自製美式BBQ豬肋排、香煎杏鮑菇、薯餅、生菜佐義大利油醋醬❤️❤️❤️與兒子的早午餐❤️❤️❤️
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。 在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料...
bbq豬肋排 在 野蠻王妃(yifenko) Facebook 的最佳解答
鬍子國王貝果×餐桌溫度雞腿排中場報告
這幾天購買現貨的朋友們應該都陸續收到貨了!!
中秋連假剛好吃一波~
需要補貨追加的朋友也可以趁這幾天再追加喔
✔️表單:https://gbf.tw/oy0yz
我們家每次補貨清單除了雞腿排跟燉飯外
還有超好吃的樂子美式BBQ豬肋排
採用雲林單一牧場的『台全牧場』,著名的快樂豬
是聽著音樂長大的豬仔,住在環保豬舍中
生產者榮獲優良產銷履歷達人
吃起來沒有豬腥味,軟嫩適中不乾柴
主廚採用肥瘦適中的里肌小排,乾式醃料入味
樂子的豬肋排真的每次烤出來都瞬間被全家秒殺吃光
塗上酸甜的BBQ醬
只要用烤箱或氣炸鍋調整180度,8分鐘就可上桌
美味與餐廳同步
除了豬肋排外我覺得他們家的美是純牛肉漢堡肉也是必買
完全沒有添加那些粘稠劑及化學香料添加物
100%純牛肉漢堡!100%純牛肉漢堡!100%純牛肉漢堡!
經典的美式漢堡就是要純牛肉
採用加拿大穀飼牛原塊瘦肉,混入固定比例的牛油
就是肉排無添加但不乾柴的秘訣
早餐夾土司,晚餐簡單煎一煎直接配飯吃
不管怎麼煮都深獲孩子喜愛
另外團團都被大家買爆的餐桌溫度雞腿排以及燉飯
這次依然是銷售冠軍,熱銷幾千包了!
尤其是日式照燒雞腿排,每次一烤出來絕對被小孩搶食
大哥二哥到後來都已經學會自己用氣炸鍋烤
一人獨享一整片!
📀目前銷售排行榜給大家參考
1.餐桌溫度雞腿排(日式照燒還有椒麻大家都很愛)
2.小卷芋頭米粉鍋
3.Pa Pa Rice好食燉飯-奶油松露白蝦燉飯
4.三杯黑嚕嚕
5.東區鵝肉吳-鵝肉(嫩瘦混合)+附贈沾醬高湯
6.樂子美式餐廳-美式BBQ豬肋排半份
bbq豬肋排 在 Facebook 的精選貼文
在台北還沒有滿街都是brunch店時,#樂子餐廳 真的是我們這些老饕的最愛!到現在我還是最喜歡瑞安店,不算大的空間總是熱鬧溫暖。現在出冷凍包,我當然也要試一試!
這次樂子可單買也可直接帶 #防疫小家庭組合,我建議直接就帶組合!因為都很好吃而且超方便!
✅ #冠軍牛肉漢堡排
🔜就是樂子店內使用的漢堡肉,鮮嫩多汁!100%無添加的純牛肉漢堡排,沒有粘稠劑等添加物,給小孩吃絕對安心!(所以也沒有加鹽,可自己調味。我是會自己簡單弄漢堡肉醬汁,讓孩子配著吃)
✅ #紐約酸辣雞翅
🔜道地水牛城風味,酸酸辣辣!最佳下酒菜啦~
✅ #義大利波隆尼肉醬(牛肉 )
🔜只要花5分鐘煮好義大利麵條澆上去就可以吃
✅ #美式BBQ 豬肋排
🔜來自雲林的快樂豬!採用肥瘦適中的里肌小排乾式醃料入味,塗上酸甜的BBQ醬
✅ #香料烤半雞
🔜以迷迭香等醃料醃製12小時,舒肥低溫烹調,肉質多汁軟嫩,烤的時候在雞皮上刷上一點奶油,讓皮又脆又香,更好吃!我超喜歡!
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📌團購日期:2021/9/19截止
🉐滿額贈品
▪買防疫組即送一包肉醬(牛肉)
▪單點滿1350元(單點不含防疫組)即送一包肉醬 (牛肉)
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以上贈品皆可累贈
🚚運費:$180(台灣本島)/不配送外島及海外
🚚出貨時間:將於2021/09/22拋單給樂子餐廳製作,約7~10個工作天,有效日期約3個月
⚠拋單給廠商後恕不接受訂單修改或取消,也不接受急單,請考慮清楚後再行下單
ℹ客服 LINE ID: @ff7750y / 信箱: service@go2buy.tw
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bbq豬肋排 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
bbq豬肋排 在 挑嘴男ASMR Youtube 的精選貼文
🔹Costco這款福賴ㄉㄟ的豬肋排我想吃很久了!!!一份499味道吃起來跟店面的差不多,骨肉分離的口感超嫩!!配上那個醬完美🤤還有番茄肉醬義大利麵也是我會想回購的商品,平均一份才40元,整體茄汁的味道很濃厚,吃起來酸度較高喔~
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吃播NENE CHICKEN 韓式炸雞
https://www.youtube.com/watch?v=dNzekXP0epU&t=114s
吃播麻辣火鍋&麻辣鴨血
https://www.youtube.com/watch?v=w7Cs12UIgbU&t=85s
吃播炸全雞&炸醬麵
https://www.youtube.com/watch?v=djuMgjFfT6Y&t=235s
吃播胖老爹炸雞,原來加上這個會讓美味更加倍?
https://www.youtube.com/watch?v=-fbKmRhddhk&t=342s
吃播COSTCO「整條麵都是鮭魚做的?」
https://www.youtube.com/watch?v=ECy121P-TNo&t=307s
吃播湯包&滿漢大餐泡麵
https://www.youtube.com/watch?v=nrorOLQ3Lx4
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挑嘴男其他社群
IG- https://www.instagram.com/_foodlifestyle_/
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抖音-https://www.tiktok.com/@_foodlifestyle_/
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合作信箱:foodlifestyle168@gmail.com
[MUKBANG ASMR]吃播COSTCO BBQ豬肋排&番茄肉醬義大利麵,Pork Ribs&French fries EATING SOUNDS|挑嘴男ASMR
#ASMR #吃播 #MUKBANG
bbq豬肋排 在 Comfort Cuisine Youtube 的最讚貼文
好久之前用舒肥的方式
做過烤豬肋排,那時候的設定是希望
肋排除了好滋味夠軟之外
還要能保持濕潤多汁
現在料理科技精進了
道具也越來方便越厲害
不需動用真空機&舒肥機
用大同多功能氣炸烤箱
一樣可以把豬肋排烤的多汁軟嫩!
用叉子微微輔助
手指捏著骨頭一擰,骨肉分離轉眼瞬間
香黏BBQ醬跟多汁肉排
豪邁入口,盡是滿足!
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此料理影片是由
金基師日常 X 大同多功能氣炸烤箱
合作。感謝乾爹熱情贊助
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多人分享 HOLD的住
大份量的氣炸烤箱優選
「大同多功能氣炸烤箱」
傳送門:https://lihi1.cc/xrtM8/cc
bbq豬肋排 在 i3Fresh 愛上新鮮- 美式餐廳必點【 BBQ豬肋排】 | Facebook 的推薦與評價
想不到這個比福來爹的 豬肋排 還要便宜!!!大口吃肉肉就是爽 >>http://i3b.tw/qqqoe #一包有5支肋排#中藥材滷透#涮嘴帶勁皮Q肉嫩不知道大家常不常去美式餐廳 我自己很 ... ... <看更多>