颱風天的義式綜合炸海鮮
颱風天,昨晚躺在床上,我與家裡另一人說著颱風天不是就該吃泡麵嗎,想說中午就吃泡麵加蛋好了,然後耍廢一整天。但早上醒來,心中又出現另一種聲音,想吃很濃稠、煮到開花的粥,結果粥和泡麵,粥贏了。
午餐就是用土鍋細火慢熬的白粥,配幾樣小菜,很簡單的吃了。同樣是週末假日,不知為何颱風天更帶著一種特別的儀式感,好像非得做一點與平時不同的事才行,比如穿著睡衣在家打混一整天,比如看劇場版的柯南配洋芋片,又比如在家吃一大盤炸物。
不論午餐吃的是泡麵還是粥,我早早就決定晚餐要吃綜合炸海鮮,如果在義大利餐廳看到Fritto misto di mare,就是它,放心的點菜吧,然後再點一杯冰白酒或啤酒來搭。今晚把冰箱裡剩下的四尾新合發大明蝦一次全梭哈了,再加上同樣是新合發出品的牡蠣與最後的幾顆干貝,這三樣黃金組合炸海鮮三兄弟。
退冰,徹底擦乾,灑少許鹽與黑胡椒,再裹薄粉。義大利的做法,有的是裹玉米粉有的是杜蘭小麥粉,查了查網路上的做法,也有人加水做成麵衣,我們不想吃麵衣,就只灑了層很薄很薄的杜蘭小麥粉,直接下鍋油炸。第一輪先炸蝦,這樣油裡頭就會帶著蝦油香,再炸干貝,最後才是牡蠣。
只要是現炸的whatever都一定美味,配昨天剩下的鯷魚美乃滋吃,還有一大缽溫沙拉,干貝炸得五分熟,裡頭還是半透明;明蝦去殼再炸,蝦肉極Q;牡蠣還需要多說嗎,怎樣做都好吃的。
我現在越來越喜歡這種只裹薄粉的炸物,有麵衣的炸物雖然酥脆,咬下去卡哩卡哩的,但不知不覺就吃下許多吸了油的澱粉,常常會太飽,不如這樣最原始、最單純的炸法,而且也簡單,需準備的材料少多了。
台北一日無事,有段時間風稍大,但也稱不大真正的颱風風雨,希望大家都平安。
最後再提醒一聲,阿拉丁烤箱團來到尾聲了,今晚23 : 59分準時結單,請有興趣的大家把握時間囉。
同時也有130部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅吃吧!Dana & Una,也在其Youtube影片中提到,9月的熱門宅配美食來啦!這幾個真的都是我們最近超想知道好不好吃的品項🥺(希望沒有再次得罪大家哈哈哈 這次搭配九陽 LINE FRIENDS推出的萌廚系列小家電來拍!直接開箱給大家可愛又實用的家電♥️ 👉電蒸飯盒:雙層蒸飯盒,蒸汽循環加熱,在辦公室也可以現煮現吃 👉瞬熱式即飲機:五段的水溫調整,想喝...
「泡麵粥」的推薦目錄:
- 關於泡麵粥 在 比家的日式餐桌(西式的也有啦) Facebook 的最佳解答
- 關於泡麵粥 在 笠谷精肉店 NIKU SHOP Facebook 的最讚貼文
- 關於泡麵粥 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於泡麵粥 在 吃吧!Dana & Una Youtube 的精選貼文
- 關於泡麵粥 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
- 關於泡麵粥 在 HOOK Youtube 的最讚貼文
- 關於泡麵粥 在 [食譜] 懶人版皮蛋瘦肉粥with泡麵調味料- 看板cookclub - 批踢踢 ... 的評價
- 關於泡麵粥 在 [新聞] 江湖流傳泡麵隱藏吃法「蹦粥」 弟兄秒 - PTT Web 的評價
- 關於泡麵粥 在 泡麵大家常在吃,泡粥就很少見了吧,但卻是我小時候懷念的滋味 的評價
- 關於泡麵粥 在 【沖泡粥推薦】 懶人福音 金車高頓粥!PTT網友討論度激高的 ... 的評價
- 關於泡麵粥 在 [心得] 泰國泡麵跟越南泡粥- 看板Instant_Food | PTT美食旅遊區 的評價
- 關於泡麵粥 在 01的鄉民有聽過"""江湖""""上流傳的蹦粥嗎 - Mobile01 的評價
泡麵粥 在 笠谷精肉店 NIKU SHOP Facebook 的最讚貼文
【售完】沒有回覆代表沒有購買到喔
日本和牛 火鍋肉片
最近小資族火鍋肉片超級熱門 搶手
因為大家知道笠谷出品一定不會失誤
但是很多時候 如果是火鍋 就不要拿去煎啊
因為肉品我們都會測試 最適合他的料理方式!
這個部位就是適合火鍋肉片 不用退冰 直接火鍋
軟嫩 不油膩 很香甜好吃 口感很適中!!
這個火鍋 泡麵 粥品 完全👍 不油不油不油
💰 333元/100公克(包)
限量120包 超級超級限量
產地 山形 熊本 岩手 都會有 沒有加到不要生氣!
泡麵粥 在 Facebook 的最讚貼文
泡麵粥 在 吃吧!Dana & Una Youtube 的精選貼文
9月的熱門宅配美食來啦!這幾個真的都是我們最近超想知道好不好吃的品項🥺(希望沒有再次得罪大家哈哈哈
這次搭配九陽 LINE FRIENDS推出的萌廚系列小家電來拍!直接開箱給大家可愛又實用的家電♥️
👉電蒸飯盒:雙層蒸飯盒,蒸汽循環加熱,在辦公室也可以現煮現吃
👉瞬熱式即飲機:五段的水溫調整,想喝甚麼溫度一鍵出水,超適合辦公室😂
👉不鏽鋼快煮壺:1.7L超大容量,冬天和泡麵的好朋友!
👉多功能點心機:早餐烤土司必備!熊大莎利圖案超可愛
👉真空悶燒罐:露營超好用!超保溫而且還直接附碗和湯匙~
大家如果想知道更多或是手刀下單的話可以直接點以下連結呦👉
MOMO→https://bit.ly/3C8Zpm9
特力+→https://bit.ly/3hxfGcD
PChome→https://bit.ly/2XbxqmC
-----
吃吧のFB:https://www.facebook.com/iloveeatbar
記得追蹤我們的IG看更多美食分享:https://www.instagram.com/iloveeatbar...
Dana IG:https://www.instagram.com/dana092525/...
Una IG:https://www.instagram.com/unatsai0802...
Una弟 IG:https://www.instagram.com/ben___tsai/...
來看我們更多熱門影片系列!
一起喝手搖杯吧:https://reurl.cc/Q33Mxq
一起吃下午茶吧:https://reurl.cc/6ll8MM
一起吃團購美食吧:https://reurl.cc/Mddegv
一起吃路易莎吧:https://reurl.cc/bRRvAy
#春九水餃 #焦飯堡 #宅配美食
泡麵粥 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
📌買九陽電蒸飯盒(熊大) 按這裡→ https://lihi1.cc/Zebj6
一飯三菜一次蒸 (白飯、瓜仔肉、蒸蝦、蒸蔬菜)
材料:
A
白米 2杯/rice 2cups
水 2杯/water 2cups
B
絞肉 250公克/ minced pork 250g
花瓜 60公克/pickled cucumber in soy sauce 60g
花瓜汁 30公克/pickled cucumber soy sauce 30g
蔥花 15公克/scallion 15g
薑末 5公克/ginger 5g
C
蝦仁 8尾/ shrimps 8pcs
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒末 5公克/ chili pepper 5g
日式醬油 1大匙/bonito sauce 1tbsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
D
蘆筍 30公克/asparagus 30g
甜椒絲 20公克/bell pepper
柳松菇 40公克/brown swordbelt 40g
鹽 少許/salt q.s.
米酒 少許/cooking rice wine q.s.
作法:
1. 將所有材料B放入正方形內鍋中,攪拌均勻成瓜仔肉,蓋上密封蓋。
2. 將白米和水加入另一個正方形內鍋中,蓋上密封蓋。
3. 將材料C和材料D分別放入長方形內鍋中,蓋上密封蓋。
4. 將作法1、2、3放入電蒸飯盒中,即可攜帶外出。
5. 將所有內鍋取出,打開密封蓋,在電蒸飯盒中加水至蒸煮水線,再放入所有內鍋,蓋上電蒸飯盒蓋,選擇【蒸煮】,蒸熟即可食用。
加熱各式料理 (紙包魚)
材料:
薄鹽鯖魚 1/2尾/salted mackerel 1/2pcs
薑絲 10公克/ginger 10g
辣椒絲 5公克/chili pepper 5g
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
作法:
1. 取一張萬用調理紙,放上鯖魚、薑絲、紅辣椒絲,再撒上米酒後包起。
2. 將作法1放至蒸架中,電蒸飯盒中加水至蒸煮水線,再擺上蒸架、蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】,調整時間至0.3即可。
蒸冷凍食品 (蒸包子)
材料:
包子 2個/bao 2pcs
作法:
1. 將冷凍包子放入蒸架上。
2. 電蒸飯盒中加水至蒸煮水線,放上蒸架,蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】功能,至時間結束即可。
燉湯滋補 (香菇紅棗雞湯+清燉牛肉湯)
材料:
A
白蘿蔔 80公克/radish 80g
牛肉 150公克/beef 150g
薑片 10公克/ginger 10g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 200公克/water 200g
B
土雞腿 200公克/ chicken thigh 200g
紅棗 5顆/ red date 5pcs
薑片 5公克/ginger 5g
乾香菇 3朵/ dried shiitake mushroom 3pcs
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 150公克/water 150g
作法:
1. 將材料A和B分別放入2個正方形內鍋中。
2. 電蒸飯盒中加水至燉湯水線下緣,再放入作法1兩個正方形內鍋。
3. 蓋上電蒸飯盒蓋,選擇【燉湯】功能,蒸至時間結束即可。
煮粥煲飯 (地瓜粥)
材料:
白米 1/2杯/rice 1/2cup
水 4杯/water 4cups
地瓜塊 80公克/ sweet potato 80g
作法:
1. 地瓜塊放入正方形內鍋中,再放入白米、水(差不多加至內鍋水位線)。
2. 電蒸飯盒中加水至煮粥水線下緣,放入作法1,再蓋上盒蓋。
3. 選擇【煮粥】功能,至時間結束即可。
做優格 (優格)
材料:
優格 30公克/ yogurt 30g
鮮奶 400公克/ milk 400g
作法:
1. 將鮮奶倒入正方形內鍋中,再加入優格。
2. 電蒸飯盒中加水至優格水線下緣,放入正方形內鍋,再蓋上盒蓋。
3. 選擇【優格】,至時間結束即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
泡麵粥 在 HOOK Youtube 的最讚貼文
好久不見的一週挑戰~♪
這次要來摧毀我人生最後的淨土
「馬鈴薯桑」。
(大膽預測到大概第30集,這世界上已經沒有我想吃的東西)
(愛開玩笑)
(大家不要模仿,要好好吃飯哦)
#一週挑戰 #一週馬鈴薯 #沙發上的馬鈴薯
延伸閱讀
【一週摩斯】https://www.youtube.com/watch?v=CxXO5wIYOg0&t=3s
【一週沙拉】https://www.youtube.com/watch?v=woL4JpKWyio&t=2s
【一週巴克】https://youtu.be/iWyI-rJy14g
【一週漢堡】https://youtu.be/VgoIZOji_i0
【一週便利商店】https://youtu.be/-8QZV39CwXQ
【一週泡麵】https://youtu.be/E8CR7tttT9o
【一週不帶錢包】https://youtu.be/CbVTdHnEVjs
【一週軍糧】https://youtu.be/EKVYme4kqS4
【一週罐頭】https://youtu.be/rd9XJLyK9KE
【一週自己煮】https://www.youtube.com/watch?v=yURC4lgFld4&t
【一週月子餐】https://youtu.be/FaA0r-GS1_Q
【一週健身】https://youtu.be/j9lFfiMqs-c
【一週冷凍食品】https://www.youtube.com/watch?v=pT5yJg8pdJU&t
【一週吃粥】https://youtu.be/XK5ysuvlLkU
【一週防災】https://youtu.be/eshwK1kKFWQ
【一週麵包】https://youtu.be/wuRr_bi8DV0
【一週米飯】https://youtu.be/fnjDFiPqO-E
【一週日本泡麵】https://youtu.be/DSnwUt-lksI
合作邀約請洽:互可工作室
Email:info@hookuniverse.com.tw
Instagram:helloiamhook
泡麵粥 在 [新聞] 江湖流傳泡麵隱藏吃法「蹦粥」 弟兄秒 - PTT Web 的推薦與評價
[新聞]江湖流傳泡麵隱藏吃法「蹦粥」 弟兄秒@gossiping,共有46則留言,43人參與討論,18推12噓16→, 1.媒體來源:東森新聞雲2.完整新聞標題:江湖流傳 ... ... <看更多>
泡麵粥 在 泡麵大家常在吃,泡粥就很少見了吧,但卻是我小時候懷念的滋味 的推薦與評價
泡麵 大家常在吃,泡粥就很少見了吧,但卻是我小時候懷念的滋味,大家還記得金車高頓粥嗎? 突然發現高頓粥的身影,竟然新出了椒香牛肉和濃郁豚骨兩種新風味, ... ... <看更多>
泡麵粥 在 [食譜] 懶人版皮蛋瘦肉粥with泡麵調味料- 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價
我非~常~喜歡吃粥
尤其是市面上那種煮得黏黏稠稠的皮蛋瘦肉粥
不過最近總覺得外面皮蛋瘦肉粥開始有縮水的傾向
所以想說可以自己來做做看
在網路上找到一個阿基師系列的煮粥影片
( 聯結:https://youtu.be/do470MQVOsw )
據說只要使用冷凍的白飯就可以做出廣東粥那種綿密口感
於是我把昨天吃剩的白飯丟到冰箱冷凍一個晚上
但是並沒有出現如影片中那種,飯粒一捏就碎掉的效果
(可能是白飯冰凍不夠久?)
而且懶人如我,手邊怎麼可能會有豬油、豬大骨阿之類的健康庫存呢....
所以呢,我就突發奇想,利用人類超厲害的發明之一:泡麵君!!
---
材料如下: 冷凍白飯 一碗
生雞蛋 一顆
皮蛋 一顆 (切塊備用)
泡麵 一包 (這次我用的是維x媽媽麵)
(PS:因為泡麵種類會嚴重影響粥的口味
所以請選擇可以和皮蛋搭配味道比較不太重的泡麵)
1.將約500cc的水煮開,放入泡麵的調理油
2.倒入冷凍白飯,並緩慢攪拌使結凍的白飯能均勻分散於鍋內
3.將白飯用小火燉煮至濃稠狀
(過程要持續攪拌,小心不要煮到焦掉)
4.加入泡麵調味料
5.加入切成小塊的皮蛋
6.加入打散的生雞蛋,稍微攪拌後即可關火
---
試吃心得:
因為我很喜歡吃粥嘛~ 所以試吃心得絕對是私心加很多分XD"
個人認為這樣煮非常好吃,而且又超級簡單
我真是太天才了(誤)
泡麵真是太神奇了!!!
為了平衡一下笨蛋超主觀心得
附上家中阿母的試吃心得:
「阿不就都是泡麵味,只是變成粥而已阿。」
可是我覺得很好吃阿 ヾ(;゚;Д;゚;)ノ゙
「好啦,還不錯啦。」
---
文章分類雖然選了"食譜",可是內文並不是那麼厲害的東西
如果跟期待有落差,還請多包涵...Orz
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.246.22.177
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1472206661.A.C7E.html
那來個不專業的馬後炮補充
如果要加入 像是豬肉(記得不要切太大塊 不然口感很怪異)
玉米粒、小蔬菜等食材
可以在加入皮蛋的時候一起丟進去
不過如果是比較不耐煮的食材,就要晚一點再加入
不然會煮太老
至於被我遺留下來的麵...
今天中午買了一碗乾麵,泡開之後混進去吃掉了XD"
※ 編輯: Bwinder (111.246.17.251), 08/27/2016 19:30:40
... <看更多>