#苗圃計劃初階工作坊台南場
很開心,JimJim受邀苗圃計劃與中華醫事科技大學,與苗圃超強教練北醫佳慧老師與明旭老師,彰師大江家瑜老師,一起與30位來自中華醫事科技大學、成功大學、中山大學、臺東大學、南應/高苑/遠東/崑山/南臺科大等等12校教師,一起體驗苗圃初階工作坊。
本次工作坊藉由互動方式,讓教師們打破既有模式完成隨機組隊,透過說書人遊戲、夢幻錢包教材,達成「設計思考X跨領域教學」的目標。下午則透過便利貼使用及KJ法,讓教師們了解自己教學領域的強效,並與夥伴達成跨域課程設計。
與過去苗圃工作坊最不同的地方,這次的課程新增加第二天,期望延續跨領域教師合作的課程設計成果,「直接來真的」,讓雙師實際操作演練教學過程,並由小組與會教師們給予最立即的肯定與修改回饋建議,達到苗圃動手做與解決實際議題的規劃目標。
期待參與這次活動的所有老師們,未來可以將這兩天工坊所獲得的內容,真的帶回自我的課堂施作,讓更多的跨領域合作與教學能量,萌生茁壯⋯⋯
#KeepGoing
#跨域教學
#設計思考
#種子教師
#見賢思齊見不賢內自省
#多元學習
#莫忘初衷的教學人生
#再累都要堅持下去
#台北醫學大學
#國立彰化師範大學
#中國文化大學保健營養學系
#苗圃計畫總辦公室
#啟動南北生活圈
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👍葉峻榳醫師專業推薦👍
葉峻榳醫師,為內分泌新陳代謝專科,身兼美國運動醫學會大中華區講師、歐格瑪健身中心醫療顧問、仁寶電腦專案顧問。
雖然分隔兩地,無數個夜晚我們兩人透過網路交流如果寫文章、改網站,讓我多了一個跨領域學習的夥伴。
術業有專攻,我不會醫學,只會看書、看醫生,由葉醫師持續耕耘專業醫學領域,結合資訊科技、運動醫療、財務知識,期待未來再多一位跨領域醫學權威。
📌更多關於葉峻榳醫師的事
現職 (Current position)
.美國運動醫學會大中華區講師
.歐格瑪健身中心醫療顧問
.仁寶電腦(2324)專案顧問
.台南永康奇美醫學中心主治醫師
.奇美醫學中心營養醫療委員會委員
.台灣內科醫學會會員
.中華民國糖尿病學會會員
.中華民國內分泌學會會員
.中華民國糖尿病衛教學會會員
.亞洲大洋洲甲狀腺協會會員
.中山醫學大學醫學系臨床教學指導教師
.台南市護理師公會外聘講師
.台南市糖尿病共同照護網成員
.「Joiiup揪健康」專欄作家
學歷 (Education)
.高雄醫學大學醫學系
經歷 (Career)
.奇美醫學中心內科部住院醫師
.奇美醫學中心新陳代謝內分泌科總醫師
.奇美醫學中心臨床教師
.台灣運動醫學醫學會會員
.2017 運動醫學專科醫師訓練課程結業
.怪獸訓練講座–肌力及體能課程設計完訓
.怪獸訓練講座–動作控制、學習、檢測與矯正完訓
證照 (CERTIFICATION)
.內分泌新陳代謝專科醫師
.內科專科醫師
.中華民國糖尿病衛教學會合格糖尿病衛教師 (CDE)
.ISCD/IOF國際骨密認證課程及考試通過
.Functional Movement Screen Level 1 & 2
葉峻榳醫師。體重管理
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曾經拜讀何醫師的著作 #身體不健康腸漏先知道
深深覺得很多症狀與疾病,其實都是因為腸道健康出了問題。
#藥物雖可是治標,但是 #腸道健康才能治本~
讓我們先來看看 #何兆芬醫師 的作者序~
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所有的疾病皆始於腸道!
「醫師,三采出版社想邀你寫一本書……」雖然開了一家診所,但奔波於家庭和工作之間的我,診所採預約制,這樣才能善用一天僅僅二十四小時的時間。
我自忖這是一個很可怕的任務,雖然關於「腸漏症」的訊息已經見諸某些書籍,但絕大多數人似乎仍不了解腸漏症是什麼?不了解吃正確的食物(食療)可以減少甚至取代藥物!
我身為消化系專科醫師,又是美國功能性醫學會會員,在診所也總是幫病人調理腸道以對治各種難纏疾病;在臉書與部落格上,也一再對讀者衛教腸道健康的重要,那麼,我是否願意在已經滿檔的生活中,擠出時間寫一本具有教育意義的書?這讓我陷入長考……
回顧我的醫學養成之路,大學念的是台灣大學農業化學系,念到大四時,我去修了獸醫系賴秀穗教授開的免疫學課程,他是我免疫學的啟蒙老師,本想出國去念免疫學,在出國的推薦函中,賴教授說我是他遇到的Top3的學生,真是受寵若驚!
而後我有幸在已故成大醫學院黃崑巖院長建立的學士後醫學系制度下,考進了長庚醫院學士後醫學系,最後選擇胃腸肝膽科作為主科。但喜歡免疫學的我,為何不走風濕免疫科呢?因為三十年前風濕免疫科可使用的武器實在太少了。
當時醫界女醫師還不多,謝謝長庚胃腸肝單科方昆敏主任給我機會,成為消化系醫學會的一員。因為生為人母才離開長庚醫院,進入一家健診中心,在那裡發現了很多健檢報告全部正常,但自覺生活品質和健康不佳的病人,我相信沒有這麼多的人喜歡無病呻吟,所以在民國九十年九一一事件時,隻身前往美國西雅圖功能性醫學總部上課。
所謂「功能性醫學」,即是在還未產生結構性、器官性的改變,成為臨床上病症表現前,依據生化學、免疫學和營養學等,做進一步更深入的檢查,提前瞭解問題的癥結所在,以貫徹「預防重於治療」的觀念。
回國後,有幸得到中山醫院陳福民董事長的支持,他是一位德高望重、具有先知卓見的醫界大老,在聽完我兩次功能性醫學在腸胃道和肝膽系統的報告後,成立了杏群預防醫學中心,讓我有機會用功能性醫學照顧全人的信念,幫助更多的病人。
爾後我開始照顧自閉症的孩子們,但這並非巧合,因為百分之七十的自閉症患者會出現腸胃道症狀。在二○一○年腸胃和肝臟期刊(JGH)有一篇研究報告指出,自閉症小孩的腸道菌叢和發酵產物的確是與常人不同。
在門診時我常對病患解釋,腸壁就像房子的牆壁,靠近管腔的黏膜層好比油漆和水泥層,上皮細胞層好比磚塊層。如果油漆水泥剝落磚塊裂開,則雨水強風就灌進來了,住在屋內的人們就必須立即起身動作,拿鍋碗瓢盆接水,拿毛巾膠布把縫堵住,就好比黏膜固有層的免疫細胞(T細胞、B細胞、肥大細胞、巨噬細胞、樹突細胞等)全員出動準備應戰。
更可怕的是,補東牆又漏西牆,處處崩裂樓就塌了,人就生病了,戰爭要拉到什麼層級?身體能否儘快恢復,就看體內生態系(菌腸腦軸)能否儘快恢復平衡,而其中的關鍵就是免疫系統。
我終於下定決心寫此書!希望藉此書傳達的是,消化道絕對不只負責消化和吸收,長達九公尺的腸道是由好幾個結構和功能專一的段落組合而成,為了維持每一段腸道的平衡,有不同的黏膜和上皮細胞及特化的免疫細胞!而腸神經系統有五億個神經元之多,稱為第二個大腦,整個消化道的神經傳導物質和荷爾蒙的分泌經由菌-腸-腦軸影響了人的情緒、食慾和睡眠。所以,醫學之父希波克拉底(Hippocrates)早在西元前三世紀就曾說過:「所有的疾病皆始於腸道。」
因此,腸道的保健真的很重要,請翻開《身體不健康,腸漏先知道》,好好對待自己的腸道,就等於保健康。
文字摘錄:https://www.books.com.tw/products/0010785146
也請鎖定 #CHA培訓課程,我們將邀請何醫師現身說法喔
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0:00 Intro0:28 校園介紹(資源運用、住宿體驗)1:28 校園介紹(交通運輸、校內餐食)2:40 營養學系課程 培育3:29 系友經驗分享3:48 醫院實習經驗4:28 ... ... <看更多>
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終於在烈日下今天考完了國考
也才有時間可以來介紹一下我們系上^^
我是應屆畢業生..對於大一~大四的課程
還有關於營養師考試的科目可以稍做介紹!
-----------------------------------我是分隔線-----------------------------
中國醫營養學系於民國七十八年成立,我是第十五屆畢業生。
以台灣來說,有營養相關科系的學校有北醫、中國醫、中山醫、輔仁、實踐,嘉藥
(其他應該還有不過不清楚^^")聽說啦(聽說)台大預計要招收第一屆營養系,
只是不是很確定!如果是的話那應該是目前唯一一間國立的營養系嚕!
我們系上所要上的課程 有網路連結可以參考一下
https://www2.cmu.edu.tw/~cmcntt/schedule/95student-s.htm
之前已經有版友介紹過中國醫了
因此對於校園我就不多加著墨
營養系大一是在北港,大二回台中!
或許對於有都市情結的小孩聽到北港第一個反應應該是"那是什麼地方?!"
我也不例外!當初考上時聽說要去北港一年臉都快綠了
但是大二回台中了時候卻發現最最懷念的還是大一在北港的生活
因為大家都住宿,感情很好,且雖然沒有都市的繁榮
卻有小鎮的淳樸~東西既便宜又好吃!
想要玩樂的話可以騎車去嘉義!
以營養系來說,大一的課程都通識課程,因此很輕鬆!
大二慢慢的進入基礎專業課程如營養學、食物學原理、膳食計畫
營養學:
是國考的其中一科,算是重點科目,老師很會當人的!
所學的內容簡單的說就是三大營養素的人體消化吸收代謝
還有維生素、礦物質、等等。若是人體缺乏會有哪些疾病發生,還有哪些食物
富含這些人體所必須營養素。
這一門課有實驗,主要依照不同的主題去認識食物的份數。
如主食類中的米飯,煮熟是50g,生米是20g,那就需要了解20g生米有多少
還有實際將飯煮熟,量取50g去看有多少。
再譬如說不同的水果,每一份的克數都不同!以青龍蘋果來說是拳頭大小一顆
但是如果是葡萄的話就大概是10粒左右!每一種食物都要親自秤重!
因為這算是基礎要了解食物的份量,等到面對病人諮詢的時候,才可以很快的推
算出這病人營養攝取的狀況。
食物學原理:
這課內容主要試探討食物的特性。例如穀類中的米飯有分在來米、蓬萊米、糯米,
他們的黏性都不同。另外還有什麼樣的食品如包子、水餃、燒賣等等,他們外面的麵皮
是用什麼麵皮?有燙水麵、冷水麵等等...還有像是高筋、中筋、低筋的麵粉適合做什麼
樣的食品。
這門課也有實驗課,有做過包子、饅頭,親自揉麵糰,發酵麵糰。
還有觀察蛋的起泡性,不同階段的起泡用途等等。
這一門課所學的東西在國考中是會在"團膳"中考出,團膳之後再介紹。
膳食計畫
這是一門很重要的基礎課,因為他關係到之後的膳療,學習要如何對病人開菜單。
但是膳計使用的對象都是正常健康人,只是會依照不同年齡層,如兒童期,成年期,
老年期等等,會給不同的身高體重條件開菜單!
也是有實驗課,就是將開的菜單實際的煮出來,檢討有要改進的地方嚕^^
此外還有一些醫學院必修的課如:生化、解剖、生理、分析化學!
比較特別的是還有修中醫概論和中藥概論。
這就是中國醫的特色,會有中醫藥相關課程,將其和營養結合,有興趣也可以修藥膳學!
現在很多傳統都有中藥滋補養生,會教導如何將中藥並用到食材之中。
大三的就進入專業課程了,如:食品衛生安全、營養評估、膳食療養學、團體膳食與管理
營養生化、生命期營養、食品化學。
也有中國醫特有的中醫相關課程-->中醫營養學
醫學院基礎課程-->微生物免疫學
和生物統計學-->為了之後看paper有一些相關統計方面的知識。
這邊就以食安、膳療、團膳來做詳細說明!因為這三科都是國考的科目!
食品衛生安全
簡單的說,要了解食物中毒的的原因種類。
如細菌性食物中毒、化學性食物中毒、動物植物等天然毒素中毒..等等
而細部了解例如細菌性食物中毒引起的細菌有:肉毒桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌
等等..這些細菌的特性、引起的症狀;什麼樣的食物最容易受污染。
其他不同的中毒也是一樣細部的了解,然後要知道如何預防!
除了這個以外還要念法規,如食品衛生管理法等等,知道法規內餐廳或是廚房、從業人員
之設備的規定形式。
膳食療養學
這應該是大學四年來最重要的一科(其實其他也很重要啦),因為除了國考這一科有門檻50
分的限制之外,這也是去醫院擔任營養師所最需要具備的知識。
面對不同的病人,要知道如何去照護他們什麼病需要用怎樣的食物去治療去控制。
像是說糖尿病病人要控制主食類的攝取..痛風病人要注意低普林飲食等等。
也是有實驗課,和膳計的形式一樣,只是對象變成不同疾病的病人嚕!
團體膳食與管理
這應該也算是大三的重頭戲!
中國醫營養系我那一屆大三上學期要做便當。一學期會做4次,每一次的主題都不一樣,
要自己訂,當然菜單也要自己開。這是會分組的,所以是全班分兩組,一次做100人份的
便當。在做便當的過程,必須要去做市場調查,了解食物市場的售價。試做便當,因為
開完菜單後的便當一定有不完善的地方要修改,計算食物成本。這是營養系大三的大事,
因為這便當賣的對象是全校的師生。預先賣餐卷,做便當的當天憑卷領取。這時要如何
行銷也很重要嚕。真的蠻辛苦的,因為不僅要試做很多次,且當天很早就要開始準備。
但是會發現這也算是大學中的美好回憶,因為便當擺上去後會很恨自豪,挖~自己很厲
害嘛XD 同學間互相合作也學到很多!
有照片 XD
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=linwei&b=33&f=1130337607&p=108
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=linwei&b=33&f=1130337604&p=105
大三其他課程就不一一敘述了,若是有興趣者可以私下寄信給我詢問^^
大三升大四這一年有一個很重要的
就是必須要去醫院實習兩個月
在這兩個月的期間可以親自學習很多臨床的經驗,且這也是要考營養師執照所規定
的必修學分資格。也可以藉此機會了解一下自己適不適合在醫院工作!
接下來就是大學最後一年大四了!
大四基本上課本較鬆
因為大四基本上大家都開始準備考研究所和國考了
只是還是有衣個很重的學分就是---> 專討
這應該不是營養系特有,是很多系大四的必修!就是每個人需要上網找一篇paper
然後念熟整理後上台報告給大家聽,之後接受同學和老師的砲轟XD
另外有一門必修
公共衛生營養學
這也是國考的考科之一,所學的內容大概就是要如何對民眾衛教,寫營養計畫書,
從以前到現在所做過的全國人民營養調查,然後不同年齡成所缺乏的營養素和過多
的營養素有哪些,所用的調查方法,其方法之優缺點等等。
營養新知,大四的必修之一,每個老師會針對近年來有什麼營養相關知識,發表在paper
上的來教學,內容就不一定了。
總結感想:
很奇怪...很多人聽到我是營養系的,二話不說馬上問我要怎樣才能減肥XD
其實壓...營養系念的除了不外乎一些要如何計算食物所含的熱量之外..
也要很熟悉每樣食物所富含的營養素,如什麼食物所含的鈣、鈉、鐵最多等等
(前述的營養學)
因為營養系畢業最主要的就是可以考營養師執照,雖然營養師執照真的不好考!
去年,95年7月的國考,是歷屆所有營養師考照率最低的一次--> 全國率取率 5%
但可能是7月考太難了,所以2月錄取錄有升高 -> 20 % 左右
但是平均全國大概是在13~15 %左右!
中國醫營養的考照率略輸北醫,以95年7月那一次(應屆畢業生)
全國5%的錄取率但是自己系上是25% (那一次的營養師錄取人數不到100個我們系上有12個)
有一次(記得是93年7月)錄取率是全國營養科系第一名(系上錄取率43%)
因此中國營養的程度算是還不錯的
為什麼會這麼難考,大概是因為營養師執照
考的六大科裡面(生理生化、營養、膳療、團膳、食安、公衛)都有佔一半(50分的)問答題
雖然好像吵很久說要都改選擇,不過我想大概近期內應該不可能@@
考到執照之後除了以後可以在醫院當營養師,
也可以去瘦身中心工作,很多生技公司、食品科技公司、
藥廠都很需要我們這類的人去幫忙做研發。
畢業之後除了考營養所,也可以考生化所、生科所、食科所、生理所等等
像我考上的就不是營養所,算是有一點點換跑道了。
不過因為大學念的東西和考科相似,所以不會很難應付。
在以前會問自己說...我以後會比其他系的學生賺的錢多嗎?其實也很難說..
我媽當初一直要我轉藥學系,可是我後來問我自己..或許藥師日後比營養師好賺錢
可是我本身確對藥學系要唸的東西很不感興趣...兩年下來...
我發覺我越來越喜歡營養這一塊領域,這是一個很生活化的學科。每個人都要"吃"
從日常生活就可以接觸到的東西...
而系上也會開一些有趣的選修課程如烘培學,學習製作蛋糕和小西點。
還有中式烹調,這是一門教導如何處裡食材如何烹調,上完一學期的課
是可以去考丙級廚師執照的。
讓我覺得...專業中可以深入醫學的領域,探討研究疾病的治療;生活中可以了解
平常我們吃的東西的製作過程。
至少...在我念了四年的營養系下來,我很喜歡我所唸的東西^^
補習班老師曾經說過,如果想要賺大錢,念營養無法讓你能夠賺大錢。
但是,營養是一門預防醫學。國人的十大死因中,像是心血管疾病、高血壓,甚至是
第一名的癌症都和飲食有關係。
或許營養無法像醫生一樣,吃藥開刀後,讓你的病痛馬上減輕。
但是在手術之後的照護,若是沒有注意營養,病人還是一樣會死亡的,且對癌症病人來說
營養支持是很重要的,因為他們需要有足夠的體力去面對讓人很痛苦的化療。很多癌症
病人的死亡往往都是因為營養不良所造成的。
說了這麼多,希望大家對於營養系能夠有一些些的了解,雖然標題是中國醫營養啦
也是以我們系上開課去做說明,但是營養系大致都是念這一些!
營養系和食品科技學系是不一樣的
因為食品科技學系如果沒有修相關學分和去醫院實習,是不能考營養師執照的!
如果對於中國營養系有任何相關問題歡迎寄信給我,我會盡力回答!
期待您成為營養人的一份子!
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