很高興這次為台北我最喜歡的酒吧 ROOM by Le Kief 推出美味而且浮華的下酒菜禮盒。
- MARTELL EXPRESS 調酒
(芭樂&肖楠木風味)
- 蒔蘿起司末醬
- 干邑鹽漬鴨肝
- 法式莓果豬肉末醬
- SOUR DOUGH
- BAQUET
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BTS
今年 @foodmazestudio 為法國百年干邑品牌Martell 打造的限量版聯名餐盒:飛凡饗宴 À LA MAISON 。
以「家」為主題,集結亞洲五十大、米其林、餐飲新星的美好味道,在疫情如此嚴峻的時刻,不只到餐廳體驗,你在家裡也可以吃得到完整的餐點概念、餐酒搭配(配送全台 & 飛越離島),並掃盒中的QR CODE 就可以一邊體驗餐點,一邊觀看各個主廚/創辦人的餐酒 Master class。
飛凡饗宴。四篇章:
新中餐料理| 樓上見
亞洲五十大下酒菜| ROOM by Le Kief(現正熱賣)
潮粵式點心| 小三元 dimsumyuan
米其林家常菜| 富錦樹台菜香檳
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同時也有63部Youtube影片,追蹤數超過229的網紅joanne yuu,也在其Youtube影片中提到,大家中秋連假都去哪裡玩呢? 雖然我這次連假沒有出去玩,但是想跟大家分享連假在台北做了哪些好玩的事!😆 第一站我們到了位於內湖的gama Lamborghini,一睹Huracán STO 的風采, 配上Chris非常專業的解說還有我不專業的解說🤣 晚上到了晶華酒店裡的Impromptu by P...
「台北法式料理米其林」的推薦目錄:
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台北法式料理米其林 在 Facebook 的精選貼文
本來的標題是想打
「黑與白的交會,奏起美味樂章,讓人期待下一次的相遇」,
不過想想這樣好像太中二了,感覺有點羞恥。
只是又想說如果直接寫上了主菜的名稱,
這樣好像就立刻破梗了,感覺也不是很好。
所以就換上了很大眾的標題,
把一些店家的地點,特色,還有獲獎之類的東西寫上去。
從前菜到主菜,ULV給人的感覺都非常的好,
醬汁在酸,甜,鹹,鮮上與食材的搭配都讓人喜歡,
不管是配上冷龍蝦,豬腳,伊比利豬都很不錯。
炭燒的香氣也在食材上展露無疑,
不管是小卷還是老饕肉,都可以在入口前聞到更增添食慾的炭香。
即使甜點有些扣分,
但是對於ULV的評價仍舊是瑕不掩瑜,
而且那個小蛋糕的對味也算是補了一個小小的回馬槍。
雖然在吃過ULV之後沒過多久,
就爆發了新一波武漢肺炎疫情,接連著長達兩個多月的禁止內用,
就算在之後重新開放內用,菜單想必也不一樣了。
但是,
因為這一次美好的經驗,
壽司羊也覺得就算之後ULV的菜單不一樣了,給人的感覺也不會太差,
應該還是可以用好吃的麵包,配著一道道好吃的料理與醬汁,
然後有一個美好的一餐與一個美好的午餐或是夜晚。
店名:ULV Restaurant And Bar
地址:台北市大安區敦化南路一段160巷18號
電話:02 8771 0828
營業時間:12:00~15:00 / 18:00~00:00
圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353675938
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台北法式料理米其林 在 Facebook 的最佳解答
絕對法式浪漫的極致 BeApe
不用說,來自法國的主廚阿勇血液裡自然就是浪漫派紅血球,從菜色到空間都是一秒讓人到南法小村莊相見,餐廳入口處的巧妙,更絕對是法式浪漫的呈現,隨著陡峭的樓梯走上二樓,迎面而來的是眾多的綠色植物及白天自然灑落的光線,牆壁上掛著許多外國景點的照片,是一個很舒適的用餐空間。傳承傳統的法式鄉村菜,完整呈現來自爺爺的家傳食譜,從麵包開始就不假他人之手,從料理、酒類的搭配,都是主廚精選。店內無論是主廚或是服務生,舉手投足都散發出法式獨有的高雅與氣質。
前菜的煙燻厚培根法式炒蛋一入口就立刻擄獲我的美食胃,將蛋細緻慢炒如奶油般的絲滑綿密,帶有濃郁的榛果香氣,也提供牛肝菌炒蛋版本供選擇。
我最愛台北少見的鄉村酒館豬蹄,豬蹄在法國稱為 Pieds de Porc,最有名的愛好者便是老饕帝王路易十六,在逃難時為了這口致命美味而停留,被革命軍抓回送上斷頭台。 來自1789大革命時期的迷人風味進化版,融合經典里昂料理風格,將豬蹄在白酒高湯中慢火煮4~5小時,再急速冰鎮,讓豬蹄外皮Q彈,肉質依然軟嫩,接著與白酒、洋蔥、巴西里、大蒜、紅酒醋大火快煎,豬蹄吸飽食材的強烈滋味;再搭配新鮮沙拉與榛果碎,整體風味輕巧酸爽! 毫不費勁輕輕一撥即骨肉分離,濃郁膠質風味因酒醋而不顯油膩!
招牌羅西尼牛排就不贅言,反正就是絕美鴨肝和滿分牛排的完美浪漫組合,請大家務必親自來品嚐;這次的驚喜亮點是和 1789 Café Pâtisserie, by Cyrille Courant 跨界合作的鮮莓果乳酪 6吋蛋糕,又漂亮又好吃地色藝雙全!
關於1789 café:由17歲就榮獲法國最佳學徒 Meilleur Apprenti de France 的Cyrille一手創立,Cyrille曾任職德國麗斯卡爾登酒店米其林一星、英國凱萊奇飯店、上海君悅主廚,曾幫英國皇室查爾斯王子、莎朗史東、凱莉奧斯本等人研發專屬的蛋糕。 現在到 BeApe 的朋友們只要預約,也可以享受到皇家及明星般的禮遇!
【Beape 法國傳統餐酒館】
中山北路二段72巷1號2樓
http://www.beape.com.tw
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台北法式料理米其林 在 joanne yuu Youtube 的最讚貼文
大家中秋連假都去哪裡玩呢?
雖然我這次連假沒有出去玩,但是想跟大家分享連假在台北做了哪些好玩的事!😆
第一站我們到了位於內湖的gama Lamborghini,一睹Huracán STO 的風采,
配上Chris非常專業的解說還有我不專業的解說🤣
晚上到了晶華酒店裡的Impromptu by Paul Lee(米其林⭐️),品嚐了Impromptu的三週年菜單,
菜單運用創意的手法結合台灣當地食材,以法式料理的精緻手法呈現我們習慣的中式口味。
每一次用餐都可以體會到主廚和團隊的用心,上菜的時候永遠都是垂涎欲滴🤤想趕快品嚐,
非常期待下一次用餐😍
📷instagram: https://www.instagram.com/joanneyuu/
🍣foodie account 食物分享: https://www.instagram.com/ediblematerial_yoyo/
💌email: joanneyuu96@gmail.com
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台北法式料理米其林 在 Spice Travel 辣旅遊 Youtube 的最佳解答
還在頭痛下次的紀念日要怎麼過嗎?
別擔心!讓我們的國民男友雪莉教大家怎麼做!!😆😆
這次我們會帶偽女友去住超美五星級飯店、米其林餐盤推薦法式料理、豪華海鮮吃到飽、偽歐洲拍攝場景最後還有花園下午茶
保證把Steff服侍得服服貼貼!
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🚶 跟著我們一起去!
00:00 段落開始
00:41 Chou Chou https://goo.gl/maps/CHAfMm4BvFJkL8qY8
03:49 台北晶華酒店 https://www.regenttaiwan.com/
05:56 The Chapter Café https://goo.gl/maps/ASEwJK59U5gYNsZA9
08:13 大同大學 https://goo.gl/maps/zTETSD8NQgEWuTbD7
09:53 the kitchen table https://goo.gl/maps/W3QaLn8gSdgRbDbj9
12:49 結論
這次搭配的美國運通信用白金卡,讓我們在不管去哪都有很棒的優惠!
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► 全台約20間五星級飯店餐廳"不限平假日" 用餐兩人以上同行1人免費,如W Taipei、誠品行旅、香格里拉台北遠東等。
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音樂來源 -
MB01XXLWPR88HIR
台北法式料理米其林 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
新的一年剛開始,許多人都會列出在新的年度,希望執行的計畫,或者完成的理想。有一群主廚和烘焙師,就選擇組隊到台東最北端的長濱鄉,在海岸梯田邊的偏遠國小,做法式料理給孩子們吃。當然,對於這些獲得米其林肯定的大廚們來說,做法國菜並不難,真正難的是,要如何在設備簡單的校園廚房內,端出經典的法國菜餚。挑戰很大,獲得的成就感更大,因為孩子們說,能在校園品嘗異國美食,真的太幸福了。
店家資訊:
MIRAWAN
地址:台北市信義區松智路17號47樓
電話:02-2345-52222
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