有點懷念咖啡廳踩點的日子
現在只能自己手作來滿足甜點的胃
烘培新手(我)最近發現這個超簡單的點心【 #韓式棉花糖軟餅乾 】
連我都能一次成功!大家一定也可以!
分送給鄰居友人還獲得好評
而且成品看起來好像很厲害,哈哈😆
▫️材料:無鹽奶油70g、細砂糖70g、全蛋1顆、鹽1g、低筋麵粉150g、咖啡粉3g、泡打粉1g、棉花糖數顆、Lotus焦糖脆餅數片。
①室溫軟化後的奶油和白砂糖混合。
②分次加入蛋液和鹽打均勻。
③加入過篩的低筋麵粉、咖啡粉、泡打粉攪拌均勻混合成團。
④麵團包入保鮮袋(膜),冷藏20分鐘。
⑤將麵團均分8等份,搓圓壓平,包入棉花糖(不要完全收口,露出一點棉花糖),再輕輕壓扁一下。
⑥烤箱預熱180度12分鐘左右(記得烤盤鋪上烘培紙)。
⑦出爐趁熱裝飾,放涼即完成。
建議大家可以用白胖版棉花糖
會牽絲得更可口🤤🤤
我是隨手拿家裡剩下的彩色棉花糖
不過彩虹版本也是滿可愛的啦!🌈
#防疫新生活
#手作甜點
#防疫在家做甜點
#防疫在家做甜點之食譜分享
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,#ASMR #aquafaba #meringue 支持肥丁 Youtube 加入會員 http://bit.ly/3sfZGiY 加入肥丁 Patreon https://www.patreon.com/beanpandacook 材料表/文字食譜 http://www.beanpan...
「棉花糖脆餅食譜」的推薦目錄:
- 關於棉花糖脆餅食譜 在 Facebook 的最佳解答
- 關於棉花糖脆餅食譜 在 肥丁手工坊 Facebook 的最佳解答
- 關於棉花糖脆餅食譜 在 鄭梓靈 Facebook 的最佳解答
- 關於棉花糖脆餅食譜 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳解答
- 關於棉花糖脆餅食譜 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的最佳貼文
- 關於棉花糖脆餅食譜 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最讚貼文
- 關於棉花糖脆餅食譜 在 [餅乾] 超簡單!5分鐘完成太妃糖巧克力脆餅。 - 看板baking 的評價
- 關於棉花糖脆餅食譜 在 棉花糖餅乾- Explore 的評價
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- 關於棉花糖脆餅食譜 在 棉花糖脆餅~氣炸鍋料理 - Mobile01 的評價
棉花糖脆餅食譜 在 肥丁手工坊 Facebook 的最佳解答
在貼文下留言「vegan」,食譜連結便會送到你的 Inbox ~
馬林糖也稱蛋白霜脆餅
以蛋白加大量的糖打發而成
烘烤後形成棉花糖般稠密
卻有雲朵般輕盈的酥脆口感
純素的馬林糖以鷹嘴豆汁Aquafaba 取代蛋白
效果非常神奇,除了淡淡的豆味
和真蛋白的質感幾乎達到 99% 相似
打發上和真蛋白還是有差異的
如果你做過純素蛋白糖總失敗
看完可能就知道失敗的原因了~
#純素蛋白糖
#馬林糖
#好美好浪費
#千錘百鍊
棉花糖脆餅食譜 在 鄭梓靈 Facebook 的最佳解答
【🥥雲石朱古力雙重椰香義式脆餅 Marble Chocolate Double Coconut Biscotti】
☕️常常伴在黑咖啡旁的義式脆餅,讓整個咖啡體驗得到提升,據說在南美如墨西哥等地區,流行將香料味義式脆餅,浸泡在熱朱古力裡同吃,可見義式脆餅真是潛力無限。
🍯義式脆餅看起來好樸實,但裏面的味道可以非常豐富,我非常喜歡這種驚喜感,其實Biscotti很容易做,我想到這款雲石朱古力雙重椰香的口味,裡面用了椰絲、椰子粉、朱古力、杏仁粉和蜂蜜,絶對是以豐富的材料衝擊你的味蕾,雲石紋拍照也特別上鏡呢!
👉已為大家撰寫文字食譜,內有材料份量及製作步驟,請到>
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也歡迎加入我的讀者會,觀看有全個製作過程的短片教室,感謝大家的支持。🙇
其他甜品教室👉
抹茶紅豆麻薯罌粟子貝果 https://www.patreon.com/posts/40187346
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棉花糖脆餅食譜 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳解答
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有機鷹嘴豆 https://iherb.co/AshSjWjW
Xanthan Gum 黃膠原 https://iherb.co/PoFYC2A
Cream of Tartar 塔塔粉 https://iherb.co/6jJKiN9
取得 iherb 優惠 https://www.iherb.com/?rcode=PAN8577
馬林糖也稱蛋白霜脆餅,以蛋白加大量的糖打發而成,烘烤後形成棉花糖般稠密,卻有雲朵般輕盈的酥脆口感。純素的馬林糖以鷹嘴豆汁Aquafaba 取代蛋白,效果非常神奇,除了淡淡的豆味,和真蛋白的質感幾乎達到 99% 相似。打發上和真蛋白還是有差異的。
#純素馬林糖【#鷹嘴豆蛋白糖】神奇﹗詳細步驟不消泡 How to make Vegan Aquafaba Meringues
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棉花糖脆餅食譜 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的最佳貼文
今年跨年不想在外人擠人,試試超簡單零食DIY~
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棉花糖脆餅食譜 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最讚貼文
#foodcolour #天然色素 #果蔬粉
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七彩繽紛的人造食用色素添加到食物中,雖然可以改善食品的外觀,刺激食欲。不過若攝取過量,無疑會增加身體負擔。有研究指出,標示為黃色 4 號、5 號、紅色 6 號、紅色 40 號人造色素,與孩童過動及注意力不集中有關,並可能造成兒童智商下降
大自然這麼多神奇色彩的食物,本身是一種營養素,不好好運用豈不可惜?把平時吃不完的水果和蔬菜,或風乾打磨,或榨汁濃縮成液體,一樣可以替食物添上漂亮彩妝
粉末適合不能包含液體的配方,如餅乾、馬卡龍。。。粉末的滲透力比較慢,與麵粉或澱粉等混合後,靜置約 5 ~ 10 分鐘,色素就會更好滲入麵糰裡面
天然色素粉末是極為乾燥的產品,細菌、黴菌缺乏水分就難以生長,不需要防腐劑,可以室溫保存 2 ~ 3 個月,存於密封的容器內加入食用防潮包,可防止結塊
運用天然色素粉末的食譜 ~
草莓豆蛋白脆餅(素食) http://www.beanpanda.com/21258
草莓蛋白脆餅 http://www.beanpanda.com/62088
草莓巧克力餅乾條 稍後上載
薑餅人 (天然粉紅色糖霜) http://www.beanpanda.com/84531
冰皮月餅 http://www.beanpanda.com/10010
琉璃湯圓 http://www.beanpanda.com/92639
熊抱堅果蔬菜餅乾 稍後上載
貓掌棉花糖 http://www.beanpanda.com/10010
西瓜湯種麵包 http://www.beanpanda.com/53860
自製五餐肉 http://www.beanpanda.com/13861
自製臘腸 http://www.beanpanda.com/21814
豆腐奶油霜 http://www.beanpanda.com/55025
貓咪蛋糕棒棒糖 稍後上載
三色白菜鍋貼 http://www.beanpanda.com/10996
自製糖椰絲 http://www.beanpanda.com/15008
紫地瓜蛋卷 稍後上載
威化餅 http://www.beanpanda.com/82673
熊抱堅果蔬菜餅乾 稍後上載
藍莓素起司蛋糕 http://www.beanpanda.com/82602
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
棉花糖脆餅食譜 在 棉花糖餅乾- Explore 的推薦與評價
高芙兒饅頭麻幸福料理許願池&生活愛分享. · August 13, 2021 ·. #參加88節料理抽獎活動 · #棉花糖餅乾. 食材:棉花糖,乾果. 作法:棉花糖10~12顆. 氣炸烤箱120/30… ... <看更多>
棉花糖脆餅食譜 在 #食譜會牽絲的棉花糖餅乾❤️ - 烹飪板 | Dcard 的推薦與評價
材料,奶油:110g,黑糖:70g,二砂糖:25g,蛋:1顆,低筋麵粉:100g,高筋麵粉:100g,可可粉:35g,蘇打粉:2g,泡打粉:4g,鹽:1g, ... ... <看更多>
棉花糖脆餅食譜 在 [餅乾] 超簡單!5分鐘完成太妃糖巧克力脆餅。 - 看板baking 的推薦與評價
網誌版:https://joycebe.pixnet.net/blog/post/30107904
繼上次發表的超快速!3分鐘完成香濃史瑞克奶酪,今天我又試作了另一種棉花糖應用點心
-太妃糖巧克力脆餅,這個脆餅也是上次想消耗家中棉花糖而上網搜尋到的食譜,雖然家裡
的棉花糖已經用完了,但是為了試做這道點心,我還特地再去買了棉花糖XD。用棉花糖做
點心有個特點,就是「快速」,這次的脆餅也是大約5分鐘就完成囉!
材料(約4塊,5×5×1cm?):
1. 早餐穀物40g(脆米或玉米片,可選自己喜歡的口味)
2. 棉花糖80g(不喜歡太甜者可減量)
3. 奶油20g
這次的材料也是超簡約的只有3樣!本來想找早餐吃的脆米,但是剛好沒在賣,於是我就靈
機一動買了巧克力玉米片,再配上巧克力棉花糖,改做成超級巧克力口味的脆餅。
作法:
1. 準備高度至少5cm的保鮮盒,在盒內均勻抹上奶油備用。
2. 將棉花糖與奶油放置微波大碗中,強微波1分鐘。
3. 取出微波碗,此時碗內的棉花糖會膨脹好幾倍,迅速的攪拌棉花糖與奶油(沒有完全融
化也沒關係)。
4. 將攪拌過的棉花糖及奶油再放入微波爐中強微波1分鐘。
5. 取出微波碗迅速拌勻棉花糖及奶油。(此時的棉花糖跟奶油看起來有點恐怖)
6. 拌勻後迅速加入穀片攪拌,再倒入塗好奶油的容器中壓密。
7. 約冷藏20分鐘,待冷卻後即可食用。
做這個脆餅的關鍵字就是「快」,因為棉花糖一旦離開微波爐冷卻後就會變得很難攪拌,
所以必須動作迅速才行。我因為手勁不夠,沒有攪拌很均勻就送入冷藏庫冷卻,所以糖的
部分就變得很硬不好入口。
因為加了奶油的關係,與棉花糖融合後味道很像太妃糖,又香又脆!不過因為巧克力穀片
本身已經有甜味了,所以整體對我來說有點過甜,不喜歡太甜的人可以試著減少棉花糖的
量。
下次想要用脆米做做看「爆米香」。用棉花糖做點心真的很簡單呢,大家一起試試吧!
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◆ From: 61.62.19.49
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