Chambistro 享.香檳海鮮餐酒館
仕高利達x起司公爵x享 香檳
這次推出的父親節聯名餐點很厲害!
前菜🦞
我選了干貝,
這個干貝還搭了鮭魚卵跟海膽醬,
吃起來海鮮的香氣非常濃郁!
湯品🥣
牛肝菌菇濃湯,
湯頭用洋蔥與大量菌菇熬製,
喝起來讓味覺非常滿足,
現烤的麵包塗上橄欖油,
單吃有著鮮脆的清爽,
沾著濃湯吃又增添了層次。
主菜有四樣
1.炙燒酒香威士忌肋眼牛排🥩
選用加拿大百年牛肉品牌
「楓紅金鑽Northern Gold」
AAA等級的牛排。
喝冰川水吃穀麥長大的牛隻,
肉質鮮嫩肥美,
肋眼的油脂清爽不油膩,
再淋上仕高利達威士忌,
整個牛排的質感大大提升。
2.醬燒美國牛筋膜佐新鮮蔬菜🥬
選用了口感豐富的牛筋膜,帶著脂肪牛油的香氣,炙燒之後香氣更加濃厚,再搭上摻了威士忌的醬油,咬下的每一口,都能感受到美食帶來的幸福。
3.風味檸檬胡椒拌鮮蝦佐蘇格蘭威士忌🦐
比啤酒蝦更香更好吃的存在!
胡椒、檸檬、大蒜再加上威士忌調味,
成為香氣瀰漫的一道菜色。
肥美大隻的白蝦吃起來彈牙鮮脆,
吃得出來是高品質的蝦。
因為威士忌入菜加上檸檬,
入口後的尾韻有著花果的香氣。
4.黑胡椒脆皮櫻桃鴨胸佐威士忌藍莓醬
宜蘭知名的櫻桃鴨胸一直都是許多老饕的最愛。
將鴨胸用黑胡椒醃製後,
再用小火乾煎至表皮酥脆,
外酥內軟的口感真的實在絕美!
最讓人驚喜的是威士忌藍莓醬,
酒香將藍莓的香氣變得更加豐富又醇厚,
醬汁的果香甜味完美的襯托出鴨胸的鮮嫩,
如此的完美組合就像一首協奏曲,
而且是一首浪漫的協奏曲。
甜點🍰
磐石威士忌乳酪蛋糕
由仕高利達與起司公爵聯名,
加入酒香的乳酪蛋糕,
有著木質調的香氣,
細嫩滑順的巧克力乳酪,
帶著細微的香甜,
這是一道不愛吃甜點的男性,
都會愛上的乳酪蛋糕。
慶祝父親節🎉
8/1-8/9
凡點任一套餐,
立即免費招待一杯蘇格蘭威士忌與
威士忌乳酪蛋糕
另外還有威士忌優惠加購價
仕高利達12年威士忌1杯250元
仕高利達30年威士忌1杯980元
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七夕情人節大餐優惠
8/21-8/30
預訂七夕情人節雙人套餐,
免費贈送「法國威廉水蜜桃氣泡酒」
一瓶
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Chambistro 享.香檳海鮮餐酒館
地址:台北市松壽路9號6樓(新光A9)
電話:02-2722-2239
營業時間:11:00~14:30、17:30~22:00
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更新網友詢問:人均消費約1500元
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仕高利達#30年威士忌#金鷹獎頒獎典禮#台中花園裕園酒店#星光大道
這件衣服好美
該露的都有露
但卻又好像什麼都沒露
哈哈哈
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今日晚餐:酒家初體驗!仕高利達30年威士忌餐酒會在「杏花閣大酒家」。
→ 年前酒聚時,酒友突然提及,說愛吃酒家菜如我、卻一次也沒上過正港的酒家,未免有點兒說不過去 ── 當堂一起鬨,年後,還真的一夥人領著我上門見見世面去。
其實應該是「黑美人大酒家」。租約到期無法再續,原班底竟選了前年剛歇業的杏花閣原址重新出發,兩大酒家合體,好生有趣。
果然稍稍領略了昔日酒家曾經風華:金光閃閃裝潢、那卡西三人組現場伺候,從經理到服務阿姨個個幹練熟絡帥氣;盛裝小姐們團團一桌各人身後陪座,倒酒佈菜理桌面陪聊天炒熱氣氛,款待呵護無微不至……連蒸魚上桌一挾來便是最香嫩肥美部位,驚嘆不已。
最折服是菜。不盡然都出老菜,自古來酒家菜個性,順應客人口味與時潮,一半摻雜了如龍蝦三明治這般流行料理以及清蒸魚、九孔燴時蔬等粵風菜。
但幾道據說已叱吒數十年的經典,比方魷魚螺肉蒜、雞仔豬肚鱉、桂花魚翅等都做得極好。酒家菜一貫風格,湯湯水水多且香濃味足,卻一點不顯厚重,率直中見甘潤鮮醇,層次與平衡感皆佳,在我吃過的酒家菜中可稱極其出色之作。
酒友說得對!吃酒家菜,還是酒家最正宗。
也不禁深切感慨,隨酒家的式微(據說從全盛時期的數十家,至今只剩此地與「百花紅」兩家),這樣的功夫這樣的美味,究竟該以什麼樣的方式存續?
席間,佐搭的是即將推出、僅300瓶的台灣限定版「仕高利達30年」調和威士忌。頗有趣的作品,和過往仕高利達印象不同,品牌既有的蜂蜜甜之外,還流露著非常島嶼路線的清晰海潮與煙燻氣息,很有個性。和今晚菜色與氛圍,毫無疑問絕配。
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仕高利達30年 在 [心得] 威士忌入門仕高利達三款評比- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
HI ,本來這評比是想介紹給剛入門的同事,但沒想到認真魂發作了就寫這麼多(汗)
最近在公司有帶一個新人,整個就是剛畢業的小伙子..然後因為聚會上他比較不會喝威士
忌,所以請教我有沒有什麼入門款推薦。上週逛賣場時剛好看到仕高利達金牌想到研究所
時喝到現在,而且也可以先從加冰塊跟可樂開始喝 哈哈 當初也是喝了仕高後開啟了威
士忌之路,現在也會嘗試別的口味,酒也越喝越貴XD
以下針對仕高我喝過的三款做評比!
*金牌
超級推薦的威士忌入門款!CP值高!
小麥金黃色,有濃郁的麥芽香氣,濃郁香氣而不是嗆鼻直撲的酒精味道,香中帶有蜂蜜味
道。這是我心中男人的第一隻威士忌,有一種老朋友的感覺 (淚)
一開始喝的時候,味道和聞的時候比起來還要濃郁強烈,會在口中和喉嚨間不停地互相刺
激,但過了五到十秒之後,這樣的嗆感會慢慢的轉變成順口柔順的口感,迴盪在舌尖與嘴
裡的味道,能享受麥芽的味蕾與口感,但再過了五到十秒之後,嘴裡的麥芽香氣漸漸的清
淡,反而是蜂蜜的甜味被這樣的變奏曲突顯出微妙的迷人的甜味,我覺得這樣的味道非常
的簡單,並且也有鮮明的感受變化!
初次喝也可以加冰塊跟可樂,拿來調酒滿適合的,非常適合聚會場合享用的一支酒。
女友不在家的時候,看片吃滷味開一隻金牌 不亦樂乎(爽)
層次感: ★★☆☆☆
香味: ★★☆☆☆
滑順口感: ★★★☆☆
綜合感: ★★★☆☆
推薦指數: ★★★☆☆
*12年
這隻的價位就比金牌高些,但12年就比較適合純飲! 也是在聚會上喝到但意外發現女生
對這隻接受度滿高的耶。
這個麥芽的香氣相較於金牌來說更為濃郁,雖然他沒有蜂蜜的味道卻有著花果的氣味和麥
芽香相互昇華出來,也不會搶奪彼此的香氣,相輔相成。喝這支酒的時候,我想我會去提
振精神準備去迎接那樣第一口的刺激,但是,我只能說這支酒連第一口都可以這麼樣的平
順,完全不刺激。
前面提到我現在威士忌越喝單價越高,不妨也收藏了蘇格登12年跟百富~不過說實在有時
候喝仕高12會覺得跟single malt喝起來差不多!
有一種成長的感覺 ,喝著12年品嚐其中韻味
層次感: ★★★☆☆
香味: ★★★☆☆
滑順口感: ★★★★★
綜合感: ★★★☆☆
推薦指數: ★★★☆☆
*精選
會喝到這隻真的是誤打誤撞,口味屬於煙燻的風味,滿多人喝一般威士忌膩了就會想喝喝
看不一樣的味道,就可推薦仕高精選這隻,可說是特殊風味界的入門款!
喝起來真的滿深刻,帶有皮革味跟巧克力味,一開始喝的人一定會覺得非常不順口 哈哈
哈
曾經有女生朋友一喝馬上面有難色(皺眉),但我覺得喝習慣或是喜歡的人才會品嚐到其
中的層次感。像我現在其實滿愛喝煙燻味,也收藏了Ardbeg 10年!
這個如果推薦給威士忌入門的人,不是大好大壞,搞不好開啟了他另一扇門(竊笑)
層次感: ★★★★☆
香味: ★★★★☆
滑順口感: ★★★★☆
綜合感: ★★★★☆
推薦指數: ★★★★☆
其實威士忌真的是初次入門後大家就會開始摸索尋找自己愛的味道,可以依照預算跟喜好
去找適合自己的威士忌!
以上心得分享給大家~
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