中科商圈必吃排隊美食, 點燃吧!沾麵魂~源自名古屋流的沾麵,獨特沾麵與異國風結合、一麵雙重吃法,沾麵+雜炊有趣新吃法,富士山55沾麵是魚介豚骨沾麵的創始元祖,目前在台灣只有台中與新竹才能吃的到唷!
http://sant628.pixnet.net/blog/post/457988786
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#台中沾麵 #中科美食 #拉麵 #台中美食 #日式
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅小象愛出門,也在其Youtube影片中提到,歡迎訂閱按讚分享 http://www.youtube.com/c/小象愛出門 FB 小象愛出門 https://www.facebook.com/t60734tina/ =========================== 小象千尋萬尋,終於找到一家爆好吃 #沾麵 ! 之前在台北就常常🔍台北沾...
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台中沾麵 在 剎有其食 Facebook 的精選貼文
濃厚沾麵的醬汁是豚骨加上魚介粉,魚介沾麵是醬汁是魚介高湯以1:1的比例加入豚骨高湯,另外還放了柚子皮增加風味
比起濃厚沾麵算是清淡許多,你喜歡哪一道?
[台中沾麵] 富士山55沾麵 @日本連鎖品牌台灣1號店 魚介系沾麵好吃 吃完還能煮雜炊
►►http://www.sakingdom.com/p21360
台中沾麵 在 剎有其食 Facebook 的最讚貼文
台中新沾麵參戰!小剎覺得不輸三田製麵所或是麵屋輝喔~而且吃完還能煮雜炊是不是很妙啊~~
[台中沾麵] 富士山55沾麵 @日本連鎖品牌台灣1號店 魚介系沾麵好吃
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小象千尋萬尋,終於找到一家爆好吃 #沾麵 !
之前在台北就常常🔍台北沾麵,說實在吃過滿多家,每次吃完不知道為何都有點空虛感XDD
是不是吃不飽 哈哈哈哈
這次來台中找麻吉挑嘴男一起吃 #富士山55沾麵
老天鵝🦢我終於吃到便宜、好吃、超飽的沾麵了~因為麵後還可以煮粥!飽的不要不要❤️
重點超好吃!我好愛他們的醬汁,濃醇香啊~
💡富士山55沾麵
🎈地址:台中市西屯區西屯路三段243號
☎️電話:04-24615955
⌚️營業時間:11:30-14:30、17:00-21:00
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台中沾麵 在 愛吃鬼維尼 Youtube 的精選貼文
日本名古屋來台灣開的第一家沾麵就在台中中科商圈
這樣的沾麵我還真的是第一次吃~~~
本身用了超高濃度的湯,把麵放進湯汁涮個幾秒讓麵條吸飽所有的精華之後再吃
而麵吃完後,剩餘的高湯就會煮成雜炊(煮成粥)
跟外面一般沾醬油的那種沾麵完全不同喔!
能在台灣體驗到日本當地的沾麵實在是太幸福了~~~~歐衣西ㄋㄟ
台中沾麵 在 富士山55沾麵 的推薦與評價
源自日本名古屋的富士山55沾麵,由社長『澤竜一郎』領軍,成為關西沾麵冠軍常勝軍, ... 台中市西屯區西屯路三段243號營業時間:週一- 週日11:30-15:00&17:00-21:00 ... <看更多>
台中沾麵 在 [食記] 台中-麵屋零(拉麵/沾麵) - 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:麵屋零
消費時間:2017年/2月
地址:台中市西區向上路一段170號
電話:04-23011312
營業時間:周三公休
11:30~14:30
17:00~21:30
每人平均價位:170-280
有無包廂:無
推薦菜色:拉麵/沾麵
圖文網誌版:
https://adai69.blogspot.tw/2017/02/blog-post_23.html
好像很久沒寫台中的拉麵店了
最近幾個月似乎都是麵屋虎匠-麵處小林這樣一直在輪著吃
台中雖然也有新開幾間拉麵
但看了一下食記照片
大概都是比較屬於偏向湯頭比較淡的拉麵
搭配一些視覺誇張的肋排之類的拉麵
所以有點不太提不起勁去吃
最近在網路聽說有一間打著師傅在大勝軒修業過的師傅回台灣開店
而且是開在台中
當時看到消息就已經列入必吃清單了
一開始開幕那幾天
沾麵還沒販售 加上我自己也沒空
所以就沒來吃
後來剛好2/14出差在這附近,查了一下他們FB
原來沾麵剛好今天開賣
就繞過來吃了一下
中午的向上市場有點恐怖的難停
所以我停到快靠近勤美那邊才有位置走過來
https://www.flickr.com/photos/adai/33033276885
一到店門就看到台北鷹流拉麵老闆taka桑的祝賀開店花籃XD
(店主之前也在鷹流修業過)
https://www.flickr.com/photos/adai/32906917011
最近有打卡送飲料的活動(靠,我是吃完才看到的,所以沒喝到)
https://www.flickr.com/photos/adai/32651351740
一進到店內
店員就來介紹了菜單
https://www.flickr.com/photos/adai/32991734916
(菜單店門口拍的,在店內忘了拍XD)
來幫我點餐的店員中文似乎不太好
而且覺得相當緊張
抬頭看了一下,原來就是海報上在大勝軒修業過的店主呀
既然他們打著大勝軒
我就點了元祖沾麵($200),以及炸雞(點拉麵加點的話$40)
店主拿了我菜單後,轉身和其他店員對話就又變回了流利的日文
等拉麵的空檔看了一下店內,證明是真的有在池袋大勝軒修業過的
https://www.flickr.com/photos/adai/32188108644
店內一景
位置不多,大概就是五到六位的吧檯,四桌到五桌的四人位置
https://www.flickr.com/photos/adai/32991734486
沾麵來之前
炸雞先到,嘗了一口,不多汁調味少,每一顆都小小的適合一口吞
https://www.flickr.com/photos/adai/32218226173
炸雞吃完沒多久
我的沾麵到了
https://www.flickr.com/photos/adai/32991735126
麵量望過去不太多(大概是200G上下),沾醬也稀稀的
簡單拍了一張照之後開始吃
第一口吸下
嗯~
沾醬本身不濃,味道是有到的,帶點明顯的微微酸甜味
挺耐吃的就是了
跟我在日本吃到的大勝軒感覺是差不多類似
(不過我吃大勝軒已經是三年前了,記憶有點薄弱,沾汁不濃帶點酸這個跟大勝軒是差不
多)
https://www.flickr.com/photos/adai/32877673392
麵條的嚼勁相當不錯,以中部來說我是覺得已經最棒了
比起55沾麵的沾麵更有嚼勁
咬起來爽度也不錯,豪邁的口感,不錯
扒湯能力也不差,但本身醬汁就偏淡,所以一口吸入還是沒什麼聚口感
叉燒就比較柴了點,厚度是不錯也夠大塊,但就沒什麼亮點
很快的就把這碗沾麵吃完
麵量來說有點少(大概就跟三田的並盛差不多)
有點沒吃到東西的感覺,沾醬還很多
所以又點了一次加麵
事後問了店主是說可以一開始就加點(+30)的方式,麵量就會堆得跟小山一樣高了wwwww
(大概是台中人比較習慣沒吃那麼多的關係嗎?台中其他沾麵店的麵量還真的都不多)
以台中的沾麵來說
直接會拿來跟麵屋零比的就是55沾麵了(似乎還有三田,不過已經有點崩壞就不提了...
)
以湯汁濃度和麵條搭配一口吸進帶來的聚口感來說還是55沾麵比較吸引人
但如果覺得55沾麵這種沾汁濃度太濃的
麵屋零這類型沾麵是很推薦來試試看的
2017/02/21 二訪
今天又是出差
順便繞過來吃一下麵屋零
不過今天沒吃沾麵
改吃他們的拉麵
濃厚醬油叉燒拉麵~然後在加點一個最近才開賣的叉燒飯$60
拉麵一上來
這湯頭一看~覺得不錯喔~立刻拍了幾張
https://www.flickr.com/photos/adai/32218226113
拍完之後就開始吃了
湯頭來說~第一口喝下去
嗯~~~~不錯濃的醬油豚骨湯~帶點膠質口感
台中~~總算有比較濃的醬油豚骨這類湯頭了
台中豚骨類不少 但醬油豚骨 豚骨醬油這類就可以說是沒有
(在這之前中部豚骨醬油只有麵處小林)
濃度來說還是小林比較高(特別現在小林有水泥),但這碗的也不差就是了
後來有跟老闆問有沒有再濃一點的版本,老闆說會再調濃~所以值得再期待一下XD
麵條是中粗麵
嚼勁不錯帶點硬度
這應該也是台中拉麵店內中粗麵條內最接近日本拉麵的硬度口感了
搭配這濃郁的湯頭一口吸入真的好吃阿
https://www.flickr.com/photos/adai/32906916931/in/photostream
叉燒來說比起上周來說
好上不少
今天的可以說是很嫩又軟 也夠入味
拉麵吃的差不多後開始吃叉燒飯
https://www.flickr.com/photos/adai/32877674362/in/photostream
叉燒飯跟老虎城nagi凪 的美乃滋叉燒飯不同
(日本挺多拉麵店的叉燒飯都有美乃滋)
麵屋零的沒有美乃滋
https://www.flickr.com/photos/adai/32651351780
簡單醬油搭配切成一塊一塊的炙燒叉燒
攪拌之後挺好吃的
吃到剩一半
就把拉麵剩下的湯倒入
又是一種美味
全部都吃光光
好吃
御馳走樣!
https://www.flickr.com/photos/adai/32906916821
以上!
寫在最後
以前要吃碗拉麵
只能去吃個湯不濃然後很鹹的花月嵐止止拉麵癮
然後偶爾跑台北去吃
現在日本連鎖店也開了幾家
(Nagi/一風堂/山頭火/55沾麵/三田製麵所)
獨立店也開了幾家(虎匠/麵屋零/麵屋hiro/元氣屋)
日式拉麵選擇在台中,比起四五年前真的好太多了 ~~~ :D
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