【板橋港式茶餐廳 / 府中站 美食】
位於台北松江路上的"彌敦道港式茶餐廳",是一間擁有十年歷史的老字號茶餐廳
現在想品嚐道地港式風味的餐點,不用跑到台北了,現在老闆又於板橋誠品開立分店,『彌敦道茶餐廳 板橋誠品店 』
老闆不但是正港的香港人,同時也是一名廚師,將道地的香港美食帶來台灣與大家見面
店家主打平價美食,餐點料多豐富,美味無比,無論用餐時間或是下午茶時段,都是場場爆滿,不得不說,好吃的程度,吸引不少老饕前來享用啊
大推⬇⬇⬇
#香滑絲襪奶茶
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店家資訊:
彌敦道茶餐廳 板橋誠品店
地點: 新北市板橋區中山路一段46號5樓 (誠品)
電話: 02-2955-5705
營業時間:
週日、週一至週四 11:00am~22:00pm
週五~週六 11:00am~22:30
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC ※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚 讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕) ✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj ✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97 ✔︎加入FB粉專 http...
爆醬流沙西多士 在 登孵底 dengfoodie Facebook 的最佳貼文
👉彌敦道茶餐廳
不能飛去香港 至少要在台灣吃道地港式!
在松江路上開了10年的彌敦道
現在在板橋府中誠品開了二店拉(撒花🌸
身為新北人的我 終於不用跑這麼遠了~~
🥢叉燒干燒伊麵($280元)
🥢XO醬炒時蔬($220元)
🥢XO醬炒蘿蔔糕($190元)
🥢爆醬流沙西多士($90元)
🥢各項港式點心($88元)
🥢檸檬茶($80元)
🥢鮮油菠蘿包($60元)
他們家最大的賣點就是港式小點均一價88元
想吃什麼就直接點 馬上現蒸端上桌
點心部分我推韭黃鮮蝦腸粉、鳳爪與甘筍金魚餃
韭黃鮮蝦腸粉在蝦漿上表現優異👍
味道鮮甜 口感Q彈 腸粉本身皮薄
只要配上一點點的醬油就很夠味👌
如果比較重口味的朋友 可以沾他們家的辣醬🌶️
鳳爪就不用特別搭配醬料 本身滷得超入味
跟一般的比較不一樣 他的雞爪吃起來QQ的
本身醬汁帶點微辣 尾韻會有淡淡的甜味飄出
這一道我個人超級喜歡👍
另外務必加點的是XO醬炒蘿蔔糕
如果沒有點 你真的算是沒有來過喔🤣🤣
蘿蔔糕本身先煎的表皮酥脆
搭配XO醬增加香氣與鹹味 以及豆芽菜增加水分
一口咬下 會先感受到微辣的XO醬
再來是酥脆表皮 以及軟Q的蘿蔔糕
這個真的是當天的第一名🥇
請各位筆記下來 務必要點它
飲品與甜點部分 當然不可以少了西多士與凍檸茶
比較讓我驚豔的是凍檸茶
喝起來帶點蜂蜜香氣 茶底也完全不澀
喜歡檸檬味更重一些的話 可以用吸管戳戳檸檬片
這樣的酸度會再提高一些
這一杯真的讓我想直接外帶回家😍😍
整體來說 我覺得他們家除了當正餐吃
其實也蠻適合當作下午茶的選擇
點個一兩籠燒賣 再來個西多士與飲料
真的超級享受的辣~~~
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地址:新北市板橋區中山路一段46號5樓(府中誠品)
電話:(02)2955-5705
營業時間:11:00-22:00(週五六至22:30)
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📍新北-板橋區
「彌敦道茶餐廳板橋誠品店」
✔️蜜汁叉燒腸粉 $88 👍推
排得整齊漂亮🤩,外皮晶瑩剔透,吃港式真的必點腸粉!叉燒帶有香氣,一顆顆排一整排好可愛,搭配醬汁一起入口增添風味也不會過鹹。
✔️魚子蒸燒賣 $88 👍推
超級喜歡這款💕,口感紮實飽滿,一上來就想起撲鼻,外皮薄好入口超級真材實料。
✔️綠筍鮮蝦餃 $88
每一顆不大,皮薄一口一顆剛剛好。
✔️鮮蝦腐皮捲 $88 👍推
色澤漂亮兩根蠻長的,搭配小黃瓜擺飾點綴,酥脆好吃不油膩,吃得到真材實料的蝦肉!
✔️豉汁蒸排骨 $88
份量蠻多的,肉質軟嫩,調味香整體很不錯。
✔️安蝦鹹水角 $88
裡面是包蝦肉和豬肉很特別,外皮有點像麻糬QQ的,外皮的味道是甜的,搭配裡面鹹的餡料。整體吃起來甜甜鹹鹹。
✔️豉椒蒸鳳爪 $88 👍推
份量夠超級好吃😋,調味良好帶有微微的甜和辣,讓整體香氣十足好喜歡。
✔️芝士鮮蝦伊麵 $340
超美的六隻大隻的蝦子,上面再淋上滿滿的起司,搭配的調味很好,麵條屬於扁細型口感軟嫩。
✔️XO炒蘿蔔糕🌶️ $190 👍推
微微的辣,搭配洋蔥和豆芽菜,蘿蔔糕煎至黃金焦糖色,外皮吃起來微微的酥脆,搭配XO醬調味良好,一口一顆好入口❤️。
✔️椒鹽脆花枝 $180
花枝Q脆,外皮酥脆不會過油,微微的椒鹽搭配就很適合。
✔️鮮油菠蘿包 $60
餅皮屬於比較脆硬的口感,奶油融化的快要趕快吃喲。
✔️爆醬流沙西多士 $80
切開會爆漿,趁熱吃口感最好,整體口感偏軟。
✔️楊枝甘露 $88 👍推
香香甜甜的很好喝,夏天就適合來冰涼的一碗,芒果香十足不膩口,經典港式好味道🤤。
✔️香滑絲襪奶茶 $80 👍推
茶香很夠,搭配港點超適合的,好喝不膩口!
✔️香港秘製鴛鴦 $80
✔️鹹檸檬七喜 $100
🔸港式點心均一價$88元,口味配合台灣人沒那麼鹹膩,師傅是香港人,特別注意店面是在府中捷運站附近,小心不要走錯地方喲!💗
📷 @yc__0414 .
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🗺220新北市板橋區中山路一段46号號5樓
🚇捷運府中站2號出口
⏰週日至週四:11:00-22:00
週五至週六:11:00-22:30
☎️02-29555705
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🔍#CMT吃台北
🔍#CMT吃新北
🔍#CMT吃板橋
🔍#CMT吃府中站
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我們今天用煉奶做一道在茶餐廳裡常見的流沙西多士,一切開金沙四溢
的畫面太美了啦!
金沙醬作法不但簡單無添加,更能利用在其它的料理上哦!一定要在家做做看唷!
對了!別忘了參加「鷹牌煉奶料理煉習曲 – 實作料理抽時尚餐廚」活動,有機會得到Vermicular鍋子唷!
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爆醬流沙西多士 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
人在高興時,特別好胃口;人在悲傷時,還是會肚子餓。何況開工前、收工後!
凌晨一點半的堅尼地城,港鐵收工,車輛停泊,百店沉睡中,唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐,開始煲粥搓麵粉做點心;蒸籠白煙漸漸升騰,溫潤香氣飄呀飄,縈繞城西近三十個寒暑,撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。
「我們來到西環的時候,它是一個菜欄市場呀、屠房呀,做半夜三更為香港服務的基層市民(生意)。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局,廳面五六張枱,走廊擠多幾張;沒電視,沒電腦收銀;牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示:「夜深時分,請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。
店雖說三點營業,但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐,當作休息。」樓面阿姐三點才上班,「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假,否則坐滿晒學生,企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。
不一會,蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角,跟他打招呼:「食住先。」
鄭先生取了一籠粉卷,回敬:「新鮮熱辣!」
沒一刻鐘,又走進兩個外籍男,未坐下就去揭蒸籠,顯然是識途老馬。說時遲,做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱,自得其樂:「我自己沖(茶),喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開,「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔,低頭不動,掛着「請勿打擾」的漠然。
這時,六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱,都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港,一班巴打來搞餞行。主角Evric說,大一時師兄帶他來,他又帶師弟來,自己快升大四了。
怪不得新興和附近港大的師生關係密切,有時以點心贊助學生活動;牆上就有幾張港大屬會的感謝狀,當中還有前校長徐立之的簽名呢!
年輕人鬧哄哄,在廚房的阿興伸頭瞄一瞄,「呀!司機、學生,都是熟客,他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假,主力調校食物味道的他,要分身去炸春卷、炸鮮奶。
兄弟班,個個賣力
廳面盡頭,是無遮無掩的開放式廚房,供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸,做好甚麼就賣甚麼。點心出籠,林哥就速遞到點心角,客人自選自取;三點後也有阿姐用托盤巡場;五六點開始人多插針難入,大聲公輝師傅不時引吭叫賣:「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友,古法炮製喇!」「大大件抵食呀!」
懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣,坊間已經少見。
「我們一向以來都是自己做點心,做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人,在茶樓、酒店做過點心師傅,1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓,經營15年,因為政府收樓被迫結業。
做飲食,哪裏有人需要吃東西,哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場,廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街,重新掛起新興的招牌,開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次,五六年前才落腳現址士美菲路。
「我由上環水坑口入行,做了60年,到厚和街(前一個鋪址)無再持牌了。」阿興接手後,海叔仍然朝朝3點必露,坐鎮收銀,做到上午11點返家瞌一瞌,下午3點又回來,都是為阿仔着想:「現在請人艱難,我就幫他打理一下。」
阿興說,現在一盤生意由他和幾個股東拍檔,「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」
他指各人一直出心出力,也因為是股東拍檔,大家沒計較,當年才能捱過沙士難關。
63歲的華哥人很害羞,是阿興的拍檔之一,入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心,我幫他打工時咁做,佢畀啲股份我,我又係咁做。」他本身住天水圍,海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅,他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日,雖然辛苦,但係開心嘅!一班拍檔合作咗幾十年,有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興,負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手,肚餓時就走開一陣去醫肚,很快又回到崗位上。兄弟班,個個賣力。
現在海叔不再在廚房勞神,「爸爸雖然88歲,但他真是一個很令人佩服的老人家,對工作好有熱誠,堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大,三個弟弟一個做冷氣,一個做煤氣,最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好,整嘢食覺得好開心,所以有興趣做。」52歲的他,看上去只像40,但入行已經30年,跟着父親研究點心。
靚料正貨 還得用心
從前爸爸日做16小時,阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多,率先回鋪開爐頭搞醃料,「好多食物要醃,又要煲粥,要早點回來,否則做唔切。我們的品牌是自家製,所以很多事都是親手去做的。」
不少行家慳水慳力,老早已從點心工場取貨;海叔搖頭:「在上面(大陸)的貨拿到來無咩汁,乾爭爭!」
「自己做嘅就靚啲,用料靚啲。在上面取貨不知道,人家做好給你,你看不到人家怎樣做,信心就是這些。」海叔舉例,白米他們入貨比別人貴30元一包,「一日用兩三包米就相差近100蚊,一個月相差幾千蚊。最好食先得,材料嘛!」
父親的信念,阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨,都不用雪藏貨,「食落唔同嘅!」他笑說。魚肉釀豆腐,魚肉爽彈帶陳皮香,烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸;豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮,皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨,他們貫徹「自家製」,不嫌工夫多,花時間。
棉花雞的魚肚,阿興表示用最貴的一種;咖喱金錢肚,他特別選用夠口感的厚身牛肚,整塊燉腍後裁成條,用秘製醬料醃透;吃起來惹味卻不油滯厚味。
點心都是街坊價,小點17元,頂點才25元。因為沒有炒爐,全店食物只能蒸或炸,50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過,用料絕不馬虎:除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮,鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來;配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩,是取貨20多斤游水大龍躉,抵鋪後才劏魚斬件,務求貨靚新鮮。
「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓,現在競爭愈來愈大,我們唯有盡量做好,咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻,跟父親如出一轍。
今天,莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵,新興已逾40年歷史,沒有爭利的驚濤,沒有賺淚的起伏,每一日也如今天:師傅密密手,每樣點心求快也求好:糯米包軟硬適中,加了蝦米吊味、花生粒添口感;腸粉用米漿新鮮即拉,夠薄夠滑;招牌流沙包皮薄軟熟,一咬爆汁,流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……
「做就個個(間間)都是那樣做,無話叻得過人,你自己調校的味道好些,你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎,但大夥兒的用心,全看在眼裏。
阿興人很隨和,只是做,沒埋怨。「跟街坊有份感情,每天都碰口碰面,個個從小吃到大,都很熱情、很欣賞你的點心,覺得有份滿足感,也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業,出來工作後也回來探班,他特別珍視這「金錢以外的東西」。
雖沒米芝蓮加冕,新興捧場客除了街坊大叔,更有不少後生仔女;牆上有E神、霆鋒的留影;CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名,中外遊客慕名而至,時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏,不必日夜顛倒。
「有些人都會問我:三點那麼早,開遲一點吧!其實都不想那麼早,但因為儲了一批熟客以及有口碑,他們每一天返工放工常常來光顧你,建立了一些感情,也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。
想了想,又補充:「太夜,真係好難搵嘢食。」他笑起來,帶點傻氣。
採訪:韓潔瑤 拍攝:關永浩
新興食家
地址:西環堅尼地城士美非路8號地下C號鋪
電話:2816 0616
詳情: http://bit.ly/2MUEwSs
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爆醬流沙西多士 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
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名稱:周記點心
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時間:06:00~17:00(週一休)
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