過去常常採訪、製作美食節目專題， 很幸運的總是有機會跟名廚、總鋪師聊天， 究竟他們的廚藝撇步是什麼？👨🏻‍🍳 除了多年的功力、家傳的秘方， 我歸納了還有一個共同點，就是「火侯控制」！🔥🔥🔥 ...

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