#12月1日大稻埕風土市集
#市集發酵共學
#2堂共2小時800元
大稻埕的百年風土,像是住進歷史。尤其,站在夜涼如水的風,看見百年建築的緩慢,彷彿把工作的疲憊,吹散在風中。
酮樂會的創辦人、發酵迷,以及café chat leopard 雅珺,共同策劃一個美好,從迪化街風土市集展開。
#時間1201下午1點到6點
#地點台北市大同區迪化街一段358號 (十連棟)
#米豆醬由發酵迷創辦人Megan主講
#米豆醬的食材:
a、穀盛的有機米麴
b、台中綠樸的有機米麴
c、花蓮信安有機圓糯米
d、朋友自釀米酒
e、自釀豆麴
#芥菜發酵(酸菜)由發酵迷的友好夥伴,也曾在台中職訓局教課的 敏玲小姐 主講。經過21天微生物的自然轉化,其帶出的酸香甜,是老饕的美好小菜,更是厲害牛肉麵、掛包不可少的畫龍點晶之美食。
#酸菜的食材:
a、花蓮友善小農的芥菜
b、洲南海鹽
#市集發酵課報名
https://goo.gl/forms/PnJzI11QwpXD8tJj2
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