【活動紀錄】日式刨冰體驗講座 | #朝日夫婦 feat. #偽學術 // 李長潔
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冷冷的12月16日早晨,連日的雨天,澆不熄喜愛刨冰的人們的熱情。受到淡水「朝日夫婦」刨冰店的邀請,我們一起規劃與執行了一個體驗講座。在講座中,希望透過刨冰的社會科學知識、冰品的設計思考、製冰技術的交流、與親身製作屬於自己冰品的體驗,反映著我們對刨冰的愛好、思想與鑽研探究。
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▓ #冰的文化人類學
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活動的開始,偽學術的長潔,以火與冰的文化人類學比較展開思考,探詢「冰」是用何種姿態出現在人類的生活世界當中。當然,長潔是以日本為例,刨冰(かき氷)的形式基本上是屬於日本飲食文化的一環。
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從平安時代的《枕草子》一路散步到明治時期的「天然冰」與「機械冰」的爭論。甚至,我們沿著史料的線索,在台式刨冰中,發現了日治的殖民現代性。其實說來也蠻簡單,屬於亞熱帶的台灣,食冰的普遍經驗絕對是技術的結果。
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▓ #冰的設計思考
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在「冰品設計思考」的環節中,我們有了驚人的發現,每一位參與者的冰品設計都太厲害了吧。無論是配合環境自然變化的冰塊折射,或是巧思地隱藏驚人的口味,再或是以不同食材的組合再現設計者的私人生活,甚至是連結在地文化的創生,每個設計都超級創新!
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▓ #為同一個方向努力的大家
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交流時才驚覺,講座的參與者各個大有來頭。像是知名攝影師「#Ean的世界大旅攝」、奈良人氣刨冰店「#ほうせき箱」的成員、天母「#冰來冰趣」的老闆,士林「#花藏雪」的老闆、食事創意空間「#Monsoon」的創辦人、台中的刨冰店……等等一群非常有想法的為刨冰努力的人。總之,我很感動。第一次看見這麼多同好聚集在一起,為同一個方向努力。
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感謝「朝日夫婦」的邀請,感謝眾人的參與,收穫的比付出的多很多。
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#第一次以偽學術名義辦活動
#紀錄一下
#我也想開刨冰店
攝影師ean 在 老田鬧著玩粉絲團 Facebook 的最讚貼文
來幫Ean哥工商服務一下~里長哥帶您發現不一樣的淡水,報名報起來!這活動不是免費的,因為參加可以獲得:
1.生活美學攝影師Ean哥,手把手教你/妳怎麼拍美照(#每堂課千元起跳)
2.當然,Ean哥也會運用他的美感觀察,捕捉你/妳的動人姿態!(#無價)
3.P Cafe的手沖咖啡(#市價350元up)
4.之間 茶食器特製晚餐(#市價2000元up)
暮色淡水餐桌體驗 菜單:滬尾稻香餐前飲/鐵觀音番茄普切塔/青檸薄荷時蔬沙拉/山藥雪融早苗濃湯/淡水故事風土主題餐盤組(北海岸南瓜鐵蛋茶酵母比薩+阿給醬百葉茶酵母比薩+鐵觀音茶香義大利麵+爐烤時蔬)/滬尾米清酒提拉米蘇甜品/主人親泡淡水河系台灣茶席
5.齊柏林空間與古蹟門票(#市價230元)
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這麼多好康,參加費每人僅2500元,名額有限,替自己預約個有質感的淡水小旅行吧!☺️
報名網址:https://bit.ly/3jzV2Hb
Ean 的世界大旅攝
攝影師ean 在 溫士凱 Danny Wen Facebook 的最佳貼文
哥在 講客廣播電臺 主持的「#世界異家來作客」節目,星期六晚上23:00pm 在FM 105.9 頻道, 今天在我們每個月第四個星期六的「作客地球村」這個單元,我們邀請的大來賓是目前很夯的「#淡水南瓜食驗生活節」活動的幕後推手,兩位很有想法和活力的年輕朋友 之間 茶食器 的主人Eason Won 和知名攝影師Ean Chen 到節目中,要和我們聊聊這次活動的發想過程和不為人知辛苦面。非常精彩喔,千萬不要錯過!
【播出時間】
全台收聽頻率如下:
FM105.9 台北 新北 基隆 高雄 屏東
FM105.7 桃園 新竹
FM101.5 苗栗 台中 彰化 南投
FM104.3 雲林 嘉義 台南
FM106.9 花蓮 台東
FM102.9 宜蘭
每星期六晚上23:00pm-24:00pm
【網路收聽】
http://www.hakkaradio.org.tw/
【節目內容介紹】
不知道大家最近有沒有注意到,以往以老街、夕陽和小吃聞名的「#淡水」,最近冒出了一場非常特別的「淡水南瓜食驗生活節」活動,一位和藹可親的阿婆手端一顆南瓜在南瓜隧道下的可愛照片,幾乎短時間內佔滿了所有媒體版面,也讓許多媒體朋友們相見的問候語,突然變成了「你去淡水吃南瓜了沒?」這究竟是什麼樣的一個活動,可以如此在短時間內受到媒體和網紅們的青睞,把淡水的制式觀光印象上又加值了社區再造的希望工程,讓年輕人用自己整合的力量,開創淡水的另一個土地連結的未來性和永續性呢?今天在我們每個月第四個星期六的「作客地球村」單元,今天邀請到的大來賓,就是這個「淡水南瓜食驗生活節」活動的幕後推手,兩位很有想法和或力的年輕朋友 Eason 和Ean 到節目中,要和我們聊聊這次活動的發想過程和不為人知辛苦面!
【播放歌曲】
1)河壩/米莎
2)時光 / 黃子軒
3)Yes We Can / 客家大合唱
照片提供:Ean 的世界大旅攝
#溫士凱玩樂廣播節目
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