台味覺醒,在一波又一波的全球美食衝擊與融合之下,台灣在地美食也被賦予了嶄新的詮釋。
延續傳統滋味,但不堅持原味。
傳承在地美味,探索味蕾初心。
就像是老新台菜,將台灣中式菜餚的元素打散再重組,給予熟悉的老菜新時代的面貌,不論是味道或是擺盤,賦予傳統文化新生命。
秉持著『創新而不忘初心』,也正如格蘭利威的哲學:所謂的『創新』,是以不變的『初心』,將傳統味蕾記憶,賦予革新工藝,與台菜文化的轉型精神不謀而合。
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一向「把最好的留給台灣」的格蘭利威,首席釀酒師艾倫‧溫徹斯特 (Alan Winchester) 這次特別精心挑選創廠近200年來,從未問世過的13年獨特雪莉桶酒液,嚴選西班牙OLOROSO歐洲雪莉橡木桶,完整封存13年,淬鍊百分百醇厚雪莉桶風味,充滿馥郁的蜜餞與堅果香氣,在口感之中也可以感受到五香、丁香與薑那樣誘惑的香氣,不禁令我們聯想到南部古早味台菜的神韻,些微的甜感、些微的鮮美、些微的甘醇,卻又如此的平衡協調。
就像老新台菜的料理金沙蝦,有海洋的鮮甜、有鹹蛋的甘鹹,酥炸之後,將所有味道完整的鎖在裡面,直到咬下的瞬間,才一古腦地逬發出來,就在此時,喝一杯放了冰球的格蘭利威13年雪莉桶威士忌,讓酒裡的雪莉香醇為金沙蝦增添更多味道,也讓餘韻更繚繞在喉間。
炸蝦頭裏的蝦膏風味較為濃郁,可以搭配純飲格蘭利威13年雪莉桶,感受彼此在味蕾上衝擊的快感。
嘗試不同的餐酒搭配,感受不同的組合火花,體驗新時代的台味覺醒,倒一杯『格蘭利威13年雪莉桶威士忌』,乾了吧!
#台味覺醒 #源自傳統的創新風味 #格蘭利威純正雪莉桶 #老新台菜 #創新出眾不變初衷
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅滷蛋愛評酒,也在其Youtube影片中提到,去年我們開箱過一隻 格蘭立威13雪莉桶 台灣限定發售的酒款深獲市場好評 但是眾多老饕們紛紛呼籲提高酒精濃度 希望保留更多美好味道 然而酒廠正面回應眾老饕了 今年推出升級加強版的原桶強度版本 完全不經冷凝過濾 是否成功保留美好味道與濃郁口感 就讓我們試試看吧!...
「格蘭利威13年雪莉桶」的推薦目錄:
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Friday night 快到「筷炒」一起台味覺醒🥃
格蘭利威一向把最好的留給台灣!這次更攜手20家同樣注重創新理念的台菜餐廳與餐酒館,推出台味覺醒饗宴,要讓大家可以品嘗到傳統與創新的台式美味!
筷炒精選出三道經典料理,避風塘軟殼蟹、沙茶魷魚炒、煙燻黑鱈魚每道都和格蘭利威13年雪莉桶威士忌絕配!
避風塘軟殼蟹搭上格蘭利威13年雪莉桶,反而更能帶出酒中的甜味;吃一口沙茶魷魚炒再喝一口酒,反而帶走台菜最常見的油膩感,口感清新帶出格蘭利威13年辛香的尾韻,真的是很不一樣的台式餐酒體驗。
9/15~10/31只要到「台味覺醒」合作餐廳點選指定菜色,就可以體驗格蘭利威13年雪莉桶威士忌!
#台味覺醒 #源自傳統的創新風味 #格蘭利威純正雪莉桶 #筷炒 #創新出眾不變初衷
格蘭利威13年雪莉桶 在 野田咩 Facebook 的最佳貼文
格蘭利威「純。淬 品桶會」高雄場
─ 品酒饌鍋,致敬絕配 ─
美酒佳餚缺一不可的品酒會
將格蘭利威威士忌桶酒結合高雄銅花精緻鍋物的火鍋食材,簡直是延伸出難以言喻的美味,完全就是一場舌尖上的盛宴。
厲害的格蘭利威威士忌每一支酒都有獨樹一幟的香氣與韻味,喝下去可以提升味蕾的感受,以及有美妙的尾韻,讓人感覺到食材更加銷魂美味了,不愧是傳說中的佳餚美酒啊。
好評不斷的格蘭利威「品桶會」即將席捲高雄,攜手南台灣奢華首選「銅花」頂級鍋物,客製格蘭利威專屬的頂級料理,打造前所未有的創新品酩饌鍋體驗。
當全台灣最頂級的海港在地食材,遇上獨厚台灣的珍稀雪莉桶威士忌系列,鍋與桶兩相激盪加乘,綻放極致非凡的曠世原味。
∣ 銅花獨家打造專屬頂級10道料理 ∣
📍澎湖花枝佐酸辣醬
喝一口格蘭利威13年的雪莉桶單一麥芽蘇格蘭威士忌,鮮甜彈牙的花枝瞬間變得更加鮮美可口。
📍雪梨烏魚子佐蝦夷青蔥
烏魚子本身就有添加格蘭利威威士忌桶酒浸泡過,不僅提升烏魚子的滋味,更讓人品嚐起來覺得鮮味在舌尖環繞的感覺。
📍PRIME無骨牛小排
喝一口格蘭利威再品嚐最高級的無骨牛小排,肉質的肉汁整個在嘴裡綻放。
📍日本特選A4和牛
銅花涮涮鍋的A4和牛真的不是蓋的,完美又飽滿的油花,結合格蘭利威威士忌,那油脂更鮮甜,肉質更香嫩了,讚爆了。
📍虎蝦佐威士忌蘋果泥
彈牙肥美的虎蝦結合威士忌蘋果泥增添鮮味跟清爽的甜味,不得不說,格蘭利威拿來結合精緻食材非常有錦上添花的效果。
📍活體波士頓龍蝦
銅花精緻鍋物採用非常新鮮的波士頓龍蝦,由於前面已經品嘗了格蘭利威13年雪莉桶原酒,因此龍蝦的鮮味整個在舌尖環繞呢。
📍台灣小農特選時蔬
雖然銅花有附胡麻醬,但湯頭已經煮過很多精緻的海鮮與肉片,因此不太需要再沾醬了。
📍波士頓龍蝦清湯
龍蝦湯有兩種喝法,首先當然要品嘗鮮氣十足的原味,再來採用品酒會提供的試管滴個十幾滴威士忌在裡面,湯頭有著淡淡的酒香之外,鮮氣更加明顯,加更多滴格蘭利威的酒香將更濃厚,夠有銷魂的感覺。
📍黃金極致御膳粥
採用煮過各種精緻食材的湯頭熬煮粥最合適不過了,沒想到淋上格蘭利威的威士忌後,粥品有淡淡的迷人酒香,搭配龍蝦肉
📍酒釀相思白玉
原本覺得在甜品裡面添加威士忌酒很奇怪,但喝了原味再添加幾滴威士忌,整個風味不同截然,胖咩甚至在Q甜的白玉紅豆添加滴威士忌,香甜的紅豆瞬間帶著一股迷幻的香氣,好奇妙。
∣ 品鑑酒款-獨獻台灣,珍稀雪莉桶系列 ∣
格蘭利威13年雪莉桶單一麥芽蘇格蘭威士忌
格蘭利威13年雪莉桶原酒2021限量珍藏版單一麥芽蘇格蘭威士忌
格蘭利威15年雪莉桶單一麥芽蘇格蘭威士忌
格蘭利威19年雪莉桶單桶單一麥芽蘇格蘭威士忌
品酒會在此報名唷>>>http://s.accupass.com/UzBdZ6
#利威純淬品桶會 #品酒饌鍋致敬絕配 #格蘭利威
格蘭利威>>>https://www.facebook.com/TheGlenlivet
The Glenlivet
※未成年請勿飲酒,喝酒不開車
格蘭利威13年雪莉桶 在 滷蛋愛評酒 Youtube 的最佳貼文
去年我們開箱過一隻
格蘭立威13雪莉桶
台灣限定發售的酒款深獲市場好評
但是眾多老饕們紛紛呼籲提高酒精濃度
希望保留更多美好味道
然而酒廠正面回應眾老饕了
今年推出升級加強版的原桶強度版本
完全不經冷凝過濾
是否成功保留美好味道與濃郁口感
就讓我們試試看吧!
格蘭利威13年雪莉桶 在 Stand up, Brian! 博恩站起來! Youtube 的最讚貼文
阿~原來whisky coke不ok喔
單字實在是好多
決定找到一種自己最喜歡喝的然後只記那個字!(握拳)
有時候工作需要很多靈感
我覺得威士忌應該是辦公室免費提供的基本員工福利。
@The Glenlivet
#地瓜大使愛哄威 #格蘭利威13年雪莉桶 #台灣限定
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May 16, 2018 - 13座隱於台灣的祕境,13種無可取代的感動體驗。如同格蘭利威推出「隱於經典,超於常軌」之作—格蘭利威13年雪莉桶單一麥芽蘇格蘭威士忌,獨特13年酒 ... ... <看更多>
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