☕️除了高鐵T Life雜誌外,GQ Taiwan五月號中的別冊《Best Coffee》也可以看到下港的作品,整本涵括了85間全台咖啡廳,是GQ團隊與筆者群咖啡因大量攝取的亢奮之作!
開始喝咖啡的習慣是高中時期的一場頭痛,保健室阿姨說:「你回去喝一杯咖啡,就沒事了。」沒想到接下來的人生,都是咖啡。
每天早上一定先幫自己弄杯拿鐵才出門;下午思緒混沌時,不管在哪裡,絕對會變出當天的第二杯咖啡;這半年騎著摩托車代步,連晚上到朋友的店,依然從品項中挑選咖啡代酒。
這樣的日常,就像不會褪色的咖啡漬,沾得生活牢牢的。
難得一見的特輯,值得收藏,簡述自己採訪的咖啡館,更多的咖啡香醇,就請走到巷口便利商店買五月號的GQ,封面是周湯豪,跟著我們的《Best Coffee》尋求你自己的咖啡地圖,每一杯都盛載每個永遠的一天。
▪ 台南-秘氏咖啡
1960年代九龍城寨的風格,座落在永樂市場的二樓邊間,推薦有別於其他咖啡店的拿鐵,這裡是茶餐廳裡咖啡加煉乳的「啡走」。
▪ Coffee stopover black
台中Coffee Stopover的二店,二店多使用賽風和浸泡式沖煮,呈現較厚重的口感,夏天到了,來杯浸泡一整顆冷凍無籽檸檬的凍檸咖。
▪ St.1 Cafe' / Work Room 一街咖啡
藍色外皮,顯眼地座落在台南大橋一街,從帶有水果、花香淺香氣的耶加雪啡到尾韻較重的哥倫比亞皆有,然後冰拿鐵很讚。
▪ 翌莎コーヒー 水道頭店
世界盃咖啡杯測師大賽台灣區得主,在罕見精品咖啡的嘉義朴子特立獨行,推薦衣索比亞牡丹日曬處理法,是近年生豆比賽的常勝軍。
▪ 咕便所コーヒー
位在高雄旗山,店內的熱門選項「咖啡歐蕾」,有別於一般義式咖啡機的作法,使用KōNO手沖,沖煮出濃厚的咖啡與牛奶組合。
▪ Bless淺山房
隱匿在嘉義番路鄉的山村中,鵝黃色三合院,展現隨遇而安的生活美學。發哥最近得意之作是哥倫比亞的豔夏花荔。
▪ The Rising Coffee Roasters
遠在花蓮,卻靠著咖啡,把很遠的客人變成熟客,是店內兩位世界杯咖啡大師台灣選拔賽亞洲殊榮的千惠和小鍾每天努力的事。彩虹配方的美式咖啡和卡布奇諾,是認識這裡最適合的見面禮。
▪ 透南風咖啡聚場
台南永福路巷弄內的三層樓老房子,以地方雜誌起家的透南風,將他們各地發掘的故事呈現在菜單設計;招牌冰滴咖啡的多層次口感,如同他們對這份土地的厚愛。
▪ 驛前大和咖啡館
將屏東車站前沈睡已久的大和旅社建築,改造成大和咖啡館;點杯泰武鄉或是德文部落的單品咖啡,享受南台灣輕快的生活態度。
▪ 上呂丹 - LUDAN Coffee Roast
穩定的生產線品質、暗色調的寧靜空間,以及一顆顆自烘的咖啡豆,建構定位。來杯包辦藝伎日曬組、水洗組雙冠王的巴拿馬艾利達莊園藝妓,細膩的韻味如同永恆追求的職人精神。
最後感謝近日在大稻埕開間邊聽卡帶喝咖啡Sidoli Radio 小島裡的凱洛,因為這次的邀請,每推開一間咖啡店的門,總被迎面而來的咖啡香再再擄獲,咖啡館果然是個特別的地方呢。
👉懶得出門沒關係,GQ Shop都幫你上架好了:https://shop.gq.com.tw/category/magazine
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嘉義二樓菜單 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳貼文
/ 📢 #新聞快訊 /
🥶近期一大早的天氣都是涼颼颼,是不是很捨不得被窩呢?
請多注意保暖,遵循秋冬防疫措施,維持身體健康~
|Podcast|
● 近期重新開幕的小樂沐在短期內,已經吸引非常多人去朝聖,陳嵐舒主廚最近又忙碌起來了!這次要跟嵐舒聊聊樂沐誕生的來龍去脈,她是怎麼開始對做菜產生興趣,為什麼會從學習甜點轉為料理之路、又怎麼會開了一家規格很高的樂沐餐廳呢?她鼓勵有志成為廚師的朋友到廚藝學校學習嗎?擔任主廚,需要具備怎麼樣的能力呢?
|新菜單|
● 台北晶華酒店掌握應景美食的商機,以果形大而飽滿、滋味甜美的苗栗大湖香水草莓入菜,別出心裁的以各式「碗」裝盛盤,自2021年1月7日起至2月11日推出「Super Bowl草莓季」,消費者可於二樓上庭酒廊品嘗到草莓蓋飯、草莓鴨肝、酥炸草莓雞塊等五款佳餚,搭配分別以優格薄餅、跳跳糖以及藍莓為主角的三款草莓甜品,與加入羅勒、波菜、以及迷迭香特調的三款草莓飲品。
● 台北國賓川菜廳即日起推出春季新菜,以七道驚艷味蕾的佳餚迎接初春。本次新菜不僅結合經典川式料理手法與創意巧思,主廚更將脆梅、金棗等酸甜元素融入菜色之中,當水果的酸香多汁遇上川菜的辛辣麻口,迸發出令人耳目一新的火花,演繹富有春日浪漫氣息的頂級美饌。
|新上市|
● 茶籽堂近年來致力於發揚「臺灣苦茶油文化」,首度同步推出兩大產地苦茶油—來自花蓮崙山「2021臺灣大果苦茶油」、宜蘭大南澳「2021臺灣小果苦茶油」,由於兩地風土差異,將苦茶油產業推向風味特色化、精緻化發展的新里程碑!此外,茶籽堂邀請「無氏設計」操刀,與百年玻璃大廠「華夏玻璃」、全臺第一回收玻璃大廠「春池玻璃」跨界合作,打造了全新面貌苦茶油瓶,將臺灣風土孕育的美味,封藏在簡約內斂的玻璃瓶中。
● 2020年 雙好 2 by Wu&Chen 與台灣設計研究院合作,透過設計力,重新改造嘉義在地超過四十年的鵝肉品牌 禮鵝 嘉文1976(原嘉文生技)。另外,雙好設計 2byWu&Chen 也前進臺南,協助成功培育全台唯一藍寶石草蝦的在地品牌 一夫水產,轉身為代表臺灣新世代從漁的代表品牌之一!
● 農曆年節假期緊接著又要來到,整個年初充滿著和親朋好友歡聚的派對氣息!獨家代理澳洲 BVB(Barossa Valley Brewing)精釀啤酒的打貓酒廠,趁勢推出「打貓酒廠啤酒派對禮盒」,讓親朋好友們的相聚時刻多了幾分歡笑和微醺!搭著疫情偽出國風潮,禮盒設計成俏皮的行李箱造型,裝著澳洲新鮮直送的精釀啤酒,選擇困難也沒關係,6種經典口味喝好喝滿,一咖行李箱把南澳的熱情打包回家!
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嘉義二樓菜單 在 Mini小米微甜時尚 Facebook 的精選貼文
百味釜精緻鍋物 #文末抽獎 5份10盎司澳洲牛🎉 為了您~造了一艘船,出海捕魚。
又造了一間廚房,捧上滿桌的肥美。
當食客臉上浮現滿足的笑容,才是老船長最大的收穫!!
「圍爐聚炊歡呼處,百味消融小釜中」
描繪眾人圍爐吃火鍋的熱鬧場面。
說明了,沒什麼事兒是一頓火鍋不能解決的
食材皆為媽媽魚門市販售,火鍋料為手工製作,貢丸為嘉義內埔林名店製作,菜盤每日新鮮配送,海鮮品項皆有食品安全認證,重金屬檢驗報告。
【百味釜精緻鍋物】位於二樓,而一樓就是【媽媽魚安心超市】。所以,如果有想吃卻不在菜單上的食材,可以直接到一樓的【媽媽魚】選購後,再由二樓 【百味釜】人員協助處理,不另收費用,讓你想吃什麼就買什麼。
🌟IG同步抽獎活動。🔍@mini.c8888
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貪吃鬼小米香噴噴美食介紹😋
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🔶升級版牛魔王套餐 649元
(升級全美國頂級牛小排)如圖1😋
🔶鱸魚黃金蜆套餐 499元
(媽媽魚金目鱸魚 / 黃金蜆)
🔶 #湯底:蔬菜精緻高湯 / 四川麻辣高湯
🔶 #花枝漿 100元
套餐含火鍋菜盤一盤(內含22種料)、主盤肉品一盤、主食一碗、餐後甜點-五行湯圓、紅茶拿鐵、銀耳蓮子、百香果冰棒(4選1)
🥬菜盤:
小米覺得百味釜精緻鍋物,食材沒在跟你客氣的多😆讓吃貨小米跟大家詳細介紹:
💡一般火鍋店青菜盤大概6-7種青菜
百味釜青菜高達15種:1.高麗菜2.玉米筍
3.黑木耳4.冬瓜5.牛番茄 6.絲瓜7.南瓜
8.山藥 9.紅蘿蔔10.袖珍菇11.生香菇
12.鴻喜菇13.芋頭14金針菇15.青江菜
未完待續。。。。😆
還有自家生產的純手工系列16.香菇貢丸17.媽媽魚純手工魚餃18.媽媽魚純手工蛋餃19.媽媽魚純手工燕餃20.豆之味泡芙21.大漢凍豆腐22.媽媽魚安心草蝦。
都是每天新鮮現切現擺,就是為了讓顧客吃到最佳品質食材👍👍👍
🥦湯頭:
小米要特別介紹~高湯用純大骨加青菜下去熬煮而成,店家說湯頭都是純食材熬煮而成,無化學添加物,覺得喝完不會口渴。
麻辣也不會嗆辣,溫和的口感。
主食選擇媽媽魚純麵粉自行生產的烏龍麵,白飯是店長精選紅龍白米自己載貨。
🥩新鮮的牛小排,放入蔬菜湯或是麻辣湯,涮個3-5秒即可,直接吃的到肉的鮮、嫩、甜。
🐟 大塊又新鮮的鱸魚,放入清澈的蔬菜湯中,煮熟後起鍋不需要沾醬料,可以吃到魚肉的鮮甜美味。黃金蜆 煮到殼開即可,新鮮又好吃,很少店家有賣。
🍡店長推薦的純手工花枝漿(三顆),每顆都非常大顆Q彈,吃的到花枝切塊。
🔶 #甜點:
百香果冰棒 40元
純水果來調製而成。
台茶18號紅玉拿鐵 50元
紅茶搭配禾香鮮奶,鮮奶的味道特別的香。
五行湯圓桂花釀 50元
可愛五行湯圓,繽紛的五行湯圓分別由抹茶、紅趜、竹炭、山藥及南瓜製作,湯圓QQ的口感搭配清爽微甜的桂花釀配得剛剛好。
蓮子銀耳養生露 55元
非常養生的飲品,有滿滿的蓮子跟木耳,
當作飯後甜品非常適合。
🥕小米覺得主餐必點外,甜點都很好吃
,自費也要4樣吃好吃滿。花枝漿也很好吃。
🔺週一至週五中午用餐打8折。
🔺店家目前有臉書活動,在【百味釜】臉書粉絲專頁第一篇文章案讚加公開分享,店家贈送 無毒貴妃蛋乙顆 或是可樂乙瓶。
🔺到百味釜官方FB粉絲團分享抽獎文跟標記朋友可以抽套餐。
🏠店家資訊:百味釜精緻鍋物
(新竹景觀和親子友善餐廳)
📡地址: 新竹市東區明湖路959號
(煙波大飯店附近)
🅿️開車-有停車場 騎車-因明湖路較靠郊區,
路燈不多,晚上前往請注意安全。
☎️電話: 03-5204179
⏰時間: 週日~週一11:00~15:00,17:00~21:30(周二公休)
🔺百味釜精緻鍋物,適合全家人一起來吃
讓家人吃下去都是滿滿的安心以及滿意。
⋰⋰⋰⋰⋰⋰⋰⋰⋰⋰⋰⋰ ⋰⋰⋰⋰ ⋰⋰⋰⋰⋰
🔥重要訊息🔥
小米幫大家爭取到一個福利唷!!
🎁獎品:
<10盎司澳洲牛>乙份(共抽5人)
🎉活動辦法🎉
1️⃣粉絲團按讚👍 Mini小米微甜時尚
2️⃣按讚此篇文章
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4️⃣標註「一位朋友」,留言「一起到百味釜精緻鍋物品嚐美味火鍋」
🔺可重覆留言增加中獎機會
(但要tag不同朋友唷)
🔺活動日期即日起到11/30截止。
🔺IG抽3位、FB粉絲團抽2位
🔺中獎者👉憑「自己」FB帳號至店家兌換
🔺中獎者私訊通知,開獎後1.5個月內兌換
🔺禁止🚫空頭帳、小帳、假帳
⚠️百味釜精緻鍋物保有最終解釋權
⚠️其他活動訊息請至百味釜FB官方粉絲團
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