✨年菜終結者 ✨ #從南到北15間名店年菜宅到家,還有機會得變頻冷暖氣機乙台✨
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年菜可是廚房最重要的戰爭之一,
想到一過年都要早上五、六點就起床弄,
這麼冷的天實在是太痛苦。
還在擔心年菜煮不好、又做不完,
早起弄了好幾個小時的年菜,卻來不及做完,
那種可怕的壓力真的搞得全家都很可怕!
過年團聚就是要開心,
現在終於從南到北的知名餐廳年菜都由這次幫你集合好!
可以一次合併寄送就搞定。
15家年菜名店通通可以自由配,
只運一次就能送到家,
想吃大菜、佛跳牆、港點、甜點都能自由挑,
打開加熱就能吃到總舖師的手藝!
不論人數、菜量都能自由選🍲🍲🍲
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⭐名店年菜巡禮 - 15間餐廳 精選60道年菜⭐
左豪哥推薦必買10大名菜:
✅【紅豆食府】無錫排骨
軟綿綿的豬腩排,香軟又入味,整個就是白飯殺手,打開包裝後,蒸一蒸立馬可以擺盤上桌!
✅【紅豆食府】紅燒元蹄
帶有甘草、醬油香味的滷豬腳,濃濃的膠原蛋白少不了!
✅【寶來發】蜜汁金華火腿~
香嫩的餅皮,加上甜蜜的火腿完全讓小朋友賞臉的最佳菜色!
✅【林聰明】林聰明沙鍋菜2包+鰱魚肉1塊,
不用再去現場排隊排死,也能輕鬆吃到!
✅【李雪辣嬌】嬌房之喜-麻辣香腸
微微的麻辣香,配上蒜苗就是超開胃,隨意擺盤就大器好看!
✅【易牙居】黃金蟲草蛤蠣鹿野雞湯
超補雞湯搭配嫩口的土雞,根本無敵!
✅【七彩彩虹】珍珠湯圓
湯圓包珍珠的邪惡搭配!圓圓滿滿好過年!
✅【易牙居】經典鮮蝦餃
飽滿肥蝦給你吃得嚇嚇叫!
✅【迎客松】鮮蝦粉絲煲
江湖在走,年菜要有,香彈大蝦喜氣滿分!
✅【老新台菜】
金鯧炊粉鍋:高雄名店,吃金鯧讓你發財一整年!
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不用再拘泥要買哪一間年菜,通通都可以單選併運出貨。
年菜通通貨量有限,想要入手務必先搶!
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#精選15間餐廳
👍【儂來餐廳】
台北老字號儂來餐廳,2018年台北十大推薦餐廳,由榮獲世界名廚比賽總冠軍,黃景龍監製精選。
養生黑蒜骨排(250g)
陽光蕃茄嫩骨排(250g)
老罈飄香梅干扣肉(320g)
福氣紅酒牛雙寶(600g)
極品魚翅花膠佛跳牆(1750g)
松露栗子燴海瑞豬蹄(1500g)
如意紅燒燴虎掌(600g)
九層塔香三杯雞(250g)
極品鯧魚炊粉(2600g)
👍【圓山大飯店】
全台第一家五星級飯店,這應該不用多做介紹了吧,不論是台式、江浙,還是廣式年菜料理,圓山大飯店都能滿足老饕們的需求。
西施稻草牛肋骨(2000g)
東坡肉附荷葉夾/6人份(700g±5%)
鮑貝燉全雞/10人份(3000g)
圓山佛跳牆禮盒(300g±5%)
御製紅豆鬆糕/6吋(700g±5%)
👍【寶來發】
過年必吃,寶來發蜜汁火腿富貴雙方,過年必吃商品啊!!
【寶來發】蜜汁金華火腿(300g±10%)
👍【紅豆食府】
榮獲台北市政府頒發台北食尚好餐廳金饌店家,以及台北優質餐廳等殊榮,是台灣的上海料理首選。
鳳凰獅子頭(850g/盒)
紅燒元蹄(1100g/盒)
無錫排骨(500g/盒)
👍【老新台菜】
高雄的台菜品牌「老新台菜」,在兩代掌門人帶領下,號召一群年輕廚師,把老台菜變潮,連CNN都點名報導。
金鯧炊粉鍋(2420g)
👍【佬港茶餐廳】
2020座落於淡水渡船頭,佬港創辦人與擁有香港粵菜國宴主廚美譽的陳錫潘,共同創辦的港式茶餐廳,陳錫潘主廚的掌廚資歷已經超過50年,永遠的第一夫人蔣宋美齡女士、日本明仁天皇夫人美智子皇后都曾品嘗過他的料理。
【佬港茶餐廳】黑蒜燒玉排(450g)
👍【李雪辣嬌】
雪辣嬌所有食材原料都是老天爺給的。只有辣味、沒有香味,八成是加了化學調味料。辣椒富含營養,但很多人敬謝不敏。李雪認為「大家不敢吃辣,其實是未曾吃到真正的好辣椒。」
嬌房之喜-麻辣香腸(300g/5條*2/1盒)
👍【貓下去敦北俱樂部】
以新台北家常菜為主軸,藉由趣味與有點壞的品味,提供不同的食物與雞尾酒服務,企圖能成為台北的另一代表性的新餐館經典。
花椒豬屁股蛋(450g)
麻油涼拌麵(250g)
醬油冷麵(250g)
辣味紅醬拌麵(268g)
翠玉青醬拌麵(245g)
👍【蘭亭和牛】
蘭亭和牛極緻燒肉料理成立於2017,以澳洲blackmore及日本和牛為主要食材,照和牛不同的部位及肉質特性,設計出一系列精緻和牛風味料理,
和葉好牛(180g±3g X 4顆)
👍【易牙居】
台北25年港點老店,從餐飲店到產品品牌,許多餐廳都是跟易牙居合作港點,可說是台北必吃港式點心。
藥膳醉蝦(360g)
紅酒肋排(裸包/1,000g)
吉祥如意櫻花蝦米糕(850g)
黃金蟲草蛤蠣鹿野雞湯(裸包/2,500g)
黑金流沙包-10入 (330g)
鮮蝦韭菜餃-10入 (280g)
魚子蝦燒賣-15入 (307.5g)
蠔油叉燒包-10入 (410g)
蝦仁燒賣-10入 (315g)
蜜汁叉燒酥- 烤/6入(53g)
經典鮮蝦餃-10入 (260g)
紫米珍珠丸-10入 (300g)
沙茶炆鳳爪(300g )
梅汁蒸排骨(300g)
奶黃流沙包-10入 (350g)
👍【十得私廚】
十得私廚由金獎主廚----林如仕先生領軍。以「古味新意,創新料理」為出發-----老台菜的厚實基礎,再加上創新、創意的料理手法融入每個細節,使之口感保有古早味的醇香,更有另一番意料之外的驚喜感受!
👍【肉大人】
台北大安區精緻火鍋店,將肉品與湯品做成了料理,成為了饕客們下酒的必點商品,如麻辣豬腳、煎牛邊腳肉。肉大人更是將自然派葡萄酒搭餐在火鍋店享用,這裡是葡萄酒愛好者味蕾的新風味。
麴香梅甘子排(650g±5%)
魷魚螺肉蒜(2000g±5%)
蘭陽西魯鍋(2000g±5%)
👍【林聰明】
這應該不用多介紹了吧~嘉義砂鍋魚頭名店,今年過年在家就吃得到。
林聰明沙鍋菜2包+鰱魚肉1塊(沙鍋菜2100克+魚肉450±4.5%克)
👍【迎客松】
眷村是台灣特有的時代產物,眷村味流傳下來的好味道,並融入台灣飲食文化的眷村菜,化成舌尖上的記憶見證那段歲月。眷村菜融合大江南北滋味,價格平實、用料實在,承襲了台灣眷村家庭的好手藝,一起品嘗他們的拿手料理,替您家今年圍爐輕鬆加菜。
鮮蝦粉絲煲(600g±20g)
芋香粉蒸肉(650g±20g)
紹興醉雞(600g±20g)
東坡肉(900g±20g)
京醬圓蹄(1500±20g)
👍【蔣府宴】
由兩蔣料理御廚坐鎮,及熟捻浙滬菜系廚師團隊,承襲古法廚藝,注入現代創新,聯手重現蔣府風采。
寧波滬味聚寶盆(2000g(固形物890g))
元蹄火炯雞湯(2600g)
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『夢幻逸品』來了,什麼叫做『價格合理』的紅玉
文章辛苦打的而且裡面有小常識,看完再下手⋯
有人已經都喝過了,喝過的人可以出來證實一下嗎?
【夢幻逸品】2020年台茶18號紅玉蜜香紅茶包(2020年7月16日分裝)
30小包盒裝:360元
100小包家庭號:1000元
【夢幻逸品】 2020年「台茶18號蜜香紅玉」(條狀成品茶)、ㄧ斤2000元(75g*2=500元)
先說一個「超級大重點」:為了將來能夠順利再買進(品質好的話)所以這支紅玉的來歷我只能說「大概是魚池、7月採收」(其他私訊也不回答)請茶友見諒
「為什麼這麼多人想買紅玉紅茶?」
因為紅玉紅茶的特色就是「非常香」所以儘管紅玉紅茶「超級貴」一斤紅玉紅茶賣3000-6000是很正常的售價但買紅玉的人還是很多,可能大部份人沒注意到售價吧?以下我給大家提個醒。
『市面通常賣1罐“60公克裝”300元-600元,ㄧ斤600公克可以裝成10罐,換算成一斤就是3千-6千元』,但不管一斤紅玉多少錢大部份都還是會苦澀,導致大家把紅玉會苦澀當正常,這樣真的不太健康。
從有紅玉種紅茶到現在10幾年了就從來就沒喝過「熱泡會過關」的紅玉紅茶,因為紅玉的「枝梗很粗」在製作時很不好消水(苦澀水堆積在茶骨裡消不出來),積苦澀水導致茶湯就一定會有苦澀,只是大苦澀與小苦澀的差別而已,冷泡也許會過關但是熱泡百分之百會淘汰,斟茶緣始終認為賣給消費者的茶一定要「可以熱泡」可以熱泡就可以冷泡,不能消費者反應熱泡會苦澀不好喝時再辯解:『冷泡不苦澀、冷泡比較好』,這樣的說詞一點都不合理,這也就是斟茶緣一直沒有買進紅玉的原因。
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【小常識】
一般正常的茶園其實「很不希望茶樹被小綠葉蟬叮咬」,因為任何農作物被蟲咬都不是一件好事所以被蟲咬才叫「蟲害」,被小綠葉蟬叮咬後一定會影響茶樹的健康度,原本健康的茶樹因為病蟲害變成不健康 茶農稱之為『敗欉』,敗欉的茶園下一季的產量一定會減少只是減多少而已,而且毛茶品質也一定會下降只是幅度大小差別而已,茶樹被叮咬後要再回復健康就一定要「養欉」,海拔越高養欉時間越長,所以茶農一定會防治病蟲害。
茶友一定會想問那東方美人的情況呢?
因為東方美人要靠小綠葉蟬加工所以東方美人茶樹的「樹勢」都小小、矮矮的不是很茂盛,不像嘉義、南投、台中的茶樹都狀狀的長的很茂盛而且產量高,東方美人通常採收「夏、秋、秋尾」,東方美人也要「養欉」因為東方美人的海拔比較低所以養欉的回復時間會比較短,然而每季都有採收所以也很難回復到100%,因為東方美人市價炒作的味道很嚴重所以斟茶緣短時間之內不會考慮買進東方美人。
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「為什麼買進這支紅玉紅茶?」
在6月至7月初高溫無雨的氣候狀態下這支台茶18號紅玉不幸(對消費者來說應該是有幸)被小綠葉蟬咬到而且「咬蠻嚴重的」再加上是全發酵製作導致茶湯「意外的甜」,斟茶緣破天荒第一次買進「台茶18號紅玉紅茶」,在以往的經驗裡熱泡能過關的紅玉紅茶就已經很少、很少了(幾乎沒有)而這支紅玉不但熱泡過關而且還是「重蜜香」等級,會造成這個結果應該就是小綠葉蟬的原因導致這支蜜香紅玉「消水適當」而且甜度高,這支蜜香紅玉的出現我認為根本就是一個『巧合』可以說是是可遇不可求的『夢幻逸品』,既然被我遇上了當然是能賣我多少我就收多少。
斟茶緣先買進茶末300斤(損重10斤),而後又成功買進條狀成茶1000斤(將來損重至少30斤)所以總共約1260斤左右,紅茶有一個怪現象就是「成茶與茶末的價格差不多」所以先將『290斤茶末做成茶包』,1000斤成茶第一波先撥300斤完整條狀的給愛用茶壺泡的人買,剩下的700斤則看銷售實際上的反應再來機動決定要做成茶包還是完整條狀成茶銷售。
能有價格這麼親民的紅玉與我能吞下的量多少有點關係,這樣的售價對「好的紅玉」尤其是這支『蜜香紅玉』來說「售價真的偏低」,斟茶緣的風格就是『進貨價低賣價就跟著低』,不會因為品質高然後賣價就跟著高,這支進貨量很多大家可以『先試過再買』也可以『喝完再買』,但是我也要提醒一下⋯別『身在福中不知福』。
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最後說一下價格問題,到底買茶包划算還是買成茶划算?我算給大家參考
成茶1斤(600公克)=2000元
茶包一包10元(3公克)1斤200包=2000元
那到底買茶包划算還是成茶划算?
『成茶』:花2000元買到600公克(成品ㄧ斤)
『茶包』:花2000元買到614公克(茶末1斤又14公克)
解釋一下為什麼茶包是614公克?為什麼會多給?
為了要確保200包的總重量一定要有600公克,因為機器自動秤重時難免會有0.1公克或0.2公克的誤差,所以我要求包裝行重量設定至少要有3公克,我隨機抽樣10包秤重平均一包『3.04公克』
茶包每買100包實際上我都會多給1包(補算到99包的)
3.04*200=608公克、再加多給的2包,所以買一斤200包實際上會拿到608+6公克(多3包的量就是消費者多賺30元)
『茶包似乎有便宜一點但其實也差不多,因為成品茶的進貨價也比茶末貴了一點點,所以喜歡用茶壺泡的就買成茶,認為茶包方便的就買茶包』
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這支「紅玉蜜香紅茶」我仔細的喝了,我感覺品質很好所以買進「茶末300斤、成茶1000斤」,我用『大量買進』來證明我很肯定品質,斟茶緣都是現貨供應(買茶不要預購),建議先買少少的喝看看,喝過喜歡再追加。
茶末實重290斤(做成茶包)
成茶約1000斤(300成茶銷售、700斤機動)
因為我是茶葉買賣的「商人」⋯
我願意也有「義務」承擔『品質與價格的輸贏』
我願意也有「責任」承擔『庫存壓力』
所以⋯
我用實際買進的動作來證明『這是好茶』
我用實際買進的動作來證明『我的自信』
東西好、品質好有信心就採『現貨供應』
希望大家買茶都『不要預購』
斟茶緣的練功房:https://www.youtube.com/user/air1190
『2020年「台茶18號紅玉蜜香紅茶包與成品茶」』已經在「來去逛逛」的價目表與「蝦皮」上架
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