ⓎⓊⓃ 廚房。食事
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這幾年真的是為人父母後,在煮食這件事裡,最大的不同應該當數「備料」這件事了!
因為我們是雙薪小家庭,週間上班日的時候,煮食要講究效率、好吃和營養均衡。,其實不是一件太容易的事情。尤其又因為孩子七點半躺平睡覺,所以五點回到家後,要用餐、洗澡、玩耍、說故事,其實時間很趕。
所以食材的事先準備就超級重要了。要先大概規劃好食材的用法、份量、要切什麼樣的形狀、是否該先調味。零零總總的,其實還蠻多細節要注意的啊!
不過,說真的。食材準備的有條理,煮食的時間就真的很快。略過需要瓦斯爐的煎炒方式,改成搭配著氣炸鍋、烤箱、微波爐和電鍋使用。簡單的快速上菜,都不是太大的問題。
像是馬鈴薯,雖然我還算喜歡,但對我而言,它是菜而不是主食的角色。(加上另一半又沒有很愛)
但是每次馬鈴薯買一大包,真的好快就會長芽眼。(即使我已經把它放在陰暗涼爽的角落保存了!)
所以只要冷凍庫有空位,我就會把買回來的馬鈴薯通通削了皮凍起來。小顆的新馬鈴薯直接一小顆一小顆冷凍、大顆的切成條裝。可以直接氣炸來吃、或是煮進燉煮食物中。
英國疫情持續了一整年,也在家工作、煮飯、網購各式食材的日子也持續了一整年,真的快變成冷凍庫整理高手了我!🤣
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冷凍庫整理 在 享生活-打造無印之家 Facebook 的最佳貼文
《年前10天整理挑戰》
~Day.2冰箱冷凍庫整理~
再來複習一下整理的重點技巧,
從不同角度分析~
1.將物品全數取出:
可以趁機檢視自己囤積了多少物品,
如果發現光將物品下架就得花上許多時間,
那管理它們勢必更費時費力,
減量當然也就勢在必行。
2.選擇「留下什麼」,
而不是「丟棄什麼」:
喜歡的、常用的才會被留下,
這些物品會帶給使用者滿足及愉悅的感覺,
但若只是思考「該丟什麼」,
目標不清的人會開始幫很多物品找留下來
的理由,
明明無用、明明被遺忘許久,
最後只因為「還能用」、「丟了很浪費」
這些遮掩自己罪惡感的念頭,
又勉強把物品留下,繼續淪為雜物,
這樣的整理實在沒有效率,
倒不如一開始就只「選擇喜歡的」,
除此以外的物品全數清除,
不再重蹈覆徹。
3.用「收納用品」決定數量:
需要的數量多寡界定因人而異,
考慮太多的結果又是勞心傷神,
最有效率又免動腦的方法就是直接
讓收納用品幫你決定,
例如廚房放保鮮盒的櫃子僅容得下
7個保鮮盒,
那7個就是數量的底線,
不去思考夠不夠,就是只能留7個,
不夠用時自會有變通之道。
又例如放衣服的抽屜只有四個,
衣服數量就只留放得下的,
不需再購買新抽屜,
不需想方設法如何收納,
過一陣子你會發現,
只有這些衣服一點困擾也沒有,
就算有也不會多過於思考如何整理
收納的困擾。
趕快來整理冷凍庫。
•步驟1. 默寫清單
且慢!!先別急著把東西拿出來,
請拿出一張紙、一支筆,
坐在餐桌前,想想你冷凍庫有哪些食材,
將想到的包括數量寫下來,
(不要去偷看喔!)
通常會是這樣,
你只記得打開冷凍門看得到的那幾樣,
或是記得你很愛吃愛煮的那幾樣,
(但你可能會錯估數量,實際擁有的
比你想像的多很多,因為喜歡,
不知不覺會買很多,
出自於怕吃完買不到的焦慮感)。
•步驟2.取出食材
現在可以將食材全部取出了,
核對看看,妳遺漏了多少,
如果很多,建議妳整理完畢後將清單寫下來,
貼在冰箱門上,建立自己的冰箱清單。
•步驟3.
現在開始篩選整理~
很多人都以為冷凍庫較無「保存期限」
的問題,
常常食物一放就是好幾個月
(甚至年?😱)
冷凍後的食材常常讓人認不粗來,
(曾經有學員退冰了一包滷牛肉準備
煮牛肉麵,
要下鍋前才發現她退冰的是包黑木耳🤣)
所以今天除了把不喜歡、不會煮、
不新鮮的食材淘汰以外,
還要把不易分辨的食材貼上標籤。
•步驟4.直立式收納
冷凍庫的收納建議採直立式收納,
能夠一眼就看到所有食材,
拿取時也不用乾坤大挪移才拿得到
裡面的食物,
為了讓直立式的放置穩固整齊,
適時加入收納盒是必須的。
•步驟5.分類存放
以收納盒分類並做數量控管,
分類原則以自己習慣方式即可,
也可參考我照片內的分類方式喔!
好囉!冷凍庫終於撥雲見日了,
順便選選今天晚餐要煮的食材,
放到冷藏室退冰吧!
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冷凍庫整理 在 megu life暮らし / 収納 Youtube 的最佳解答
キッチン大掃除!今回は冷蔵庫編です。冷凍庫・野菜室は後日紹介します。綺麗に掃除をしてから収納を見直しながら整えました。スッキリして気持ちもリフレッシュできました。
使ったアイテムは100均セリア・DAISOダイソー・ニトリの収納アイテムです。色々今まで試しましたが、ニトリの整理ケースかなりいい感じでしたよ♡
ニトリ商品紹介が12日公開予定です。先にニトリ紹介したかったのですが・・・間に合わず;
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