百香果戚風蛋糕 - 酸中帶甜,熱帶風情~
詳細食譜及做法請參考以下聯結 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2014/01/blog-post_24.html
#Carol烘焙新手聖經 - 20類甜點不失敗秘訣全圖解
「戚風蛋糕食譜carol」的推薦目錄:
戚風蛋糕食譜carol 在 科技主婦carolchen Facebook 的精選貼文
#防疫在家,自己做吃起來超幸福可可戚風蛋糕,跟著做很容易成功唷~
可可戚風蛋糕在我家是超受歡迎,而且也可以變化為黑森林生日蛋糕
可可戚風蛋糕裡的可可粉是消泡大魔王
牛奶在雞蛋之後放入~
跟著影片做很容易成功唷!
這個夏天因為我有日本銷售第一的Cooking Pro萬能壓力鍋
煮個竹筍雞湯才20分就好了!
對比用瓦斯爐煮又省時又不冒汗
不用進熱熱的廚房又有餐廳的竹筍雞湯上桌
今天就來分享一下
Carol防疫在家如何成功做可可戚風蛋糕!
而同時等蛋糕涼的時候
20分鐘就把晚上的湯煮好了
可可戚風蛋糕好鬆軟吃起來好幸福~
#CookingPro萬能壓力鍋
#連續2年在日本銷售第一突破90萬台
夏天最怕熱到還要進廚房,但現在又不敢外出用餐!
現在有Cooking Pro 壓力鍋
一鍵按下就可以自由等開飯
而一鍋干貝雞湯20分完成直接省餐廳外賣1200元
做4次就回本了~
而且有影音食譜並有中文星級主廚食譜不怕不會用,而且變出一桌好菜不爆汗!
真心覺得是每個家庭都需要一台這樣的壓力鍋
在我試用市場上3個品牌壓力鍋
就屬這台最讓我心服口服~😋
與Karalka氣炸鍋同公司的最新明星商品
日本品牌家電就是品質有保障
8種料理模式超過百道菜色一機搞定
智能調壓精準控溫縮時烹調鎖住營養留住美味
煮出來口感不是軟爛到沒靈魂,而是大大驚豔!
而且預約功能方便輕鬆開煮省時有效率!
#日本品牌通過安全檢驗品質認證
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🉐️日文及中文星級主廚食譜書(9月寄送)
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戚風蛋糕食譜carol 在 科技主婦carolchen Facebook 的最讚貼文
#日式抹茶蛋糕來自北海道,白色戀人館的記憶味道
在家的日子就來做日式抹茶戚風蛋糕
口味復刻Carol 前幾年到訪日本北海道白色戀人館
所吃到的日式口味,念念不忘!
日式抹茶蛋糕配方(6吋)
低筋麵粉 50g
蛋 3顆(蛋黃、蛋白分開)
牛奶 45克
食用油 30克(避免使用橄㰖油)
上白糖 35克
玉米粉 8克
檸檬汁或白醋 5克
熱水20克
抺茶粉5g(日本小山園若竹參考)
做法:
1.熱水加上抹茶粉攪拌均勻,如果太稠可以先加入一半的牛奶
2.以中小火加熱油至出現油紋後,倒入過篩低筋麵粉中攪拌均勻(燙麵法),將抹茶水份過篩至麵粉糊,再加入剩餘的冰牛奶以Z字型拌勻後分3次加入蛋黃,一樣以Z字型攪拌均勻才加下一顆
3.蛋白加入檸檬汁打發,有粗泡時加入1/3糖續打,稍微呈固狀再加入1/3糖打至呈慕絲狀,加入最後1/3糖及玉米粉再打到蛋白霜出現彎勾即完成(偏乾式發泡)
4.取1/3蛋白霜至蛋黃糊中輕輕拌勻,再倒回剩餘蛋白霜以切拌方式混合均勻即可入模,用力震3下並用筷子劃Z字型消除氣泡
5.烤箱先以上火190度下火100度預熱15分鐘,放入蛋糕糊(倒數第二層)後以上火190度、下火100度烤10分鐘後取出劃線,轉上火170度、下火100度烤35~40分鐘(請視家中烤箱狀況調整溫度與時間)
6.拍蛋糕表面沒有沙沙的聲音,是澎澎的聲音即熟成!
7.出爐後震1下並倒扣放涼再脫模
✔️烤溫為晶工時尚白JK-7645
✔️上火190下火100度 10分鐘 劃線(此時烤箱門不關)
✔️上火170下火100度35~40分
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