今天與婆家在私廚聚餐,這是我第二次造訪這家阿根廷餐廳!
在阿根廷烤肉可以是全民運動,幾乎家家戶戶都有烤爐,阿根廷的烤牛肉,說真的只要吃過後,其他牛排餐廳的牛排,都會暗然失色!
去年我吃過一次後,就覺得怎如此好吃,就上網研究了一下,才發現阿根廷人在處理肉類料理,真的是神人級👏👏👏
利用低溫慢火烤焙3個小時的牛小排,餐廳先讓我們吃油花分佈比較多的部分,再來吃油花分佈適中的部位,在來吃骨邊肉帶點筋有咬勁!整個口感的層次是由細膩漸漸引導到粗曠!這就是為什麼我覺得很厲害的地方,很少吃牛排口感是有3種變化👏👏👏而且我自己也做不到有這麼大的耐心, 去烤一塊牛肉3個小時(電費是要有多凱?)
而且阿根廷的烤肉,不需過多的調味料,就是黑胡椒、海鹽去調味,吃出食材本身的原味,呃.....吃下的感覺就好像..........想拿一條絲巾奔馳在草原的港覺☺️真的沒在浮誇😌
各位煮婦們,真的強力推薦你們,在你們住的地區找看看有沒有阿根廷餐廳,人生吃一次阿根廷烤肉,真的好震撼👍
#二訪桃園古弟私廚食記
#阿根廷烤肉超級推
#推的程度就像101大樓那麼高
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.62.229 (臺灣)
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其實回頭去看當年饗饗剛開幕的鄉民反應
跟現在的質疑聲也差不多
※ 編輯: NASHISMAGIC (49.216.101.235 臺灣), 07/13/2023 14:13:47
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