今天中午在內湖的新開的英迪格酒店T.R Bar & Kitchen吃飯,廚藝顧問Frederic是之前侯布雄的副主廚。
前菜是地中海小卷串,就用了澎湖的小卷塞進滿滿的西班牙臘腸丁、櫛瓜、洋蔥、番茄及蒜末。
還點了一道很愛的無骨雞翅燉飯,用的是台東的池上越光米,然後加上法國的牛肝菌高湯跟雞湯慢火燉煮,還有加入兩種鴻喜菇、帕瑪森起司跟煎烤到皮酥肉嫩的南投埔里去骨雞翅,增添鹹香口感,起鍋前再淋上以十公斤雞只慢火燉煮濃縮的醬汁精華,味濃料足,完美詮釋道地義式美味!這個連徐媽吃了都贊聲連連。
另外,也點了黃金南瓜濃湯、伊比利豬排、手工窯烤比薩,還外帶了肉腸筆管麵。
訂位專線:02-3518-7778
地址:台北市植福路200號4樓
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