#蛋黃 #蛋白 營養比一比!🥚🥚🥚
#你愛吃蛋黃還是蛋白?
常常被問到 #吃蛋黃怕膽固醇高,
#只吃蛋白擔心營養不夠?
揪竟他們的營養差在哪裡呢?
#不容錯過的雞蛋
🥚雞蛋價格經濟實惠,有完整的蛋白質
🥚蛋白質效率(Protein Efficiency Ratio, PER)=4,為最高。
牛肉、黃豆皆約2.3。
(PER:對幼兒在熱量及其他營養素攝取足夠的條件下,視其攝取 1公克蛋白質 量所能增加體重之公克數。)
🥚雞蛋的蛋白質淨利用率(Net Protein Utilization, NPU )也是所有蛋白質最高!
(NPU:對攝取氮量之能被身體利用以合成而供建 造和修補身體組織的保留氮量之百分比值。)
🥚雞蛋消化吸收利用率好,煮法多變
經典便當菜看似簡單但每家味道都不一樣的番茄炒蛋、早餐荷包蛋、便利商店茶葉蛋、老媽的味道菜圃蛋都充滿美味!
#蛋黃蛋白營養比一比!
#熱量:蛋黃、蛋白都不是高熱量食物可以放心吃,超適合減重中的人
#脂肪:蛋白不含脂肪,蛋黃中的脂肪實際上對製造身體荷爾蒙,
增加葉黃素的吸收利用率也很有關係!
#蛋白質:蛋白質主要用作促進人體生長發育和修補身體組織。
把一顆雞蛋拆成蛋黃及蛋白來看,蛋白的蛋白質含量高,
難怪很多人的增肌減脂的首選是蛋白!
但其實若以相同重量的蛋黃蛋白比較,
其實蛋黃的蛋白質含量不輸給蛋白喔!
#膽固醇之謎
很多人怕吃蛋黃就是因為擔心膽固醇。
一般人可以不用一聽到是含膽固醇的食物就害怕不敢吃!
膽固醇是製造維他命D、膽汁和一些荷爾蒙的成分之一。
美國飲食指南已取消攝取膽固醇一天300mg上限。
多項研究發現飲食中的膽固醇對健康成年人血液中膽固醇濃度並沒有顯著影響。
七天吃七顆蛋(或以上)及每週幾乎不吃蛋(<1顆)比較發現,
死亡率、心血管疾病、中風,及血脂濃度都沒有相關*
人體70%~80%膽固醇是自行製造,只有20%~30%來自食物。
但是300毫克雖然不是膽固醇每日攝取的上限,但也不是無上限。
#建議以下6種人膽固醇的攝取還是儘量能少就少:
1.血膽固醇已經偏高者
2.家族性心臟血管疾病史
3.肥胖高膽固醇
4.脂肪肝、脂肪肝加肝指數(GOT及GPT)偏高者
5.血脂異常例如三酸甘油酯及膽固醇異常
6.天生代謝膽固醇能力不佳或合成膽固醇量偏多
雖然吃下膽固醇多身體就會自動合成少,但若天生代謝膽固醇能力不佳或合成膽固醇量偏多,不節制的攝取高膽固醇食物還是會造成血膽固醇升高。
#真正該少吃的是這個!
#飽和脂肪
飽和脂肪血液容易凝固,導致血管硬化、中風、心臟病等疾病,
並促使肝臟產生膽固醇,造成壞膽固醇上升,其不良影響比過量進食膽固醇還大!
高飽和脂肪食物:
奶油、蛋糕、糕餅、椰子油、豬油、五花肉、培根、可頌等。
#omega3脂肪酸蛋白沒有只有蛋黃有
蛋黃含有健康的omega-3脂肪酸,有助於減少體內發炎反應,
並降低罹患心臟病、癌症和關節炎等慢性疾病的風險,
對認知和記憶能力也很重要預防金魚腦
#吃蛋黃強健骨骼預防骨鬆
蛋黃含有維生素D,如果是少曬太陽族群更要記得吃!
#吃蛋強力支援免疫力增強抵抗力
防疫期間大家都關心抵抗力,人體抗體主要是由蛋白質構成,
若想要顧好免疫力,充分攝取優質好吸收的蛋白質是非常重要,
雞蛋就是最常見的優質蛋白質來源之一是好選擇喔!
結論:我正常人我到底吃幾顆蛋?
一天一顆蛋是非常剛好又OK的喔(啾~)
上限的話建議一天不超過三顆蛋**
建議蛋白質來源飲食多樣化,豆類、海鮮、乳製品、肉類也是好來源!
聽我唸唸
#有關動物福利人道飼養雞蛋
台灣90%的雞蛋多來自「格子籠」集約飼養模式,2~4隻母雞住在約A4大小的籠子裡,只能在狹窄的空間互相踩踏、產蛋><
比歐盟先行20年,1992年瑞士就立法保障「雞權」,禁止飼養格子籠雞!荷蘭也從在2012年起就禁止使用格子籠飼養雞隻,而歐盟自2012年起全面禁養格子籠雞,「非籠飼雞蛋」已是全球重視食品安全與動物福利的趨勢,#母雞的飼養方式決定雞蛋的品質。
有機Bio、放牧Freilandhaltung、平飼Bodenhaltung,不同的飼養方式,對雞的生活品質有不同影響,最主要是能讓蛋雞展現符合生理需求的自然行為,像是探索、扒抓、覓食等等,並且能享有足夠空間做沙浴清潔、棲枝於高處、跳躍奔跑等,讓雞保持健康,生出好品質的雞蛋。
大家買蛋的時候可以看一下
挑選時除了看保存期限,也可以看一下盒上註明的飼養方式喔!
*2020,The American Journal of Clinical Nutrition
**Authority Nutrition
-
更多營養知識點它點它
https://chahow.com
跟我ig跟我生活
www.instagram.com/chapaper
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,「2021 IKEA必吃平價美食推薦TOP5」霜淇淋、豬肉餡餅、肉桂捲、瑞典雞肉丸組合、乳酪牛肉捲組合 - #IKEA #平價美食 #瑞典雞肉丸組合 - 霜淇淋 $10 豬肉餡餅/2入 $30 肉桂捲 $30 乳酪牛肉捲組合 $50 瑞典肌肉丸組合 $50 價格友善,吃起來也不錯! 果然是瑞典國民美...
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#事件386 日本早餐的定番—「TKG」生蛋拌飯。
各位吃貨新年快樂,大年初一早餐吃了什麼呢?
昨天日本的農林水產省(相當於台灣的農委會)公布了2020年的農產外銷量,儘管去年全球被新冠病毒肆虐,日本的農產品外銷還是強勢突破紀錄,尤其是雞蛋的外銷更達到2019年的2倍,據說都要拜香港人愛上生蛋拌飯所賜。雞蛋、白飯、醬油,明明都是非常便宜的食材,一旦滑順的蛋汁裹上飽滿香甜的白米,便再也不平凡了,它就是如此價格庶民、嚐起來卻像貴族的美食。
原始報導:
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20210205-00000062-jnn-bus_all
#TKG的誕生
相傳最初發明並推廣生蛋拌飯的吃法的人是明治初期一名記者兼實業家岸田吟香先生,不過當時他是用燒鹽和辣椒調味,跟現在廣為流行的醬油不一樣。現在他的故鄉岡山縣美咲町變成了TKG的聖地,當地有西日本最大級的養雞場和棚田產的米,許多喜歡生蛋拌飯的人都會去朝聖呢。
#為什麼日本的雞蛋可以生吃呢
根據記載,自從西方人傳來蛋糕等西點讓吃雞蛋這件事「解禁」後,19世紀中期就有生食雞蛋的紀錄,一點也不是最近的事。在超市買一盒(十顆)普通的雞蛋僅需150~200日圓,生吃是必要條件,如果有哪一盒蛋表示不能生吃,應該放到臭都沒人要買吧。
現在日本生產的雞蛋可以生吃,是由於政府明文規範飼料的標準,且雞蛋外殼要用次氯酸鈉消毒殺菌、選別包裝後才能出貨,避免發生沙門氏菌的中毒意外。
即使買的只是超市的普通雞蛋,敲開來每一顆也都長得跟照片差不多,有著顏色分明、形狀立體的蛋黃,蛋白不會散散的,吃起來也不太感到腥味。其他國家對養雞業不一定有這麼嚴格的規定,所以千萬不要拿來路不明的雞蛋生吃喔!
★オガマご飯寅福
★評價:這家店其實主要是賣大釜炊飯, 能吃到營養的配菜和美味的白飯,只不過定食幾乎都要1500以上,算是比較講究的定食店。
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❗❗❗本款已於1/21截止加單,並關閉加購區+1功能😊謝謝東粉強~
‼️‼️‼️年關將近,該是防彈出馬了!
‼️‼️‼️大魚大肉後,就是要再來一杯防彈,大吃大喝罪惡十足!
‼️‼️‼️年關將近,就是要穿很多戰袍出門!喝防彈給給力!
‼️‼️‼️年前只會有這一批防彈!必買!必囤!必砸單!真的很重要很重要!
每一次缺貨就是再等、再等、再等!等到花兒都踵了!
‼️‼️‼️冬天真的一過,我怕我都不敢面對自己了!
😍😍😍親愛的東粉強午安!
#防彈咖啡系列終於來了!缺貨缺好久啊!
很多人說缺到會怕怕,因為年關將近,要穿很多漂亮衣服出門見人啊!
我的咖啡和奶茶都有持續喝,到現在還是一直持續喝!
維持習慣很重要!
認真說啦!奶茶真的完勝日本知名奶茶品牌,我們防彈奶茶就真的是茶香、奶濃、不膩口!
我很常一次泡兩包在下午時候喝,最幸福的下午時刻,就是自己動手泡杯咖啡或奶茶,偶爾我也會喝抹茶!
下午的時,我有時候都會叫雞蛋糕和紅豆餅外送,抹茶就是雞蛋糕和紅豆餅搭配絕配的好朋友啊!
天生絕配啊,哥倆好!
下午的時候,我最愛的點心其實是蔥油餅、大腸包香腸、白糖粿……熱量爆高最好吃了!
這幾個月來更放肆一直吃宵夜!現在吃宵夜也是習慣!
還好除了霹靂啪啦和按摩霜,就是防彈啊!
不然我哪裡來的勇氣那麼斗膽!
我昨晚1:00還在吃宵夜~
鹽酥雞來個300元!
我媽媽常說,我的伙食費拿太多了!
但我都是真吃實吃,胃口每天都是這麼大!
而且我吃飯很討厭浪費,人生道德觀就是能吃的絕對不要浪費!
我是乖寶寶,就是飯一定要吃乾淨那種~
常常睡一覺早起時,照鏡子,我的臉是肉圓形……
我一定都會泡防彈咖啡~
我們防彈咖啡是無糖的,很多喝過的都說比咖啡連鎖店還要好喝!
防彈咖啡所有口味訴求的是促進新陳代謝!
防彈咖啡系列我至少喝快一年了!
每次開賣我就囤,我就買!
我們家除了我自己幾乎每天喝!
家人其實也是三不五時喝!
所以我都會一起買來囤!
知道我的人都嘛了解,吃對我比什麼還重要!!!
我真的不得不誇獎防彈咖啡系列無論咖啡、奶茶、抹茶通通喝不膩!
老實說還好有三種不同的口味~
我才能持之以恆喝比較不膩!
但也老實說~我常喝的也是咖啡和奶茶!
沒錯,每次泡,都會有怎麼那麼好喝的感受!
這也是我們家重點砸單商品之一!
現在冬天的我食量更會吃了,什麼都吃,完全沒在忌口的!
吃那麼多美食外,怎麼可能少了防彈咖啡這一味!
反正防彈咖啡系列少不了功勞!!!!!
不然以我的囤貨量,怎麼可能我家也見底了!
這次看來要囤更多了!
過年前沒有防彈咖啡系列的話…………
節日和過年,要怎麼好好大吃大喝放肆過啊!
防彈咖啡真的太優秀太好喝,劃上重點的必囤商品喔!
別說沒有提醒了!!!
很多商品真的錯過在開賣都要等上好幾個月!!!這個也是!
我承認很多東西必須靠自己努力,防彈咖啡系列,我也真的持續在喝、努力在喝!
大家真的在今年冬天還要一起喝起來!
不然冬天真的一過,我怕我都不敢面對自己了!
喝了,囤起來!!!
❤❤❤【無糖拿鐵咖啡】看到防彈咖啡,我會暴動因為超好喝,我真的發自內心覺得好喝沒有負擔!
❤❤❤【防彈奶茶】防彈奶茶,喝會讓心情很美麗我超愛奶茶啊,好像大家都愛!!!
❤❤❤【防彈抹茶牛奶】抹茶是我最近愛吃雞蛋糕和紅豆餅時最愛搭配的,讓我吃起來也沒有邪惡感,完全不膩超搭!!!
⚠️⚠️⚠️【必囤必備重點砸單商品】:
⚠️⚠️⚠️#上次光在粉專砸單就快速破2000多盒,手慢完售了就關閉加購區了,謝謝
⚠️⚠️⚠️#防彈咖啡系列錯過下次開賣連我們都不知道日期喔!先囤再說了!
⚠️⚠️⚠️#每次直播現貨就是一秒殺三秒殺,大家搶著喝!搶輸沒面子耶!
砸單砸起來了!!!
👉👉👉#促進新陳代謝
👉👉👉#增加飽足感
👉👉👉#幫助消化
👉👉👉#口感濃郁好喝順口
👉👉👉#方便即時沖泡想喝就喝
👉👉👉#一盒有八包一盒150元
❤❤❤防彈系列我最愛必買的就是拿鐵咖啡和奶茶!
我好像一直說這兩個我喜歡~
喝了那麼多盒!到現在還是喝不膩很愛喝!
早上我會喝無糖的拿鐵咖啡~
工作了一天,下午時休閒,我就愛奶茶!
奶茶真的比知名全球的奶茶還要好喝,而且香濃不膩口!
隨時先泡現喝,免苦苦等待!
我也會買抹茶,有時嘴饞吃麵包還是餅乾時~我也會搭配防彈抹茶~~~
心目中排行榜奶茶~咖啡~抹茶!
這支防彈品牌,回購率都非常強,口感非常好喝!
回購超強,代表就說商品超好!
我們家東粉強砸單沒在手軟!
隨便快速砸單印象中應該有破5000~6000千盒了,代表喝過的幾乎都會回購,真的爆中爆!
目前加購區已經熱烈砸單了,您也快一點了!
‼️‼️‼️完售就是立即關閉加購區!
‼️‼️‼️下次開賣日期真的無從得知!
‼️‼️‼️完售無法在開預購追加,完售就如同在次缺貨!
✅✅✅購買者必看【如何購買與購買規則與加購區關閉時間】:
👉👉👉#防彈咖啡奶茶抹茶系列,請到加購區購買,謝謝
👉👉👉#加購區在這裡,按了即可到加購區:
https://reurl.cc/XkpnY7
❗❗❗【注意】加購區購買,如數量大於二(包含2),請於得標數量處~
更改您的下單數量喔~謝謝大家
👉👉👉【價格】:防彈咖啡、奶茶、抹茶:一盒8包入,一盒150元
👉👉👉【有分口味】:
✅防彈咖啡拿鐵(無糖)
✅防彈奶茶
✅防彈抹茶
⚠️⚠️⚠️此款為預購商品,如有購買必看!!!
⚠️⚠️⚠️【預購商品訂購規則】:
⚠️⚠️⚠️溫馨提醒,購買前務必詳閱我們的粉專【關於】說明,訂購視同已詳閱我們的關於說明,謝謝您
❗❗❗️請勿隨意棄單,無法換標購買,如要棄單或是換標購買,一律封鎖購物車,請勿棄單或是要求換標,避免購物車自動封鎖,之後無法加一得標,謝謝您
❗❗❗棄單一律封鎖,大量棄單或是大筆金額棄單一律請求賠償已支付追加預購之金額,請勿棄單!謝謝
🔸️🔸️🔸️顏色以實品為主,照片會因為手機型號或者品牌不同,而有所色差皆屬正常,可以接受才下單,謝謝。
🔸️🔸️🔸️🔸️🔸️🔸️台灣製,防彈咖啡製作日期2020年10/16製作,
防彈奶茶製作日期2020年12/17製作,防彈抹茶製作日期2020年9/4製作,
均為保存期限兩年,如何使用及注意事項等,請參照圖片中文標示,謝謝
🔸️🔸️🔸️此款爆款為預購商品,預購商品不用先結單
🔸️🔸️🔸追加️商品採追加預購制,到貨後才能結單付款,所以追加預購商品因為還沒到貨,先不用付款,謝謝
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🔸️🔸️🔸️追加預購商品到貨後,會放入得標者的購物車,到貨後在結單即可,謝謝您
🔸️🔸️🔸️請勿隨意棄單,避免購物車自動封鎖,之後無法加一得標,謝謝您
🔸️🔸️🔸️️有關任何預購追加商品到貨,會在每個星期六晚上加入得標者的購物車~
在每個星期六在自行去看看購物車追加到貨什麼戰利品喔,謝謝您
🔺️🔺️🔺️有關每一樣的預購追加商品到貨,因為我們訂單都是大量級,所以無法個別通知喔!
追加預購到貨了,都會在每個星期六加入得標者的購物車~
如果有任何預購商品追加到貨,這時候就可以在每星期日到星期一晚上8:00前完成結單出貨即可,謝謝您
#粉專按讚追蹤搶先看很重要
#按讚追蹤搶先看才不會漏接任何粉專重要活動
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#IKEA #平價美食 #瑞典雞肉丸組合
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霜淇淋 $10
豬肉餡餅/2入 $30
肉桂捲 $30
乳酪牛肉捲組合 $50
瑞典肌肉丸組合 $50
價格友善,吃起來也不錯!
果然是瑞典國民美食。
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IKEA宜家家居新莊店
地址:新北市新莊區中正路1號3樓
電話: 02 412 8869
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#桶柑開團
小朋友親自來採!
新鮮現採、香甜多味、桶柑肉質飽滿!
來自於萬家夫婦的精心栽種,
肉質飽滿,貨真價實啊!
#無籽桶柑 #十斤禮盒 歡迎預購
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相約認購一棵果樹3000元保證100斤,
適合家庭,朋友,公司團體,
我們會準備專用剪刀,籃子,
採下橘子自帶紙箱或袋子裝,
如要送禮的紙箱要自購有五斤,十斤,二十斤,二十五斤,
果園不收入園費請愛習果樹環境,
記得垃圾不要亂丟喔!
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名稱:新竹峨嵋:萬德發桶柑果園。預約採果趣
地址:新竹縣峨眉鄉
預約採果+訂購專線:0932-032-344
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一盒雞蛋價格2020 在 愛睏熊 Youtube 的精選貼文
哈囉大家好我是愛睏熊
今天勒 我要來分享賺錢的方法
那如果你是以
不如去打工的這個想法
那在影片開始前
你就可以切掉影片摟
那今天主要是分享艾比賺錢法
其實艾比的投資就有點像是
買美金或是股票那樣
有時起有時落
像艾比復刻時就是降價的時候
這時你可以買一些卷軸起來放
等到漲價之後再來賺差價
那一定有很多人想問
要買什麼卷才會賺呢
其實阿 買任何卷都會賺
只是賺的幅度跟時長不同
今天呢 我就要告訴各位
買什麼卷 比較容易賺
且甚至能賺到2倍!!
其實你可以想一個角色
身上需要的衝最多的卷軸
的部位到底是什麼呢??
不外乎就是防具卷
再來就是飾品卷
所以這2種卷軸的
成長幅度會最大
相對來說賺到差價的錢
也會比其他卷軸來的高
基本上來說這2種卷軸
都能賺到1.5~2倍的差價
但是換句話說付出的成本
就會比其他高出更多
那這時就會有人問
卷軸種類這麼多種
我是要買哪一種呢?
其實可以往這2個方向去想
一個呢是卷軸的數量
另一個是玩家的階級
大部分的人抽到的卷軸
不外乎就是RED卷最多
所以這種卷軸一定會降到最低
但是相對來說
小資玩家也佔多數
可是呢 裝備這種東西
是會被汰換掉的
所以衝RED的裝備只會越來越多
那RED只會越來越便宜
但是還是會有賺差價的空間
這時就有人問
阿所以要買哪一種卷軸賺最多
既然剛剛有提到小資佔多數
RED汰換掉要換什麼
當然就是X卷啦!!
因為呢 現在極電卷抽不到
所以RED代替了極電卷的位子
那X卷就會成為小資的首選
所以這時X卷就會成為起伏最大
且差價賺最多的冠軍
這時有人就有疑問
為什麼不買究極卷呢?
它能力最好且最貴
買它一定薛爆阿
其實並不然
因為它價格昂貴
那所需要的人不多
而它的結果就會演變成
這幾個月價錢都會差不多
甚至只要有幾個人丟上拍賣
究極卷軸甚至會比活動出時還要低
那這時就會有人在問
什麼時候購入卷軸最好
不外乎就是活動剛開的前3小時
就是剛開服後的3小時內
這跟我們人急救一樣
是個黃金時段
這時段內的大部分卷軸
都會在這一時段
造成活動以來最低價
甚至是破天荒的價錢
因為一大堆人搶著賣
那也會有人放錯價錢
這時你搶好康機會就來了
但是這時段不是
人人都能上線的
那再來的時段就是
活動開後的六日
這2天呢起伏會很大
所以還需要眼睛放大看清楚
但其實也可以靠這2天賺一波
因為價錢起伏大
所以極缺現金的
可以在這2天賣一些
最後要來告訴各位
其實艾比最賺錢的不是以上這些
是艾比的副產物
就是完美回真和這次出的純白
其實完美回真的獲利才是最大
它的差價甚至能到3倍這麼多
但是唯一缺點就是時長
這種卷軸放越久越值錢
那純白的話是給那用不起RED的
他們會靠純白搭配樂觀
來衝飾品類或防具裝備
因為相對來說RED一張
也是需要30~40塊台幣呢!!
所以別看這種卷軸便宜~
但卻這暴利是最高的
最後的最後
我要來告訴各位
投資有風險
不要雞蛋放在同一個籃子
但是現在一定有
剛剛叫你切掉影片
但是還在看的人
你做這些不如去打工實在
我只能說我玩的是遊戲
要是我真的缺錢
我還會在這邊玩遊戲嗎?
好的 最後我要告訴各位
師父領進門 修行在個人
所以到底要如何去賺
還是要看你自己去變通啦
那影片結束摟
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那各位我們下次再見 各位掰掰
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一盒雞蛋價格2020 在 [問卦] 有全聯雞蛋價格的卦嗎? - PTT八卦政治 的推薦與評價
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一盒雞蛋價格2020 在 樹林區農會超市- 商品名稱:牧大土雞蛋商品規格:1420g 預購價 的推薦與評價
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一盒雞蛋價格2020 在 [心得] 要買洗選蛋千萬要買冷藏低阿- 看板cookclub 的推薦與評價
前天在某大賣場買過年掃除用品,
結果在十米大走道看到這座落一整排的蛋,
不僅促銷超便宜還標榜決無問題.....有圖有真相
但是鄉親阿,你如果是買標榜洗選蛋,
建議一定要買放在冷藏的阿!
因為洗選後,雞蛋的保護膜已經被洗掉,所以配送全程與儲存都要冷藏,
才能防止細菌侵入,而且洗選過程通常會有5%左右的破損率。
所以這種便宜又沒冷藏的洗選蛋,我都避而遠之。參考參考。
全世界只有日本的冷鏈技術可以做到全面洗選全程冷藏
可以看看專家怎麼說:
https://www.newsmarket.com.tw/blog/65361/
以上希望有幫助到大家!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 192.56.139.2
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1548145895.A.921.html
※ 編輯: ceasefire (192.56.139.2), 01/22/2019 16:32:18
政府在上個月原本宣示要在2020推動全洗選政策,與會產官學上百位!
但為什麼被批評失敗並且延宕再評估...? 我節錄其中幾句話,有興趣去看全文!
洗選蛋保存較不易 產業界需有冷鏈思維
經科學資料顯示洗選完的雞蛋,保存期限會下降,
政府目前在政策設計上缺乏冷鏈系統規劃,未來若實施可能會引發很多風險。
洗選後雞蛋不耐儲存要全程冷藏,可是臺灣雞蛋並非全部賣到有冷藏櫃的超市或賣場,
未來傳統市場的雞蛋零售業,雞蛋可能很容易壞掉。
全文報導:
https://goo.gl/yGNj16
※ 編輯: ceasefire (114.43.110.176), 01/22/2019 18:47:01
我再節錄一些分析內容,有空可以去看完整報導原文
https://goo.gl/lVNmNN
在美國,擁有3000隻以上產蛋母雞的雞蛋生產商,必須進行雞蛋洗選,
並從蛋商清洗雞蛋的那刻開始,直到消費者烹飪之前,都得讓雞蛋保持冷藏狀態。
美國甚至要求洗選蛋需噴蠟,取代因清洗喪失的蛋殼保護膜。
在日本,日本政府訂有「農林產品標準化與適當品質標示法」(即通稱的「JAS法」),
上市的蛋品則須依法進行洗選方可銷售。換言之,日本用強有力的法令全面規範,
也因此這個全球雞蛋消費量第二高的國家,竟能有99%以上的雞蛋洗選率。
台灣目前沒有立法規範洗選蛋全程需冷藏,但不代表法規不需要更新!
此外,研究認為洗選蛋的角質層比非洗選蛋薄,進一步比較冷藏(7℃)與室溫(25℃),
結果發現,以冷藏的方式貯存雞蛋,無論是洗選蛋或非洗選蛋的品質皆會高於室溫貯存,
其中洗選蛋在冷藏儲存3週後品質會顯著下降,而非洗選蛋則冷藏儲存4週仍不會變質。
我的建議是選擇:
1. 選擇冷藏蛋或是牧場直送的常溫蛋 2. 選擇放牧等人道飼養方式 3.買回後放冰箱冷藏
如此選蛋才能既安全、健康,又降低食用到 藥殘蛋的機率。
最後附上我去日本玩的時候,在超市看到的冷藏雞蛋。
※ 編輯: ceasefire (192.56.139.2), 01/23/2019 12:36:24
... <看更多>