JOYCE.
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🎉 #Electrolux伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋
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✦ 今天這篇很重要,說了很多關於使用上要注意的事,已經下單跟收到貨的朋友請務必注意!
✦ 不少社團朋友自己都先行買了,真的好用真的推,你家已有氣炸鍋的也可以看一下「如何減少油煙」,真的很有幫助歐~
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本來想明天再發文,但週日要收單了,不少朋友一直在問清潔的影片(但真的沒什麼好拍的啊XD),因為胎胎自己社團不少朋友之前都先買了,只是買貴了不少XD 但大家回饋都是。超。好。用! 在泰國伊萊克斯這台可是要足足快九千塊呢!
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所以我就直接跳過社團裡的【QA趴萬】,直接先發清潔影片,以及挑幾個使用上的注意事項來說明。有些注意事項也可通用在其他品牌,另外更推薦大家一起來 #氣炸板豆腐 & #肉桂南瓜,真的超級超級好吃的喲!!!!!
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▌#胎胎最直白的氣炸鍋心得:https://bit.ly/3yUDbTk
今天拍了清潔影片給大家,但老實說我真的也是有點無奈XDDD 因為用了三台真的覺得沒有比這台還好清理的了,下方都是平的,沒有小飛那種像電扇炫風的弧形盤(那個我個人覺得沒有很好用),今天錄影都是一小段一小段,因為我要拍到很裡面必須要手持,所以有點晃..... 真的點簡單好拆好清潔,構造也很簡單。
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▌真的好清潔(#可搭配peacefy使用除油)
構造就是影片中那樣XD 沒有什麼特別,所以我沒有另外在拍照~ 我只要使用完當天,一定會清洗,也不會隔餐清洗,或是煮完中餐不洗晚餐繼續用完再洗(相信我,一定有這樣的朋友),但你這樣使用真的只會讓油垢越積越多而且越難清洗,任何品牌都一樣。
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我的習慣是:「氣炸結束後,先放涼冷卻,去吃飯,吃飽之後回來洗完碗盤,把氣炸鍋和氣炸籃噴上peacefy靜置約五分鐘左右,之後用家事皂或清潔液刷洗一下就好。」
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▌#內建食譜設定使用注意
// #建議內建食譜設定的時間一開始可以減少2到3分鐘//
這點是我今天突然想到要跟大家說一下的。伊萊克斯這台我個人覺得氣炸效果很好,相對也是熱超快,好比我同樣用422和這台氣炸冷凍酸種麵包,422大概五分鐘,伊萊克斯大概3分鐘,千萬不要小看這兩分鐘,他會烤焦!因為火力很夠、氣炸度很好,所以一、兩分鐘都是需要自己調整計算,特別是 #如果你之前都沒有用過氣炸鍋的朋友,請務必看下一個建議。
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▌#強烈建議在每個內建設定時間先減少2到3分鐘
會這樣建議大家,是因為我有太多可能要翻面忘記翻面,一路就氣炸到結束,結果上面那面有點焦黃了,但下面還不夠金黃。另外,也因為建議大家中間要翻面(兩面才會酥脆金黃的均勻),也不確定大家能夠接受酥脆的程度,因此,當你選擇了食譜製成後, #先把原本設定的時間減少至少兩到三分鐘,以避免上述這些狀況發生。
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之後,大概用個10來次,你就會自然而然抓到自己對於每種食物習慣的設定。好比我氣炸這次的有心豬五花,我用內建食譜「肉」,內建設定是180度15分鐘,我一放進去就會把時間調降到12或13分鐘,拉出來的金黃酥脆度剛好,之後用夾子翻面,再用170或165度補個3或4分鐘,就看第一面烘烤的狀況而定,因為每次的肉油脂油花多寡不一。
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▌#如何使用可讓氣炸時少油煙(這點適用各品牌)
這點是我累積三台以後強烈建議的使用方式。因為我也曾經懶過,覺得不想先把油倒出來(除非你要把剩下的油鋪上蔬菜氣炸例外),但就算是這樣,油煙一樣會變濃。就舉今天的例子,今天是我第一次這樣嘗試,雖然跟我想的不謀而合,但事實就是.... #建議先氣炸不用太多油的食物,例如我最近每天都要吃的板豆腐,最後在氣炸豬五花,這樣中間過程就不用清洗或倒掉油,但缺點就是 >>> 氣炸板豆腐就是要氣炸完立刻吃最好吃,不然會有點縮掉或硬掉。
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例如昨天我想先氣炸豬五花,將氣炸豆腐最後上桌(因為我愛吃燒燙燙的),所以一氣炸完豬五花,立刻放進板豆腐,重點是 #已經氣炸出來的油我沒有先倒掉,想說可以當板豆腐的油.... 結果,整個油煙就出來了=.= 因為氣炸板豆腐需要約23分鐘(因為要翻面),加上氣炸板豆腐是200度,油煙就瞬間變多,這是我這一個半月來最可怕的一次,以後絕對不再嘗試,對機器本身也不好,大家要切記。
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▌#氣炸義美板豆腐
做法:「直接一盒切八塊,放入氣炸籃後,噴上橄欖油或酪梨油(建議用噴霧罐的比較好均勻噴灑),200度烤10分鐘,翻面200度烤13分鐘,完美!」
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這款已經愛好久,但因為搬到新家都沒有氣炸鍋,所以一直忍著沒法吃!有朋友私訊問為什麼我給的食譜一面10分鐘一面13分鐘,誒,這就是我試出來的時間啊XDDD 但我可以跟你們說,時間先13、翻面再10分鐘也OK,我都試過,沒什麼差。有的朋友可能覺得氣炸食分鐘後打開沒有很金黃的感覺,免驚,你翻面再13分鐘,它就會一起金黃了。
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▌#氣炸肉桂南瓜(最近的愛,爆好吃)
這道食譜是Miss米和我們的瑜珈好友Jade在我們瑜伽群組裡分享給我們的!其實原本的食譜做法比較搞剛,我直接把南瓜切塊後放入氣炸籃,噴上橄欖油或酪梨油,撒上些肉桂粉、海鹽、黑胡椒,就這樣喔,你沒看錯,就這樣,直切氣炸10分鐘,完成!(#如果你用烤箱的話就要預熱後烤20分鐘)
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氣炸就是快,又好吃,這就是我叫他超威炫風小烤箱的原因啦XDDD 我常常很懶,只有南瓜噴上酪梨油或橄欖油,直接灑上肉桂粉就直接烤,什麼都沒加,哇靠,真的超好吃誒,南瓜的甜、加上肉桂的香,好吃爆,相信我,這絕對是你直接消滅你家用不完的南瓜,爆好吃!連我老公都說超好吃,如果你家有氣炸鍋,請務必要試試!!!!
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▌QA趴萬內容問題如下:https://bit.ly/3xHBOa9
1、氣炸牛排或是油脂多的食材,需要開除油煙機嗎?
2、油煙大不大我個人覺得跟使用時間長短&氣炸籃裡的油脂有關
3、氣炸完油脂多的食材,請先到掉油之後再進行下一道料理
4、為什麼氣炸牛排跟鴨胸沒有用防噴油網?
5、就直接把它當成「超威小烤箱」吧!
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▌#目前氣炸過的食物
有蔬菜雞肉烘蛋、魚、透抽、雞腿排、鴨胸、豬五花、白帶魚、花枝丸、貢丸、香腸、甜不辣、雞塊、牛排、蕃薯,冷凍麵包、煎餃、PIZZA、司康、鹹派,還有每天必配的、板豆腐、馬鈴薯片、地瓜片、義大利焗烤麵、奶酥土司、氣炸南瓜肉桂(這個是朋友推薦我超好吃)、蔥抓餅!
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✅ 伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋(E6AF1-520K)
・尺寸(mm):寬度297.5、高度350、深度378.3
・電壓/頻率:110V~60 Hz
・瓦數:1550 W
・氣炸籃容量:5L
・烹調溫度:80-200°C
・烹調時間:可設定60分鐘定時設計
・操作面板:觸控式+旋鈕
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☻ Electrolux 伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋(E6AF1-520K): https://bit.ly/3AS9lka (0718收單)
☻ 依照momo 24小時內出貨,免運之外,可分3期零利率!
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Saturn Kitchen,也在其Youtube影片中提到,🎬目前正在籌備線上課程【手機影片拍攝】 熱愛做菜的你別錯過囉!👍 https://user134068.psee.io/3g5ujj #把粽子做成吃不起的樣子 #美國Choice等級菲力🥩🥩 一年一度的端午節又到了 吃膩了粽子嗎? 今年我們來點特別的!西式與中式融合 這次也是使用最簡單的做法 今...
「如果你用烤箱的話就要預熱後烤20分鐘」的推薦目錄:
如果你用烤箱的話就要預熱後烤20分鐘 在 Saturn Kitchen Youtube 的最佳貼文
🎬目前正在籌備線上課程【手機影片拍攝】
熱愛做菜的你別錯過囉!👍
https://user134068.psee.io/3g5ujj
#把粽子做成吃不起的樣子
#美國Choice等級菲力🥩🥩
一年一度的端午節又到了
吃膩了粽子嗎?
今年我們來點特別的!西式與中式融合
這次也是使用最簡單的做法
今天端午節來點不一樣的吧!
這次搭配招牌的軟嫩菲力
用濃郁的油飯包覆
最後用一層酥皮封裝
吃起來真是意外的搭
有飯有肉真是大大滿足
今年端午節大家記得都要好好待在家
如果真的吃膩粽子的話
可以試試看一點不一樣的喔!👍
▣材料
﹒美國Choice等級菲力 1塊
﹒圓糯米+長糯米 140g
﹒油蔥酥 適量
﹒乾香菇 3-4朵
﹒蝦米 25g
﹒市售酥皮 4片
﹒蛋液 1顆
﹒砂糖 1t
﹒鹽 1t
﹒白胡椒 1t
﹒醬油 1T
﹒五香粉 1t
﹒水 70g
▣怎麼做?
1.米洗乾淨後備用
2.起油鍋加入蝦米、乾香菇炒香
3.加入砂糖、醬油、鹽、胡椒調味再加入香菇水
4.拌入洗好的米,拌炒後起鍋
5.電鍋外鍋兩杯水,內鍋70g的水
6.牛菲力擦乾後抹上鹽以及胡椒7.熱鍋每面煎60秒後起鍋
8.將油飯鋪平放上牛排捲起來後冷凍10分鐘
9.將四片酥皮結合
10.冷凍後的飯卷放在酥皮上包起來
11.冷凍10分鐘,同時預熱烤箱200度
12.200度烤20分鐘後,休息8分鐘切開就完成囉!
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
如果你用烤箱的話就要預熱後烤20分鐘 在 索艾克 Youtube 的最佳解答
▼文字食譜在下方喔▼
年菜特輯第二彈!
你可能會想蛤?過年?西餐?
過年就是要爽吃肉啊,先在家做好基底,回老家用烤箱烤上色,立馬秀爆全場親戚哈哈哈
之前在烹飪教室教課,這道菜一直很受歡迎,這支影片會保留重點動作,讓廢寶們在家也能試著演繹出經典配方~
食材 約4人份
菲力牛排 500g
黃芥末醬 約2-3大匙
蘑菇 300g,約1又1/2盒
大蒜 6顆,切碎
帕瑪生火腿 3-4片(影片我買到是西班牙的,要用法國、義大利的都好)
酥皮 1大張(我是去樂烘培買的大張法式酥皮)
蛋 1顆,打散
鹽巴 少許
胡椒 少許
特級橄欖油 少許
作法
1. 牛肉擦乾,抹上少許的鹽巴、胡椒。下油熱鍋,用大火將表面煎上色
這邊不是煎熟,是為了表面的焦香
*鹹度要小心,因為後面有生火腿
2. 趁熱抹上黃芥末醬,休息至冷卻
3. 蘑菇切碎,大蒜切碎,乾鍋大火加熱,下鍋後轉中火,拌炒約15-20分鐘,下少許鹽、胡椒調味,冷藏放涼備用
4. 桌面鋪上保鮮膜,然後交錯鋪上帕瑪生火腿
*有些作法會多放一層可麗餅,幫助吸收肉汁讓酥皮不會軟爛
但我嫌麻煩XD
5. 用湯匙挖蘑菇泥並鋪平,邊邊不用鋪滿留個空隙
6. 放上牛肉,然後將保鮮膜捲起來,放入冰箱冷藏15分鐘定型
*像壽司一樣捲緊,必要時可再卷一層保鮮膜
7. 桌面鋪上保鮮膜,再鋪上酥皮,將牛肉取出放上,然後將保鮮膜捲起來,再次放入冰箱10分鐘定型
*如果你要帶回家吃,這個步驟後就冷藏,出發前一兩個小時放冷凍庫加強一下
8. 打散蛋汁,刷在牛排表面,然後用小刀做出紋路,表面撒上鹽巴
9. 放入預熱好的烤箱,以攝氏220度烤約35-40分鐘,出爐時測試了一下,是攝氏46度,取出靜置10分鐘(怕冷掉的話可以蓋張鋁箔紙),再測一次竟然是60度!足足再升溫了14度!
廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
如果你用烤箱的話就要預熱後烤20分鐘 在 Megan's Talk Youtube 的最讚貼文
🔔看更多加州日常VLOG點這邊⇢https://www.youtube.com/watch?v=XXwAm-DDyGI&list=PLl2a8xUlemPNodIU2c3VsMv04joUArq5u
我覺得這個食譜吃起來就是中規中矩,沒有麵包店的好吃,但是也不難吃,如果跟我一樣是初學者可以試試看!!2020終於過去了,希望2021我們都可以一切順利:)
食譜在這裡,我在愛料理找的唷:
低筋麵粉130公克、糖粉20公克、無鹽奶油80公克、奶粉15公克、蛋4顆、鮮奶200公克、細砂糖80公克
塔皮
糖粉與室溫軟化的無鹽奶油拌勻,再加入奶粉拌勻
加入半顆打散的雞蛋液攪拌,最後加入低筋麵粉拌成糰
包上保鮮膜,冷藏30分鐘
蛋塔內陷
3.5顆雞蛋打散,備用
鮮奶加熱至70攝氏度左右
加入細砂糖攪拌至砂糖融解
等砂糖牛奶冷卻後,加入蛋液打勻
取出麵糰,分割成9等份,用兩隻大姆指將小麵糰分別壓到塔模上
最後每個塔中倒入牛奶蛋液
烤箱預熱10分鐘,170攝氏度,烤30分鐘
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