日式蘿蔔燉肉
宥宥廚房小料理🐯
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冷冷天氣,煮上一鍋蘿蔔燉肉,
能吃到蘿蔔甘甜,軟骨肉口感上
也比三層肉更為獨特,怕胖的人
也能吃的健康與開心。
晚上吃時,也能讓身體能立刻暖和🥳
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料理做法🍳
—
冷水鍋,放入軟骨肉,開小火,
水稍微沸騰後,關火,豬肉起鍋,
瀝乾水份雜質,備料。
(也可以像以前,直接過熱水)
—
等待水沸騰過程...鍋內下一匙油,
薑片,蒜頭,蔥白,拌炒至表面
呈現微焦化,起鍋備料。
—
軟骨肉煎至表面微焦,豬肉起鍋,
將所有食材放入鍋內後。
—
再加入蘿蔔,二大匙醬油,二大匙米酒,
些許,紅糖,烏醋,水位稍微蓋過食材。
—
蓋上鍋蓋,小火悶煮,20~30分鐘,
(用筷子插蘿蔔,如果能輕易穿透,
大致上就好了)
—
味道如果不夠,可以加些許鹽巴調味,
起鍋,撒上蔥綠擺盤,完成。
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備註:
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1.
燉煮完成也可以關火放置
一至二小時,讓肉吃進醬汁,
這個步驟可讓肉顏色更加美觀唷。
2.
蘿蔔使用 嘉義縣布袋鎮東港社區
出產的新鮮蘿蔔。
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#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#家常菜 #暖食 #燉肉
#クッキングラム #台北
#蘿蔔燉肉 #豚玉角煮
#yahoo特級廚師
嘉義縣布袋鎮天氣 在 宥宥廚房小料理 Facebook 的精選貼文
日式蘿蔔燉肉
宥宥廚房小料理🐯
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冷冷天氣,煮上一鍋蘿蔔燉肉,
能吃到蘿蔔甘甜,軟骨肉口感上
也比三層肉更為獨特,怕胖的人
也能吃的健康與開心。
晚上吃時,也能讓身體能立刻暖和🥳
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料理做法🍳
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冷水鍋,放入軟骨肉,開小火,
水稍微沸騰後,關火,豬肉起鍋,
瀝乾水份雜質,備料。
(也可以像以前,直接過熱水)
—
等待水沸騰過程...鍋內下一匙油,
薑片,蒜頭,蔥白,拌炒至表面
呈現微焦化,起鍋備料。
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軟骨肉煎至表面微焦,豬肉起鍋,
將所有食材放入鍋內後。
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再加入蘿蔔,二大匙醬油,二大匙米酒,
些許,紅糖,烏醋,水位稍微蓋過食材。
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蓋上鍋蓋,小火悶煮,20~30分鐘,
(用筷子插蘿蔔,如果能輕易穿透,
大致上就好了)
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味道如果不夠,可以加些許鹽巴調味,
起鍋,撒上蔥綠擺盤,完成。
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備註:
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1.
燉煮完成也可以關火放置
一至二小時,讓肉吃進醬汁,
這個步驟可讓肉顏色更加美觀唷。
2.
蘿蔔使用 嘉義縣布袋鎮東港社區
出產的新鮮蘿蔔。
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#蘿蔔燉肉 #豚玉角煮
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奶油蒜香蝦
宥宥廚房小料理🐯
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天氣慢慢變冷,是否不知道
要吃些什麼暖身呢?
今天帶來一道簡單料理,
持續利用生態養殖的白蝦
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搭配O-Med初榨橄欖油,
ECHIRE奶油,好的食材,
搭配好油,蝦殼煎的酥脆
不用剝殼蝦子整隻吃超過癮🥳
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料理做法🍳
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冷凍蝦子沖水解凍,瀝乾水份,
蝦子剪去觸鬚,胸/腹足,額角,
把蝦子有尖刺的地方剪除。
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鍋內下一大匙橄欖油,半塊奶油
熱鍋,蒜頭煸炒出香味後,放入白蝦
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慢慢煎煮,把蝦子外殼煎至酥脆狀後,
灑上一些海鹽,黑胡椒粒完成。
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(料理使用15尾斤蝦)
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🦐白蝦找我買⬇️
@lonyo0603 記錄養殖
15(尾斤)- 400元
20(尾斤)-370元
25(尾斤)-340元
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例:20尾斤
蝦子一包/600公克/一台斤
約20隻蝦子。
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尾斤數越小,蝦子越大
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O-Med初榨橄欖油,ECHIRE奶油
IG: #boulangerie_le_gout
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