#讓小孩越玩越聰明 🔔 歐美三大玩教具品牌聯合開團
🔔 Learning Resource、Smart Games、Janod
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我喜歡買可以玩很久的玩具,就可以看出小孩的進步,自己也會覺得很有成就感。這次國外三大知名玩教具品牌聯合開團,讓大家一次買足。
美國Learning Resources是專門開發設計教具的品牌,很多幼兒園、早療機構都使用,做為教學輔助的教具,更榮獲多項大獎。
法國Janod最有名的就是磁鐵遊戲書,丸柚學校暑期課程,也有買這個磁鐵書送每個小朋友,還有磁鐵世界地圖,真的很值得收藏。
比利時SMART GAMES最有名的就是童話故事桌遊,設計很可愛也可以玩好幾年。
我們家玩了兩年多,很多都沒有玩膩。不僅好玩,更可以促進多方面的發展。文章有詳細的介紹喔。
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✅ LR轉轉齒輪建構系列超好玩,齒輪除了可以平面延伸之外,也可以變成立體的。只要轉動一個齒輪,其他都會連動一起轉,超好玩!讓孩子認識齒輪連動原理,培養專注力、解決問題的能力。我覺得至少要買100pc才夠玩。寵物樂園多了動物還有摩天輪,丸子比較愛這組。
✅ LR超級水果派柚子很愛,玩了兩年還沒玩膩。有兩支小夾子可以夾水果。透過夾取的動作,可以訓練手部精細動作的靈活度,並且學習分類顏色、分辨形狀、數數…等等。
✅ LR溜溜軌道丸子超愛,可以自己拼湊磁鐵軌道,看球滾下來很刺激。可以吸在冰箱或是白板上,創造不同的軌道讓球滾到終點。
✅ LR我會看時鐘時針無法硬轉,要轉分針才會動。可以了解時鐘的運作。上面有標示秒數。有很多張活動卡,可以讓小朋友紀錄自己平常生活作息的時間。還有數字時間和時鐘配對卡
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Smart games把經典童話故事做成桌遊,小孩都很喜歡。從外觀設計到玩法,都有非常多巧思。每套都有附贈一本圖畫故事書,可以練習說故事的能力。
每款都有兩種玩法,有分不同難易度,可以從3歲玩到7歲。每款都需要動腦筋解題,可以訓練孩子獨立思考的能力,更能促進多項發展。像是空間概念、策略規劃、解決問題、邏輯推理、語言表達…
✅ Smart games三隻小豬是要把不同形狀的房子放進遊戲板裡面,一種是要把小豬關進去,避免被大野狼吃掉。另一種是小豬蓋房子,小豬要在房子外面。需要花很多時間嘗試,很好玩。
✅ Smart games小紅帽是要把正確的路徑放到遊戲板裡面,幫助小紅帽走到奶奶家。進階玩法是,要讓大野狼跟小紅帽走到奶奶家,但大野狼路徑要比較短,因為故事裡大野狼是先到奶奶家的。
✅ Smart games睡美人是走迷宮遊戲,有四片拼板,有四種難易度。要讓王子通過荊棘迷宮到城堡救出公主。另一種玩法是,要把噴火龍擋住王子的路,不讓王子通過。
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✅ Janod磁鐵世界地圖真的很值得入手,我還沒看過市面上有類似的東西!上面有中英文地名,還有各國家特色與文化風情。運用拼圖的方式,讓小孩更容易記住地理位置。台灣也有在裡面喔!有繩子可以掛在牆上,不占空間。
✅ Janod磁鐵書的造型就是一本硬殼書,盒蓋就是磁鐵板,很精美。磁鐵厚實質感很好。有非常多款式。小雯最推薦有趣的臉、四季、交通工具、英文字母拼字、幾何創意拼。
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#更新後記
《迷你的妳》
#李澤言x妳
#糖渣渣
——————
李澤言的落款強勁有力,如同簽下巨額合約般的落在「家長簽名」那一欄。
而與簽合約時不同的,是落在紙張上的目光如窗外的月色,明亮卻柔和。
再翻了翻手邊那本沒有文字,只有歪歪扭扭塗鴉卻色彩繽紛的日記本,李澤言拿出手機,一如往常拍下當日的那頁珍藏起。
黃色、綠色、藍色,各種顏色隨性塗在空白格上,無法看出具體畫的是什麼,可想起下午,小不點短短的手指指著那紫色團狀說:「計個是爹地」,似乎就真的能分別出哪裡是自己的眼睛,哪兒又是嘴巴,和現在一樣、彎彎的。
「李澤言,原來你長得像茄子……」
「那媽咪呢?」看著妳憋笑悄咪咪說著耳語,李澤言問。
小不點指著長長條的紅色團狀,「計個是媽咪!」然後笑瞇了眼。
那彩色棉花糖般的笑顏簡直和妳如出一轍。
「……辣椒。」
在妳皺起眉低聲抗議之前。
-
李澤言從書房回到主臥時,妳正巧放下女兒,肉嘟嘟的小腳丫一落地踩上毛毯就像開了開關似的,啪噠啪噠地就往他懷裡奔去。
妳轉身回浴室接著打理自己。想著待會兒進房會見女兒已吹好頭髮,或許早已賴在李澤言懷裡睡著,妳洗澡的步調便從容了起來。
可當妳盤著濕漉漉的長髮回到房中時,卻不見女兒的身影,眼神中的疑惑很快地得到解答。
聽說幾分鐘前,小不點掰出四支手指頭,對著李澤言說:「我已經三歲、長很大了,可以自己睡覺。」
接著氣呼呼地鼓著雙頰踱步到門前,又折回床邊拿走李澤言的枕頭抱在懷裡,才回自己房間去。關門前,不忘用帶著哽咽的奶音說句:「爹地晚安……」
「哭了嗎?」妳有些擔心,畢竟女兒一直都想與你們一起睡,總賴著不肯走,這次卻賭氣到回自己房裡去了。
「沒哭。」
畢竟他們講過道理的。
關掉吹風機,李澤言揉揉妳有些亂的頭髮,才又順了順髮絲、攏在掌心。熱熱的、香香的。
「不過,到底為什麼和你生氣?」
拍拍李澤言置於妳兩側的大腿,妳倒像安撫他似的,畢竟女兒鮮少如此。別說生氣,平日裡乖巧又撒嬌,完全是蜜漬小甜豆般的存在。
「……」
「嗯?」
妳看不見身後李澤言的表情,直到他帶著些許無奈的輕嘆落在妳耳畔。
「她想讓我們生個哥哥給她……」
「噗——」妳突然笑出聲,順勢躺進李澤言懷裡,再拍拍他的腿。突然不知道該心疼李澤言的無奈,還是心疼女兒無法如願的悲傷。
「那執拗的模樣——」
「簡直跟我一模一樣?」
妳仰頭與李澤言對望、眨眨眼,不僅沒有否認,甚至眼底帶著幾許莫名的驕傲。
畢竟,「那還不是你寵的?」
「……別為自己的行為找藉口。」
「喔……」
伸手輕撫李澤言微微蹙起的眉宇,妳乖巧地點點頭。隨著眉眼間的笑意漸深,妳已將掌心挪到李澤言後腦輕輕一勾,讓他低下頭來方便妳親一口。
微涼的指尖在妳頰畔摩挲著,一手被包覆在妳的掌心之中越發溫熱。溫度,大約和探入妳口中的溫潤相仿。
「要個弟弟倒是可以。」
唇齒間的呢喃黏膩不已,落在逐漸加深的喘息之後……
卻隨即斷在寶寶監控裡傳來的軟糯輕喚。
「媽咪——」
一記落在妳唇畔的深吸戛然而止,再輕輕吐出之際,妳的輕笑也隨之漾開。
轉過身將臉埋進李澤言懷裡,妳又賴了幾秒才抬頭,抓在妳腰間的手卻似乎沒有要放開的跡象。
妳索性捧著李澤言的臉,哄孩子似地,「看來,暫時要不到弟弟了……」
拉下妳的手,李澤言瞧著眼前這皺眉鼓嘴的模樣,和方才可憐兮兮走出房間的小不點完全重合,頓時心軟得不行。
揉揉妳的額髮,他輕嘆,「我去吧。」
-
然後這晚,妳說好要生弟弟的老公就沒再回房了……
看著寶寶監控裡,高大的身軀窩在兒童床上,懷裡揣著迷你版的妳,妳不禁失笑。
想起不久前,妳也曾揉揉李澤言蹙起的眉宇,向他保證,自己不會有了寶寶就瓜分對他的愛,只是複製了一份出來而已。
當時他別過頭前說什麼來著?
「妳想多了。」
看看這女兒控的模樣——難道真的是妳想多了?
不行,看來得趕緊變出一個兒子來平均勢力才是……
————
後記
「媽咪起床、起、床!」
妳還沒完全醒來,迷迷糊糊地只能感覺到一個糰子似的暖呼呼小傢伙在妳身上蹭啊蹭的,一會兒摸摸妳的額頭,一會兒揉揉妳的臉頰。
「媽咪——爹地要打屁屁了!」
「唔?」
一隻指頭撐開妳的眼皮,妳被迫看了下時鐘,隨即在下一秒將小不點攬進懷裡,一起裹進被窩中……
「唔——妳八點上學,現在才五點啊寶貝!」
誰說女兒像她?是像她爹地吧,不讓人睡覺!
-
在女兒受不了妳的揉揉捏捏攻擊,又哭又笑地跑出房間後,妳硬是又賴了一個鐘頭才起床洗漱。一進到餐廳便見她已吃完早餐乖乖坐在位置上,短短的腿兒晃啊晃地,似乎心情很好。
小太陽似的呀,總是如此照亮妳,讓一天的開端又暖又甜。
妳忍不住輕捏捏她軟嫩的臉頰,「跟爹地合好了?」
「嗯!」
見女兒笑瞇瞇地用力點點頭,妳便放心轉身至冰箱前挑選果汁,繼續問道,「那要跟媽咪說說妳和爹地怎麼和好的嗎?」
「唔——講道理,是、是條件的書本!」
嗯?妳回望女兒一臉得意地晃晃手中的小湯匙,還沒理解她話中的意思便見李澤言從廚房走出,摸摸女兒的頭糾正,「是『資』本。」
講道理是談條件重要的資本?果然是李澤言的女兒,媽咪……欣、欣慰……
「汁、本!」
點點頭,女兒受教地複誦,也顧不著什麼意思,一雙圓滾滾的大眼眨呀眨地,目光隨著李澤言手中的點心盤落到餐桌上。
——是一盤剛出爐,色澤金黃、沒了焦糖看上去依然滑嫩可口的布丁。
「喔——原來這就是『道理』?」
看小不點嚐到甜而露出幸福的表情,妳失笑,想起自己似乎都沒女兒那麼容易得到布丁獎賞。
「捱有,」塞滿布丁的口齒不清,還是想講點道理。
「還有什麼?」
妳順手拿起餐巾擦擦女兒的嘴角,瞄了一眼廚房中李澤言的背影,心裡有一絲期待他轉過身,手上端著屬於妳的焦糖布丁。
「還有……唔、想要底迪就要回我計己的房間睡覺!」
「噗——」
一口咖啡差點從妳口中噴出,妳隨即抽了衛生紙捂住嘴巴望向廚房中的身影,「李、李澤言?!」
-
一只玻璃杯倒扣到純白瓷盤上,琥珀色焦糖沿著金黃色的布丁流下,微微苦味帶著香草味,讓人百嚐不膩。
因為口中的滋味,軟嫩香甜。
以焦糖在盤子上勾勒出一道裝飾,彎彎的弧度,像極了李澤言揚起的嘴角。
有吃的就沒脾氣,果然很像——
「兩個傻瓜。」
-fin-
冰箱 上 放時鐘 在 享生活-打造無印之家 Facebook 的最佳解答
《防疫期間,我們家做了什麼改變?》
這篇文章的全名應該是:
「防疫在家期間,忙壞的媽媽,
在家事、物品管理上做了什麼改變,
拯救快沒力的自己~」
我們家從5/17開始就待在家沒出門,
除了爸爸每天照常上班外,
我和兩個女兒真的非常徹底的執行完全不出門,
第一週因為所有的工作皆暫停,
只要陪伴小孩、煮煮三餐的日子覺得挺愜意的,
到了第二週,爸爸工作非常忙碌,
回到家都是孩子準備洗澡睡覺的時間了,
我開始也覺得累了,默默叫起外送😂;
到了第三週,
我的鋼琴課開始線上教學、發佈進度及驗收,
整理課程也繼續進行,
粉專文章、團購介紹幾乎每日都要更新,
然後還要整天陪伴小孩,準備三餐,
真的吃不消了,總覺得每天事情都做不完,
覺都睡不夠、小孩都一直亂吵😩。
我拿起記事本,寫下:
#花最多時間做的事情
倒垃圾、洗碗、備料煮飯、洗衣、線上買菜、
滑手機
#需要趕快完成的事情
工作
#最想做的事情,
休息、放鬆、專心陪小孩
第一項只要花少一點時間,
就能騰出時間來完成第二、第三項,
因此我把家裡做了一些改變~
1.增設垃圾分類籃、增設分類洗衣籃
2.不是為了工作時,手機最好丟遠一點,
避免無目的的亂滑,並用番茄時鐘法,
每工作完25分鐘,查看或回覆手機訊息5分鐘。
3.以保鮮盒管理冰箱、事先清洗、備料食材。
4.善用即食品、外送
5.新增壓力鍋讓煮飯沒壓力
6.以臨時收納箱快速收拾玩具
(請看照片中介紹)
7.將所有書籍移到兒童房,設置閱讀區,
全家一起看書。
8.以專屬音樂創造儀式感,
喝水有喝水歌、收玩具放「鬥牛士進行曲」、
吃飯、遊戲、睡覺都有不同的專屬音樂。
9.適度添購玩具、桌遊
10.不用太追求完美,選擇寓教於樂的卡通、
影片可以讓媽媽稍微喘息。
雖然不是什麼偉大的決定或改變,
但因為做了這些調整,
到了第四週生活又漸漸的恢復平衡,
小孩的吵鬧聲也從讓人煩躁到逐漸覺得習慣,
爸爸也終於不忙了✌️。
不得不佩服全職媽媽,
更由衷感謝那些為了防疫工作忙得不可開交,
還因此無法兼顧家庭、承受重大壓力的防疫人員,
我們這些平民百姓沒什麼好抱怨的,
不過就是宅在家而已~
希望疫情早日撥雲見日,
在那之前,我們一起加油,
開心的過日子吧!
祈願平安降臨人間
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【時間停止器】
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「啪」,指頭離開電燈掣一刻,天花上的白光徐徐亮起,照耀了整個廚房。
似乎還未夠明亮,「撻」、「撻」、「撻」,扭開了三個爐頭,
明火熊熊升起,燒紅着三個大小不同的鐵鍋。光猛不了多少,倒是換來輕煙若霧。
炊煙由輕柔漸轉為濃烈,直闖到廚房外,甚至穿出了半垂的鐵閘。
怎麼說,那白煙裏摻雜着一股氣味,濃郁中帶清香,
嗯,是藥材與香料互相混搭的馥郁,瀰漫着清晨時分的智芳街,
裊裊上揚至舊招牌跟前,繚繞着「潮州滷」三個大字。
驀地,廚房內傳出錚然之聲,
探頭瞥見一名大叔正用湯勺於鍋內淺撈着,
鍋裏之物正是香氣的源頭,挨近一望,只見一個啡黑色的漩渦,
是一鍋正在沸騰的滷水。大叔仰頭,耳珠厚垂,雙目渾圓,
笑起來一臉慈祥,他說這是一家廿來年的老店子,
專賣滷味,店子歷史多久,眼前的滷水就烹了多久。
薑愈老愈辣;滷水嘛,愈老愈淳。
清香
眼前一大鍋的滷水激烈地翻滾着,啊,不是一鍋,是三鍋才對。白煙將大叔的臉模糊了,他卻沒半點反應,專心地於鍋內繼續撈着。明明是只有攝氏十度的冬日,他卻汗流浹背,抹一把汗,臉上仍然是和藹的笑臉。他既是廚子,也是這家老店的事頭,人稱陳叔。廿幾年來,他都反覆地做着清晨的第一件事,把三盤滷水汁的雜質撇清。這不是每一位做滷水的師傅都會做的功夫,卻是陳叔的堅持。滷水汁就是整間小店的膽,各家店做出來的滷味,分別就在於滷水汁的好壞。隔掉雜質,擺脫各種肉類留下的殘渣,才不枉費每日重新加入的香料及藥材,熬煮出清香的滷水汁。他謂:「唔隔走啲雜質,煮出嚟啲肉都嚡口啲,同埋會帶啲苦味。」用清香來形容滷水,似乎有點不貼切,但他們家的滷水,卻是有一股獨特清芳之味。畢竟每個店家的做法不一,這是他們的秘方,詳細不能說,反正就是比人家多放幾種藥材及香料,味道就截然不同了。
談到秘方,他忍不住講起自己的父親。他們一家籍貫潮州的澄海區,該區正是以滷水盛名。要追溯秘方的來源,他也無從說起,只知舊陣時,父親就是靠滷味將一家大小養活。
他長大後,決定獨自到香港闖天下,當時工業盛行,他就投身製衣業,直至有同鄉提議開滷水檔,才又挑起他的神經,「做開食就有感情嘅。」他淡淡然道。當年很隨意,就在西環區當小販,於一個桶仔內放兩至三隻滷水鵝,就這樣於街上擺賣。做了幾年後,見生意不俗,當時走鬼情況又嚴重,於是花光所有積蓄,與太太二人轉陣於葵芳開店。當時還未搬到現址,舊鋪只有百來呎,又沒有冷氣,也沒有多餘錢請員工,他們有兩個兒子,放學後就到店裏幫忙,一家子經營到現在。
故事講到一半,陳叔瞄了瞄時鐘,已經七點半。他急忙跑到冰箱前,把鵝呀鴨呀取出,放到水裏解凍並清洗,嘩啦啦的水聲並沒有掩蓋他的聲音:「以前我哋鄉下就用新鮮鴨鵝嘅,但嚟到香港就冇呢支歌仔唱啦。」一聲輕嘆後,他又回復笑意,對啊,問題還是要積極解決的。於是,他就改用冰鮮的原隻鴨鵝,不能用急凍的。兩者有區別:前者只雪藏了一陣子,肉質軟滑一點;後者則經長時間雪藏,肉質比較粗糙。將肉類都解凍後,先把掌翼部分切下,再把原隻鵝放到左手邊鍋內;鴨放到中間的鍋內;掌翼及其餘食材,如雞蛋﹑豆腐等則放到右手邊的鍋內;內臟另有小煲烹製。一定要分開三盆滷水汁,因為全鵝鴨跟掌翼及其他食材的時間不同,所以要分開烹調。做滷味的一大好處,就是省下醃製的功夫,雖然如此,如果想做得好吃,用心去做之餘,火候亦要控制得宜,過猛過久會令肉質粗硬,失去光澤。他習慣了調校小鬧鐘,提醒自己按時將食物撈起。
按下鬧鐘一剎,又湧來陣陣清香。陳叔準備好將故事的下一半娓娓道來,而這下半部,就關於他的大兒子。
嫩口
這一家人與滷水有一個情意結,不然,怎麼會全家都投身於老號。大小兒子到現時成家立室了,還是離不開小店,大兒子Kobe約三年前於灣仔開了一家分店,自己打骰;小兒子則繼續留守於舊店。提及大兒子,陳叔有話說。
Kobe自小已經於店內打滾,在廚房走來走去,偷吃吃到大,有破壞沒建設嗎?回想起來也非全然,起碼他經常嘗到爸爸的滷味,對此有一定觸覺。初頭陳叔教的東西,他通通不入耳,看着爸爸將食材放進鍋子,鬧鐘響了就撈起,覺得做滷水很普通簡單。結果讀書不成的Kobe,竟然不在店裏幫忙,而是去潮州酒樓打工,希望嘗試人家的口味及手藝,陳叔忍不住調侃:「外面啲師傅鬧你一次就記得,爸爸呢?鬧十次八次都唔入耳。」
怎料在外頭打滾了一陣子,手藝是學到了一點,但還是發現老爸做的滷味,無論味道或功夫都是最好,於是就決定回巢。父親當然歡迎,將畢生手藝都傳授予兒子。不學還好,怎料一認真學藝時,才發現功夫技術可不簡單,除了調汁,還要試味,時間及火候的控制,全都要精通。終於學有所成,Kobe認為總不能跟弟弟擠在一間小店內,一方面又想證明自己實力,於是把心一橫,於灣仔開店。
鬧鐘「嘟嘟」聲響,喚回了陳叔的思緒。他匆匆走到鍋前,把鴨鵝逐隻勾起,再掛到鋪面的玻璃櫥窗前。滷水汁緩緩從吊起的全鵝身上滴落,陳叔又漾起了笑意,似乎十分滿意這天滷的鵝鴨。他表示潮州的滷味要偏深棕色,這是傳統。為了這些細節,他跟Kobe會有爭拗,年輕一輩喜歡淺色一點,明亮一點的色水,尤其是港島區的客人,認為淺色代表新鮮,黑色的食物好像隔夜似的;他則堅持深色才是真正的滷味:「點解叫滷水呢?滷水一定要深色,唔深色就唔係滷水。」年輕人沒那麼執着,覺得色水事小,客人為重,淺色一點無所謂,陳叔卻不認同,人人口味不同,怎麼能一味迎合?最重要是堅持自己的口味。
然而,他還是不能說服兒子。就如切肉,他手執利刀,強調切刀需要技巧,直切抑或橫切,識食之人一吃就吃得出來,他示範肉類一定要橫切,吃起來才有嫩口的感覺。只是,他慨嘆現時年輕人不願學這些,自己喜歡怎樣就怎樣,認為這一套是五六十年代,已經過時。現時做生意,除了好吃之外,他們更執着戴手套﹑門面乾淨企理等問題。幸好兒子手藝還可以,對自己有要求,做出來的食物都差不遠。那麼,他也不能奢求太多,畢竟這一行不好做,兒子願意承傳衣缽,總算是還了他的一個心願。
他又想當年。九十年代開店時,雖然吃滷味的人不多,大多是潮州人,但附近就只有兩間滷水店,來貨又便宜,生意好做得多。後來,漸漸多了香港人吃滷味,導致很多滷水店出現,就連燒味店也會做些滷水肉出來賣,他的生意一路下跌,目前想賺大錢沒甚可能。還好,支撐着小店的正是一眾熟客街坊,堂食的多是附近工作的男人及老人,外賣的則以師奶為主,也有不少熟客訂鵝拜神,畢竟老字號嘛。反倒是兒子的分店要更落力,始終是寫字樓及學生哥,故只做外賣。捱辛苦不容易,每日由開鋪煮食到閂鋪清潔,做足十二小時,十分辛苦,而且沒有假期。陳叔坦言兒子也曾經因太累想放棄:「最後佢話佢有動力嘛,想威畀我睇,唔衰得,話要做得好過我!」聽到這句話他可樂透,老一輩嘛,不就是希望味道不變,承傳他們自覺正宗的滷水味嗎。
仰目一望,十一時半,陳叔拉起銀閘,陳老的香醇飄搖於外,遠揚與否,還得望清風之意。
潮洲滷
地址:灣仔石水渠街1-13 號其發大廈地下8號鋪
電話:3702 0068
營業時間:10:30am-7pm
詳情: http://bit.ly/2Np6EwT
潮洲滷
地址:葵芳智芳街地下A7號舖
電話:9274 1857
營業時間:11:30am-7:30pm
詳情: http://bit.ly/2FIyy6z
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【蘿潔塔的廚房】珍珠丸子。太簡單的年菜,漂亮又好吃喔!
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過年年菜再添一道:珍珠丸子。無敵簡單,端上桌一定被誇好棒棒。
這輩子 塔塔從來沒有吃過外面的珍珠丸子,但是我覺得我做的珍珠丸子,無敵好吃的~(哈~真敢講)
每次跟持家男到茶樓 看到珍珠丸子我就跳過,心裏老想:真不解?!誰要吃這種禿頭丸子??
感覺吃了就會跟禿頭丸子一樣禿頭XDDD 拒吃。
為了不禿頭,做珍珠丸子的時候,塔塔堅持要把糯米佈滿整個肉丸,絕對不能禿頭。
珍珠丸子做法雖然簡單,但是為了拍這部片也是了試了很多次,被持家男嫌東嫌西,不是嫌棄丸子有玉米跟青豆,就是說肉丸太大像是獅子頭,要不就說米太軟,還有少了荸薺, 等等(機車XD他那張嘴超會挑剔)
前幾天眼看這部片就要殺青,好不容易做了完美的一籠,丸子大小適中,肉餡多汁~外觀飽滿,開心的先去擺設餐桌,準備拍最後一幕裝飾,結果一轉身回頭一看,蒸籠裡面的丸子都不見了!!!!??
只看到持家男將最後一顆珍珠丸子正塞進他嘴裡,想喊已經來不及了!
一籠空掉的珍珠丸子,怎樣拍? 那真是天大的笑話XDDDDD
珍珠丸子作法很簡單,沒有什麼標準版,喜歡玉米,可以加三色豆,買不到荸薺可以用蓮藕。沒有蒸籠可以用電鍋蒸。
★如果沒有食物處理機的人,可以用手直接順時鐘方向攪拌到肉出現黏性即可,可以加一點點的水做打水,但是不要加太多的水,肉丸子會太水喔~
★想要自己做冷凍熟食,要先將珍珠丸子蒸熟了再冷凍,包裝好,下次只要回蒸就可以囉。
準備材料:
長糯米60克左右
梅花絞肉(選擇肥一點的) 150克
(若有五花肉搭配一點會更好吃)
鹽巴 1.5克
糖 3克
紹興酒 一匙(10ml)
白芝麻油 一匙
薑 一小節
蒜頭 一小瓣
白胡椒 一小匙
蓮藕 一小節 (切丁後40克左右)
作法:
1.將糯米用溫開水浸泡一個晚上(睡前移到冰箱)大概浸泡6-8小時
2.隔天將糯米瀝乾水分,薑磨成泥,蒜頭磨成泥。蓮藕去皮後切成碎丁狀。
3.將豬絞肉放入食物處理機中,稍微攪拌20秒左右,打到表面毛毛的,出現黏性即可。
再加入鹽巴、糖、紹興酒、芝麻油、薑泥、蒜泥、白胡椒粉。再攪拌均勻就好,不要打到過度,丸子會失去口感。
4.加入剛剛的蓮藕丁,攪拌均勻。取一小球大約20克左右的份量,捏成球狀,然後沾取糯米,就可以放入蒸籠內。
5.起一鍋滾水,中大火蒸15分鐘左右,就完成了。
6.如果想要裝飾一下珍珠丸子,可以撒上一點芹菜珠跟枸杞,會很漂亮喔!
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