#事件411 外場店員是否圈粉決定餐廳的一切。
不知道大家有沒有遇過這種情形,去外食遇到態度很差的店員,不管送什麼山珍海味上來都只想給一顆星?
根據敝探員外食的經驗,擅自為餐廳的外場做了簡易的分級。
★5分:站在客人角度為你著想,大多是店長、老闆
★4分:發自內心對你笑瞇瞇,會做一些簡單說明
★3分:商業微笑,機靈地上菜點餐,像機器人
★2分:沒啥精神,忘東忘西,像快沒電的機器人
★1分:讓你感到不快,毀了整頓飯
基本上,要去個人開的小餐廳才可能遇到5分外場,完全無法奢求,就連比較害羞或是比較忙的店主,也不一定能做到5分。不過,氣場很強的外場只要確認過眼神,就能讓你感受到他的靈魂,然後立刻被圈粉。反之,很糟的店員只要一秒就能讓你想走人。
每次覺得某家餐廳真的很值得推薦,通常都不只是因為食物很美味。這次去石垣島吃了兩家賣石垣牛的餐廳「石垣牛MARU」和「燻製沖縄料理かびら亭」(詳細食記→https://reurl.cc/5rYyVq),就是很好的對比。
平心而論,包含A5燒肉太油不能吃太多等原因在內,如果真要說哪一家比較好吃的話,可能是菜色豐富的「かびら亭」。但是「石垣牛MARU」的老闆和店員都是5分外場,老闆熱情歡迎,店員搞笑會喇賽,還住過台灣,吃完還蠻開心的。
「かびら亭」雖然主打超有特色的瞬間燻製牛排,料理精緻又美味,但是一進門,店員就強調「蔬菜缺貨很多菜不能出你們可以嗎?」(而不是「不好意思因為颱風影響蔬菜缺貨,但我們招牌的牛排都還有喔!」)總覺得好像不是很被歡迎。
用餐時店員全場來匆匆去匆匆,移動地比颱風還快,在想是不是因為颱風快來了很想下班回家。空調一開始很弱,請店員轉涼以後又直吹我們頭上,看他那麼忙實在不好意思再請他做些什麼。雖然料理味道很不錯,但是受店員的態度影響太大,自己覺得沒辦法安心、專心地用餐,沒有留下很完美的用餐印象。(不過我看了別人的評論,認爲這應該只是偶發狀況,所以還是推薦大家去石垣島可以去吃吃看。)
即使是大型連鎖店,也有遇過5分外場,就是美國牛排店Outback(澳美客)。去過好幾次都是一堆人去開趴,從來沒注意到店員的存在。有一次少人數去吃午餐,被店員的用心服務和對應給感動到,只可惜我們人在日本,不能給他小費。不知道台灣澳美客的服務怎麼樣?正想這麼問的時候,才查到澳美客已經退出台灣好幾年了QQ
其實我覺得台灣的餐飲市場蠻不容易的,較常聚餐的年輕人疑似偏好吃網美店、新潮流,老店不容易維持,在台灣開超過十年就能叫老店,熄燈時還會有新聞報導,真是不可思議。還記得以前能回台灣的時候,我都特別去找台菜老店辦網友見面會(?),放眼望去整家店可能只有我們是一群年輕人XD
你各位以後要開餐廳,記得把所有店員都當偶像團體的成員來訓練,一個店員圈粉一堆客人,業績一定跑不掉。
★石垣島「石垣牛MARU」
★石垣島「燻製沖縄料理かびら亭」
這次請一定要看我寫了好幾天還做了影片的食記↓
https://reurl.cc/5rYyVq
同時也有8055部Youtube影片,追蹤數超過48萬的網紅愛玩客 iWalker,也在其Youtube影片中提到,勇闖曙光之地那瑪夏 那瑪夏區是高雄市第一個迎接太陽升起的地方! 欣賞美麗景致及豐富物產, 青梅、生薑、甜柿、愛玉子、水蜜桃、高山茶 都是區內首屈一指的產業,多汁肉甜的水蜜桃更是人氣特產。 那瑪夏山區栽種水蜜桃超過20年, 全區面積40餘公頃、年產值3600萬, 在穩定培育技術下,有不少愛好者。 今年...
澳美客 在 Dannis & Amy - 魯蛋妹&大腸弟吃喝玩樂過生活 Facebook 的最讚貼文
#我真心覺得男生對於車子真的是什麼錢都花
#你們老公男友買車都花了什麼錢快來碎唸一下XD
今天魯蛋媽來碎唸一下好了,
自從買了新車之後,老公似乎不太想讓我上車,
因為怕我把車弄髒、把車刮花什麼的,
但明明車子名義上是我的啊!究竟為什麼要管我那麼多~~どうし??
買車的時候是麻煩車廠幫我們找廠商貼隔熱紙,
不曉得是不是因為有些部位是車廠為了省錢自己貼的,
總之因為有些氣泡的問題所以只好今天再直接找隔熱紙廠商從新處理過。
只是處理完之後老公竟然在車上說原來選的FSK冰鑽不夠深~~
想花萬把元再貼一層,其實聽到這個媽媽我是蠻想揍人的,
那一開始就選深一點的來貼不就好了,這老公是不是很有事~~~~
除了2萬多的隔熱紙之外,鍍膜也是一筆費用,幸好目前找到網路上評價不錯的廠商,打算下星期請假來去鍍膜,
之後再分享給大家看看成果如何?!
今天的午餐是 傑克兄弟牛排館 Jack Brothers Steakhouse ,
不得不說我這個老婆對老公真的太好了,
常唸我胖還請他吃漢堡和牛排,
傑克兄弟牛排是連鎖店,這個位置前身其實是很久來吃過Outback澳美客牛排的位置,
整體來說餐點和服務我都蠻喜歡的,價格應該算是中上給大家參考,
目前FB打卡有送濃湯或是沙拉,
雖然疫情影響但我覺得餐廳的生意還算是不錯。
回程再到湖口休息站裝車牌式的eTag,好處是不像以前要裝在車燈或是貼在玻璃上,我覺得比較不破壞車體,(像我們之前就曾經因為隔熱紙重貼導致eTag也要重貼的麻煩事,所以多付195元裝車牌式eTag算是方便不少囉!
#新竹下大雨中
#明天又要上課去啦
澳美客 在 顏神經失調血多哥 Facebook 的最讚貼文
武漢病毒肆虐
何不試著自己在家做宵夜?
還是你只會泡麵和煎蛋?
身為宵夜文部落客
我經常上網觀看別人的美食教學
然後試著自己做出來
這次介紹一道我只有在紐約和台灣的Outback澳美客吃過的酥脆洋蔥花
不過餐廳是用炸的
我則是按照網路食譜用烤的
WOW~~健康加倍!
推薦給大家喔~
--
不好意思這麼晚發文 因為這真的是剛剛做好的宵夜喔~~
天氣變好冷 吃個熱騰騰的宵夜吧!
澳美客 在 愛玩客 iWalker Youtube 的最佳解答
勇闖曙光之地那瑪夏
那瑪夏區是高雄市第一個迎接太陽升起的地方!
欣賞美麗景致及豐富物產,
青梅、生薑、甜柿、愛玉子、水蜜桃、高山茶
都是區內首屈一指的產業,多汁肉甜的水蜜桃更是人氣特產。
那瑪夏山區栽種水蜜桃超過20年,
全區面積40餘公頃、年產值3600萬,
在穩定培育技術下,有不少愛好者。
今年小果粒水蜜桃居多,但甜度與風味不減。
陳大天探訪了原先在那瑪夏創作的林必勇先生,
雖然歷經風災之後,原本的居所已不復見,
但還是不斷創作和傳承百年以上的刀具藝術,
就是為了讓傳統藝術能繼續流傳。
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