很感謝台南慈濟國小教務處用心安排活動
花媽今天帶著孩子們利用自己辛苦栽種的青江菜與小松葉
變化成好吃簡單又營養的蔬食料理
這是由台糖與慈濟國小合作食農教育
由孩子自己栽種蔬菜從播種施肥到採收完全有機栽種
我想這樣的活動當下孩子學習到的一定很多
不只能感受農夫栽種的辛苦
也能體會從無到有再到收割的喜悅喔
料理前先來認識一下蔬菜吧!
青江菜含有豐富的維生素C、鈣質及葉酸,對高血壓、動脈硬化有預防的效果,也能維持牙齒、骨骼的強壯,豐富的維生素A對於眼睛的保養上有極佳的幫助。
由於含有維生素A、C和高量的蛋白質,因此對於肌膚有很大的保養功用。此外,青江菜富有纖維質,可以有效改善便秘喔
青江菜做成(什錦鮮蔬煎餅)口感豐富,簡單好操作
只要三樣食材就可以完成~
小松葉又名日本油菜,含有豐富的維生素與礦物質,是這兩三年來在生機飲食界竄起的明星蔬菜,尤其,小松菜的鈣與鐵含量為牛奶的兩倍之多,只要吃這一菜,就可以幫我們打造健康身體,預防疾病。
利用小松葉與鳳梨檸檬汁及蜂蜜打成一杯冰涼又營養的蔬果汁
原本還會擔心孩子們不喜歡,但出乎意料的好評
完全沒有青菜的青澀味非常順口好喝~根本是秒殺
#我想只要花點心思沒有孩子不愛吃的蔬菜
孩子們還利用切下的蔬菜變化成一幅美麗的畫作
#處處留心皆學問~
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