「佩姬廚房裡的一點小事~吃魚湯」
超久沒寫到這個小事系列,昨晚公婆來吃飯時,也煮了一鍋魚湯,突然想到,好像沒跟大家提過,為什麼不愛吃魚的小雷恩,會喜歡上鱸魚湯,白白無味的魚肉,應該比煎的炸的更沒有滋味,但卻能打動他?!
這故事要從三十多年前說起~
我那高壯帥氣的爸爸是海軍陸戰隊出身(只是現在走鐘,不要跟他說),所以家裡常常有海釣魚可以吃(感覺是漁夫的故事,跟海軍陸戰隊沒什麼關係XD)。
記憶中那時的我才五六歲,晚上常常睡到一半就被媽媽挖起來,因為爸爸又帶回剛釣上岸的新鮮海魚,媽媽想趁新鮮第一時間做成魚湯給我們喝。
看著媽媽手起刀落,去鱗拔腮,幾條鮮魚一下子就搞定,有的煮魚湯,有的簡單乾煎,桌上還有什麼海鮮已經不記得了,只記得我眼前那冒著白煙的那碗魚湯,下足蔥薑的湯頭,有些微微的辣感,但好鮮美,把身體的寒氣也一併驅除了。
魚湯的旁邊,還有一個媽媽準備給我的小醬油碟子,那是給我沾佐魚肉吃的。鮮嫩的魚肉沾點醬油,對小時候的我來說是絕頂美味,沾醬加持了魚肉的鮮,那滋味可以讓我吃掉好多好多魚肉。
這樣的習慣就這樣保持到現在,不只是魚湯,什麼肉湯阿下水湯,也一樣如此,就像台南牛肉湯沾蒜頭醬油膏的吃法,但只能輕輕點一下肉角,醬不能不多,才不至於搶過食物本身的味道。
第一個被我影響的是威廉,也跟著我這樣沾,等到兒子到上國小,我才給他一份,像媽媽為我準備一樣的小醬油碟,放一點薄鹽日本醬油,開啟他對魚湯不一樣的認知,進而讓他愛上魚湯(當然也是因為我煮的魚湯好喝囉)。
說這麼多前言,只是想分享一種吃魚湯的選擇,如果能讓家裡的孩子愛上吃魚湯,那就太棒了!
#女兒不用沾就愛吃魚湯
#因為她很在乎膠原蛋白這件事
#愛漂亮的好處是能不挑食阿
#佩姬廚房裡的一點小事(7)
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