「厲害的獵人一定要先學會務農」,當排灣族的小米文化出現傳承危機之時,這一代的獵人像他們祖先那樣,為保護種子挺身而出💪💪
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小米文化 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的最佳貼文
搭三小時半火車專程到台東快閃參加一場推廣食材的餐會,值不值得?
當然值得,因為策畫執行是津和堂
近十多年來,擔任許多縣市辦理活動時的評委,有許多的無奈感觸,因為舉辦者大多只是為了活動而活動,缺乏了一種「詩意」,我用這兩個字形容,純粹想朴竊好友王嘉平的點子,他說完美的餐點,需要一種「詩意」,代表著人類面對美好時的內心感動。我認為推廣食材的活動,也需要一種「詩意」,而不是找一群政府高官排排坐,如動物園般示範怎樣吃,又或是低俗當有趣的清涼帥哥美女秀,一整個尷尬無言。
津和堂辦的活動,就有著我認為的「詩意」,透過五感展現感動。譬如「視覺」,將餐桌和防疫隔離的透明板面都點綴花朵綠葉,使用的餐具大多為竹筒木條葉面,台東感十足;譬如「聽覺」,邀請崁頂部落的布農族合唱,用優美的歌聲開飯,帶動著氣氛;譬如「味覺」,這次邀請三位主廚,分別是崁頂部落蓋亞那工作坊的ibu,身為台東海岸山脈談小米文化復興最具知名度的廚師,將以台東布農族的身分設計出最在地的風情,還有台北Embers餐廳的郭庭瑋,他是餐飲界公認以當代廚藝表現原住民採集精神的不二人選,最後是sinasera 24餐廳的楊柏偉主廚,號稱東台灣最難訂位的餐廳,能精準表現長濱的在地節氣感。
三位都是專注於「採集」議題的高手,讓今天的主題「藜紅了!開動了!」,有了極美好的餐桌呈現。
然而,美味只是活動的一環,整體的企劃和現場細節的掌控,才是讓人感動的根本。因為我認為推廣的關鍵,在於讓食材和美好生活有了期許連結,假使沒有讓人感動的「詩意」,那不叫推廣,那是叫賣。
我不會搭三個小時半的火車參加一場叫賣活動,相信你也不會,對吧!
PS.部分照片由津和堂提供
小米文化 在 香香之小資旅遊日記 Facebook 的最佳貼文
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1.太平山、鳩之澤、見晴古道、茶之鄉
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小米文化 在 alex lam Youtube 的精選貼文
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白糯米 紅糯米 敲打 打到糥米呈糊狀及黏稠
份量可包3粒麻糬
打幾分鐘即可
先搓圓壓平,再包餡料
最後上粉,就可以吃啦!
之後就可以去其他樓層參觀
地下一層可以買到不同的手信
必吃晶沙酥
1F:產品販賣部
2F:文化走廊
3F:頭目的家、DIY教室
阿美麻糬小米文化館
地址:花蓮縣吉安鄉南濱路一段258號
營業時間:07:00-18:00
#花蓮
#花蓮美食
#阿美麻糬
小米文化 在 劉櫂豪 Youtube 的精選貼文
首次質詢肩負鄉親所託 爭取台東均衡發展
爭取台東專科學校高職部獨立設校
要求創意活化舊稅捐處洞洞館計畫
建議原民會官舍設置台東
要求重視頂岩灣農民用地問題
要求中央重視台東交通建設 平衡城鄉發展
堅決反對放置低放射核廢料於台東
要求中央重視與推廣部落小米文化
要求教育部全力協助 池上鄉托改制幼兒園
要求東海岸公車接駁玉里火車站
堅定拒絕核廢料選址考量台東
要求NCC改善台東行動寬頻速率與平衡城鄉差距
爭取原民會成立平台推廣部落觀光
要求政府改善台東醫療資源不足問題
小米文化 在 YOYOTV Youtube 的最讚貼文
看更多【YOYO嘻遊記】►►http://bit.ly/yoyosightseeing
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