平時很喜歡來逛逛 Hayes Valley
不僅有許多可愛的小店還有各式各樣的美食餐廳與酒吧。
這家 Monsieur Benjamin 開幕於 2014 年七月
是一家新穎的法式餐廳
整體風格結合了高階的法國餐廳與小酒館的氣息。
Monsieur Benjamin 由米其林三星韓裔大廚 Corey Lee 創辦
他同時也是舊金山 Benu 的大廚。
另外餐廳的行政主廚為 George Dingle
曾在倫敦的米其林餐廳任職
也待過 Benu
後來在德國柏林的法國餐廳擔任廚師
對法國料理有豐富的經驗。
在 2018 年重返 Corey Lee 的團隊
在 Monsieur Benjamin 使用北加州當地的新鮮食材製作各種傳統的法式料理。
Monsieur Benjamin 的落地玻璃窗讓整家餐廳非常明亮
中間是開放式的廚房與吧檯區
隨時都可以看到廚師在裡面忙進忙出
同時聞到陣陣的香氣。
訂位時可以選擇室內或是戶外座位
現在疫情期間需要提供疫苗證明以及 ID。
Smokin' Berry $14
我點了這一杯調酒
以墨西哥龍舌蘭以及英國琴酒為基底
加入草莓、朱槿、檸檬以及蛋白泡泡。
上面撒上粉紅色的草莓糖粉。
不過這杯並不完全是甜甜的水果調酒
因為墨西哥龍舌蘭帶著一股煙燻的嗆味口感
是一杯有個性又可愛的調酒。
Vitteaut-Alberti Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs $16
另外一杯點的是來自法國 Vitteaut-Alberti 酒莊的氣泡酒
使用 Chardonnay 與 Aligoté 兩種葡萄製成
很清新適合搭配生蠔。
Oysters Half Dozen $24
首先前菜點了生蠔
一共有三種來自不同產地的生蠔
我們選了半打然後每種兩顆。
從左至右分別是來自 St. Simon, NB、Earthquake Bay, CA、以及 Beausoleil, NB
左邊這顆來自加拿大東邊 New Brunswick 新布藍茲維省的 St. Simon
是三種裡面最大顆的
口感清甜帶著扎實的口感。
中間這顆來自加州
吃起來就很傳統的生蠔的口味。
右邊這顆同樣來自加拿大新布藍茲維省的 Beausoleil
雖然最小顆但很有嚼勁
很不一樣的感覺。
旁邊附上檸檬、辣根片以及生蠔醬。
2020 Scar of the Sea Pinot Noir $16
第二杯酒點了 Pinot Noir
來自 Santa Barbara
酒溫有點高
整體沒有很有特色。
Duck Leg Confit $38
主餐我點的是法式油封鴨
胡椒子醬汁內有雞油菇、馬鈴薯塊、培根
旁邊附上桃子芥末醬汁。
鴨皮酥脆肉質軟嫩
整體還不錯。
Whole Roasted 1.25lb Maine Lobster $64
另外一份點的是大隻的緬因烤龍蝦
重達 1.25 磅的龍蝦切成兩半
上面淋上香芹、大蒜加入油與醋的醬汁
附上龍蝦醬、菠菜以及檸檬。
龍蝦超級大隻
肉質爽口Q彈
鉗子的肉也超大塊
很推薦這份龍蝦!
旁邊還會附上薯條搭配
吃完龍蝦如果還不滿足
還有薯條可以慢慢吃。
Grilled Corn on the Cob $9
另外點了一份配菜
選擇了烤玉米。
烤玉米兩邊插上了棒子非常好握
上面淋上了辣椒粉以及法式 Ravigote 醬汁
加入紅蔥頭、酸黃瓜、香菜、香草、芥末等製成。
不過醬汁有點偏鹹
把醬汁刮下來一點更好吃。
Gâteau Marjolaine $14
研究了一下甜點單
點了這塊法式奶油榛子巧克力蛋糕
旁邊附上了卡士達奶油醬
奶油醬不會太甜
清淡的口感搭配蛋糕超級可口。
2009 Loupiac Château Dauphiné Rondillon Cuvée $16
搭配甜點的酒選擇了這杯來自法國的甜點酒
帶著白巧克力的味道
還有濃郁的白葡萄乾的甜味
很適合搭配甜點。
結帳的時候會附上一人一杯餐後酒
會幫助消化。
帳單加上 20% 的費用
就不會另外再收小費。
Monsieur Benjamin 的用餐空間以及餐點都在水準之上
不過價位偏高
這樣兩個人花費約 $275
與上個星期在北灣吃的米其林一星 Madcap 相比價格只差大約 $100
不過整個體驗相較之下沒有這麼豐富
性價比並不高。
Monsieur Benjamin
Yelp: https://www.yelp.com/biz/monsieur-benjamin-san-francisco
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過313的網紅when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴,也在其Youtube影片中提到,How to make Christmas gin 如何做聖誕琴酒 每年聖誕節我都會準備一瓶自製聖誕琴酒在家裡辦的聖誕派對上分給客人喝,這瓶聖誕琴酒通常銷量反應都不錯,也有很多人會來詢問我做法。既然今年無法實體分給親朋好友醉,就來線上分享獨醉醉不如眾醉醉。 不過我先自首,現在分享做法其實為...
「白葡萄乾」的推薦目錄:
- 關於白葡萄乾 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最佳貼文
- 關於白葡萄乾 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最佳解答
- 關於白葡萄乾 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最佳貼文
- 關於白葡萄乾 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的最讚貼文
- 關於白葡萄乾 在 琴酒+白葡萄乾的治療關節炎功效 - Mobile01 的評價
- 關於白葡萄乾 在 白葡萄乾-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年12月 的評價
- 關於白葡萄乾 在 白葡萄乾-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年12月 的評價
- 關於白葡萄乾 在 健康頻道- 【琴酒浸泡大粒白葡萄乾】三個月後 - Facebook 的評價
白葡萄乾 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最佳解答
【夜深】
夜深,依然春意。
【一份春天的禮物】
春日乍暖,上個月收到了來自 #蘇格登 #Singleton 的禮物,Dufftown酒廠匠藝系列第三章—春藝綻現。2020年度限量原桶強度55.1%裝瓶,17年。
這個裝瓶,果然春意盎然。酒一入杯,就迸發花草芬芳。底層還聞得到類似堅果、奶油的香氣,逐漸發展出杏桃、白葡萄乾的氣息。青綠香氣幽幽微微,忽遠忽近,像極了漫步在草地上的感覺。或許,也像是坐在草地上野餐,吃著檸檬蛋糕。
入口之後,柔軟極了。如此柔軟的口感,像極了春天。像微風,又像被微風吹彎的小花。像春天初萌的花莖,就那麼萌、那麼嫩、那麼柔軟。也像春雨過後,隔天草地上冒出滿滿的小花與嫩草,這蘇格登,入口之後的觸感,就像躺在這樣的春天草地上。
這不是我第一次品嘗蘇格登酒廠匠藝系列年度限量裝瓶,但是在這個裝瓶裡,我第一次如此感到,蘇格蘭威士忌與春天,如此靠近。它提醒了我,春天來了。
#蘇格登沉醉探索豐富由我
#蘇格登酒廠匠藝系列第三章
#蘇格登17年原酒 #全台限量販售中
#春藝綻現
白葡萄乾 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最佳貼文
【一份春天的禮物】
春日乍暖,今天下午收到了來自 #蘇格登 #Singleton 的禮物,Dufftown酒廠匠藝系列第三章—春藝綻現。2020年度限量原桶強度55.1%裝瓶,17年。
這個裝瓶,果然春意盎然。酒一入杯,就迸發花草芬芳。底層還聞得到類似堅果、奶油的香氣,逐漸發展出杏桃、白葡萄乾的氣息。青綠香氣幽幽微微,忽遠忽近,像極了漫步在草地上的感覺。或許,也像是坐在草地上野餐,吃著檸檬蛋糕。
入口之後,柔軟極了。如此柔軟的口感,像極了春天。像微風,又像被微風吹彎的小花。像春天初萌的花莖,就那麼萌、那麼嫩、那麼柔軟。也像春雨過後,隔天草地上冒出滿滿的小花與嫩草,這蘇格登,入口之後的觸感,就像躺在這樣的春天草地上。
這不是我第一次品嘗蘇格登酒廠匠藝系列年度限量裝瓶,但是在這個裝瓶裡,我第一次如此感到,蘇格蘭威士忌與春天,如此靠近。它提醒了我,春天來了。
#蘇格登沉醉探索豐富由我
#蘇格登酒廠匠藝系列第三章
#蘇格登17年原酒 #全台限量販售中
#春藝綻現
白葡萄乾 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的最讚貼文
How to make Christmas gin 如何做聖誕琴酒
每年聖誕節我都會準備一瓶自製聖誕琴酒在家裡辦的聖誕派對上分給客人喝,這瓶聖誕琴酒通常銷量反應都不錯,也有很多人會來詢問我做法。既然今年無法實體分給親朋好友醉,就來線上分享獨醉醉不如眾醉醉。
不過我先自首,現在分享做法其實為時晚矣,聖誕琴酒最好在聖誕節前一個月釀製,但由於各種因素導致我火燒屁股才來分享做法,不過有釀總比沒釀好。
聖誕琴酒香甜順口,可以純飲也可以混通寧水,或者加到熱紅酒裡面調味。當然也很適合做成讓人越吃越飄的大人trifle乳脂鬆糕。光是打開瓶蓋聞一聞就足以讓人暈陶陶。
這瓶做好擺到明年味道更加香醇,新釀三天也頗有滋味,有興趣的人歡迎一起做做看唷!
食材準備:
-乾淨的玻璃瓶
-琴酒 (無廠牌限制,我平常都用Bombay Sapphire, 今年改用我私心最愛Plymouth Gin )
-柳橙、黃檸檬 (兩者兼具更好)
-葡萄乾、各式果乾 (我用的是英國超市裡賣的一包已經混過的果乾,裡頭有紅白葡萄乾、醋栗、橙粒)
- 肉桂棒/桂皮、 綠豆蔻、丁香、肉豆蔻、香草莢等香料 (看家裡有什麼就抓什麼,個人覺得加一條香草莢下去味道升一級,但我自己也沒有哈哈)(也可以加薑片喔)
- 砂糖 (黃砂 白砂皆可,黑砂沒有試過歡迎各位探險家回報)
以上食材不是我藏私不想分享份量,是因為一切都很自由。理想上雜七雜八的東西約莫佔整瓶三分之一左右,甜度也是看個人喜好而定;我做的比較甜,因為我想拿來當飯後甜點酒,不喜歡太甜的人糖少加一點即可。
以上食材全部混合好之後靜置一個月左右可以開喝,大約三天就可以看到琴酒變成美麗的琥珀色。我這次翻箱倒篋發現去年還剩了一點點珍貴的酒底,喝起來溫暖帶點微辛,完完全全就是聖誕節的味道。
(☞ ͡° ͜ʖ ͡°)☞ 追蹤我認真經營的IG:
https://www.instagram.com/wenn.derkuc...
(☞ ͡° ͜ʖ ͡°)☞ 看看我的深度文章:
https://reurl.cc/oLjDgq
#gin #christmas #christmasgin #merrychristmas
Music: Sleigh ride
Musician: Rook1e
白葡萄乾 在 白葡萄乾-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年12月 的推薦與評價
白葡萄乾 在-PTT/DCARD討論與高評價商品,提供加州白葡萄乾、白葡萄乾加州、威德果凍白葡萄在露天、蝦皮優惠價格,找白葡萄乾相關商品就來飛比. ... <看更多>
白葡萄乾 在 白葡萄乾-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年12月 的推薦與評價
白葡萄乾 在-PTT/DCARD討論與高評價商品,提供加州白葡萄乾、白葡萄乾加州、威德果凍白葡萄在露天、蝦皮優惠價格,找白葡萄乾相關商品就來飛比. ... <看更多>
白葡萄乾 在 琴酒+白葡萄乾的治療關節炎功效 - Mobile01 的推薦與評價
請教各位車友相信很多人有膝蓋或關節等等問題聽說琴酒+白葡萄乾對治療關節炎很有功效要泡七天後每天吃5-9顆效果更勝葡萄糖胺能否分享經驗去買琴酒及白葡萄乾時老闆就 ... ... <看更多>