近年在台北道地的港式甜品店愈來愈多了,如先前在市政府開的佳佳甜品分店,當次感覺味道不遜於佐敦本店, 這次來到近期風評不錯的滿哥,我發現當天有選擇困難,順德燉奶、龍眼冰和榴槤系列也想吃,但最後還是選擇了芝麻核桃糊、水晶楊枝甘露,並點了一份花生椰絲擂沙湯丸來食,這乃是溫熱的芝麻湯丸裹上花生碎與椰絲糖,用了較大的花生顆粒,咬起來較有粗粒口感,而且裹得密實,香氣充足,整體就是真的頗甜,一種血糖飆高的概念。🤠
楊枝甘露裏頭放了QQ、西米露與柚子果肉(微微的酸甜苦增添風味,但量少不明顯),整碗香氣夠也有濃郁度,用的是愛文就足夠香甜了。
芝麻核桃糊的雙拼比起單食的純粹又多了點樂趣,芝麻核桃香氣混合但皆各自發揮、尾韻也不苦,與上次在市政府佳佳相比下,佳佳的核桃露總覺得隱約有一股油味,這裡便是除甜度稍高之外其他都蠻好的~
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/67995372
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,中式糖水如芝麻糊、合桃露、豆腐花等,向來受香港人歡迎,近年更有不少新糖水店出現,以傳統材料,賣懷舊糖水。挑選5間19年必吃的中式糖水鋪,也許地點不太方便,卻能嘗到老派好滋味。 何賢記甜品世家 地址:西環堅尼地城爹核士街11號地下4號鋪 營業時間:2pm-12am 電話:6891 9818 詳情: ...
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佳佳甜品分店 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
中式糖水如芝麻糊、合桃露、豆腐花等,向來受香港人歡迎,近年更有不少新糖水店出現,以傳統材料,賣懷舊糖水。挑選5間19年必吃的中式糖水鋪,也許地點不太方便,卻能嘗到老派好滋味。
何賢記甜品世家
地址:西環堅尼地城爹核士街11號地下4號鋪
營業時間:2pm-12am
電話:6891 9818
詳情: http://bit.ly/2TUHUni
西環是老區,向來有不少舊式糖水鋪。剛開業的何賢記就一反近年主流的日韓西風格,賣20多款傳統糖水。老闆希望以正宗中式糖水作賣點,每日新鮮製作,標榜懷舊糖水的營養價值,如養生、養顔、健康等。
何賢記選擇不算多,卻都是熟悉的糖水名字。經典之作的芝麻糊、紅豆沙、番薯糖水、喳咋等;清涼散熱的腐竹雞蛋糖水、腐竹白果薏米糖水;滋補養顏的雪耳杏仁茶、蓮子百合雞蛋;養生健體有桑寄生紅棗茶;另外亦有燉鮮奶、燉蛋。
味道不錯。推薦桑寄生蓮子紅棗蛋茶。桑寄生茶茶色通透,入口甘苦微甜,帶點回甘甜味蓮子化身,還有紅棗、蛋等,材料豐富。始創金銀燉鮮奶亦有驚喜。燉奶內加入吉士,增加香味,有新意又不失傳統。至於合桃糊、芝麻糊、椰汁西米露等則味道偏淡。不過西環一帶的中式糖水鋪向來不便宜,何賢記最便宜$20才有交易,在西環地段已算很相宜。
茂一茂
地址:荃灣白田壩街45號南豐紗廠地下13號鋪
電話:5596 5836
營業時間:星期一至六11:30am-7pm,星期日12nn-8:30pm
詳情: http://bit.ly/2R6on2v
名字有趣的「茂一茂」,是九龍城老字號甜品店「地茂館」的分支,最近於活化了的荃灣南豐紗廠開業。新店保留了舊店招牌的懷舊甜品如杏仁茶湯圓,但佈置清爽得如Café,又加入手繒畫佈置,感覺很舒服。
招牌甜品生磨蛋白杏仁茶保持水準,杏仁味香濃,口感細滑。擂沙湯圓是自家手搓的黑芝麻湯圓,加上砂糖、白芝麻、花生,非常有咬口,甜度得宜。又有合桃露、芝麻糯等選擇。茂一茂亦賣健康飲品的豆奶系列,加入紅豆、芝麻、綠豆等不同配料,入口飽滿;又有薑母茶、紅棗茶等供應。
來這兒除了吃,還有展品可欣賞。因店子與本地藝術家合作,定期展出不同本地藝術家的作品。與南豐紗廠的活化概念相呼應。
佳佳 (二姐) 甜品
地址:土瓜灣北帝街57號地鋪
電話:從缺
營業時間:星期一至日 12nn-1am
詳情: http://bit.ly/2zTKPkQ
佐敦佳佳糖水向來人氣十足,晚飯時間往往大排長龍。去年創辦人招生的妹妹二姐就在土瓜灣開了家分支店。二姐之前一直是哥哥的左右手,加上其兒子和丈夫也曾到佐敦店學習糖水製法,所以這分支的出品,與本店並無異。
甜品餐牌和佳佳甜品一樣,發哥大愛的寧波薑汁湯圓,湯圓皮厚薄適中,芝麻味夠香,配老薑攪拌成薑汁後再煮的糖水,香辣又暖胃。芝麻糊和合桃糊等招牌甜品和佐敦佳佳甜品一樣,通通生磨,合桃必先烘焗,好香合桃味;芝麻用生鐵鑊反覆炒香備用,味濃滑溜,必吃!最後有招牌作番薯糖水,每碗都有四塊很大的金黃色番薯,入口鬆化,煮得透心入味。最重要是地點不算就腳,不會像佐敦佳佳甜品一般排得人山人海。
合桃緣
地址:旺角廣華街1號仁安大廈32D號鋪
電話:3895 9922
營業時間:星期一至日2pm-12mn
詳情: http://bit.ly/2TI7BmA
合桃緣本由上水彩園邨專賣糖水走鬼檔伯伯所開,不過現時伯伯現已退出,幸好合桃糊仍沿用以往食譜,水準有保證。
合桃緣賣十多款傳統糖水,如杏仁糯、杏仁茶、結豆沙、西米露等。合桃糊是皇牌,炸香的合桃攪成糊狀加入米漿,特別之處是加入了鮮奶,更香滑,刻意不加入花生,令合松糊味道更純正;杏仁糊不太甜,尾韻沒有苦澀,而且回甘。芝麻糊夠滑,但略嫌香味不夠。另外也有湯圓,但外皮又厚,煮得又太糊爛,不建議點。
合桃緣於旺角邊緣地帶開業,位於不當眼的橫巷盡處,所以客人不算多。
源記甜品專家
地址:西營盤正街32號地下
電話:2548 8687
營業時間:12nn-11:30pm
詳情: http://bit.ly/2UVN9QJ
數中式甜品,少不了源記這家百年老店。裝潢老套但乾淨整齊。糖水沒花巧,來去都是紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、杏仁露。鎮店之寶非桑寄生蛋茶莫屬。做法考究,蓮子是去芯的湘蓮,鬆化爽口,雞蛋用桑寄生煲至變深色,桑寄生茶味道香濃,滋補養顏。還有坊間罕有的雞蛋糕,坦白說質感非個人喜好,嫌乾硬,但帶清香蛋味,是現時少有的原始風味。
福元湯圓
地址︰炮台山福元街7號利都樓地下
電話:3106 0129
營業時間:4pm-12:30am
詳情: http://bit.ly/2T8qCzs
湯圓要做得好,還是老鋪來得有信心,炮台山福元湯圓就是心水了。藏身炮台山橫巷中,有傳統糖水如綠豆沙芝麻糊,也賣西米露涼粉之類,加起來共30多款。不過那些通通不重要,主角是每日手搓的湯圓,皮薄餡流沙,日賣數千粒,過年前夕等閒賣萬五粒之多。
湯圓口味只得芝麻及花生兩款。餡料用心粵北珠豆花生炒得香脆,三比一的砂糖與花生碎比例,不過甜。芝麻炒香後再用磨米機磨碎,香氣澎湃。兩種餡均混合了豬油調味,零舍香。糯米粉與水的比例恰到好處,外皮厚薄均勻,入口煙韌不黐牙,配辣味薑糖水一絕。
澳門杏香園甜品店
地址:香港九龍城衙前圍道74號地下
電話:2382 8288
營業時間:星期一至日3pm-12mn
詳情: http://bit.ly/2THOWHT
杏香園在澳門向來有名氣,早前在香港開的分店,裝修雖然新派,但味道仍然是傳統老店的風格。杏香派招牌甜品是蛋白杏仁茶,入口幼滑,燉奶、椰汁白果雪耳等真材實料,一直備受好評。另一名物是馬蹄沙,磨得細碎甜香,不加椰汁白果蛋白,吃來像新鮮馬蹄磨成的幼沙,再加粒粒馬蹄,入口清、潤、鮮、爽。還有合桃、椰汁等口味。
蘇記流心燉蛋專門店
地址:元朗鳳攸東街9號好順意大廈A座地下15號鋪
電話:9072 9135
營業時間:星期一至日3:30pm-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2UtipXo
蘇記流心燉蛋專門店獨沽一味賣流心燉蛋,但就憑燉蛋已人氣十足,每次開鋪都大排長龍,甚至登上今年的米芝蓮街頭小吃推介,人氣十足。
店名的蘇記,就是老闆蘇生,本已退休,因熱愛吃燉蛋白而開店。「配方來自我母親,她製作燉蛋很出色,不過那時窮,不會加牛奶,只是淨雞蛋。我把配方改良了一點,用牛奶代替水,並只用蛋白製作。」蘇記老闆蘇先生說。
蘇記流心燉奶堅持有客人柯打後,才會把燉蛋白蒸熟,每次少量蒸六碗,每碗蒸六至七分鐘。客人來到要吃熱的,就必須等待,人多時,平均要等30分鐘才吃得到。「翻蒸蛋白會變老,不好吃又浪費食材。即使保暖都會令蛋白變得硬實及粗糙。這樣不滑溜不流心的品質不能給人客吃,會被人客罵。所以有些人客等不了,都沒辦法。」蘇生說。
燉蛋白除了熱吃還有凍吃,但為了保鮮,凍吃的只保存12小時,放久了就要通通丟掉。因為這樣的堅持,不論熱或凍,都能吃到滿滿奶香,質地嫩滑,吮一下已經入了喉嚨。非常值得一去。
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》攝影組
佳佳甜品分店 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
佳佳甜品一向名氣十足,最近終於在港開分店。土瓜灣的街坊有口福了,不論是食物質素和價錢一樣無變,因為是由負責人的妹妹二姐分支出來的。二姐稱,因為她的兒子想開分店,於是就抽身幫手,除了有二姐坐鎮,其兒子和丈夫也曾到佐敦店學習和傳承糖水製法,所以粉絲們不用擔心分店的質素會變質。
如果你沒有試過佐敦店的話,以下有四款推介。第一款是連發哥也愛上的寧波薑汁湯圓,湯圓皮厚薄適中,芝麻味夠香,配老薑攪拌成薑汁後再煮的糖水,香辣又暖胃。芝麻糊和合桃糊等等也是生磨,合桃必先烘焗,好香合桃味;芝麻用生鐵鑊反覆炒香備用,味濃滑溜,必吃!最後有她們的成名作番薯糖水,每碗都有四塊很大的金黃色番薯,超滿足。
採訪、攝影:廖希玥
佳佳甜品
電話:從缺
地址:九龍土瓜灣北帝街57號
營業時間:星期一至日 12nn-1am
詳情: http://bit.ly/2RH60NC
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佳佳甜品 台灣. 6804 likes · 197 talking about this · 172 were here. 創立於1979年、40的傳統與傳承。2016-2021連續6年香港米其林推薦中式傳統養生甜品- 基隆路店 ... ... <看更多>
佳佳甜品分店 在 [食記] 台北信義佳佳甜品A11新店台灣限定+隱藏- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:佳佳甜品 信義新光A11店 台北三號店
消費時間:2018年/10月
地址:台北市信義區松壽路11號2樓 (天橋面向香提大道)
電話:02-2345-7997
營業時間:週日至週四 11:00 - 21:30、週五至週六 11:00 - 22:00
每人平均價位:100元 不收取服務費
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:椰香紫米露
官方網站:https://www.facebook.com/kaikai.dessert.taiwan/
好讀多圖BLOG版 內含台灣限定及信義新光A11限定之香港本店都吃不到
另附超值吃法及菜單請CHECK!
https://alwaysthis9339.pixnet.net/blog/post/226300607
======純文字版==========
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雖然一直有耳聞連續幾年獲得米其林必比登指標推薦的「佳佳甜品」已經到台灣展店了!
但隔了好幾個月終於有機會來嘗嘗傳說中的港式甜品,目前總共有三家分店在台北!這次
我們造訪的是10月初才在信義新光A11的2樓空橋(面向香提大道),世說前陣子在台北大
展親民的周潤發也是佳佳甜品的愛好者呢。
在此先讓我附上店鋪資訊。歡迎搭乘捷運到市政府站或台北101站。
餐廳名稱:佳佳甜品 信義新光A11店 台北三號店
消費時間:2018年/10月 (不收服務費)
地址:台北市信義區松壽路11號2樓 (天橋面向香提大道)
電話:02-2345-7997
營業時間:週日至週四 11:00 - 21:30、週五至週六 11:00 - 22:00
信用卡付款:可
官方網站:https://www.facebook.com/kaikai.dessert.taiwan/
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連續三連入選米其林必比登推薦的甜品店阿!但是是香港的米其林就是了!老闆也說希望
未來有機會可以獲得台北米其林的推薦。
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台北的佳佳甜品裝潢走簡約設計風,但使用與香港本店同樣的木質系列桌椅,是種現代代
融合傳統的概念,猶如佳佳甜品對甜湯一貫的堅持。店內有7張小圓桌約可以供28外客人
同時用餐。
我個人覺得小小的桌子也帶來了香港特有「擁擠感」,不是件壞事(笑。
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一開始我只知道佳佳甜品的來歷,但我根本不知道它賣甚麼!看到菜單的當下傻笑了一下
!佳佳甜品最受喜愛的甜湯是香滑芝麻糊、番薯糖水等,是傳統系列的甜湯,在台北有些
根本連碰到都碰過。
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再來一張菜單放大版,我想了想還是打張安全牌好了,就決定是「椰香紫米露」!其他還
有像是「杏汁燉雪耳」是A11分店才有販售的甜品,都是連香港本店都吃不到的超限定口
味。另外你可以在你喜歡的甜湯加上他們特製的芝麻湯圓3顆45元。
最最最特別又划算的小撇步之請愛用有標示「雙」符號之品項,他可以任挑兩款做成雙拚
!!!同樣的價錢可以享受兩種不同的口味,我已決定我下次要去吃紅豆配綠豆,然後再
喝一碗芝麻糊。
看完菜單決定好品項可以直接到櫃台結帳,隨著發票會有一張號碼紙,服務人員會叫號送
餐。我們只要等就可以了!
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然後我屁股一坐下還沒熱東西就到了,送一張網美照(失敗);希望往後的每篇文章都會
有皮卡丘的陪伴。
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我點的是台灣限定的「椰香紫米露」(冰)95元!也是夏天跟秋天限定的甜品,據說每鍋
都要煮超過4個小時以上!!!上面那圈白色是椰汁,一般在台灣吃到的都是紅豆紫米粥
,於是這碗讓我驚奇不斷(往下看)。
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第一口:怎麼有個不屬於這甜湯的味道。
第二口:天啊!是玉米是玉米我剛剛完全沒注意,顆粒玉米很可以!
第三口:怎麼還有白白軟軟的東西!是白玉!
甜而不膩的紫米粥搭配上不同的調味及已往未曾搭配得過的配料!就像哪個廣告中甚麼「
ㄅㄥˋ出新滋味」那樣,多元的口感及層層的味道,認真地覺得被小小的驚喜了,我非常
喜歡。
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下次有機會也去試試吧!平均100完就可以吃到一碗很用心的甜品!
我還想再去。
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※ 編輯: feb2868 (118.168.52.13), 10/19/2018 09:44:34
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