溫體牛肉鍋🐂一人超享受!
亦有沙茶豬肉🐷韓式泡菜豬🐖剝皮辣椒雞🐤豬肚蛤蠣雞🐥海鮮鍋🐟....
推薦🧡#牛筋牛肉牛腩鍋👄滿足口感味蕾.實在美味呀!
還有中華店(近關帝廳)聚餐選擇呦.
#永康火鍋.#溫體牛.#大橋餐廳.#韓式火鍋.
鴻牛溫體牛肉個人鍋
同時也有27部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,軟嫩的牛腩➰➰ 帶微微Q軟有嚼勁的筋 配上鬆軟的大塊馬鈴薯🥔 經過長時間熬煮更加鮮甜有層次👍 濃郁的湯頭✨,油脂滑嫩 一鍋滿足全家大小的健康與味蕾😋 🥬食材 🔸牛肋條 🔸馬鈴薯 🔸薑片 🔸蔥段 🔸蔥花 🧂調味料 🔹米酒 🔹紹興酒 🔹蠔油 🔹豆瓣醬 🔹醬油 🔹糖 🔹胡椒 🔹太白粉水 🍳作法 1️...
牛筋牛肉牛腩鍋 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最讚貼文
軟嫩的牛腩➰➰
帶微微Q軟有嚼勁的筋
配上鬆軟的大塊馬鈴薯🥔
經過長時間熬煮更加鮮甜有層次👍
濃郁的湯頭✨,油脂滑嫩
一鍋滿足全家大小的健康與味蕾😋
🥬食材
🔸牛肋條
🔸馬鈴薯
🔸薑片
🔸蔥段
🔸蔥花
🧂調味料
🔹米酒
🔹紹興酒
🔹蠔油
🔹豆瓣醬
🔹醬油
🔹糖
🔹胡椒
🔹太白粉水
🍳作法
1️⃣ 準備一鍋滾水加入米酒,放入牛肉汆燙後,洗淨雜質瀝乾備用,馬鈴薯下鍋油炸起鍋備用
2️⃣ 熱鍋下油加入薑片、蔥段爆香,放入牛肉翻炒,倒入紹興酒
3️⃣ 倒入熱水後轉小火蓋鍋悶煮約30分鐘,將薑片及蔥段取出
4️⃣ 放入馬鈴薯,倒入蠔油、豆瓣醬、醬油、糖、胡椒、米酒調味,蓋鍋悶煮10分鐘
5️⃣ 將食材盛盤後,用太白粉水將剩下的湯汁勾芡,最後銀上並撒上蔥花即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#馬鈴薯燒牛腩
#馬鈴薯
#燒牛腩
牛筋牛肉牛腩鍋 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最佳貼文
大家都覺得聖誕大餐裡的紅酒燉牛肉非常的困難,
今天我要來讓大家看看如何一鍋到底,完全不需要技巧,
而且加入了新鮮的香草後,讓整體的風味更上一層樓!
當然,如果沒有新鮮的使用乾燥的也可以,
但是風味會清爽一些,我覺得比較沒那麼歐美感 XD
· 食材
牛肋條 400g
牛筋 250g
洋蔥 一顆
紅蘿蔔 一條
蒜頭 2大顆
· 調味
黑胡椒 40g
鹽巴 30g
迷迭香、百里香 適量(新鮮味道更好)
無鹽奶油 80g
番茄罐 70g
西班牙紅椒粉 適量(3g)
辣椒 2條(斟酌)
1.將牛肋條與牛筋切成適當大小,不需要太小,因為煮了以後會縮水
2.加入鹽巴與黑胡椒一起醃製15-30分鐘
3.洋蔥切丁、蘿蔔切成比牛肋條小0.5倍(煮了不縮水)
4.迷迭香、百里香使用棉線綑綁好,後續撈出的時候比較方便
5.開火後先加入一些食用油(不讓鍋乾燒)
6.放入80g奶油,融化後放入牛肉拌炒至外層熟透即可
7.將牛肉撈起放入原本的盆,然後爆香洋蔥、蒜頭,香氣出來後加入蘿蔔炒約3分鐘
8.倒入番茄罐(可用水沖洗番茄罐不要浪費)
9.煮滾後放入牛肉,在加入350ml紅酒,不夠淹過食材的部分以水來代替即可
10.灑上一些西班牙紅椒粉添加香氣,最後加入香草(百里香、迷迭香)與辣椒
11.滾後蓋上蓋子小火煮30分鐘,再關火等1.5小時即可。
放涼後冰入冰箱1天後再吃更入味!(當場吃也沒問題)
牛筋牛肉牛腩鍋 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳貼文
滑順軟嫩又入口即化!「牛腩燴飯」簡簡單單一鍋就能配上幾碗飯
帶筋帶肉帶油花的牛腩,口感軟嫩又帶Q勁
搭配著豐富的紅蘿蔔精華✨
經過細火慢煨,將滿滿的香氣燉入醬汁中
芡汁清爽也不會死鹹😍
經過燉煮還能保持口感的牛腩肉,吃起來超級爽快
滷一鍋牛腩外加煮一鍋飯就能享用美味的晚餐👍
現在看著的你還不起身去試試看嗎!🍚🍚
🥬食材🥬
🔸牛肋條
🔸蒜頭
🔸薑片
🔸辣椒
🔸蔥白
🔸紅蘿蔔
🧂調味料🧂
🔹五香粉
🔹米酒
🔹醬油
🔹糖
🔹太白粉水
🍳作法🍳
1️⃣ 加入蒜頭、薑片、辣椒、蔥白爆香,放入牛肉、紅蘿蔔翻炒
2️⃣ 依序倒入五香粉、米酒、醬油、糖調味,倒入一鍋熱水蓋鍋悶煮約50分鐘
3️⃣ 加入太白粉水勾芡,淋上白飯即可完成
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