聞海來台辦影展,才剛開始就遇到疫情升級,公共場所都關閉。但他並不灰心,在中國拍片讓他學會在艱困環境等待機會,他自勉為見證者,期許自己活下去,並記住
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Dd tai,也在其Youtube影片中提到,均安蒸豬是一道著名順德菜,源自順德均安鎮,只用於宴會,以50-100公斤的小豬全豬拆骨,用酒、鹽、五香粉和一些中藥香料醃過,廚師在醃的過程中要按摩那頭老虎豬,估計是讓豬更加入味,醃制需要6個小時,然後放入杉木製蒸箱用大火蒸熟,特製的蒸櫃可將多餘的水蒸氣吸收,因此豬肉乾爽清雅,最後撒上芝麻即成。因為用...
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中國紀錄片 在 Yahoo!奇摩新聞 Facebook 的最佳貼文
天,一部紀錄電影在全國公映了,講述的是神一般「90後」的故事,這部紀錄電影叫《九零後》,是紀錄片《西南聯大》的姊妹篇。2018年,在沒有任何預熱的情況下,《西南聯大》一經播出,就引起了轟動,豆瓣評分9.4分,有熱評說:「心神往之的一段歷史,務實而又浪漫,艱苦而又活潑,大師星布,浩篇充棟」。跟一条一起去了解一下這群中國最牛的「90」後的青春歲月。
#中國 #紀錄片 #90後 #YYIT
影片授權:一条 YIT
中國紀錄片 在 堅離地城:沈旭暉國際生活台 Simon's Glos World Facebook 的最佳解答
認識熊女士很久,也聽過Vogel講座,非常欷歔
// 傅高義(Ezra F. Vogel)逝世前兩天,給熊景明發了一封電郵。「聽說中心要被關閉了,不知我過幾天寫信給中大,有否作用?應該寫給誰?」
傅高義所指的「中心」,是座落於香港中文大學半山腰、田家炳樓八樓的中國研究服務中心。熊景明曾是中心助理主任。此前數天,她剛收到風聲——中心將被重組,甚至完全關閉。消息來得突然,之前中大從來沒有就此事進行任何諮詢。
1963年,來自美國哈佛大學的傅高義和一群研究中國的西方學者,在香港促成了中心的前身——大學服務中心。近60年來,中心屹立中西的夾縫地帶,在中大保持獨立運作。它藏書超過12萬冊,收藏了全球孤本——一系列完整的《內部參考》、學者宋永毅帶頭整理的文革資料庫、逾400部中國紀錄片、中國各省的地方誌...... 所有這些資料,都面向公眾開放,任何市民只需簡單登記,即可閱覽中心館藏。學者們稱它為中國研究的聖地「麥加」。在傅高義眼中,「沒有中心,就沒有當代中國研究」。
「先上床休息吧,」考慮到收信的一刻,已是美國時間凌晨2點,而傅高義剛做了一個手術,熊景明簡單回信,打算第二天再去打聽,該聯絡中大何人。
這是兩人最後的聯繫。香港時間2020年12月21日,傅高義在美國麻薩諸塞州一家醫院去世。4天之後,中大向媒體發信,正式宣布「重組」中心。起初校方稱,「重組」是為了把中心館藏交給大學圖書館管理並數碼化,而學術交流活動交由中國文化研究所承擔。到了12月底的記者會上, 經記者多番追問,校方承認,18個月的重組後,中心不再存續。//
▶️許田波:為何為了支持香港,放棄當中國的「歷史國師」?
https://www.youtube.com/watch?v=iGF8lVCYJ1c
⏺隨緣家書:劫後中大校園
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均安蒸豬是一道著名順德菜,源自順德均安鎮,只用於宴會,以50-100公斤的小豬全豬拆骨,用酒、鹽、五香粉和一些中藥香料醃過,廚師在醃的過程中要按摩那頭老虎豬,估計是讓豬更加入味,醃制需要6個小時,然後放入杉木製蒸箱用大火蒸熟,特製的蒸櫃可將多餘的水蒸氣吸收,因此豬肉乾爽清雅,最後撒上芝麻即成。因為用的是小豬,所以皮比較厚而脂肪部份不會太膩,肉感也不會太澀,比較清甜,吃的時候配上鹽蔥醬,口味比較純粹的農家手工菜,是辦村宴等大場合必備的菜餚。蒸後的豬肉,雖有厚厚的肥膏,不過油脂已去,吃落完全不肥膩,而且甘香,肉質紮實有彈性,亦有香甜的豬味。均安蒸豬,被稱為順德幾大名菜中的“貴族”。2012年央視播出的《舌尖上的中國》紀錄片中,僅僅用幾分鐘介紹了均安本地村宴的廚師歐陽廣業製作均安蒸豬的過程,就讓這道菜在網路上一炮走紅。隨著時代的改變,人們口味也改變了,均安蒸豬也與時俱進了。現代人注重養生,都不愛吃肥肉,因此就不再選用100多斤重的豬,而是50~60斤的豬,並且不斷改進均安蒸豬的製作方法,多了要用釘刷在豬皮上紮孔讓肥油流出。
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今天分享的是人性行銷,讓我用一個例子來說明。我本身是個作家,也擔任了韓國KBS電視台錄製的超級中國紀錄片書籍的台灣版繁體中文版翻譯。上禮拜台北國際書展上,韓國出版社和韓國出版基金會都來參與,韓國出版基金會也打算於六月時舉辦首爾國際書展,我心想機不可失,如果我可以帶著我所有的著作去韓國設攤位參加,這將大大提升我在韓國出版的機會,另外我也會結合台灣其它出版社一同參與甚至由我來幫忙推廣,而這件事要如何刊登上台灣新聞呢
中國紀錄片 在 公視新聞網 Youtube 的最讚貼文
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"今年是建國百年,公視蒐集了自製以及國外的相關紀錄片,並且結合導讀與專家延伸訪談,結集成"世紀旋風--百年人物系列",將從今天起每個星期五晚上十點,連續三十六週播出。首先是由法國製作的「1949前的中國」,當中有許多珍貴的歷史資料畫面,是20世紀初、最先進入中國的西方攝影師所拍攝,帶您先睹為快。
20世紀初,西方第一批攝影師隨洋槍大砲進入中國,清末上海的街景,紡織廠裡的童工,廣大的中國人民面對飢荒和貧窮,貧困的農民起而反抗,反遭血腥鎮壓,但卻激起更大的抗議,1900年北京使館被民眾包圍55天,1911武昌起義成功時,革命軍整裝待發,還有被稱做基督將軍的馮玉祥,檢查軍隊士兵手腳,教唱基督聖歌,收割鴉片,珍貴的史料影片還原當時的面貌。
片中有國父疾呼大家要覺醒的救國演說,接班的蔣介石公開處決共產黨員,還有南京大屠殺等血腥畫面,這部「1949前的中國」紀錄片,1997年拍攝時,正值中國改革開放,所以中國政府釋出了許多珍貴的老影片,其中還有一段由曾獲4座奧斯卡最佳導演獎約翰福特拍攝的中國突擊隊的彩色影片。
不過可惜的是,長達55分鐘的紀錄片,只是一筆帶過1911年的辛亥革命,並未對辛亥革命的功與過有所論述。
1949前的中國,是公視百年人物系列世紀旋風的第一集,將連續36周播出溥儀、孫中山等百年重要人物紀錄片,也將延伸訪談由學者專家帶領觀眾透過影像看歷史。"
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