最近兩天也有煲黄耳甜湯來滋潤下,有咸有甜,因為黄耳清補平和,豐富膠原,可止咳化痰清除肺熱,並有治療高血壓神經衰弱,熱能促進肝脂肪代謝減低脂肪在肝臟積聚,提高肝臟解毒功效,更可以保護肝臟,產婦食用還能催乳,是菇菌中珍品,平民燕窩。
[ 黃 耳 杞 子 紅 棗 元 肉 雞 蛋 甜 羹 ]
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料......
1......乾黄耳一兩多左右。
2..... 圓肉三十粒
3......紅棗八至十粒,視乎大小
4......杞子兩湯匙
5......雞蛋四隻
6......冰糖適量
7......冰片糖兩條
8......水2.5公升左右
步驟一.....
黃耳,沖洗淨,浸泡時水份要多些並蓋過黃耳。
黄耳,沖洗淨,用熱水泡浸至發大,中段可換水一次,當發透時,用沸水淖煮過,熄火焗至水降溫,取出用凍水沖洗後,仔細去除底部木屑污垢物,大球可撕散備用。
步驟二......
圓肉, 杞子沖水淨備用
紅棗洗乾淨,去核後剪切成絲
雞蛋四隻烚熟去蛋殼備用
冰糖,片糖略沖水後備用
烹調法...... 電飯煲版🤣🤣
1.....先放適量水於電飯煲內,
2.... 並按著煲粥/煲湯功能掣式,
3.... 然後將已浸泡透及清理好黃耳一併放入,
4.....任由其以這功能掣式一路滾至沸騰,
5.....加入適量冰糖及黃片糖上蓋繼續煮,
6.....大概煮至一段時間掣式會自動跳往保温掣,
7.....揭蓋檢視一下銀耳軟霖度,並且加入
8.....棗絲,圓肉再按下煲粥煲湯功能掣繼續慢煮
9.....當掣式再跳至保溫功能掣時,放入雞蛋
10...並再檢視一下黄耳軟霖度甜度外,放入杞子
11...並可讓黄耳繼續受熱保温焗軟霖適合為止
12...又或可以轉換令大一煲,以小火煲至夠軟霖
13...冷/熱食用均可。
注意.....
大家當然可以用明火去烹調呢一個甜湯,不過要注意水份,而且耍注意火路, 最好以滚煮慢火燉焗煮方式,這較易軟霖起膠。。
滑溜黃耳質感口感非一時三刻可以做到,但由泡發至完成也要足夠時間才有此效果。但滑溜原胶質較多亦易吞食。
我會用電飯煲先煮/炖黄耳,水沸加入冰糖。黄耳也會較軟霖。
請注意,未必各人飯煲功能一樣,時間上可能有差異,大家目測自行調整一下。。
濃稠/甜度乃個人口味,冰糖/片糖,可加可減。
纯分享。。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅木瓜廚房,也在其Youtube影片中提到,明天就是中秋節了? 有想過自己動手做甜品和家人分享嗎? 不妨試試這道糖不甩吧,口感軟糯? 糖漿是用到冰片糖來製作,令每粒小丸子也色澤金黃? 同時被甜絲絲的糖漿包裹着,冰片糖的原料是選用了優質甘蔗,天然、健康、美味? 甜味清香宜人,適宜製作各類甜品如湯圓、糖水等等? 材料: 糯米粉 90克 粘米粉 ...
冰片糖 在 木瓜廚房 Facebook 的最佳貼文
㊗️大家中秋節快樂🎑
明天就是中秋節了🥮 有想過自己動手做甜品和家人分享嗎?
不妨試試這道糖不甩吧,口感軟糯🍡 糖漿是用到冰片糖來製作,令每粒小丸子也色澤金黃🍯 同時被甜絲絲的糖漿包裹着,冰片糖的原料是選用了優質甘蔗,天然、健康、美味😋 甜味清香宜人,適宜製作各類甜品如湯圓、糖水等等👍
材料:
糯米粉 90克
粘米粉 20克
水 100毫升
花生 2湯匙
椰絲 2茶匙
芝麻 1茶匙
糖漿:
冰片糖 1片
水 120毫升
1. 把片糖放入水中煮至溶化
2. 混合糯米粉、粘米粉和水,搓成光滑的粉糰,再將粉糰搓成約1.5厘米大的丸子
3. 用中火把丸子煮至浮起
4. 將丸子放入糖漿,輕輕攪拌,煮至糖漿濃稠地包裹著丸子
5. 花生切碎,混合椰絲、芝麻,配料灑上丸小上即可💟
#珠江橋牌 #冰片糖 #糖不甩 #甜品 #木瓜廚房
冰片糖 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的精選貼文
深宵甜品,煲好這甜湯派街坊,居然收到回禮,食得多,終於有人獲利回吐😂這個甜湯棗香濃夠潤滑,其實冰凍後更清涼可口。I LIKE IT..😋
[ 杞 子 圓 肉 紅 棗 雪 耳 羹 ].... 電飯煲版
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料......
1......雪耳兩球
2..... 圓肉四十粒
3......紅棗八至十粒
4......杞子兩湯匙
5......冰糖適量
6......冰片糖一兩條
7......水3.5公升左右
步驟一.....
銀耳,沖洗淨,浸泡時水份要足蓋過銀耳,晚間泡浸至翌日透更好。
銀耳/雪耳,沖洗淨,用水泡浸至發大,日間中段可換水,當發透時,用沸水完整一球淖煮過,焗十分鐘左右,取出用凍水沖洗後,去除底部污垢物,可原球不撕散備用。
步驟二......
圓肉, 杞子沖水淨備用
紅棗洗乾淨,去核後剪切成絲
冰糖,片糖略沖水後備用
烹調法...... 電飯煲版🤣🤣
1.....先放適量水於電飯煲內,
2.... 並按著煲粥/煲湯功能掣式,
3.... 然後將已浸泡透及清理好銀耳一併放入,
4.....任由其以這功能掣式一路滾至沸騰,
5.....加入適量冰糖及黃片糖上蓋繼續煮,
6.....大概煮至一段時間掣式會自動跳往保温掣,
7.....揭蓋檢視一下銀耳軟霖度,並且加入
8.....棗絲,圓肉再按下煲粥煲湯功能掣繼續慢煮
9.....當電飯煲掣式再跳至保溫功能掣時,
10...隨再檢視一下銀耳軟霖度甜度外,放入杞子
11...並可讓銀耳繼續受熱保温焗軟霖適合為止
12...又或可以轉換令大一煲,以小火煲至夠軟霖
13...冷/熱食用均可, 鮮龍眼肉隨意加上。
注意.....
大家當然可以用明火去烹調呢一個甜湯,不過要注意水份,而且耍注意火路, 最好以滚煮慢火燉焗煮方式,這較易軟霖起膠。。
滑溜銀耳/雪耳質感口感非一時三刻可以做到,但由泡發至完成也足夠時間有此效果。但滑溜原胶質較多亦易吞食。
我會用電飯煲先煮雪耳,水沸加入冰糖。臨上牀前约十二時至一時左右,則可讓其直接保溫至明早,雪耳也會較軟霖。
請注意,未必各人飯煲功能一樣,時間上可能有差異,大家自行調整一下。。
放涼後可以儲存雪櫃冰凍食用。
甜度因個人口味而定,冰糖/片糖,可加可減。
纯分享。。
冰片糖 在 木瓜廚房 Youtube 的最佳貼文
明天就是中秋節了? 有想過自己動手做甜品和家人分享嗎?
不妨試試這道糖不甩吧,口感軟糯? 糖漿是用到冰片糖來製作,令每粒小丸子也色澤金黃? 同時被甜絲絲的糖漿包裹着,冰片糖的原料是選用了優質甘蔗,天然、健康、美味? 甜味清香宜人,適宜製作各類甜品如湯圓、糖水等等?
材料:
糯米粉 90克
粘米粉 20克
水 100毫升
花生 2湯匙
椰絲 2茶匙
芝麻 1茶匙
糖漿:
冰片糖 1片
水 120毫升
1. 把片糖放入水中煮至溶化
2. 混合糯米粉、粘米粉和水,搓成光滑的粉糰,再將粉糰搓成約1.5厘米大的丸子
3. 用中火把丸子煮至浮起
4. 將丸子放入糖漿,輕輕攪拌,煮至糖漿濃稠地包裹著丸子
5. 花生切碎,混合椰絲、芝麻,配料灑上丸小上即可?
#珠江橋牌 #冰片糖 #糖不甩 #甜品 #木瓜廚房
冰片糖 在 功效、禁忌 白砂糖、冰糖、片糖、黃糖 - Facebook 的推薦與評價
「糖」之基礎 無論紅糖、黃糖、白糖、冰糖、黑糖,都係用蔗糖煉製 ... 4)片糖-- 分為原味片糖、冰片糖、紅片糖 優點、功效、營養成分 1) -- 含 ... ... <看更多>
冰片糖 在 冰片糖 - YouTube 的推薦與評價
冰片糖. Home. Shorts. Library. this is hidden. this is probably aria hidden. 冰片糖. Seok Hoon Lee. 2 videosLast updated on Nov 16, 2018. ... <看更多>