時序剛過中秋節,眼看2021年還剩下三個多月就要開始進入2022年,然而全球仍受到疫情影響,大部份地區均未開放旅遊;在這種大環境下,無論到五星級酒店Staycation/ 豪華郵輪Cruiscation,亦或人均消費上千港元的fine dining菁英美饌,皆成了香港朋友一解煩悶的普遍景象。在佳節期間,好友跟貓兒相約到位於銅鑼灣商圈核心、雄踞香港柏寧鉑爾曼酒店 27樓的SKYE Roofbar & Dining,品味帶有日式風情的法國餐酒饗宴;結合了維多利亞港及維多利亞公園這兩大港島景緻優勢,SKYE Roofbar & Dining自營運以來(餐廳開幕至今剛好滿5年),便一直受到時尚港人歡迎,而英籍主廚Lee Adams和侍酒師Dolphin近期還精心策劃了一份囊括8道精緻料理(搭配8款葡萄酒和日本清酒)的wine-pairing degustation menu。趕在晚餐登場前,貓兒先來到戶外區,感受SKYE著名的海景午茶時光,由於晚宴套餐份量十足,此時貓兒只淺嚐了西班牙Bellota火腿牛油果三文治(佐Miso Mayonnaise,另加上薯條及小點),搭配特製調酒,感覺可說相當愜意,伴隨著維港海風徐徐吹來,實在令人好不快活啊(而這也是港島的景觀餐廳最為迷人之處)。
#香港柏寧鉑爾曼酒店
#SKYE_Roofbar_Dining
嚐好天台酒吧的三明治(佐四川風味薯條)與融合各地元素的調酒之後,貓兒回到SKYE室內用餐區,以當代法式佳餚為基礎、並融入日式料理精蘊的degustation menu也隨即登場。首道美饌吉拉多生蠔端出來時,煙霧繚繞的上菜秀,就讓貓兒獲得了視覺饗宴,蠔味細膩甘甜的Gillardeau Oyster,其鮮美的口感更是不在話下。美味的肥肝向來深受歐美饕客歡迎,主廚拿手的鴨肝料理濃郁醇馥,經由葡萄和可可(還有黑麥多士)的伴襯,嚐來層次交疊、滋味豐富立體;緊接著,兩款蝦肉料理依序奉至,首先上桌的是紅蝦與海膽組合(光看賣相就令人驚艷),融入紅蝦做成的餅皮,搭配Uni呈現出飽飫海味;而結合法式焗烤和日式天婦羅烹飪方式的加拿大龍蝦兩吃,嚐來一彈牙一香脆,讓味蕾同時獲得兩種滿足。
加拿大龍蝦、雞肉和牛排是今晚的3大主餐,SKYE主廚選擇新鮮本地平原雞作為家禽類菜式的主角,當主廚將烤雞端上桌之際,瞬間香氣四溢,令人食指大動,將卜卜脆的雞皮和雞肝炒飯伴襯雞肉一同享用,口感簡直絕配,也完美地把前後的龍蝦與和牛銜接起來;經由45日鴨油熟成的澳洲極味和牛沙朗,採用木炭烤烹而成,口感外脆內嫩、肉味十足,乾式熟成牛排的愛好者尤其不能錯過。今晚另一重頭戲是甜品,甜點主廚以白巧克力配魚子醬千層酥,為wine-pairing degustation menu來個甜蜜收尾。值得一提的是:許多SKYE Roofbar & Dining菜餚所用到的新鮮香料,皆來自酒店頂層的「秘密花園」,主廚秉持著「新鮮永遠是最好」的原則,決定在酒店屋頂打造自家農場,因此許多香草和蔬果都是自家種植(確保新鮮安全,又兼顧環保),也讓這片菜圃在喧囂的港島都會核心~高樓大廈林立的銅鑼灣商圈裡,形成了一片綠意盎然的自然景觀。
八道式wine-pairing degustation menu內容:
Apertif 餐前小點,
Gillardeau Oyster/G&T/Cucumber/Balsamic(法國吉拉多生蠔/氈酒沙冰/青瓜 / 意大利巴薩米可醋),
Foie Gras/Grapes/Cocoa/Parfait/Monbazillac/Rye(鴨肝/提子/可可/芭菲/甜酒/黑麥多士),
Red Prawn/Sea Urchin/Lemon/Potato/Espelette(紅蝦/海膽/檸檬/薯仔/辣椒粉),
Canadian Lobster/Vanilla & Anise/Tempura/Butternut/Baby Gem/Jus (加拿大龍蝦 / 香草八角/天婦羅 / 黃金南瓜 / 寶石生菜 / 醬汁),
Ping Yuen Chicken/Baby Spinach/Chicken Skin/Foie Rice(新鮮本地平原雞/嫩菠菜/雞皮/雞肝炒飯),
Kiwami 9+ Wagyu/45 Days Duck Fat Ageing/Chard/Turnips/Aubergine/Kalamata Olives(澳洲極味和牛<45日鴨油熟成>/甜菜/白蘿蔔/茄子/卡拉馬塔橄欖),
Aneo 34% White Chocolate/Caviar/Basil/Feuilletine/Hazelnuts/Lemon(白巧克力/魚籽醬/羅勒/薄脆/榛子/檸檬),
Mignardises & Nespresso Coffee/TWG Tea
#SKYEhk #SKYEParkLane #ParkLaneHK #Pullman #ChefLeeAdams
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過2,590的網紅Hansagoodboy,也在其Youtube影片中提到,What’s up 大家! 我是Hans! 歡迎回到酒鬼日誌 上次跟大家分享了酒吧防疫調酒包 這一次我要自己動手調酒 我用了來自泰國的Tipco百分百天然果汁 以及氣泡感十足的泰象氣泡水,跟大家分享四杯調酒,有清爽易飲的奇異果Fizz、富含加勒比海風情的鳳梨可樂達變化版、蘆薈葡萄調琴,以及泰台聯手...
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海風調酒 在 吃貨女友Rina Facebook 的最佳貼文
#蔬皮肚皮 #苗栗美食 #寵物友善
苗栗國海島風度假餐廳🌴不用出發到墾丁也能享受到南國的熱情與愜意啦😍💕
一店還不錯,最想去的二店尚未開放唷~
就是地標點進去,座位很美可看海的地方
(二店營業最新動態,可看店家臉書公告)
蔬皮肚皮
森林快食小屋就在 假日之森 入口右手邊
上一篇有介紹,這裡是衝浪者的天堂
也很適合親子遊玩的好去處唷☺️
來到這裡,還以為自己出國到哪個國家呢
外觀像是海島國家海灘上會出現的小屋Bar
氛圍愜意舒適~很chill 🍺✨
不過一店座位空間不大
座位與座位間稍微擁擠一些
電風扇稍不足,但有自然海風可吹佛
餐點品項豐富❤️有美式漢堡、熱狗堡
墨西哥料理、居然還有沖繩的塔可飯!
以及微醺必備的調酒啦~
⟜ 塔可脆餅墨西哥肉醬 NT 140元
⟜ 奧利奧巧克力奶昔 NT 160元
⟜ 椰子水 NT 50元
不過來之前我跟家豬吃過了,就點輕食
塔可有三種餅皮可以選
➡️軟餅、脆餅、軟脆雙層餅墨西哥豆泥
還有四種配料搭配
➡️有炒菇、雞肉、墨西哥肉醬、牛肉
我們吃的脆餅時有一種似曾相似的味道
好像放大版的多力多滋😂😂
但內層配上生菜、乾酪絲、莎莎醬、酸奶
重點精髓的墨西哥肉醬,整體清爽好吃!
味道很夠味~下次來回想嚐嚐其他的
奧利奧巧克力奶昔中規中矩不會過甜~
而且,這家還是寵物友善🐶👍🏻
下次一定要帶寶寶來玩玩~順便認識小黃
蔬皮肚皮 Super Duper
⟜ 時間:11:00~19:00
五 11:00~20:00
六 10:00~20:00
日 10:00~19:00
⟜ 電話:03 746 5645
⟜ 地址:苗栗縣竹南鎮竹興里竹圍仔92號
✦ 每人低消/每小時一杯飲品
©️吃貨女友Rina 版權所有
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#taiwan #popdaily #海邊 #苗栗 #苗栗景點 #海景咖啡廳 #竹南景點 #苗栗寵物友善 #假日之森 #假日之森浪花村
海風調酒 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最佳解答
#山水角舖
誠品綠園道的公正路跟中興街口
平時提供簡單餐飲跟酒水服務
之前去勤美誠品綠園道逛累了
都會來這裡點杯飲料休息打屁一下,
為什麼現在會推薦這間餐酒館呢?
因為現主時提供外帶外送調酒,
而且價格公道700cc/200元,
防疫在家想喝一杯可以外送到府,
是不是很方便很貼心?
店內提供的餐點個人也非常推薦
辣豆干$100
比台中最有名的翁記泡沫紅茶
烏龍辣豆乾更辣更夠味
裡面加了大量的蔥、蒜、辣椒、九層塔
喜歡吃辣的朋友一定不要錯過,
而且無添加防腐劑。
鮮蝦時蔬沙沙醬蕎麥麵 $149
少油輕爽的鮮脆食蔬,
配上含有豐富蛋白質的鮮蝦,
日式爽口蕎麥麵是夏日最佳選擇。
地中海風味牛腱藜麥飯 $149
想要有飽足感又怕身體負擔太重的
就可以選擇牛腱藜麥飯,
嚴選的美國牛腱心
地中海風味燉的入味又軟嫩。
餐盒訂餐時間:
取餐前一天晚上00:00之前
取餐時間:11:30-14:00;17:00-20:00
山水角舖Corner coffee bar
04-23021353
0921157449
台中市西區公正路102號
15:00-01:00(週一公休)
#台灣 #台中 #台中西區 #西區 #勤美 #勤美綠園道 #山水角舖咖啡 #食在好初eatsallthetime #防疫便當 #防疫 #防疫餐盒 #外帶 #外帶美食 #台灣美食 #便當 #台中便當 #調酒 #豆乾 #咖啡 #台中美食 #台中西區美食 #西區美食 #台中下午茶 #台中咖啡廳 #台中餐酒館 #台中美食推薦 #勤美美食
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What’s up 大家! 我是Hans!
歡迎回到酒鬼日誌
上次跟大家分享了酒吧防疫調酒包
這一次我要自己動手調酒
我用了來自泰國的Tipco百分百天然果汁
以及氣泡感十足的泰象氣泡水,跟大家分享四杯調酒,有清爽易飲的奇異果Fizz、富含加勒比海風情的鳳梨可樂達變化版、蘆薈葡萄調琴,以及泰台聯手的玉荷包荔枝馬丁尼,希望你們會喜歡。
今天的調酒材料全部是由米斯特贊助!
如果有需要也歡迎直接與他們聯繫🥰
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以下提供酒譜供參
1.奇異果Fizz
Cruzan Rum:Tipco奇異果汁:泰象氣泡水 1:2:1
2.鳳梨可樂達清涼消暑版
Cruzan Rum:Tipco鳳梨汁:Tipco椰子汁 1:1.5:0.5
3. 蘆薈葡萄調琴
Larios Gin 45ml
Tipco蘆薈葡萄汁 45ml
現榨萊姆汁 10ml
龍眼蜜 些許
泰象氣泡水 些許
4.玉荷包荔枝馬丁尼
Larios Gin 75ml
Mancino Secco vermouth 15ml
Tipco荔枝汁 45ml
#好家在我在家 #調酒 #雞尾酒 #Tipco果汁 #泰象氣泡水
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台中清水
半日遊體驗海風吹掉你的煩惱
清水最富設計感餐廳_晉文樂廚
台中市清水區星海路三號(週一公休)
晉文樂廚是清水與沙鹿唯一結合酒吧、餐廳、與音樂的西式餐廳,這裡的所有排餐都是由藍帶主廚爲您親自料理,價格卻平實,調酒師擁有專業的乙級證照。用餐環境優雅舒適,還可以聆賞主廚演奏喔!
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MITSUI OUTLET PARK 台中港
台中市梧棲區台灣大道十段168號
高美濕地
地址: 台中市清水區美堤街8號
開放時間:08:00-18:00,漲潮期間會暫時關閉
{更多影片看這邊}
[在家動手做]
香菇料理: https://www.youtube.com/watch?v=72cE3...
竹筍料理: https://www.youtube.com/watch?v=m-ueq...
吐司料理: https://www.youtube.com/watch?v=NrPTV...
舒芙蕾料理: https://www.youtube.com/watch?v=sVtfI...
400次咖啡: https://www.youtube.com/watch?v=C5oAs...
蛋沙拉料理: https://www.youtube.com/watch?v=7YhXD...
絲瓜蛤蠣: https://www.youtube.com/watch?v=czS1m...
干貝料理: https://www.youtube.com/watch?v=DWHhx...
蜜糖吐司: https://www.youtube.com/watch?v=G3_Rp...
韓式小菜: https://www.youtube.com/watch?v=tlSO3...
糖醋雞丁: https://www.youtube.com/watch?v=gGEmJ...
水果茶: https://www.youtube.com/watch?v=7pgNr...
蔥抓餅夾香腸: https://www.youtube.com/watch?v=Fs5QU...
檸檬香烤魚: https://www.youtube.com/watch?v=0mI8k...
蛤蠣蝦丸: https://www.youtube.com/watch?v=ksg0z...
雞肉杏鮑菇捲: https://www.youtube.com/watch?v=6s0uN...
豆腐鑲肉: https://www.youtube.com/watch?v=equhn...
芝士脆皮雞: https://www.youtube.com/watch?v=QeBmB...
法式可麗餅: https://youtu.be/2qj8cLQ-KTo
蒜蓉粉絲雞肉煲: https://youtu.be/87eWCz188SI
薯培卷:https://youtu.be/1qChdtYLteM
韓式大醬火鍋:https://youtu.be/Q3gpKvuENgE
[田野調查]
豆鄉奶坊: https://www.youtube.com/watch?v=JPg60...
愛蜂園: https://www.youtube.com/watch?v=1CkDb...
斯娜堡景觀餐廳: https://www.youtube.com/watch?v=Z3eYU...
粽子特輯: https://www.youtube.com/watch?v=YlpVR...
熊掌香雞排: https://www.youtube.com/watch?v=itgfK...
呷七碗: https://www.youtube.com/watch?v=oz5_d...
偉中麻油料理店: https://www.youtube.com/watch?v=LBGRv...
品蕴家: https://www.youtube.com/watch?v=2yO0X...
小西城旅店: https://www.youtube.com/watch?v=F-1Rv...
明石章魚燒: https://www.youtube.com/watch?v=aln1R...
台中山城之旅-上: https://www.youtube.com/watch?v=Q24qn...
台中山城之旅-下: https://www.youtube.com/watch?v=N6vY5...
台北萬華-前導: https://youtu.be/gdBSS0qtu-U
台北萬華: https://youtu.be/ZvdmUp_O_Lc
新社花海: https://youtu.be/TNVK9bfIVz4
蜜友鮮果冰棒:https://youtu.be/8bJlxMoRS_E
太原夜市 :https://youtu.be/hjk9e9MoZC4
台中清水:https://youtu.be/4En_6w923As
[茶話會麵面談]
低GI便當好吃ㄇ:https://youtu.be/fGXvMRMdgjU
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廢物小廚 每周日晚上9點左右發片,之後會盡可能的每周或隔周推出新的美食影片
雖然自己煮得稱不太算是美食拉 總有一天我的廚藝會脫離廢物的
➤音效來源↓↓↓youtube音效
➤社群資訊↓↓↓
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海風調酒 在 溫暖的Ariel全球後援會 Youtube 的精選貼文
Mojito 周杰倫
麻煩給我的愛人來一杯Mojito
我喜歡閱讀她微醺時的眼眸
而我的咖啡 糖不用太多
這世界已經因為她甜得過頭
沒有跟她笑容一樣濃郁的雪茄
就別浪費時間介紹收起來吧
拱廊的壁畫 舊城的塗鴉
所有色彩都因為她說不出話
這愛不落幕 忘了心事的國度
妳所在之處 孤單都被征服
鐵鑄的招牌 錯落著就像
一封封城市 獻給天空的情書
當街燈亮起 Havana漫步
這是世上最美麗的那雙人舞
繽紛的老爺車跟著棕櫚搖曳
載著海風私奔漫無目的
古董書攤漫著時光香氣
我想上輩子是不是就遇過妳
喧囂的海報躺在 慵懶的閣樓陽台
而妳是文學家筆下的那一片海
麻煩給我的愛人來一杯Mojito
我喜歡閱讀她微醺時的眼眸
而我的咖啡 糖不用太多
這世界已經因為她甜得過頭
這愛不落幕 忘了心事的國度
妳所在之處 孤單都被征服
鐵鑄的招牌 錯落著就像
一封封城市 獻給天空的情書
當街燈亮起 Havana漫步
這是世上最美麗的那雙人舞
鐵鑄的招牌 錯落著就像
一封封城市 獻給天空的情書
當街燈亮起 Havana漫步
這是世上最美麗的那雙人舞
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☀︎Ariel熱門COVER☀︎
【你的酒館對我打了烊】:https://youtu.be/Hysj4IVt0YY
【說好不哭】:https://youtu.be/WkN7Jh_p8H4
【怎麼了】:https://youtu.be/376Z3gHh6kQ
【追光者】:https://youtu.be/FlxOcwvDH6U
【我們不一樣】:https://youtu.be/2pXXjBe1fXo
【雪落下的聲音】:https://youtu.be/W3QOuZ_kUXw
【光年之外】:https://youtu.be/AsC0CN2eGkY
【剛好遇見你】:https://youtu.be/kLvnet_N3ZM
☀︎Ariel熱門原創歌曲☀︎
【每一次想你】:https://youtu.be/D37Q3prfaWQ
【青春有你】:https://youtu.be/ddrFoAxS55U
【禮物】:https://youtu.be/mYzEPfabaps
【跳舞到天明】:https://youtu.be/h5Vb4uM5Hl0
【錯過】:https://youtu.be/X97-ZlFsCks
海風調酒 在 但後來改以蔓越莓和葡萄柚為主要的調味 - Facebook 的推薦與評價
海風 這杯酒誕生在1920年代末期,是在禁酒令的後段時期,但配方與現今有所不同,當時主要是以琴酒和石榴調製,但後來改以蔓越莓和葡萄柚為主要的調味,並將 ... ... <看更多>
海風調酒 在 海風酒在PTT/Dcard完整相關資訊 - 動漫二維世界 的推薦與評價
酒譜專區(4)轟趴必備-海風(SEA BREEZE) - 癮型人的調酒世界- 痞...2020年12月4日· 海風(SEA BREEZE) 海風是誕生於1920年代末期,相當於禁酒令時期的一杯調酒, 由於 ... ... <看更多>
海風調酒 在 Re: [討論] VODKA的基本酒譜- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
以前在社團的時候,我們都會建議用七喜 不用雪碧
因為雪碧真的甜到無法平衡 而七喜則是帶有一點檸檬味 頗適合拿來調酒
原文底下有位J大提到海風,很建議原po試試看
全名是 海上微風 (Sea Breeze)
材料超商都買得到:葡萄柚汁(ex:每日X)、蔓越莓汁(ex:優X沛)、冰塊
原始酒譜是:伏特加 1oz
蔓越莓汁 1oz
葡萄柚汁 1oz
看原po的口味喜好,可以改用:伏特加 0.5oz
蔓越莓汁 1~2oz
葡萄柚汁 1oz
算是一款材料易取得,口味卻酸甜獨特而且酒吧裡都有的經典調酒喔~
(可以參考:https://ppt.cc/Xxwd)
另外原po說的比例...其實真的看你的喜好就好
硬要計算的話
這類調酒杯子通常在240~360cc左右,
先放冰塊已經佔掉大概1/3空間了
加1~1.5oz基酒(vodka),剩下的空間都住滿汽水果汁
粗略算一算....比例大概在1對5到1對7左右吧....
調淡一點,會比較好入口喔~~ 蘇托力這支我個人還滿喜歡的~~
第一次po文,有錯還請前輩指正 :)
※ 引述《damaishin (眼圈)》之銘言:
: 由於住在外面沒有冰箱,所以用的調酒都非常簡單
: 希望材料取得容易,又不用太費心保存
: 想請問大家常用的調法有哪些呢?
: 其實爬文都有爬到一些,像是蘋果西打阿~紅酒還是啤酒等
: 只是都寫說"適量" 都抓不到好的比例 Orz
: 所以是想問問有沒有建議的比例呢
: 我手邊有兩支VODKA
: 一支是STOLICHNAYA 純飲還不錯
: 另外一支是地雷...在頂好買的,不是ABS
: 用雪碧來調1:1左右 stolichnaya喝起來還是有感冒藥水的味道
: 調太淡又沒有酒味了,不知道是不是我味覺的關係呢?
: 美利果是用來把那個地雷幹掉的最好夥伴,因為味道很重
: 1:3~4喝起來就不會太難喝了
: 另外我某天無聊把柚子茶+vodka 有意外的口感 大家可以試試看@@
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《阿普的調酒小吧檯》
https://tw.myblog.yahoo.com/shelling-chan
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.193.16.154
※ 編輯: shelling63 來自: 123.193.16.154 (12/04 01:10)
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