睡海邊民宿是2021年新開幕的民宿,距離東澳國小、粉鳥林漁港、粉鳥林海灘、東岳湧泉距離不遠,老闆還有睡海邊露營區、小木屋,結合東澳南澳等戶外活動(沙灘車、獨木舟、溯溪等),讓來此入住的客人可以享受住宿+行程的服務
睡海邊民宿地理位置優越,距離粉鳥林海邊不遠,旁邊就有多間餐廳、便利超商,民宿設施有電梯、餐廳、兒童遊戲區、觀景台、泡腳池,每層樓都有飲水機,我們入住海景四人房,居然還有網美浴缸,實在太讚了!!
民宿歡迎乖巧不搗蛋、不上床、不在室內便溺的毛小孩,主人一直說兩犬很穩定乖巧,我們隔天還早起前往粉鳥林秘境拍日出,回到民宿後還睡了個回籠覺,在起床品嚐早餐,非常喜歡睡海邊民宿高檔舒適的房間、設備齊全又完善的設施,推薦給喜歡海邊的朋友
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漁泉餐廳 在 Facebook 的最讚貼文
#魚漿夫婦 #食記 #和敬清寂
「鄉下的蕎麥麵店,總把一餐吃成了最靜美的樣子。」
在井波下榻的「Bed and Craft」因為疫情緣故,暫停晚餐的供應。意味著我們要在井波街上找一家餐廳,度過這個寧靜又充滿木質香的夜晚。
井波雖是較低調的觀光區,但因為疫情失去了遊客後,像是沒有乘客下車上車的公車站牌般空蕩蕩的,有些寂寥,但依舊靜靜的運行著。
然而在走了一些日本的鄉下城鎮後,才發現再小的鄉鎮,總有那麼一兩家蕎麥麵店,如同台灣的小鎮麵店般,往往本是在地人吃飯聊天的地方,卻不知為何炒成了必吃名店。也如同漁港旁的壽司屋可以吃到特別新鮮的魚,山裡面的蕎麥麵店往往也能吃到炸好還帶著嫩汁山菜。
蕎麥麵需要一點時間,因此往往會先點啤酒,店家先上了毛豆小菜,讓你乾杯後還不至於嘴裡閒著。
然後等上一段時間。
若您來得不是速食的蕎麥麵店,如連鎖店的小諸蕎麥麵或是名代富士,還有這幾年的新起之秀「為什麼蕎麥麵要加辣油」。那麼我建議你靜下心來,因為在蕎麥麵店裡是不趕時間的,甚至可以說,時間在這裡稍稍靜止了一樣。
曾跟法國朋友S在去年到早稻田附近的教室學習茶道,我們都受了「日日是好日」電影的影響,想要看看茶室裡的掛軸上寫些什麼。
掛軸只有一幅,寫著「和敬清寂」。
那是我們的第一堂課,茶道老師要我們在裡面靜坐半個小時,不帶手機,試著讓心靜下來。我看著掛軸看了半個小時,讓這四個字慢慢滲到我的心中,然而長得像賈柏斯的S總讓我分心,他靜坐的樣子總讓我覺得他在想下一代的iPhone。
後來這四個字陪我走了很多地方,日光的瀑布、道後溫泉的小房間、一個人泡著混浴溫泉的夜晚,還有蕎麥麵店。
天婦羅蕎麥麵:1500円。
蕎麥麵悄然上桌,老闆娘點頭致意後,又回到廚房深處,無聲無息。天色漸暗,窗外的木擊聲由近而遠逐漸飄去。夜晚的井波沒什麼車,靜得像是你咬下紫蘇天婦羅時的喀脆聲都能嚇到熟睡的貓。
天婦羅以山菜為主,除一尾蝦之外、其他皆是山菜時蔬,如舞茸、南瓜、茄子及紫蘇。蕎麥麵盛在叫做「笊」的淺篩上,吃的方式則可說是最樸實的和食之一,蘸上醬汁,搭著蔥絲與山葵,最多山葵現磨,佐上一粉鹽。
來到日本吃的第一家蕎麥麵是東長崎的「手打ち蕎麦 じゆうさん」,或許看起來是外國臉孔,老闆娘手把手的教我吃蕎麥麵。
「我們的蕎麥麵很香噢,先搭著鹽吃吃看。」
「最後的醬汁加著蕎麥麵湯一起喝。」
我記得那時候的蕎麥麵微微透光,有著少見的堅果香氣,還有濃黑不透光的鹹香蘸汁「つゆ」,本以為這樣就很懂蕎麥麵了,沒想到修行才剛開始。
我很喜歡蕎麥麵昏暗的顏色,像是濃一點的蓮藕色,還有淡一點的煤灰色。
回到眼前的松屋蕎麥麵,天婦羅的部分掛糊稍多,但炸得透徹。炸過的蓮藕軟糯帶鬆,像是水分充足的馬鈴薯。炸紫蘇就是吃掛糊的炸功,酥脆不帶濕,放到蘸汁還是脆脆的,令人過癮。
夾起麵條放入蘸汁,挑起一點芥末點上後馬上吸到口中。芥末清新的氣息降低了鹹度,手打麵條有種不一樣的咬勁。蕎麥麵的口感對我來說,介於如紙質般硬韌與麵條般彈牙之間,是自成一格的口感,還帶著店家手作的溫度,一種在形狀上微妙的不同。
那不是會讓你一口接著一口如美味拉麵般停不下來的食物,而是帶著一種穩定且緩慢的節奏般,經過你的口,到你的心,最後留在你的胃。
吃多了也不嫌太飽,但倒是真的不餓了。
店內一片寧靜和諧,無人打擾。我毫無雜念的享受蕎麥麵,不時的看著窗外一片漆黑發呆,彷彿融入了枯淡閒寂的井波,時間失去了意義。
麵條吃完時,老闆娘送上了蕎麥麵湯。我才驚覺原來老闆娘有在注意客人,那是從那個窗口呢?還是那個門口呢?亦或是有攝影機,我也搞不清楚了。
紮紮實實的倒入湯汁中一滴不剩的喝完,這時候我才敢說。
「多謝款待。」
漁泉餐廳 在 Facebook 的最佳解答
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漁泉餐廳 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
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漁泉餐廳 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的最讚貼文
這幾年,我外景節目的錄影從國外回到了台灣
走訪了許多大大小小的地方,也了解了很多不同的產業
無論是漁產養殖、肉品飼養、蔬菜種植等等
這些不同的產業,有著不同的做事方式
在不同的專業下,每個產業都有著一個共同點-對高品質的堅持
這樣的高品質,卻很少人知道他們的產品
影片中的鯰魚排,老闆一般沒有在零售
都是大片的魚排處理好之後直接進到飯店餐廳
在外景後我一直想要把這個好東西跟大家分享
所以特別請老闆協助切成小包裝,讓我能夠跟大家分享
分享,是我能做的,也是我一直在做的事情
藉由分享,讓大家了解更多在地的食材
之前分享的溫泉鹹鴨蛋,反應還不錯
這次跟大家分享這個無刺鯰魚排
你們也知道,我只分享好東西,對吧?
𖤘 台灣養殖鯰魚排 ⇢ https://pse.is/3kfdpr
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[ 更多姆士流簡單做食譜 ] https://pse.is/38xnz2
漁泉餐廳 在 #漁泉餐廳 - استكشاف 的推薦與評價
酸辣海鮮“風味”雞湯。。。。。自己煮的就不說了. 阿元師的粽子。。。。。真香... عرض المزيد. ٤١. أعجبني. تعليق. مشاركة. 邱春彬 مع 黃一民 و. ٢ آخرين. ... <看更多>