澳門美食新天地
夜晚散步走到澳門的漁人碼頭,原來這是賭王何鴻燊號召斥資18.5億澳門幣,以人工填海造陸工程造出的新生地。這個新生的休閒娛樂場域,看起來是以美食為號召。
遠遠就看到陳老太順德料理、粵菜系順德美食遠近馳名,去年我們去美的參訪,順道去了豬肉婆,我對那道豬頭肉,印象最深刻。在漁人碼頭可以看到有名的餐廳,像是金悅軒也在這裡,台灣很多饕客專程到澳門吃金悅軒,最後乾脆把廚師挖來台灣,現在台中市也有金悅軒。
在漁人碼頭看到錦記私房菜,餐廳外把各種菜色照片當成廣告招牌,也是令人印象深刻。在漁人碼頭的路標中,地圖上註明了每一家餐廳的位置,也方便外來遊客搜尋。澳門菜最大的特色是中西合併,從葡萄牙治理以來的葡式蛋撻、豬扒包、法蘭西多士都是代表,中式的煲仔飯、骨煲、水蟹粥,甜品的雙皮燉奶都很有特色。尤其是粥品,葡式及港式的廣東粥都令人回味無窮。
一個觀光旅遊城市,通常都有美食相隨,澳門更具有這個特色。
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在漁人碼頭看到錦記私房菜,餐廳外把各種菜色照片當成廣告招牌,也是令人印象深刻。在漁人碼頭的路標中,地圖上註明了每一家餐廳的位置,也方便外來遊客搜尋。澳門菜最大的特色是中西合併,從葡萄牙治理以來的葡式蛋撻,豬扒包,法蘭西多士都是代表,中式的煲仔飯,骨煲,水蟹粥,甜品的雙皮燉奶都很有特色。尤其是粥品,葡式及港式的廣東粥都令人回味無窮。
一個觀光旅遊城市,通常都有美食相隨,澳門更具有這個特色。
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#蝦醬炒飯泰式米沙拉
過年在曼谷期間,就近在飯店旁的小餐廳吃飯,它外觀不起眼路過容易錯過,入內卻發現別有洞天設計頗有風格,因為太好吃了事後一查才知道是評價很高的餐廳,通常要預約,是我們離峰時間來才湊巧有位置。
快要打烊了速速拿著菜單看圖選美(因為每道菜都很美),意外點了這道有趣又好吃的蝦醬炒飯米沙拉。
其實它真正的名字我也不知道,一上菜我看了看外型直覺就是要把材料全部拌在一起吃,沒錯沒錯!每一口隨著咬到的食材不同就跳出不同的風味,很有層次又有趣,原來不是只有韓國有拌飯,泰國也有拌飯呀~而且更勝一籌,韓式的口味太重,而泰式的很清爽,又有奇妙的快感。
因為忙著吃沒事先拍照,就拍菜單準備回家好好研究,上面的英文很簡略也沒翻譯菜名,還好有翻譯泰文的App ,不過也翻得二二六六,網路的大數據會自動跳出相關,因此我才知道這是泰國很傳統的一道米食,難怪這餐廳Supanniga Eating Room有人稱它是泰奶奶的傳統私房菜餐廳。
在曼谷期間也到一家人氣得獎餐廳Nara(台北有分店,不過菜單內容少很多)吃到類似的有人稱做米沙拉,所以我復刻了吃到令我驚奇的蝦醬炒飯拼盤就給它取名~蝦醬炒飯米沙拉
我正在忙拍照紀錄,女兒突然從台中回家大叫好餓,我曾打趣說~我不叫「媽媽」而是「好餓」,從小他們看到我第一句話就是「好餓」。為了應付她打亂了我的節奏,後來發現我竟忘了大黃瓜,氣~再切再拍,過了一個小時,食材的鮮感都不見了,不過大黃瓜我邊切邊吃,才發現大黃瓜生吃比小黃瓜更水更好吃,怎麼從來都沒想過來生吃,應是從小家裡大黃瓜都是煮湯,燉得爛爛的,所以造成要吃生脆口感就認定要小黃瓜,積習變成見,成見變誤會,才相見恨晚!
這道菜的重點~如何用蝦醬炒飯、燉泰式紅燒肉。其他的配料鮮切就可,而泰式香腸我只能用台味的,青芒果是脆酸口感因為買不到,我想到台灣有人用佛手瓜假作情人果來賣,於是就用佛手瓜來呈現青芒果脆感,而酸味就多點檸檬汁來表現。
女兒說~不夠泰!有點詐騙喔
我是在玩煮食,寫食趣,又不是教人家做菜,只想把自己看到、想到、吃到的好味紀錄下來,有人覺得有趣就試做,不做也可以看看原來有這樣的食物喔,如此就好,也可以藉由食物和朋友打聲招呼。
總結這道米沙拉,覺得香茅可以多些細些,檸檬可以擠上一顆,咬到香茅那一刻~應該很有感~好泰~好泰~喔
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#台中 #清水 #音樂餐廳
上週跟國民妹妹開車到清水的一間音樂餐廳吃晚餐,每道都讓我們驚豔耶!妹妹吃到欲罷不能,平常吃不多的我,也跟我妹聯合吃個精光哈哈哈,一樓餐廳雖不大,但裝潢得很別緻,很多音樂的元素,就連背景音樂也播著古典樂,用餐方式是屬於排餐式,出餐速度適中,而且主廚可是有拿到「藍帶」的內!醬料也都是店家自己做的,口味很特別!
吃飽上到二樓,原來是隱藏版的酒吧(喝無酒精也可),因為太有fu,於是原地就做了一段beats,很舒服的空間,價格又親明,我們兩個吃下來,總共大概$1000元左右,CP值很高 👍 ,下次一定會再去
【晉文樂廚】&【晉文酒吧】
地址:台中市清水區星海路3號
FB:https://www.facebook.com/JW0426230223/
***字幕更正:茄汁貝殼麵***
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【新竹家具推薦】沙發先生Mr.Sofa 35年經驗直營沙發工廠。尺寸布料皆可客製!涼感貓抓布超適合有寵物和小孩的家庭,透氣清涼、還有耐磨、防潑水、好清潔,抗髒汙的特性
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#沙發先生 #貓抓布 #竹北家具推薦
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關於買沙發,這幾年也累積一些想法!平價家具雖好入手,但就是有使用年限,大約3-5年就要換新的家具。所以挑選沙發或家具,我們建議眼見為憑,要摸得到材質,看得到機能性結構上的不同,而且價格分明,不用像傳統家具店一樣,花費時間來殺價。
「沙發先生Mr.Sofa」官網和現場價格一樣,而且質感和款式也很獨特,我們都知道竹北市寸土寸金,小坪數的家庭不少~~在「沙發先生Mr.Sofa」可以挑選多種尺寸和款式!價格可依據客戶的預算來做布料的選擇,而且現場的服務人員相當親切,聆聽客戶的使用習慣和喜好,再推薦適合的沙發款式,相當符合現代人的使用需求。
艾蛙最喜歡L型沙發!腳椅設計獨立,可以左右移動,而且還能設計成上掀式收納箱,增加更多的收納空間,最受歡迎的是涼感貓抓布與頂級涼感布的兩款布料,涼感貓抓布除了透氣清涼、還有耐磨、防潑水、好清潔,抗髒汙的功效,相當適合養寵物和有小孩的家庭。涼感布的觸感柔順,特殊編織讓布料更加透氣且內含奈米玉石粉,久坐也不悶熱,涼爽觸感是因為奈米玉石粉能達到到散熱的效果!但是涼感貓抓布與頂級涼感布價格是有差異的,可依據購買者的實際需求做選擇。
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地址:台中市北屯區文心路四段679號
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