【想瞭解513大停電,你不可不知的那隻 #鴨子】#四問台灣513大停電:https://bit.ly/2RafVk9
經過初步調查之後,台電近一步指出,昨日事故發生時,路北變電所正在配合興達發電廠的新機組,進行輸電線路容量的擴充工程,卻因為台電員工操作失誤,導致匯流排接地故障、電壓驟降,繼而引起高雄興達電廠四部機組跳機。換言之,是「輸配電」階段的失誤,導致了「停電」的結果。
然而,若說完全是輸配電的問題、跟發電端無關,似乎也不完全正確。
台電的說法看來,電力無法馬上接上支援,主要是因為跳脫的火力機組中包含燃煤機組,而燃煤機組從升載到併聯需要較長時間,加上事故發生時間正值下午,太陽光電發電量因日落逐漸減少,且近期水情不佳影響水力發電,為避免影響民生用水,導致抽蓄水力也無法全力即時救援供電。此外,日落時分的太陽能發電量也確實較不穩定。
而這正是困擾再生能源發展的著名的「鴨子曲線」:太陽光電是一種間歇性能源,日出開始發電、到中午時段達到發電量高峰,最後在日落時結束發電。為了平衡各時段的用電需求,傳統電廠必須因應再生能源起伏不定的發電量,在早上太陽能發電量增加時,將部分機組卸載,避免電力供過於求。然而在傍晚時分太陽能發電量驟減時,又要快速提升傳統電廠的發電量,補足晚上再生能源不發電的電力缺口。扣除再生能源的發電量,傳統電廠發電量所畫出來的曲線,形狀類似鴨子,被稱為鴨子曲線。當再生能源占比越高,鴨脖子(傍晚提升系統發電量的速度)也會越陡,也越考驗電力調度員的功力。https://bit.ly/2RafVk9
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【財經補給讚】2020企業傳承主題沙龍-年度回顧
當傳承議題不能再紙上談兵🤯🌪
而接班使命又同時迫在眉睫😱⚡
‼該如何消弭兩代間的價值觀差距?跨越溝通障礙?
⁉又怎將企業永續經營理論與實務徹底執行並落實?
本年度的企業傳承主題沙龍也一樣字字珠璣。
也許沒有唯一的解答🤔,但肯定有許多種方法。🤓💡
現在就來回顧今年度由專家業者代表,引領條條道路通羅馬的秘技吧~🏃♀🏃🏃♂💨
🎥 #2020企業傳承主題沙龍 一次看
https://pse.is/39n3ag
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第1場【台北】二代創新X財務能力養成X創新與穩健並進
https://fb.watch/29ysEvDJfd/
徐健哲|金益笙股份有限公司經理
蔡曉琪|誠泰聯合事務所會計師
第2場【台南】接班轉型x財會意識培養x傳承與創新併具
https://fb.watch/29yv0d_IcJ/
王冠翔|源源鋼藝 uanuan創辦人
孔定緯|中小企業財務顧問
第3場【台中】世代接軌X財報觀念建立X守成與突破併行
https://fb.watch/29yvPBvdN1/
周信宏|木匠兄妹木工房 創辦人暨總經理
盧丕喬|鼎雋會計師事務所 所長
第4場【台北】品牌傳承x確立財會態度x初衷與展望並存
https://fb.watch/29ywGZSRzN/
鄭匡佑|合興壹玖肆柒 南門市場-上海合興糕糰店 合興八十八亭第三代主理人
賴永吉|正風聯合會計師事務所 所長
第5場【高雄】企業接棒x造就財務觀念x革新與持重並立
https://fb.watch/29yxnUCclo/
陳薇元|鑫鉝鋁業接班者、方塊躲貓 Funcube -愛家的成長組合,家隨你變創辦人
謝宗翰|益誠聯合會計師事務所 所長
沙龍主持人:
主播丁士芬|三立新聞財經主播
洪金圓|金圓幸福島婚禮顧問 創辦人
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正合興高雄 在 臺南 TODAY Facebook 的精選貼文
🍜台南的汕頭味🍜
圖/文 魚夫
🥢在台南,汕頭味特別多,汕頭火鍋、汕頭麵、汕頂魚麵等都頗具特色,問起他們的先祖,也確實都來自於潮汕地區,所謂潮汕地區,大約就是他們中國粵東沿海地區,包含潮州、揭陽、汕頭等「地級市」區域的俗稱。
影片分享:汕頭麵
https://youtu.be/WNiWN8jWagM
📖1945年日本戰敗後在殖民地台灣留下了許多糖廠,國民黨政府來台接收,便需要有糖場經驗的人來繼續經營。恰好在1930年代時,陳濟棠督粵,他的廣東糖業振興計畫任命留法博士楊一香等,先後建成揭陽等六家新式蔗糖工廠,奠定了潮汕現代糖業的基礎,戰後這些潮汕技術人員奉命來台工作,其後,中國開放與台灣全面貿易,擅於做生意的潮汕人乃蜂擁而至,未幾又伴隨著國共內戰情勢吃緊,潮汕人大批撤退來台,分別從基隆、台南、高雄登陸,然而潮汕人不是只會做生意而已,潮州菜的手藝亦是一絕,其中沙茶一味便自然而然傳進了台灣。
🌟現在台南人愛吃的那一味廣東沙茶爐在潮汕其實是沒有這種吃法的。很早以前我去上海,發現火鍋店裡的沾料有一味沙茶,店家居然註明這是專門給台灣人用的,後來再去潮汕地區,果然是有火鍋裡放點沙茶,但沒有特製一大鍋沙茶,任你來舀進小碗裡當沾料;在台南也詢問汕頭嫁過來的火鍋店老闆娘,得到的答案是:「沒錯,我們那裡沒台灣這種汕頭沙茶火鍋,這是在台灣的汕頭人作出來的。」
🌟現在台灣的沙茶兩個老牌子分別是牛頭牌和赤牛牌,一在台南起家,一在高雄,從這兩家牌子創辦人的故事,可以找到沙茶傳遞的線索。
🥢牛頭牌的創建者劉來欽是廣東潮安人,也就是潮汕地區人士,他隨國民黨軍隊撤退來台,退伍後覓得仁德糖廠守衛一職,後來娶妻(施罔腰)生子,育有四女二男,小小守衛的收入自然不足養家?只好兼職擺攤賣些雜什,但這也不是辦法,乾脆賣起麵來,至少大家都有飯吃,但劉來欽憶起家鄉都在麵裡羼入沙茶,於是乃如法泡製以區別一般陽春麵的市場,後來被有位中廣台南台的台長來吃過了,大為激賞,便在他的節目「點心攤」中大力推薦,這一推轟動武林、驚動萬教,生意好到大排長龍,索性不賣麵了,專心投入建立沙茶生產線,1958年成立「好來一食品廠」,1963年改名為「好帝一食品廠」。
😋赤牛牌的創始人是杜象,廣東汕頭轄下的澄海人。1947年國共打得峰火連天的時候,為了躱避國民黨軍隊抓人當兵,年正18的杜象跑來台灣,在高雄苓雅區一家潮汕人開的工廠學做冬菜,幾年之後與人合夥開設「順興」工廠,主售冬菜,也開發出自家的沙茶醬,1964年和其妻杜謝阿月獨資經營「順合興」食品工廠,開發出「赤牛牌」沙茶醬,主攻高級餐館,次品如「黑牛牌」與「黄牛牌」則走平價路線。
🐮牛頭牌的名字起源,據聞是劉來欽和大兒子都屬牛,且牛最能吃苦耐勞,所以取「牛頭牌」註冊商標;赤牛牌的杜象認為沙茶是搭牛肉最佳的醬料,兩者起初都有一段艱苦經營的歲月,後來才慢慢的打開市場來。
🐮另一方面,在台北有位汕頭人吳元勝隻身來台闖湯,起初先在西門媽祖廟旁經營沙茶牛肉的熱炒攤,後來又按排其子吳藩俠來台,乃在今峨嵋街15號開了一家「元香沙茶火鍋」,生意鼎盛,到了1980年代,沙茶火鍋流行起來了,牛頭牌沙茶醬更是在著名電視節目「五燈獎」裡下廣告,推波助瀾,更是蔚為風潮。
🍜台灣的汕頭麵,或稱汕頭意麵,大抵台灣北部販賣汕頭人教的製麵方法,只稱「汕頭麵」,不稱「意麵」,也沒有沙茶。
🍜要是去中國原鄉汕頭(今合併潮州稱「潮汕」),那麼在汕頭賣麵當然不必冠上「汕頭」,最有名之一是那家「愛西干面」。中國簡體字,「干」同乾亦同幹,解譯成繁體字是乾麵,不是「幹」麵,而確實也不錯吃。不過潮汕確實也有沙茶粿條,至於要吃味道濃郁的沙茶麵,反而在廈門才出名。
🍜總之,汕頭其實只有乾麵,麵裡不加沙茶,也不叫「意麵」,意麵是汕頭麵在台南的特殊稱法,比如說,台南汕頭麵所使用的材料和調製的醬汁都和鹽水意麵不一樣。但因為台南人習慣把什麼麵都稱呼成意麵,「汕頭意麵」也沒人覺得哪裡奇怪了?當然也有直接只寫汕頭麵三個字的,而大部份賣汕頭麵者也都是先輩從潮汕渡海來台的。
🐟汕頭有無魚麵?答案是有的,然而他們用的是一種「那個魚」(或稱那哥魚,學名多齒蛇鯔)的魚肉來製作的,這屬狗母魚科,在潮汕吃獅頭鵝火鍋,會放進那個魚,因為下水一煮,會溶於湯汁內,當地又稱「豆腐魚」。
🐟台灣東港也有那個魚,我在東港漁市拍賣場上見識過,這種魚全身米透明,被歸為下雜魚,經濟價值不高,因為叫不出名字來,所以乾脆叫它「那個魚」。
🐟台南的汕頭魚麵則宣稱「狗母魚」,應是與那個魚同科的魚種,只是在汕頭的魚麵呈長條狀,台南則因刀切,以及汆燙的原因等,一小節、一小節的模樣,反而另有不同的口感,著名的卓家魚麵薪傳二代了,變化成台南口味的汕頭魚麵。
😋最後,所謂「狗母魚」,到底跟母狗有什麼關係,有人考證獨實應作「穀雨」,泉州音káu-bú,穀雨是24節氣之一,約在每年陽曆4月19日至21日之間,也就是春末夏初是大出,也最為美味,是耶?非耶?反正多識草木蟲魚鳥之名,不也是好事一椿!
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★物品名稱:正合興蜜餞 百年老店 獨家漢方鹹酸甜
☆賣家名稱:正合興
★拍賣網址:https://072861655.tw.tranews.com/
網誌版:https://little15.pixnet.net/blog/post/38733547
辦公室團購美食過年前最後一團
是高雄很有名的伴手禮----正合興蜜餞
不知道是小雞太愛吃
新春開工沒多久,陸續開了好幾個團購
有空會慢慢把文章寫好跟大家分享
我己經不敢再說一個月內會寫好之類的夢話惹
小雞之前都是買安平老街的蜜餞,同樣也是漢方蜜餞
這回團購的正合興蜜餞創立於清末民初,歷史真悠久
以十幾種高貴中藥醃製而成的蜜餞 非常受歡迎
這己經是我們開的第二團哩
圖片中是大包100元的蜜餞尺寸 左邊哪包快被大哥吃光哩
小不點嘴巴要吃的是招牌蜜餞---化核梅
外頭裹的粉散發出淡淡中藥味
小雞覺得挺好吃的XD 最高記錄是帶回家裡
大哥一天晚上嗑掉一包
小雞買了兩款,有化核梅和陳皮果
化核梅的果肉厚實,沒有杍...
不過陳皮果切的比較小塊,小朋友吃較方便
這家的蜜餞在嘴巴裡嚼著嚼著會回甘
很耐嚼~~但小雞有吃到兩顆化核梅有沙沙的不好口感
不知道是不是粉不夠細還怎麼樣...
一包裡吃到2顆沙沙的口感還可以接受
滿1000元就免郵,很容易開團
小不點正炫燿她的牙齒被蛀掉了= =
完全不懂她炫燿的點....
最後硬凹小雞拍她的作業和蜜餞合照
辦公室的大哥大姐們都覺得正合興蜜餞不錯吃
所以開了兩次團購
小雞本來就很愛吃蜜餞
正合興主打漢方蜜餞,吃起來沒有像外頭的蜜餞這麼死甜
推薦給大家
正合興蜜餞
高雄市新興區中山一路229號(捷運美麗島站附近)
07-2861655
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平價、特價美食全在小雞部落格:https://little15.pixnet.net/blog
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.37.221.103
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