每年嘅中秋節,都係家嫂廚房嘅生日!
做完庇護工場女工就總結下三歲生日嘅感想啦😂
今年家嫂廚房嘅目標,就係要開團整野俾大家食~搵咗新嘅共享廚房,地方大啲設備好啲,做嘢的確係爽手啲!超開心大家都鍾意食我嘅曲奇、芝士蛋糕、月餅、蘿蔔糕同埋糭,雖然開團比出食譜或者教班更加辛苦,但知道大部份嘅朋友仔都欣賞我嘅嘢,滿足感都係最多嘅😭❤️
好鐘意Turbo哥嘅金句: 每次開團會整唔同野,會遇到唔同嘅技術問題,但係一定會重複面對嘅,就係自己嘅缺點。
我真係一個超級冇記性、好唔細心嘅人,所以做admin嘢我係極差,要同大家講聲唔好意思,之前嘅團可能出現過入錯貨、漏單嘅情況,今次中秋團呢兩樣嘢都改善咗好多啦,要讚自己嘅 (雖然進步空間仲係好大好大) 希望我會經一事長一智,同埋要學仔細啲,唔使下下錯完先識改返啱啦😩
另外因為寄賣店始終唔係自己地方冇咁free,大家遲咗去攞貨真係要收返存放費㗎,我會再諗吓可以點樣改善,都希望大家早啲去拎嘢食,早拎早享受啊😚
第二就係發現自己嘅抗壓能力都幾低🙈
研究呢個生酮月餅嘅時候,遇到好多問題,
大豆渣版本嘅月餅要由零開始研發啦,個皮一開始好油好濕,起碼改咗10次先做到而家咁微脆乾身! (要多謝 HM Gnap建議我可以點樣加快研究嘅速度! )
奶皇餡口味嘅配搭、用咩牌子嘅茶粉,又實驗咗一大輪。 (每粒月餅有多過10克茶粉㗎,試食譜嘅時候都用咗好多粉。。真係好揼本,多謝每一個試味嘅你❤️)
月餅印模,一開始嘅時候不停印爛,當我以為要用周街都係嘅兔仔模,超傷心嘅時候,turbo哥俾咗建議我,令我可以用返字模,但係追求完美嘅我,訂月餅模都訂咗三次先滿意😂
到finalise 咗食譜,試大量製作嘅時候,又再崩潰🤣流心好容易溶要不停開雪櫃拎啲流心出嚟包,包完印模可能印得唔靚,靚嗰啲拎去焗,焗又可能會焗爆咗或者啲字唔出,每整衰咗一個月餅都好心痛(有整過流心月餅嘅人就會明白🙃😂)
咁多問題同時出現,令到我個人超大壓力,覺都瞓唔到,勁想偷食carbs,加上次次整完失敗咗嘅月餅我都會自己食咗大半,所以呢幾個月肥咗勁多🥲🥲🥲
嚟緊呢幾個月我真係會好好休息吓,同努力改善自己嘅缺點,諗吓啲物流行政野點樣可以再smooth啲,咁個人應該就冇咁緊張㗎啦!!
年尾會有新project,會出我自己嘅低醣食譜書,希望可以幫到大家享受生酮🥰所以如無意外應該新年先會再開團,到時再整多啲又好味又健康嘅嘢俾大家食!
𝗕𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁. 𝗡𝗼𝘁 𝗷𝘂𝘀𝘁 𝗮 𝘀𝘂𝗯𝘀𝘁𝗶𝘁𝘂𝘁𝗲.
#多謝睇哂全文嘅你❤️
#多謝支持家嫂嘅你❤️
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅This is Stella,也在其Youtube影片中提到,兩個半月沒出門吃飯了,感覺超不真實...希望疫情能越來越穩定。 香奈兒5號工場有多少人買到呢?記得留言給我喔!我會再公布得獎名單🥰 🌟開頭穿的AMI Paris小愛心上衣 我穿黑色S號~ https://rstyle.me/+Jk5Pk08XMy72goNcVv7Ylg 🌟開頭穿的AMI Pari...
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晨鳥久候,朝暉才稍至,已經急不及待啼唱。破曉後的紅磡工業區,已見零丁身影,其中一個,正步向一道半開的閘前。這是一個既高且瘦的背影,他熟練地鑽入閘口,任由銀閘半開。半開的店,頭頂着一塊老得泛黃的招牌,正中央用長春的黑棕色畫上「新祥益餅店」,左側打豎刻着「中秋月餅」;右側是「出爐麵飽」。果然是一家超過將近四十年的老店,穿過半閘,就腳踏於翠白交錯的馬賽克地磚上,彷彿陣陣舊日的香氣輕繞。倏地,有甚麼濃烈的氣味蓋過了它,鹹甜、酥香,啊,當然是麵包的馥郁。
追隨着香氣,越過了一扇門來到了後方的工場,做麵包者正是方才高瘦的男人,黝黑的皮膚上,綻放出爽朗的笑容,邊搓着手上的麵糰,邊打着招呼。他是「梁生」,小店的其中一位老闆,至於他的拍檔兼難兄難弟尚未現身,不是偷懶,而是二人幾十年來的作息默契。
熱爐的馥郁
這是一個平常的清晨,梁生埋首於工場內。他負責做麵包西餅,幾乎甚麼都懂。做麵包不算複雜,要用有筋麵粉,加入糖、豬油、雞蛋及奶,以前要用手搓,如今倒好,有機器幫助,於攪拌機內攪成糰便成,同一個麵糰,又能做成各式各樣的麵包。他從機器內挖出一大塊麵糰,走到長方桌子前,左手托起麵糰,右手於桌面撒上一把麵粉。開始做出各種麵包來,菠蘿包搓成圓形,發酵後鋪上菠蘿皮;雞尾包包入椰絲餡,再搓成橢圓形;椰卷搓成條狀,黏上椰絲,卷起;火腿蛋包及腸仔包各自包入肉餡,還有豬仔包、叉燒包、葱包,整齊地擺放於老舊的鐵盤上。舉目四望,工場乃方寸之地,只有一張長桌、一台攪拌機及兩個焗爐。一盤又一盤的麵包,排隊輪候着入焗爐被烤之時,另一位事頭登場。他比梁生看起來矮一截,一頭短髮黑中參白,同樣掛着一個和順的笑容。他是「盧生」,與梁生數十年的好兄弟。
盧生放下了兩大袋午餐食材後,便綁好圍裙於腰間,準備做他的強項——唐餅。唐餅比麵包麻煩得多,每款餅的餅皮都不一樣,要逐一手搓。首先,要做老婆餅。做老婆餅皮需要用沒有筋的白麵粉,於一大堆的麵粉中挖出一個洞,加入雞蛋、糖及豬油。他執起一把糖表示,他們用的是日本砂糖,比較幼一點,不是蔗糖而是菜糖,質感如糖霜般幼細,釀入麵糊中比較均勻,但成本卻貴很多。至於豬油,用處就是令麵糊油膩些許,搓出來的皮沒有那麼黏手,但不能落太多,不然一入口很重豬油味,而且一咬下去餅皮就爛掉。他邊把所有材料混合,邊道:「我哋啲唐餅用手製,所以搓到手痛,機器都做到,但因為機器轉數快,做出嚟冇咁好。」看着他又搓、又包、又夾,要搓得剛剛好,太硬不行,太軟也不行,剛剛搓起的餅皮要放久一點,筋才會增多,餅皮成形不容易。這一層就是沒有韌度的油搓粉,即油皮。老婆餅要有一層層酥的效果,那麼就要有水皮的配合。水皮沒有油所以會韌,竅門就在於將兩者夾起,一層水皮一層油皮,人家就是這樣疊上很多層,反覆摺疊,盧生倒不用,一下就搞定了,他邊做邊解釋:「人人做法唔同,拿!而家水皮夾住咗中間層油皮,我將佢捲起,再壓平,係唔係變咗好多層?就係咁啦,好簡單。」用卷的方法代替摺疊,確實高明。接下來要做餡料,老婆餅的餡料不過就是椰絲、糖冬瓜及芝麻,攪勻兩個小時就會凝固,即可包餡。
才剛把老婆餅入爐,他又開始做燒餅。他們做燒餅的方法又有點特別,用半生熟的糯米粉。熟糯米粉與生糯米粉的分別,在於生粉滑且沒有黏性,熟粉摸上去較粗,但吸水力是生粉的一百倍,兩者混合就不用加滾水,這麼做軟熟又快速,但攪拌時,手腳慢一點都會起粒。餡料有紅豆或花生,包好烤熟即成。雞蛋酥、合桃酥、芝麻餅、鮑魚酥、雞仔餅等唐餅又接着出爐,盧生還未能鬆一口氣,只見他又接過剛出爐的麵包,中間切開製成熱狗及奶油包,又切好牛油做菠蘿油。接着趕往工場幫忙出爐工作,把新鮮熱辣的麵包送到店門的玻璃櫃前,吃麵包太熱不好吃,剛放涼的最好吃。他邊把剛出爐的老婆餅放好攤涼,雖然他們只是薄利多銷,但附近有間旅行社,每次來買超過一百盒再轉賣,他調侃:「我哋賣二十幾蚊一盒,他們賣五十幾六十蚊一盒,我哋同佢哋打工咋嘛。」畢竟生意不如從前好做。二人把新鮮熱辣的麵包送到店門的玻璃櫃前,準備迎接客人。
熱爐的情懷
老店嘛,賣麵包的模式也念舊。兩個玻璃櫃,左邊放麵包,右邊放唐餅,客人來到櫃前一指,阿姐即套上膠袋抓起麵包,一手交麵包, 一手交銀紙,這是幾十年不變的老做法。兩位老闆終於停下手,有空緬懷一下過去。
二人於一九八零年相識,當時同於香港仔一間麵包店一起工作,梁生做麵包;盧生做唐餅。後來因為有技術又勤力,一同被老闆的弟弟挖角 ,走到旺角開店,就是「新祥益」,一九八二年創立。第一間店位於奶路臣街,當年下面是海,多是水上人居住,水上人要出海,所以一次要買很多東西麵包及唐餅,當年生意好得不得了,二人一手包辦,功夫做不停。旺角舊店做了兩年左右,當時老闆嫌太辛苦,着他們頂讓了來做,頂讓費幾萬元,以前幾萬元很多,一個月薪水才九百元,一個麵包才賣五毫子,二人為了自立門戶,就拿出全副身家頂手小店。只是,後來又面對拆樓,水上人都不在了,他們只好搬走。直至六四事件時,他們已經搬到北帝街,一做就做了十多年,接着市政局收購該地重建,二人才看中了現址。那時候的紅磡工業區可興旺,因為工廠多,無論男工女工都佈滿整條街,行人路都沒路走。老店那時候每日都賣出很多麵包,直到啟德機場搬走,一切就差遠了。因為機場搬走影響所有行業,工廠倒閉的倒閉、北移的北移,生意才變少。旁邊的食店都倒閉了不少,他們可好,留得一批熟客,一做就做到現在了。
「提!」、「硬豬!」、「手榴彈!」不知是否上班一族趕時間的緣故,他們都習慣說着這些單字密碼,有趣的是,阿姐都沒有半秒鐘的猶豫,一下子就執起目標。甚至乎,離遠看見某些熟客,阿姐已經袋好麵包,客人來到拿起麵包,直接放下幾個硬幣離開,看似冷漠,卻又是一種說不出的默契。梁生自豪表示,二十多年的客人還在光顧:「梗係因為好食啦!只係我哋冇賣廣告,冇華麗包裝啫。」捱了幾十年,如今二人都看破一切。有沒有生意對他們而言,有甚麼所謂?他們不怕沒有生意,只擔心太多,因為根本就做不來,數十年來的勞損,叫二人手腳放慢了很多。盧生坐在殘破的木椅上,笑言:「好多人叫我哋開分店,我哋唔做咋嘛,我供咗四層樓啦,咩都供完啦!」老頭子幽默,甚麼是四層樓?即是四個女兒,確是非同小可。如今子女長大了、出身了,他們在這裏工作,就當作是娛樂。他笑着跑入廚房煮飯,這也是他們的每個中午,煮一頓家常午飯,與員工同樂。說是員工,他們反應可大,盧生又探出頭來打趣:「我哋呢度冇員工,全部都自動自覺,靜靜哋講,我請嘅全部都係富婆嚟㗎!當做朋友囉,我哋冇壓力嘅。」真的,星期六只開半天,星期日休息,不想太操勞。說時遲,盧生已經端出幾碟菜來,兩位老闆及兩個阿姐吃着笑罵着,一邊工作一邊開玩笑,又有樂趣,又可以吃麵包,甚麼事情都笑一頓,這樣又一天。
有喜有悲,道悲,他們真的啞口無言。梁生說:「我哋冇嗌交呢回事,缺乏乜就開口,大家立即就去做,就係咁樣相處。」一旁的盧生邊點頭邊搭話:「梗係感情好先拍檔咁耐啦!唔好嘅話早就爆煲啦!兩個人互相扶持,有乜所謂?」然而,年華總會逝去,二人都有了退休的念頭,久站了,腳也痛了,沒法子做了,老了。看二人的表情就知道,可惜當然有了,畢竟做了這麼久,他們見面時間比老婆還多,比兒女更多。
「唔捨得,成間鋪都唔捨得,如果要閂門,回望一下真係唔捨得。」那麼一瞬間,已經分不清是誰的聲音。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
新祥益餅店
地址:紅磡民裕街29號地下
電話:2333 2997
營業時間:一至五6am-7pm,星期六6am-3pm,星期日休息
詳情: http://bit.ly/2U7HGtF
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話說小弟這段期間因為職務之需
到處尋查拜訪台灣各地尚未外移的皮包工廠
很多工廠有個共通點
就是反正工錢比不過大陸低價勞工了
所以乾脆強調老師傅的手工縫製以及高檔的原料
然後售價自然就高
其中訪問到一位老闆就感嘆台灣多數消費者愛崇外
所以這一個個本地老師傅精心打造的皮包
卻被業主要求標上"日本製"~"made in paris"..........
假裝自己是國外品牌
然後一個連工帶料一千多圓的包包
卻以好幾倍的價格賺取暴利
其實設計都大同小異
有些服裝系學生送來請老闆訂做的包包都比這些好看多了
真要上百貨公司專櫃大不了一個3~4千
卻因為一個假標籤被炒成破萬
老闆就說「台灣人悲哀的就是
竟然無法以合理的售價買到自己國家生產的好品質皮包
只因為......一個小小的假標籤"日本製"~"made in paris"
怪廠商?還不如怪自己以為外國的月亮圓~活該被薛.....」
(小插曲:沒想到老闆看他年近70卻也知道”台PO”的鳥事,不過他說與其怪尚立?還不如怪那些迷信日本製的傻瓜~他說日本沒人在做量產的包包啦!要也是很貴的,日本人也學壞了,現在都是年輕的日本人在當家,已經沒以前那麼重誠信啦!學會做騙人的事情,他們以前真的作的很好,老闆的老師傅以前都是送去當學徒學的,但是現在日本工資那麼貴,很多都是咱台灣自己代工的然後標假產地的)
這時老闆拉我看了一個大箱子
裡面一堆某個近年狂紅的"C"牌包包
"是他們小姐送來維修的"老闆說
"客人用沒多久你看....脫線,邊邊的蠟封都掉了,問題一堆
以前他們也是美國自己做,現在都去大陸機器車囉!
還賣好幾萬,賺太難看啦!!真替這些客人們捨不得"
老闆說,自從很多名牌都去中國設廠後
他們又多了一筆生意.......替專櫃維修包包@@
反正加減賺
老闆說以前台灣還有量產包包的工廠時
品管真的作的很好
但是人家大陸人工成本真的太低了
廠商也是想多賺些
而且台灣要做這個的年輕人也不多了
就紛紛轉過去了
不過 現在那些中國製的越來越多
其實那些名牌的品管也沒以前好啦!
是為了"配合"大陸製品超高的"不良率"
所以標準就一值往下降.....不然真的想以前那樣挑法
沒幾個可以上櫃囉!
其實很多在大陸的工廠老闆以及那些知名品牌也很無奈
他們會去那裡製作是看上大陸廉價的工資
但是卻發現做到最後是自作自受
大陸人一個女工月薪幾百塊
就算你跟他們要求品質
大陸人很精明的
他們會覺得你才給他多少錢
包包給你做出來就好啦
要就漲工資不漲就這樣
所以就出現在移到東南亞其他國家
要不就……..降低品管水準
所以老闆最後只是語重心長跟我說
年輕人看你也是愛打扮
勸你,假如要買包包
要嘛就買咱台灣製的真的很耐用
雖然比較貴,但真的直得
大陸貨就買那種便宜幾百一千的就好
壞了不心疼,但是沒質感
自己也漂亮不起來
那些個好幾千幾萬的大陸貨……..
(老闆頓了幾秒)自己買要有心理準備阿!
我聽了不知是好笑?還是無奈?
老闆也說
現在的政府也沒在實質上有具體的幫忙他們這些堅持在台灣的廠商
感覺是讓他們自己在夾縫裡求生存
人家日本人,歐洲人,英國人的政府都在正視這個問題了
政府會扶持這些產業發展
台灣呢?
老闆他說他也不知道
反正就走一步算一步
我也不知道該說什麼了~~~
反正到時候我的報告
高官們是不會想看的…………
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.117.192.213
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作者: rushwallance (ꜩ 看板: bag
標題: Re: [心得] 只是想為台灣的包包工廠發個聲,讓大家ꨠ…
時間: Wed Mar 21 11:54:22 2007
借用一下大大的標題...
既然有人提到了台灣包包工廠的問題...
害我也想要PO一下文了..
不知道大大所訪談的是真正的皮包工廠..
還是那種專門遊走於各個地方的業務呢..
或許基於研究資料可能大大不會透露吧...
為什麼我要回文呢..
因為我家本身就是在經營皮包工廠的..
大概將近有20年左右吧...
在中南部的皮包廠中也算是小有名氣...
所以我從小幾乎就是在皮包堆中長大的...
在之前景氣好的時候..幾乎都是以外銷為主..
通常會自己接訂單..而一次的量大約也都在數萬個左右..
但是漸漸的轉換成以代工為主..
原因沒有其他的阿...
小訂單台灣做..大訂單大陸做...
樣品打的要死要活...結果訂單拿去大陸了..
這樣子打樣品的人會做何感想...
而通常代工廠就是會被一些貿易商操縱...
拿大陸的價錢來台灣比價..我只能說是神經病吧...
我爸常說...以前幾萬個才算是大訂單..
現在喔..有一千個就該偷笑了...
大大在文章中有提到一點..其實日本自己是不做包包的..
再簡單的也不做..
因為我家之前也有做過日本的醫療袋..裝一些醫療用品的..
其實很簡單..但是日本人自己就是不想做..
現在百分之八十以上的包包..幾乎都來自大陸...
至於品管嚴不嚴格..我只能說一個場幾萬人...
可以管到多少...
另外..其實很多最基層的工廠..他自己是沒有品牌的...
其實品質不會輸給外面的名牌...
通常有品牌的..他的工廠都是後來才合作的..
不然就是後來自己加設的...
一般人都會比較迷信名牌...多一個牌子就多幾千元..
真的有比較好嗎...應該見仁見智吧...
市面上一般比較簡單的包包..材料比較便宜的..
成本價錢幾乎都已經被押到五十元以下了...
曾經有人拿了一個電腦袋來給我爸估價...
我爸估300元一個...連工帶料喔...合成皮..周圍還有鐵架保護筆電的..
那個人說太貴..看一百元可不可以做...結果想當然阿..
被我爸趕出去...
這些業務把工廠的價錢壓低後..自己在把利潤加上去..賺的可多了..
黑心業務通常自己賺超過50%...而一般傳統工廠沒有業務可言..
想要做大訂單就只能透過這些人吧...
其實工廠會外移多少也跟這些有關...
我爸媽最近常常拿以前剩下的包包四處送人...
只因為他說已經累了..不想做了...台灣的包包已經不太可能起來了..
至於我家做的包包品質好不好..我也不清楚..
我想應該會比大陸的好吧...
順道一提..現在台灣的工廠幾乎都已經快要關完了...
有些工廠則是以雜加工(椅墊,車罩,鉛筆盒...)的方式繼續撐著
或許有一天連這些東西都沒有得做時..工廠應該就不會存在了吧...
如果版大覺得這篇不適合這裡...就麻煩幫我刪除吧...thanks
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作者: vinsonyu (無) 看板: bag
標題: Re: [心得] 只是想為台灣的包包工廠發個聲,讓大家ꨠ…
時間: Fri Mar 23 14:54:32 2007
我想到一個問題耶
有點多 就不用推文的
就是很多牌子的 像LV
會印上西班牙製或法國製
那是真的嗎?
如果不是 不會吃上官司嗎?
不單是包包 很多東西都是
還是說 既然寫了 就有一定的可信度?
另外想問最原PO
那裡可以購買到made in Taiwan的包包啊
不方便寫版上 可以麻煩回我信箱嗎
以下離題
現在台灣製造應該已經算是品質保証了吧
像今天的新聞有說全世界最貴最好的壁紙是台灣做的
沒記錯好像是model丁他們家的
印象中有國貨版 可是找不到耶
我想買些毛巾
離題的誇張
※ 引述《rushwallance (ꜩ》之銘言:
: 借用一下大大的標題...
: 既然有人提到了台灣包包工廠的問題...
: 害我也想要PO一下文了..
: 不知道大大所訪談的是真正的皮包工廠..
: 還是那種專門遊走於各個地方的業務呢..
: 或許基於研究資料可能大大不會透露吧...
: 為什麼我要回文呢..
: 因為我家本身就是在經營皮包工廠的..
: 大概將近有20年左右吧...
: 在中南部的皮包廠中也算是小有名氣...
: 所以我從小幾乎就是在皮包堆中長大的...
: 在之前景氣好的時候..幾乎都是以外銷為主..
: 通常會自己接訂單..而一次的量大約也都在數萬個左右..
: 但是漸漸的轉換成以代工為主..
: 原因沒有其他的阿...
: 小訂單台灣做..大訂單大陸做...
: 樣品打的要死要活...結果訂單拿去大陸了..
: 這樣子打樣品的人會做何感想...
: 而通常代工廠就是會被一些貿易商操縱...
: 拿大陸的價錢來台灣比價..我只能說是神經病吧...
: 我爸常說...以前幾萬個才算是大訂單..
: 現在喔..有一千個就該偷笑了...
: 大大在文章中有提到一點..其實日本自己是不做包包的..
: 再簡單的也不做..
: 因為我家之前也有做過日本的醫療袋..裝一些醫療用品的..
: 其實很簡單..但是日本人自己就是不想做..
: 現在百分之八十以上的包包..幾乎都來自大陸...
: 至於品管嚴不嚴格..我只能說一個場幾萬人...
: 可以管到多少...
: 另外..其實很多最基層的工廠..他自己是沒有品牌的...
: 其實品質不會輸給外面的名牌...
: 通常有品牌的..他的工廠都是後來才合作的..
: 不然就是後來自己加設的...
: 一般人都會比較迷信名牌...多一個牌子就多幾千元..
: 真的有比較好嗎...應該見仁見智吧...
: 市面上一般比較簡單的包包..材料比較便宜的..
: 成本價錢幾乎都已經被押到五十元以下了...
: 曾經有人拿了一個電腦袋來給我爸估價...
: 我爸估300元一個...連工帶料喔...合成皮..周圍還有鐵架保護筆電的..
: 那個人說太貴..看一百元可不可以做...結果想當然阿..
: 被我爸趕出去...
: 這些業務把工廠的價錢壓低後..自己在把利潤加上去..賺的可多了..
: 黑心業務通常自己賺超過50%...而一般傳統工廠沒有業務可言..
: 想要做大訂單就只能透過這些人吧...
: 其實工廠會外移多少也跟這些有關...
: 我爸媽最近常常拿以前剩下的包包四處送人...
: 只因為他說已經累了..不想做了...台灣的包包已經不太可能起來了..
: 至於我家做的包包品質好不好..我也不清楚..
: 我想應該會比大陸的好吧...
: 順道一提..現在台灣的工廠幾乎都已經快要關完了...
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作者: krej (KREJ) 看板: bag
標題: Re: [心得] 只是想為台灣的包包工廠發個聲,讓大家ꨠ…
時間: Fri Mar 23 15:46:09 2007
其實自從我po了這篇文章後
最近就有很多人問我一樣的問題
那裡可以購買到MIT的包包?
但是真的是怕造成人家工廠的困擾
而且話說有些台灣品牌也不願明講
我也不方便妨礙人家作生意說~
而且其實就算我公佈了
就怕大家會覺得.......
怎麼台灣製的還賣這麼貴?
當然一則是他們把自己灌上了外國品牌
另一點別忘了
真正促使國產皮包售價偏高的原因
1.百貨公司高昂的抽成......動輒就是30%
2.政府並沒有針對國產品牌有什麼租稅獎勵,稅照樣抽而且抽很大@@
如果要再加上人事管銷
一個國產的真皮包包要價近萬元也不無可能
所以沒有真正台灣自創自產的包包品牌也是大環境的問題說
至於有人問說LV這類歐洲精品的製造地
大家可以放一百萬顆心
他們標哪裡製就是哪裡製的
歐洲畢竟是偏向社會主義的地方
歐洲精品會有一種在社會上以及歷史上的責任心
所以他們會接受高成本的工錢為求的是好的品質以及歷史文化
所以售價自然高昂
相較之下
美國日本這些資本主義導向的(其實台灣也是)
就是以壓低成本賺取更多金錢為目的
對他們而言品牌形象是可以炒作出來的
所以美國某個"Cxxch"牌95%以上產品都是MIC
產品成本只佔售價的20%以下
但行銷廣告費用則是高達20%(LV其實也只有5%)
其他像是BXBG / A和F / Caxxin Klxen / PxLO / Laspxxxxxsac也都是如此
而最近台灣突然很紅的法國"a..b"牌(書寫體那個)
其實也是法國授權給日本人然後日本人再給大陸代工
日本人再花大錢去做行銷打廣告
"88粒"的藍標黑標也都這樣 (不要再相信日本有量產的包包工廠了~~)
(因為歐洲品牌,特別是獨立設計師,很需要透過日本市場的開拓亞洲市場)
消費者花大錢買的是那些廣告
以及那些你也沒辦法去參加的時裝秀跟時尚party
換來的是......MIC
@@
總之,這種事情沒有什麼好與不好
大家取其所需囉!畢竟買包包還是喜歡就買吧~~
只是,看你認不認同他們的經營方式囉
是我的話......我寧願買歐洲貨~~
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: 就是很多牌子的 像LV
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: 那是真的嗎?
: 如果不是 不會吃上官司嗎?
: 不單是包包 很多東西都是
: 還是說 既然寫了 就有一定的可信度?
: 另外想問最原PO
: 那裡可以購買到made in Taiwan的包包啊
: 不方便寫版上 可以麻煩回我信箱嗎
: 以下離題
: 現在台灣製造應該已經算是品質保証了吧
: 像今天的新聞有說全世界最貴最好的壁紙是台灣做的
: 沒記錯好像是model丁他們家的
: 印象中有國貨版 可是找不到耶
: 我想買些毛巾
: 離題的誇張
: ※ 引述《rushwallance (ꜩ》之銘言:
: : 借用一下大大的標題...
: : 既然有人提到了台灣包包工廠的問題...
: : 害我也想要PO一下文了..
: : 不知道大大所訪談的是真正的皮包工廠..
: : 還是那種專門遊走於各個地方的業務呢..
: : 或許基於研究資料可能大大不會透露吧...
: : 為什麼我要回文呢..
: : 因為我家本身就是在經營皮包工廠的..
: : 大概將近有20年左右吧...
: : 在中南部的皮包廠中也算是小有名氣...
: : 所以我從小幾乎就是在皮包堆中長大的...
: : 在之前景氣好的時候..幾乎都是以外銷為主..
: : 通常會自己接訂單..而一次的量大約也都在數萬個左右..
: : 但是漸漸的轉換成以代工為主..
: : 原因沒有其他的阿...
: : 小訂單台灣做..大訂單大陸做...
: : 樣品打的要死要活...結果訂單拿去大陸了..
: : 這樣子打樣品的人會做何感想...
: : 而通常代工廠就是會被一些貿易商操縱...
: : 拿大陸的價錢來台灣比價..我只能說是神經病吧...
: : 我爸常說...以前幾萬個才算是大訂單..
: : 現在喔..有一千個就該偷笑了...
: : 大大在文章中有提到一點..其實日本自己是不做包包的..
: : 再簡單的也不做..
: : 因為我家之前也有做過日本的醫療袋..裝一些醫療用品的..
: : 其實很簡單..但是日本人自己就是不想做..
: : 現在百分之八十以上的包包..幾乎都來自大陸...
: : 至於品管嚴不嚴格..我只能說一個場幾萬人...
: : 可以管到多少...
: : 另外..其實很多最基層的工廠..他自己是沒有品牌的...
: : 其實品質不會輸給外面的名牌...
: : 通常有品牌的..他的工廠都是後來才合作的..
: : 不然就是後來自己加設的...
: : 一般人都會比較迷信名牌...多一個牌子就多幾千元..
: : 真的有比較好嗎...應該見仁見智吧...
: : 市面上一般比較簡單的包包..材料比較便宜的..
: : 成本價錢幾乎都已經被押到五十元以下了...
: : 曾經有人拿了一個電腦袋來給我爸估價...
: : 我爸估300元一個...連工帶料喔...合成皮..周圍還有鐵架保護筆電的..
: : 那個人說太貴..看一百元可不可以做...結果想當然阿..
: : 被我爸趕出去...
: : 這些業務把工廠的價錢壓低後..自己在把利潤加上去..賺的可多了..
: : 黑心業務通常自己賺超過50%...而一般傳統工廠沒有業務可言..
: : 想要做大訂單就只能透過這些人吧...
: : 其實工廠會外移多少也跟這些有關...
: : 我爸媽最近常常拿以前剩下的包包四處送人...
: : 只因為他說已經累了..不想做了...台灣的包包已經不太可能起來了..
: : 至於我家做的包包品質好不好..我也不清楚..
: : 我想應該會比大陸的好吧...
: : 順道一提..現在台灣的工廠幾乎都已經快要關完了...
: : 有些工廠則是以雜加工(椅墊,車罩,鉛筆盒...)的方式繼續撐著
: : 或許有一天連這些東西都沒有得做時..工廠應該就不會存在了吧...
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作者: dorins (嗚嗚..今年就28歲了...) 看板: bag
標題: Re: [心得] 只是想為台灣的包包工廠發個聲,讓大家ꨠ…
時間: Sat Mar 24 23:42:11 2007
以前我也很喜歡名牌包但是現在已經越來越多大陸製造的
,老實說她們一樣可打上MADE IN ITALY OR ......
不過卻是在大陸做...(以前我們公司就是外銷太陽眼鏡的一堆國外牌子
赫赫有名的全都還是打上MADE IN XXXX但是就不是CHINA,不過工廠就是ˋ在大陸)
所以對於名牌已經有點怕了,還好台灣這2年很流行手工包
,大家就支持一嚇台灣的創意設計,台灣是最好的...加油吧!!
大陸只能代工,台灣一定要跟她們區隔開來,設計創意就是台灣可以致勝的關鍵.
ꐊ
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: 就是很多牌子的 像LV
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: 那是真的嗎?
: 如果不是 不會吃上官司嗎?
: 不單是包包 很多東西都是
: 還是說 既然寫了 就有一定的可信度?
: 另外想問最原PO
: 那裡可以購買到made in Taiwan的包包啊
: 不方便寫版上 可以麻煩回我信箱嗎
: 以下離題
: 現在台灣製造應該已經算是品質保証了吧
※ 引述《rushwallance (ꜩ》之銘言:
: : 借用一下大大的標題...
: : 既然有人提到了台灣包包工廠的問題...
: : 害我也想要PO一下文了..
: : 不知道大大所訪談的是真正的皮包工廠..
: : 還是那種專門遊走於各個地方的業務呢..
: : 或許基於研究資料可能大大不會透露吧...
: : 為什麼我要回文呢..
: : 因為我家本身就是在經營皮包工廠的..
: : 大概將近有20年左右吧...
: : 在中南部的皮包廠中也算是小有名氣...
: : 所以我從小幾乎就是在皮包堆中長大的...
: : 在之前景氣好的時候..幾乎都是以外銷為主..
: : 通常會自己接訂單..而一次的量大約也都在數萬個左右..
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: : 原因沒有其他的阿...
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