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#精萃咖啡 https://bit.ly/3arlRJI
如何在家沖煮媲美職人咖啡館、
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「精萃咖啡」講求的是成本、時間、風味和便利性,目標是讓講究風味的咖啡愛好者,在家彷彿置身專業咖啡館,隨時都能沖煮出一杯心滿意足的好咖啡。
這是一本為普羅大眾撰寫、面面俱到的居家沖煮咖啡指南,針對喜歡精萃咖啡的玩家,完整剖析法式濾壓壺、愛樂壓、聰明濾杯、賽風壺、Melitta 濾杯、BeeHouse 濾杯、凡客壺、Kalita 蛋糕濾杯、Chemex、Hario V60 濾杯— 10種手煮器材與各種濾紙的特性,包括正統和創意的萃取方法。以科學及技巧為根本,引導你挑選出最符合自己使用習慣的器材,同時認識各種咖啡豆的特性。
除了濾器的選擇,咖啡周邊琳瑯滿目的設備同樣令人選擇困難。舉凡磨豆機、秤、手沖壺、溫度計、保溫壺……,到底該一次買齊嗎?預算不夠、空間不夠時該如何取捨?本書也告訴你使用不同濾器應搭配的其他設備,以及挑選時該注意哪些重點,以達到最佳效果。
挑選好器材,對咖啡豆的認識當然也不能少。書中重點式介紹18種常見咖啡品種,以及26個橫跨北美、中美、南美、非洲、亞洲及大洋洲的重要產地,同時教你從咖啡豆包裝標籤解讀豆子的秘密——處理法、烘焙程度、風味調性、認證……全面性的認識咖啡豆的履歷,並依照本書針對各種濾器列出的沖煮參數,透過從口腔感受到的風味缺陷調整沖煮,就能找到並穩定萃取出自己最滿意的風味。
📙看更多 #積木文化《精萃咖啡:深入剖析1 0 種咖啡器材,自家沖煮咖啡玩家最佳指南》https://bit.ly/3arlRJI
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※贈書寄送限台澎金馬地區。
※城邦讀書花園粉絲團擁有變更活動內容的權利。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Tigers' Coffee Roaster,也在其Youtube影片中提到,0:00 影片開始 0:26 向凡客壺致敬的咖啡濾器 2:58 珍惜手作職人、尊重創作者 9:48 虎記小杯2.0 12:56 小梅愛喝水 ( 極少量現貨 ) 咖啡濾器「虎記特別版四件組」 ▶ https://bit.ly/36qa7HR 這次虎記小杯2.0預計請「羅偉砌陶郎」 操刀 剛好遇到向...
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【德國凡客壺】
翻到之前的照片覺得真對不起她
明明就是貴婦,都沒好好把她的美感拍出來
稍微後製一下,還她本我(本體比照片還美)
凡客壺的歷史其實已經很久了
但老器材搭配精品咖啡豆
風味的完整恐怕遠遠超出當時設計者的想像
最上層是自動控水的滴水盤
水倒進去會自己控制滴水的速度,減少過多/過少注水
中間是手工雙層陶瓷的窗花型濾器
配合粗研磨的咖啡粉使用,油脂感豐厚+風味鮮明
最下面當然就是裝盛咖啡的圓潤白瓷壺
稍等2分鐘讓細粉沉澱在壺底
細粉不太會倒出來,口感可以維持乾淨
如果是要開貴婦下午茶(咖啡日)
沒太多時間一杯一杯手沖的話
凡客壺是方便又優美的選擇
凡客壺 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最佳解答
德國凡客壺
過濾是用手工雙層陶瓷,搭配粗研磨
口感乾淨但body厚實,很微妙的平衡
適合貴婦邊下午茶邊輕鬆沖出好杯
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0:26 向凡客壺致敬的咖啡濾器
2:58 珍惜手作職人、尊重創作者
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12:56 小梅愛喝水
( 極少量現貨 ) 咖啡濾器「虎記特別版四件組」 ▶ https://bit.ly/36qa7HR
這次虎記小杯2.0預計請「羅偉砌陶郎」 操刀
剛好遇到向凡客壺致敬的咖啡濾器,小霸王直接收藏一個!
喜歡陶藝的也可以去找他們玩
地址:苗栗縣三義鄉33號/ 電話: 03 787 7181
在溝通小杯設計過程中剛好聊到關於創作者都會遇到的困擾
抄襲與瓢竊,有感而發,跟大家聊聊!這是一個沈重的題目
珍惜手作職人、尊重創作者!!
蜜處理耶加雪啡 ▶ https://bit.ly/3gI00R9
官網 ▶ https://www.tigercoffee.tw
蝦皮 ▶ https://shopee.tw/alexhan.tw
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台北市中正區寧波東街1-1號
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#字幕
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德國Walkure凡客壺 現代風白瓷貝若思壺簡易杯 1600不含運
無外盒,手工陶瓷本身有些黑點,少於5處,問過官方是正常現象
德國正妹使用示範
https://youtu.be/ATDA1UyOZ00
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