鐵板燒是日本料理的一類,大家知道嗎?
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這是一種以一塊大鐵板把食物加熱,由廚師在鐵板上燒烤及處理各種食材,常見的鐵板燒料理有日本式燒肉及源自日本關西地區的御好燒等。
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而鐵板燒師傅跟其他餐廳的廚師要有什麼不同?
師傅那天說,要有俐落的料理pose,還要有願意或擅長與客人互動的那份心意!
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的確,
跟一般廚師不同的,是我們吃到的食物都是師傅在現場現煎在你眼前料理,很吃的是功力、是食材的新鮮度以及師傅幾乎不能有失誤的功力!
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新鮮、簡單、但有一場藝術的饗宴,
這是鐵板燒讓人覺得可以沈浸在食物的單純、又可以有與廚師與親友的互動的溫暖美好!
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這一天的雨夜,天冷,師傅的溫暖、食材的新鮮與俐落的烹調,以及師傅那優雅俐落不過多的刀功、擺盤、以及食材爽口的口感,非常難忘!果然是民生社區最受歡迎的鐵板燒餐廳啊!
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我很重視人與服務的互動,
看他們跟客人的互動、引導,都非常有禮謙遜!
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讓客人吃得開心與舒服、讓食材可以精湛呈現,
我想這是廚師最想要完成的吧?!
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而當天是下著大雨的冷夜,居然也幾乎是客滿的!
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#鐵板燒
#台北好吃鐵板燒
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台北好吃鐵板燒 在 Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影 Facebook 的精選貼文
熟門熟路饕客都會想吃的台北鐵板燒餐廳😍,位於台北捷運南京復興站美食,萍子推薦明水然 無菜單鐵板燒-慶城店,主打現流海鮮,現撈活海鮮、巨大活龍蝦套餐🍽️,每日產地直送,當季食材新鮮食材,採套餐系列與無菜單料理推薦,少油少鹽健康健康概念🌹,精緻鐵板燒料理,沒訂位可是吃不到,店內超級多名媛、高官與藝人常常來造訪☺️,台北IG超人氣餐廳,CP值很高的台北鐵板燒餐廳,情人節慶祝約會餐廳。
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📞明水然 無菜單鐵板燒-慶城店。02 2716 8818。
台北市松山區慶城街18-1號2F。
營業時間:11:30–14:30, 17:00–22:30。
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台北好吃鐵板燒 在 樂樂小公主 Youtube 的最佳貼文
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📅體驗日期:20210727
✍體驗心得✍
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🏠店址 👉 台北市中正區師大路138號
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台北好吃鐵板燒 在 八多妖 BaDuoYao Youtube 的最佳解答
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台北好吃鐵板燒 在 KK 我,走著、走著、走著, Youtube 的精選貼文
我覺得我點的餐點都滿好吃的✌️
從外面看餐廳,你可能會覺得昏暗
#一杯起 是不是酒吧?還是高級餐廳?
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融合鐵板及串燒料理餐廳
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用餐日期: 2020年12月06日 (星期日) 晚餐
📍 #一杯起_鐵板x串燒 one_more_shot
地址:台北市大安區延吉街261之1號1樓
(近🚇信義安和站, 台北101/世貿站, 國父紀念館站)
電話:02 2701 1611
營業時間:17:30-00:00
餐點價位資訊:鐵板美食、特製串燒、各式酒類,歡迎訂桌包場,也有提供私廚客製化料理,加收7%服務費,Uber Eats 外送服務。
📣店家活動:
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台北好吃鐵板燒 在 潼鐵板燒新生店 - Facebook 的推薦與評價
最新鮮的活海鮮,頂級冷藏牛肉及專業的鐵板燒師為您提供最好的用餐經驗。 目前尚無提供刷卡服務台北市新生北路一段158號, Taipei, Taiwan 104. ... <看更多>