元宵節過了,年也過完了,該收斂一點不能再繼續大吃大喝下去惹。
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春暖花開的季節,是時候該為即將到來的夏天做準備了,今天的便當吃又嫩又多汁的舒肥雞胸肉,簡單的以海鹽和粗磨黑胡椒調味就很好吃呢!
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★舒肥黑胡椒雞胸肉
★香煎南瓜
★水煮綠花椰菜
★和風甜椒炒菇菇
★七分熟水煮蛋
★淺漬小黃瓜
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只需要預先花一點時間把雞胸肉以各種調味料醃成不同口味然後舒肥好,放在冰箱冷藏,要吃的時候隨時拿出來,在室溫下回溫一下就有得吃囉!
♦︎呂太的大同電鍋舒肥法貼心回顧→
https://bit.ly/2DcT3a7
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅E家愛吃愛旅遊,也在其Youtube影片中提到,訂閱頻道:https://pse.is/9HU2Q 最近網路上到處都是ANOVA舒肥機的影片。 雞胸,鮭魚這些都是適合舒肥的基本款。 於是我手癢,想試試看,是不是真的要花NT$4000才有辦法舒肥出一塊,吃起來舒服肥滋的牛排。 這次我大手筆,試的是Jason's超市的5級和牛角尖牛排(特價中XD)...
大同電鍋舒肥 在 傳說中的挨踢部門 Mobileai Facebook 的最佳解答
之前利用『大同電鍋變成智慧舒肥機』讓您在家裡也能享用美味的牛排,不過對於ANOVA的舒肥機充滿好奇,就這樣朋友就丟了一台來試用一下,看看舒肥出來的牛肉與大同電鍋舒肥出來的有何差異?
大同電鍋舒肥 在 E家愛吃愛旅遊 Youtube 的最佳解答
訂閱頻道:https://pse.is/9HU2Q
最近網路上到處都是ANOVA舒肥機的影片。
雞胸,鮭魚這些都是適合舒肥的基本款。
於是我手癢,想試試看,是不是真的要花NT$4000才有辦法舒肥出一塊,吃起來舒服肥滋的牛排。
這次我大手筆,試的是Jason's超市的5級和牛角尖牛排(特價中XD),跟全聯的安格斯沙朗。
結果不管是香氣跟口感,都是和牛角尖完勝 (有可能是沙朗適合更低的烹調溫度)。
雖然用大同電鍋舒肥跟ANOVA比起來帥氣度差很多,不過我成功了!這應該可以算是最頂級的大同電鍋料理!
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舒肥食譜公開:
1. 把牛排肉,拍碎的蒜頭,迷迭香,兩湯匙油放進封口袋中(可微波封口袋)。
2. 盛一大鍋水,然後慢慢把封口袋降入水裡,讓袋中接近無空氣的真空狀態。
3. 用一鐵盆裝水,放入大同電鍋中,然後用溫度計測水溫。
4. 外鍋加一杯水後開啟加熱功能。
5. 當水溫到達60度後把電鍋切換成保溫功能並“丟”入牛排肉,切定肉完6. 全浸泡在水中。
7. 等水溫穩定後,加冷水把水溫降到55度,並計時一小時。(不要拔電喔!)
8. 一小時後把牛排取出。用超大火把兩牛排表面快速煎成金黃色就算完成了!
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Jaz爸
影片合作/製作: jepvidz@gmail.com
Peggy媽
Petaljar翻糖甜點作品:https://www.facebook.com/PetalJar/
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Music Credit:
Reflections prod. by BEATOWSKI :
https://www.youtube.com/watch?v=xfRLhJlpTRQ
DJ Quads - Dream Life:
https://www.youtube.com/watch?v=OFuTmq9y8l4