#美食加選物 #2021美食加年貨手帳 #津美妙酥心糖
大稻埕迪化街,二側狹密的閩南式老宅中,有一間門面簡潔、氣質現代的麵店。看看菜單,烏醋麵、蔥油開陽麵、涼筍、白切肉,是些親切普遍的小吃,卻也有月見香菇油蔥酥麵、酸奶花生糖粉潤餅、長生不老薑檸水,等等顯露巧思的創意餐點。
這裡是「津美妙」,三位好友一起開的飲食店,她們分別是布藝家、設計師、料理研究家,可愛的店名則來自三人姓名中的各一個字,也因為主理人都從事和美相關的工作,2018年5月誕生的津美妙洋溢著一種新台式美感,從簡單的食物探索文化的來由,融合傳統與當下。
從台灣與中國口味的家常小吃出發,津美妙從2019年也開始研發 #酥心糖,除了迎合現代的飲食與消費習慣,也想從各式口味裡找出不同的文化特色。比如 #月見酥心糖,將鹹蛋黃加進層層疊疊的麥芽糖中,可以追溯至台灣歷久不衰的蛋黃酥;#芝麻酥心糖,可以和潤餅做結合。
也能發揮更多創意,津美妙更與世界麵包大賽冠軍 #陳耀訓 聯名,推出 #馬告鳳梨、#玫瑰伯爵、#巧克力月見,等等獨樹一格的酥心糖口味!
還有最新登場的 #椒麻花生糖,花椒粉、辣椒粉混合麥芽糖、海藻糖,與花生拌炒,趁熱整型鋪平再切成一口大小,剛剛好入口的尺寸,一咬爆出豐富香氣,脆脆的糖衣與花生揉合鹹鹹香香的雙椒,超級涮嘴!
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作為 #美食加年貨手帳 #零食週 強檔,我們誠心推薦給大家 #津美妙:
👉https://0rz.tw/VONIC
#月見酥心糖
鹹蛋黃與麥芽糖的組合,鹹甜交錯好對味!為什麼是「月見」? 那是日本名詞:月見/つきみ Tsukimi 也就是日文「賞月/觀月」的意思;後來延伸應用在看到一顆蛋黃在料理中,也會稱之為月見。那為什麼叫月見酥心糖呢? 將鹹鴨蛋黃炒熟加進糖中,加上麥芽糖層層疊疊的酥心口感...... 對!跟蛋黃酥有異曲同工之妙,但是更為特別,兩三口剛剛好!
#芝麻酥心糖
濃濃的黑芝麻香揉進層次豐富的酥心糖內,剖面看來是個相當黑心的糖啊!吃芝麻糖卻完全不擔心掉一地芝麻粒,津美妙的酥心芝麻糖就是這麼的貼心。甜度適中,香氣十足,不黏牙不留渣,非常適合沏一壺茶搭配著慢慢吃。
#馬告鳳梨酥心糖 #陳耀訓聯名款
陳耀訓,2017年第六屆 Mondial du pain世界麵包大賽冠軍,2019年創立個人烘焙品牌「陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY」。 陳師傅以世界冠軍級的敏銳品味,開發三款酥心糖,請您一定要嘗試一下。
鳳梨酥是台灣最具代表性的點心,也是最受國際友人喜愛的伴手禮。 陳師傅將鳳梨酸甜風味加入了馬告(山胡椒),融合了微帶一點薑與柑橘清香的辛辣香味, 這樣的組合呈現更有層次的變化,再以酥心糖層層揉合,豐富細緻的味覺感受,將顛覆您對糖品的印象。
「津美妙×陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY」聯名開發新口味, 再次展現對食物的熱愛與偉大冒險。 津美妙相信小食是文化中非常重要的一環, 將來也希望透過各種合作展現深邃美妙的台灣文化。
#玫瑰伯爵酥心糖 #陳耀訓聯名款
玫瑰花的香氣與伯爵紅茶的清醇融合在酥心糖中,會產生多麼驚人的結果?津美妙推出這品貴氣十足的玫瑰伯爵酥心糖,心中只有滿滿的感動: 從幼時對酥心糖的印象到現在,如同涓涓細流從山中匯集成河流向大海,已然成為世界級的糖品。
#巧克力月見酥心糖 #陳耀訓聯名款
津美妙的月見(鹹蛋黃)酥心糖甫上市就得到一片叫好,大家對於這種鹹香糖品都讚不絕口。這次陳師傅更加入了巧克力在月見酥心糖中, 甜與鹹的組合更加綿密交纏,可說是一款極為性感的糖品。
#椒麻花生糖
椒麻花生糖,是津美妙心目中最完美的比例,結合辣椒、大紅袍花椒、孜然、八角和猶太鹽的餡粉料,拌入麥芽糖與花生而成的一道椒麻聖品。大紅袍花椒也叫韓城花椒:穗大粒多、皮厚肉豐、色澤鮮艷、香味濃郁、麻味適中。因它久煮香味不易散、有去膻增味作用。孜然是料理食品常用的上等佐料,口感風味獨特且富有油性,氣味芳香而濃烈取自海或岩石製成的猶太鹽,顆粒較粗,鹹度較低。
有點麻,稍微辣,一口溫潤花生香,愈吃愈上癮,完美比例麻辣花生,絕對津美妙!#世上最嬌的花生糖
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大稻埕迪化街,二側狹密的閩南式老宅中,有一間門面簡潔、氣質現代的麵店。看看菜單,烏醋麵、蔥油開陽麵、涼筍、白切肉,是些親切普遍的小吃,卻也有月見香菇油蔥酥麵、酸奶花生糖粉潤餅、長生不老薑檸水,等等顯露巧思的創意餐點。
這裡是 #津美妙,三位好友一起開的飲食店,她們分別是布藝家、設計師、料理研究家,可愛的店名則來自三人姓名中的各一個字。也因為主理人都從事和美相關的工作,2018年5月誕生的津美妙洋溢著一種新台式美感,從簡單的食物探索文化的來由,融合傳統與當下。
從台灣與中國口味的家常小吃出發,津美妙從2019年也開始研發 #酥心糖,除了迎合現代的飲食與消費習慣,也想從各式口味裡找出不同的文化特色。比如 #月見酥心糖,將鹹蛋黃加進層層疊疊的麥芽糖中,可以追溯至台灣歷久不衰的蛋黃酥;#芝麻酥心糖,可以和潤餅做結合。
也能發揮更多創意,津美妙更與世界麵包大賽冠軍 #陳耀訓 聯名,推出 #馬告鳳梨、#玫瑰伯爵、#巧克力月見,等等獨樹一格的酥心糖口味!
還有最新登場的 #椒麻花生糖,花椒粉、辣椒粉混合麥芽糖、海藻糖,與花生拌炒,趁熱整型鋪平再切成一口大小,剛剛好入口的尺寸,一咬爆出豐富香氣,脆脆的糖衣與花生揉合鹹鹹香香的雙椒,超級涮嘴!
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#月見酥心糖
鹹蛋黃與麥芽糖的組合,鹹甜交錯好對味!為什麼是「月見」? 那是日本名詞:月見/つきみ Tsukimi 也就是日文「賞月/觀月」的意思;後來延伸應用在看到一顆蛋黃在料理中,也會稱之為月見。那為什麼叫月見酥心糖呢? 將鹹鴨蛋黃炒熟加進糖中,加上麥芽糖層層疊疊的酥心口感...... 對!跟蛋黃酥有異曲同工之妙,但是更為特別,兩三口剛剛好!
#芝麻酥心糖
濃濃的黑芝麻香揉進層次豐富的酥心糖內,剖面看來是個相當黑心的糖啊!吃芝麻糖卻完全不擔心掉一地芝麻粒,津美妙的酥心芝麻糖就是這麼的貼心。甜度適中,香氣十足,不黏牙不留渣,非常適合沏一壺茶搭配著慢慢吃。
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陳耀訓,2017年第六屆 Mondial du pain世界麵包大賽冠軍,2019年創立個人烘焙品牌「陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY」。陳師傅以世界冠軍級的敏銳品味,開發三款酥心糖,請您一定要嘗試一下。
鳳梨酥是台灣最具代表性的點心,也是最受國際友人喜愛的伴手禮。陳師傅將鳳梨酸甜風味加入了馬告(山胡椒),融合了微帶一點薑與柑橘清香的辛辣香味,這樣的組合呈現更有層次的變化,再以酥心糖層層揉合,豐富細緻的味覺感受,將顛覆您對糖品的印象。
「津美妙×陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY」聯名開發新口味,再次展現對食物的熱愛與偉大冒險。津美妙相信小食是文化中非常重要的一環,將來也希望透過各種合作展現深邃美妙的台灣文化。
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玫瑰花的香氣與伯爵紅茶的清醇融合在酥心糖中,會產生多麼驚人的結果?津美妙推出這品貴氣十足的玫瑰伯爵酥心糖,心中只有滿滿的感動:從幼時對酥心糖的印象到現在,如同涓涓細流從山中匯集成河流向大海,已然成為世界級的糖品。
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#椒麻花生糖
椒麻花生糖,是津美妙心目中最完美的比例,結合辣椒、大紅袍花椒、孜然、八角和猶太鹽的餡粉料,拌入麥芽糖與花生而成的一道椒麻聖品。大紅袍花椒也叫韓城花椒:穗大粒多、皮厚肉豐、色澤鮮艷、香味濃郁、麻味適中。因它久煮香味不易散、有去膻增味作用。孜然是料理食品常用的上等佐料,口感風味獨特且富有油性,氣味芳香而濃烈取自海或岩石製成的猶太鹽,顆粒較粗,鹹度較低。有點麻,稍微辣,一口溫潤花生香,愈吃愈上癮,完美比例麻辣花生,絕對津美妙!#世上最嬌的花生糖
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清香飲食店菜單 在 萬華社區小學 Facebook 的精選貼文
來到改裝過的青草店,空氣中有草葉的清香,坐下來,吧枱前,體驗手沖熱熱喝的青草茶。菜單提供幾樣選擇,呼應季節、身體不同需求。陶製壺碗在厚木盤上讓觸感視覺都穩定沈著下來,沙漏提醒沖茶後浸泡時間。當雙手捧著茶碗喝下自己沖泡的青草茶時,很可能讓人瞬間忘記曾經青草只是夏天消暑的冰飲。現在同樣的青草老店,提供了全新而深刻的體驗。身體張開五感,接受到青草不一樣的樣貌。
這是完整一套付費體驗,費用不高,時間慢走,還有各種生活化青草產品如茶包、入浴包可以討論閒聊選購。同時,傳統熟客仍舊來去順暢點名帶貨,家庭經營的老闆在吧檯裡外服務自在。
這間青草店,叫做 #老濟安,位在萬華西昌街,距離 #謝宅古厝、 #臺北第一街 前行轉彎即是。老店新裝,重點不在視覺,而是那份產業內涵與生活文化能否傳承。老濟安在老闆一家人同心,與在地人支持、適時結合政府資源下,有了改變,也有著不變。推薦小學粉絲來體驗。嘿,週一店休喔!
#小學讀街景 #小學小旅行 #週一店休是萬華飲食店家配合市場休市的特色之一 #順便認識萬華街道作息 #萬華街頭的節奏
清香飲食店菜單 在 清香飲食店/ 創始於1934的客家老店/ 新竹關西客家美食 的推薦與評價
也歡迎外帶! 菜單在下方….留言處. 我們是90年客家味老店,… See more. ... <看更多>
清香飲食店菜單 在 清香飲食店–澡盆大的砂鍋魚頭,在地人也不知道/南華街/南門 ... 的推薦與評價
Jan 5, 2019 - 桃園市美食推薦--清香飲食店/南華街/南門市場/隱藏版/砂鍋魚頭/澡盆/無菜單/熱炒/大份量/宵夜/在地人多虧有LINE生活圈的格友通報我才知道桃園市的南門 ... ... <看更多>
清香飲食店菜單 在 [食記]~ 新竹關西七十年客家菜清香飲食店- 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱:清香飲食店
地址:新竹縣關西鎮中豐路一段422號
電話:03-5872887
價位範圍(每人):200圓左右
店家網址:https://www.ikcl.com.tw/
圖文版:https://blog.webs-tv.net/kellency/article/3329210
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今天跟家人要去關西馬武督森林遊樂園玩,
中午本來打算吃新埔的板條,
但由於事前功課做的不夠,
在關西鎮裡亂繞找午餐的落腳處,
突然被一個七十年客家菜的招牌給吸引,
就決定吃這家餐廳,
停好車進到店裡,
店內呈現客滿的狀態,生意非常好,
站在櫃檯旁稍等了一下,先拿份菜單研究一下,
菜單上寫著清香七十年老店,
右下有舊街道時期的相片,相當有歷史性的感覺,
菜單大致可分為
客家菜:薑絲炒大腸 家常菜:韭菜炒豬紅 青菜類:地瓜葉
客家小炒 韭菜鵝腸 空心菜
苦瓜鹹蛋 蔥煎豆腐 高麗菜
筍燒肉 炒三鮮 豆芽炒韭菜
悶筍(季節) 炒魷魚 生炒過貓
鹹豬肉 炒花枝 應時蔬菜
油炸肥腸 炒牛肉
生炒粉腸 紅燒魚 湯類:酸菜湯(季節)
薑絲豬肚 糖醋魚 福菜湯(季節)
客家炒茄子 豆乾湯(季節)
炸溪(蝦)哥 冷盤類:土鴨肉 蛤蜊湯
菜埔蛋 土雞肉 貢丸湯
九層塔蛋 魯味拼盤 鮮魚湯
鳳梨炒木耳
梅干扣肉
仙草雞湯
主食類:炒板條
炒客家扁麵
炒米粉
湯板條
湯 麵
湯米粉
客家湯圓
白 飯
滷肉飯
想了一下後,
決定點薑絲炒大腸,炒板條(兩人份),筍燒肉,空心菜,福菜湯,還有兩碗白飯,
筍燒肉是隔壁桌熱心的客人推薦的,他還有推薦仙草雞湯,但我們沒點,
點完菜,很快的菜就一道道上桌,速度蠻快的,
<筍燒肉>
筍子上有約七八塊的滷肉,
筍子和肉都蠻入味的,也煮的蠻軟的,吃起來很下飯,
不過家人好像覺得這道菜有些太鹹,
<薑絲炒大腸>
這道菜很不錯,我很喜歡,
酸酸的口感配上有嚼勁的大腸和薑絲,
也很下飯,覺得蠻不錯的,
份量也算剛剛好,
<炒板條>
炒板條上是肉絲,紅蘿蔔和榨菜絲,
板條吃起來蠻Q的,味道算還不錯,
份量還算OK,
<炒空心菜>
一般炒空心菜,味道還不錯,
有一個說不出的香味,可能用某種油下去炒,
<福菜湯>
之前有在別的地方喝過幾次福菜湯,
都覺得太酸了,吃不太習慣,
不過這次的湯味道部會太酸,剛剛好,
喝了一碗覺得味道還不錯,
最後沒喝完都打包回家啦^^
一餐吃下來四個人花了700圓,價錢算還合理,
食物也還算不錯,有機會可以來試試看^^
P.S. 題外話,推薦一下苗栗的夢鼎軒,
覺得他的客家菜也很好吃^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.132.93.186
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