【人物】與死神拔河的農民守護者 鄧水造(1921〜2019)
文/陳永興
#鄧水造,1921年出生於日治時代的嘉義東石鄉,父親是當時的保正(村長),家中開設中藥房,所以自小耳濡目染與醫藥結了不解之緣。長榮中學畢業後被送往日本學醫,1944年他從日本大學醫學部畢業,因他篤信基督教,小時候就受彰化基督教醫院的蘭大弼醫師感動,想效法醫療傳教士的精神造福人群,最先前往中國的蘇州行醫,但因中日戰爭之故,台灣人不受歡迎。二戰結束之後,回到台灣的故鄉嘉義鹿草開業診所「新生堂」,也前往斗南他太太的姐姐開設的診所幫忙,在鹿草和斗南兩地之間服務病患將近二十年,經常為搶救病患在鬼門關之前與死神拔河,成為他人生最有挑戰的一頁。戰後初期的台灣鄉下幾乎沒有專業訓練過的合格醫師,所有病症他一切包辦。
鄧水造行醫超過六十年,看的多是窮困農民,縱然付不出醫藥費,他還是一樣幫病人服務,照樣看病、給藥,欠帳沒還也就算了。鄧水造後來搬回嘉義市開設「再生堂」診所,雖然在都市中較少被叫到鄉下往診了,但他仍不忘初衷參加了教會的「無醫村醫療團」,每週前往偏鄉去巡迴義診,2005年他獲頒第十五屆「#醫療奉獻獎」。
https://www.peoplenews.tw/news/7dbe9f2d-05ed-4f02-b916-119eeea5e034
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,【礁溪燒烤居酒屋 力拼事業療情傷】 礁溪一家燒烤居酒屋,每天都是座無虛席,還有南部的顧客,專程北上嘗鮮。年輕老闆是職業軍人退伍,剛開始創業沒有資金,只能開餐車,到處擺攤做生意。一次,舊情人,帶著新男友,出現在路邊攤,讓他大受刺激,當下決定加倍努力,現在他不但擁有自己的店面,還連開好幾家分店,把感情上...
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#麥麵嘉義隊 一起前進吧 ~
#藥韻韶華 好寶寶點心藥膳坊
#健康創新 Mai Mian 麥麵
麥麵創辦人王鼎浩頂著高學歷的光環、從科技廠離職,創立 Mai Mian 麥麵 ,憑藉工程師創新的精神和對食品安全的堅持,打造屬於嘉義的在地品牌,在食安風暴中獲得消費者和高級餐廳的青睞。
經過多年的奮鬥,繽紛、美味、健康的麥麵,已經在全國各地打開知名度,現在更糾集嘉義市青年創業的店家,一起組成『麥麵嘉義隊』互相合作、互為貴人。
現在嘉義市使用天然健康的麥麵作為原料的餐廳有 好寶寶點心藥膳坊 花樂食堂 木吉良食鍋物 Muki Hotpot 有囍事鍋物 喜多日式和風涮涮鍋店 等店家,用最高級的材料、做最精緻的美食,讓每一個顧客都能享用最健康的餐點。更用創新研發精神為日月潭紅茶、古坑咖啡開發專屬的麥麵,嘉義製品結合當地的名產,大受歡迎。
江家姊弟傳承中醫世家的藥膳料理,在博東路開設好寶寶藥膳點心房,小小的店面用美味的湯頭吸引了無數饕客慕名而來。
藥韻韶華,養氣、養肝、顧眼睛的各式中藥冷飲、不加糖就有甘甜的滋味。更研發出許多養生食補湯包,方便消費者回家分享家人,也用網路拓開銷售。
來嘉吃麥麵,麥麵除了當伴手禮、來嘉義市更別忘記麥麵嘉義隊們的好料理。採購健康美味又繽紛的麥麵可利用 https://maimian.1shop.tw/
或 嘉義市立美術館 也可至 嘉義市民族路593號 麥麵門市選購。
好寶寶藥膳點心坊相關資訊:
https://www.masterpon.com/2018/10/12/herboil-cuisine/
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嘉義📍#小自由廚房
🥪超人氣平價早午餐🍔
說到嘉義的平價早午餐
我就會想到桔吉力跟小自由廚房
每次放假不知道要吃什麼早午餐
都會跑來吃小自由😆
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💰煙燻手撕豬薄餅套餐$139
我幾乎每次來都點莎莎雞肉薄餅套餐
超愛他們家的薄餅!
薄餅包夾滿滿馬鈴薯泥、蛋片及起司
就是因為這薄餅讓我魂牽夢縈啊~
這次換了口味嘗試手撕豬
口味和我想像中不太一樣
是帶有中藥味的豬肉(?
個人還是比較喜歡莎莎雞清爽的味道!
💰德式香腸小自由綜合餐$85
小自由綜合餐有八種主食可選擇(厚切/香煎培根/鮪魚/薯泥/德式香腸/香料雞/手撕豬/脆脆雞)
價格依主食的不同而調整
我選的是我很愛的德式香腸~
拼盤配料有酵母吐司、蛋、沙拉、薯條
用不到百元的價格就能吃到早午餐拼盤
價格真的很親民!
💰全豆豆漿$25(小)
套餐加飲料可折$5元
全豆豆漿的豆香味蠻濃的
我點無糖喝起來很順口~
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☎️:05-271-9389
營業時間:06:00~14:00
🚷:週二公休
地址:嘉義市東區文雅街148號
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【礁溪燒烤居酒屋 力拼事業療情傷】
礁溪一家燒烤居酒屋,每天都是座無虛席,還有南部的顧客,專程北上嘗鮮。年輕老闆是職業軍人退伍,剛開始創業沒有資金,只能開餐車,到處擺攤做生意。一次,舊情人,帶著新男友,出現在路邊攤,讓他大受刺激,當下決定加倍努力,現在他不但擁有自己的店面,還連開好幾家分店,把感情上的挫折,轉化成拚博事業的動力。
林北烤好串燒酒場 礁溪店
地址:宜蘭縣礁溪鄉溫泉路48號
營業時間:1700~0300
電話:03-9886511
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【恆春百年老宅院 大灶柴燒手工麻糬】
台北的廣告設計師,搬到國境之南恆春,在一間百年老屋子裡,用大灶柴燒,做手工點心,這樣的故事,還真的蠻像電影情節的,至於為什麼選擇回歸樸實生活呢,女主角說,只是單純希望為土地環境,盡一分心力。所以到店裡消費,要有心理準備,如果顧客的行為太不環保,可能會被當場教育。
白羊道柴燒麻糬
地址:屏東縣恆春鎮中山路188號
電話:08-8899992
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【傳承三代瓜子店 日曬法保存古早味】
台南麻豆有一家賣傳統零食、將近七十年的老店,店裡的瓜子到現在還是放在玻璃罐裡,秤斤秤兩的賣。老闆一家人,做瓜子一做就是三代,從滷製到日曬,每個步驟都遵循古法,唯一改變的,只有減鹽減糖,第三代老闆融入健康概念,希望保留古早味之餘,也能讓顧客吃得更健康。
麻豆 寶達香
地址:台南市麻豆區興中路69號
電話:06-5722-650
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【五結鄉紅磚古屋 正宗福州菜飄香】
一天之內,失去兩個親人,這樣的打擊,沒有人能承受得起。但是宜蘭這個廚師,卻連悲傷的時間都沒有。七年前的一天,長年臥病在床的母親走了,沒想到,同一個時間,跟在身旁照料的太太,突然心肌梗塞倒下來, 成了植物人。一夕間失去兩個最愛的女人,老闆好長一段時間,過著行屍走肉的日子。但是 ,妻子的住院長照費用,還是要按時給付,他只能逼自己撐下去。後來,他把父親親手搭建的紅磚老屋,整理起來做餐廳,賣起拿手的福州菜。雖然老房子蓋在偏僻的五結鄉下,還是吸引許多饕客慕名而來。儘管談到傷心事,還是忍不住紅了眼眶,這個堅強的老闆,靠著鍋鏟,為自己鏟開生命的出口。
福州客棧
地址:宜蘭縣五結鄉三結路90號
電話:03-9508340
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【燉煮藥膳烘烤麵包 老中藥房新商機】
一場無情火,燒毀一輩子的心血,卻沒有燒掉希望。嘉義有一家經營超過七十年的老中藥房,在一場大火之後,就地重建,還增加藥膳餐廳、烘焙中藥麵包,推廣藥食合一的養生概念,果然找到重生的新契機
心宜草堂
地址:嘉義市民國路159號2F
訂茶:(05)278-4833
訂餐:(05)277-1996
周一公休
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一場無情火燒毀一輩子的心血,卻沒有燒掉希望。嘉義有一家經營超過七十年的老中藥房,在一場大火之後,就地重建,還增加藥膳餐廳、烘焙中藥麵包,推廣藥食合一的養生概念,果然找到重生的新契機。
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地址:嘉義市民國路159號2F
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周一公休