分享一下昨晚玩的很開心的直播🥳
首次的電商班聯播有這樣的成績,真的很棒👍👍
來自台灣各地的我們,分享著手上擁有的絕世好物
透過錄製影片傳遞及分享親身經驗給大家
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昨晚沒有跟到直播的沒關係
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元木同手作料理 北港工業館
⭐居家義大利麵套組(我的愛!!)
https://lin.ee/a9l0vK8
丁子軒電商家政夫
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最後感謝 Lin老師聯合直播台
感謝電商班大家長Lin老師提供場地,主持人 吳漪恩 一起規劃活動流程
以及感謝提供獎品的大家
期待下次聯播,我們會帶給大家更精采的演出
🥰🥰🥰
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,乾杯小菜主頻道 https://goo.gl/JUKTzj 乾杯小菜副頻道 https://pse.is/KSZ97 乾杯小菜FB專頁 https://goo.gl/RRokCw 乾杯小菜IG專頁 https://goo.gl/pYeega ◆ 合作信箱:[email protected]...
高 蛋白 雪q餅 在 伊康日常aka食肉機器 Facebook 的精選貼文
🧀️
大家知道我很愛住飯店,住飯店的時候一定要在行政酒廊倒上兩杯紅酒,搭配綜合堅果、乳酪盤,搭配三五好友的八卦垃圾話,度假感油然而生。
不過現在不能趴趴走,待在家就必須要有儀式感,紅白酒家裡一應俱全,利用線上購物買乳酪自己來個微醺時光。挑選乳酪我通常都選法國乳酪,除了有蛋白質、礦物質之外,還有鈣鋅鉀等微量元素、維他命⋯等,乳酪中的維他命B9(葉酸)有助於紅血球跟神經細胞形成,維他命A對視力有幫助。
乳酪種類的話,我會推薦一款大眾都喜歡的「法國 康堤乳酪」,康堤乳酪吃起來濃郁,帶有堅果跟焦糖的香氣,所以不論是單吃或是加入料理都很適合。
早上起床可以泡上一杯黑咖啡,再來幾塊法國康堤乳酪,就很有一種身在歐洲的悠閒感,然後再開始收工作mail,畢竟現在很多人都Work From Home,這樣的儀式感可以舒緩一些工作的煩躁😂。
如果家裡有小朋友,我今天來教大家一個不需要烤箱、超適合親子同樂的甜點:雪Q餅,而且可以把康堤乳酪加進去,整個雪Q餅變得很歐系都高級的起來了。
康堤雪Q餅|材料:
奶油50g、法國康堤乳酪100g、棉花糖200g、奶油餅乾200g、綜合堅果100g
*綜合堅果可以挑選無鹽的,也可以像我買有果乾的
製作過程:
1️⃣ 先把康提乳酪切成小方塊。
2️⃣ 棉花糖可用剪刀或手剝成一半,方便融化。
3️⃣ 餅乾可以剝一半,但不要太小塊,因為攪拌後還是會碎。餅乾跟棉花糖就可以交給小朋友製作。
4️⃣ 將棉花糖跟奶油倒入耐熱盆裡面,隔水加熱到融化。如果有不沾鍋,也可以直接開小火,
5️⃣ 倒入棉花糖跟奶油開始攪拌到融化。
6️⃣ 把餅乾、果乾都倒進去裡面,開始攪拌,因為棉花糖融化很黏,需要用點力氣喔。
7️⃣ 最後再把康堤乳酪倒進去一起攪拌。
8️⃣ 盤子鋪上保鮮膜或烘焙紙,把攪拌好的雪Q餅倒上去。
9️⃣ 把雪Q餅開始整塑型,壓平到保留3公分的厚度。
🔟 放入冰箱冷藏20分鐘,取出來切塊就可以吃囉。
一般可能都會覺得雪Q餅太甜,不過因為加上康堤乳酪,就可以增加一些奶香跟濃郁帶點鹹味的口感,吃起來味道也更有層次,而且又可以帶小朋友一起製作,也不需要烤箱或多高深的技術,是不是很適合筆記下來呢!
像這樣結合法國乳酪及台灣道地食材,傳統餅乾、果乾等等,很有異國的美食之旅風味,可以短暫掃去工作的苦悶啊。
歡迎敲碗還可以搭配什麼台灣傳統食材,之後再發想一些創意的料理來結合法國乳酪~
#伊康吃什麼
#伊康煮什麼
#無糖有毒社長來試吃 #無糖有毒社長
#康堤乳酪 #ComteCheese #歐洲乳酪 #法國乳酪 #EnjoyItsFromEurope #EuropeanCheeses #FrenchCheeses
#homecooking #自己煮 #零廚藝 #零廚藝料理 #懶人料理
高 蛋白 雪q餅 在 來飽寶家ba Facebook 的最佳貼文
宅在家數天,孩子開始按耐不住「喊無聊!想出門玩」,親子料理自己動手做,打發時間還能挑選食材,自己做食在更安心!
與飽寶進行親子廚房時,會挑選簡單好上手,食材易取得、無需專業器材的零失敗料理,這回試做「蔓越梅雪Q餅」超成功,跟市售的口感一模一樣,添加卡洛塔妮羊奶粉,奶香更濃郁,羊奶粉乖乖為香草羊奶口味,讓味道跟口感更豐富,美味兼顧營養,飽寶很額樂!
✅ 雪Q餅材料:
卡洛塔妮羊奶粉 ---- 50g
卡洛塔妮羊奶粉乖乖 ---- 依個人喜好添加
無鹽奶油 ---- 40g
棉花糖 --- 150g
奇福餅乾 ---- 100g(約一條半)
堅果 ---- 依個人喜好添加
蔓越莓 ---- 依個人喜好添加
⚠️ 備註:
❶ 內餡份量依個人喜好添加,乖乖增加口感跟香氣,堅果可用果乾取代。
❷ 奇福餅乾可用小蘇打餅、蔬菜餅取代
✅ 雪Q餅作法
❶ 食材秤重
❷ 奶油放置室溫軟化
❸ 奇福餅乾折成1/4大小、卡洛塔妮羊奶乖乖、蔓越梅對切備用
❹ 選用不沾鍋,轉小火
❺ 加入無鹽奶油,拌至融化成液狀
❻ 倒入棉花糖(若是棉花糖比較大塊,記得先切半)持續小火攪拌
❼ 拌至融為一體,再加入卡洛塔妮羊奶粉快速攪拌,拌至均勻就能熄火
❽ 加入餡料:奇福餅乾丶堅果丶卡洛塔妮羊奶乖乖、蔓越梅,趁熱快速攪拌
❾ 於容器鋪上烘焙紙,倒入食材
❿ 利用桿麵棍或雙手趁熱壓平表面塑形
⓫ 放涼送進冰箱冷藏半小時(亦可略過冷藏步驟),切塊就完成
雪Q餅作法簡單又好吃,沒吃完冷藏保存,點心時間與孩子共享,允指回味的親子時光!
疫情加溫後,賣場鮮奶區常常空蕩蕩,買奶粉也是不錯的選擇,保存期限較長,不用常常補貨,卡洛塔妮羊奶粉沒有羊騷味,喝起來順口香醇,孩子接受度高,就像喝牛奶一樣,又比牛奶營養
選擇羊奶粉以「乳源」跟「加工次數」為基準,機能營養素加分,卡洛塔妮幼兒羊奶粉-藻精蛋白配方採用紐西蘭自家農場乳源,堅持少加工不脫脂,乳源單純且純淨,100%紐西蘭原裝進口
羊奶與母奶泌乳方式類似,含核苷酸、牛磺酸、麩胺酸,分子小易吸收,肚子不鬧脾氣便便不卡卡!另添加了藻精蛋白、DHA、AA、BLBB四益菌、雙重益菌生(菊糖、果寡醣)等成份,提升保護力
羊奶粉除了沖泡飲用,做成雪Q餅之外,還能自製奶酥跟義大利麵白醬耶!防疫期間一起下廚找樂子,讓媽媽的愛完整傳遞,增進親子關係!
卡洛塔妮 羊奶粉領導品牌官網:https://www.karihome.com.tw/zh-TW/
完整雪Q餅食譜:https://bit.ly/3g5LgNj
完整奶酥食譜:https://bit.ly/3uwas4E
#卡洛塔妮 #30有妮母愛隨行 #料理東西軍 #留言抽好禮
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蔓越梅雪Q餅 ~使用的模子是 20*20的烤模~
材料如下:
餅乾 200克
棉花糖 150克
奶油25克
蔓越莓 100克 (彈性)
奶粉 30克 (另外準備一些灑在表面避免沾黏)
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失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
年節伴手禮第一集
這次製作牛軋糖程序上來說有點偏複雜
但如果事先把材料準備好就不用擔心
會友來不及的狀況發生.大家要加油唷~
配方:
(煮糖水)
水water:45克
細砂糖Sugar:105克
水麥芽Maltose:270克
鹽Salt:2克
(副材料)
蛋白Egg White:45克
細砂糖Sugar:20克
無鹽奶油Unsalted butter:55克
奶粉milk powder:133克
杏仁apricot kernel:170克
蔓越莓Cranberry:75克
注意事項:
1.煮糖請選用厚底深鍋((很重要))
2.探針放下去後不要接觸鍋底稍微拿起來觀看
溫度快到時再啟動蛋白
3.糖溫可選擇在130~135度之間差異性等於軟硬變化
要吃硬就煮135 吃軟就130 低於130注意可能無法成型!
4.全程戴手套.糖漿倒入蛋白請迅速攪拌並分多次到入
5.加入奶粉後會越變越硬攪拌機開最快吃進去後換攪拌刮刀
混和均勻記得下面要墊(燙開水)
6.蛋白盆請拿深鍋 寬鍋會到處噴濺
7.到糖時注意自身安全.祝各位朋友都成功^^
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
#年節伴手禮 #牛軋糖 #純手工
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台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收
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