#台灣蛋黃酥靈感來自香港的皮蛋酥 #香港飲食文化
有天FB滑到我結婚喜餅的品牌~郭元益的一則文章:
「我們公司1980年代才開始製作販售蛋黃酥, #靈感來自於香港的皮蛋酥。」
「廣式皮蛋酥是以中式酥皮包入蓮蓉或(綠)豆蓉、皮蛋後,表面刷上蛋黃烘烤而成,郭元益第四代經營者當年在香港嘗過便對之留下深刻印象,回台後即著手進行改良。」
原來台灣中秋排長龍買的蛋黃酥,來自香港的皮蛋酥!!
我想念好久的皮蛋酥啊!
我後來又想,是郭元益only,還是真的台灣其他的蛋黃酥都是來自香港的皮蛋酥?
個人很難求證,但至少可以從歷史的先後比對。
香港有一家創始於 #1920年代的恆香餅家開業的時候便賣皮蛋酥了。
另有一家大同餅家,也是皮蛋酥有名的,說在 #1970年代的時候賣得最好。那時是我小時候的年代,我可以證實我也是那時候愛上皮蛋酥的。
皮蛋酥是香港「#嫁女餅」「唐餅」的一項,嫁女餅等於台灣的喜餅,還有核桃酥,各種的酥,中式的喜餅是當年結婚必備的,後來才慢慢發展成送西式蛋糕餅類。
皮蛋也是蛋,有 #傳宗接代的寓意,由於香港孕婦愛吃開胃的酸薑皮蛋(台灣的港式飲茶時的小菜),所以最初皮蛋酥,是蓮蓉或豆蓉包著酸薑跟皮蛋的,像照片裡的樣子,現在香港老店還有賣。
台灣的蛋黃酥什麼時候開始的呢?有說是 #蛋黃酥為一九七零年代台中寶泉食品所創;也有人說是1980年代的台中餅家發現的;郭元益也確認是1980年代的產品。
所以,論時間點,的確香港的皮蛋酥是台灣蛋黃酥的前輩了。
現代人覺得熱量高,後來皮蛋酥又發展成迷你皮蛋酥,從整顆皮蛋變成半顆的,前幾年台灣百貨裡的香港奇華餅家也賣過一陣子,後來好像停賣了。
我也了解大家很難想像皮蛋酥的口味(皮蛋鹹蛋都是鴨蛋呀),不討喜的黑色,很難獨當一面成主角,只能永遠是嫁女餅中的陪襯(但其實大家都先搶皮蛋酥)。
想出幫皮蛋酥改頭換面,改用金黃鹹蛋做成蛋黃酥,發展出無限大的中秋商機的師傅,真的太有遠見!
我們家今年也"發明"了我認為我吃過最好吃的月餅,改天再分享喔!
#香港飲食文化
謝謝 Joyce Kwok 提供皮蛋照片。
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅陳彥婷Tiffany,也在其Youtube影片中提到,【育嬰用品分享】 媽媽們敲碗的影片來也🔥 我也是屬於愛跟團購的媽媽 應該是說....在半夜容易滑到就跟團的媽媽🤣 當然網路上很夯的育嬰用品也買來用 在這6個月期間,分享一下我的使用心得! 「00:44 Nomi 」很值得買!成長型的座椅,一路做到當餐椅or小椅子!但一定要把扣子扣好!有次我們疏...
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哦哦…收到廠商通知要漲價了😥
原物料上漲的關係,
與我們配合的許多餐廳冷凍食品
售價都已全面調漲…
其實廠商這邊已經自行吸收了2個月
但實在是hold不住了
我個人也認為好的廠商就該用行動支持
而不是硬拗他們吞下😖
所以從9/7開始,
部分冷凍商品的售價將會進行調整
大家有喜歡吃的東西趕快趁調漲前補一波吧‼️
#上海鄉村
不管它是不是台北很有名的上海菜老店
我只知道它的蟹黃獅子頭有點猛
畢竟我不是很愛吃絞肉丸子的人
但它的醬汁和丸子調味的太厲害
說好只吃半顆剩下都給菜先生
直接一言既出速秒收回
公平一人一顆自己獨享啊哈哈
#六星港點易牙居
朋友問我有沒有特別推薦哪道必買
很抱歉真的沒有🤷♀
不只包子皮完全不黏牙,Q彈的要命
燒賣裡的蝦子也是份量至少2-3隻又很新鮮
甚至這次的新菜色是我跟菜先生才吃一口
立。馬。放。下。筷。子。去。下。單。
大家完全可以放膽依個人喜好去選
這些都是我們吃過以後又再回購的!
★經典鮮蝦餃
★蜜汁叉燒酥
★魚子蝦燒賣
★蝦仁燒賣
★奶黃流沙包
★蠔油叉燒包
★黑金奶皇流沙包
★沙茶炆鳳爪 (我不敢吃鳳爪,但這道辣辣脆脆的口感超下酒)
#繼光香香雞
按照它的說明氣炸復熱
再灑上他們的獨門胡椒粉
美味程度完全不輸百貨公司現炸太多啊🌈
✨甜心地瓜球✨也是很厲害
去夜市必買地瓜球的我
真心覺得目前沒有一家可以超越它🥺
#清真中國牛肉麵
3年都榮獲必比登推薦的厲害牛肉麵
紅燒和清燉口味都是半筋半肉
而且牛肉至少五、六塊給得很多很大器💪🏻
麵體是圓滾型的拉麵口感,很Q!
我很少覺得清燉牛肉麵會比紅燒好吃
但他們家的清燉吃了會念念不忘啊
#塔拉朵義式冰淇淋
這家✨單月賣出37棟101高的冰淇淋✨
就是那間知名的台中勤美網美冰店做的
因為沒有人工添加物&鮮奶油
而且是用當季新鮮水果及食材製作
好吃低卡又不胖
私心最愛🍑水蜜桃/百香果/芒果🍑
總之只要酸酸甜甜的水果口味
都很推薦很好吃!
#氣冷雞系列
這家顛覆了傳統水冷降溫的製程
而是全面採以吊掛與自動化的生產方式
降低交叉污染的風險讓大人小孩吃得都安心
種類選擇也很豐富!
像是醃漬翅腿、墨魚雞肉腸、雞肉香腸、雞肉丸等等
不只會讓罪惡感少一點
香氣和口感也都更加清爽無負擔
我和家人朋友吃過以後都好喜歡啊
📍漲價前最後一波優惠
>> https://pse.is/LKY95
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🔥每年提前完售菠蘿蛋黃酥🔥 講到菠蘿蛋黃酥,台中 一福堂 菠蘿蛋黃酥 應該是最有名的❤❤ 我覺得除了菠蘿皮酥,他的蛋黃也給得超大超有誠意,對於蛋黃控來說超滿足👍👍檸檬蛋糕也是經典!蠻多高雄公司商號也都會訂他們家~但就是務必提早預訂啊啊啊!老闆說完售結果還是很多人一直打電話,但賣完就賣完了啊🤟
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「04:33 健力架 」值得買!我從2個月就給他玩!玩得可起勁了,但現在不愛就對了XDDD (我在百貨公司買的)
「05:02 點點書、各種書 」我每天就是陪他讀各種書籍,也算是我重新讀書的階段了!點點書實在很直得推坑!請一定要下手!
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「06:22 包巾 」完全看寶寶!但可以先買一條備著,如果能不用使用到當然最好啦,就不用戒了 (育嬰用品店都有可以買,但價格似乎不同)
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「09:11 豆豆毯子 」很有名所以我也買!但真的也很看小朋友,黃金4個多月才懂豆豆毯的美好,然後....真的很貴!(婦幼展購入)
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好啦!以上
媽媽真的很容易腦波弱被各種燒~
但孩子之後學費更貴,買東西還是三思再三思!
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台中有名的公司 在 鹹菜日常 Youtube 的最佳解答
這次鹹話家常想跟大家聊聊,大多數人聊天時最常參雜在其中的話題,沒錯就是十二星座!通常我們都說從星座可以看準一個人的個性如何,你們覺得呢?而這次的企劃就是想從十二星座中,無論在生活當中或事業上,都相當有名氣甚至成就的星座代表人物,一起來聊聊他們的故事。同時今天的來賓也相信大家都對她感到非常的好奇,外表光鮮亮麗的她私底下是什麼樣的個性呢?沒錯,這系列的第一集我們就邀請到了曾經在第二屆超級星光大道打進前十強,也是曾經在航空公司飛行了十三年,經常被新聞稱之最美空姐的天秤座好朋友「林佩瑤」
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台中|4月10日 (六)14:30 誠品 台中中友店11F書店
地址:台中市北區三民路三段161號 (中友百貨C棟11F)
台北|4月17日 (六)14:30 紀伊國屋書店 台北微風店
地址:台北市松山區復興南路一段39號(微風廣場5F)
高雄|4月24日 (六)14:30 金石堂 左新店
地址:高雄市左營區高鐵路115號B2樓(新光三越彩虹市集B2)
#天秤座 #星座系列 #林佩瑤 #最美空姐 #鹹話家常
#星光二班 #超級星光大道
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台中有名的公司 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
大家都知道台中有很多裝潢超浮誇、餐點超吸睛的厲害美食,但其實最近有很多上熱搜榜、人氣正夯的小吃,都藏身在台中的舊城區,不只有開店沒多久就獲選米其林必比登推介的古早味肉粥、不分平日假日都爆滿的肉燥飯,還有好拍又好吃的復古小火鍋!這次子余就是要帶納豆深入考察,到底這些榜上有名的美食店實力如何呢?快跟著2位吃貨主持人來鑑定一下吧!美食考察團,出發!
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00:00│嵐肉燥專賣店
08:05│小庭找茶-台中第二市場店
13:22│芭蕾城市渡假旅店
18:58│台客燒肉粥
28:24│阿坤麵
34:52│全安堂台灣台中太陽餅博物館
39:36│芳華火鍋公司
每週一至四 晚間10點 TVBS歡樂台42頻道 / MOD TVBS精采台
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朋友從事UPS快20年相關經驗,
目前在北部工作,家住中部,
一直不敢返回台中工作,
原因如題,
台中,不是問題在公司制度,就是問題在管理主管,
讓人才都窩在北部,
台中有真正適合工作的地方嗎?
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