MH4G筆頭組參戰netflix!
這次主角應該是筆頭菜鳥,兼世界的陽光推薦組員-艾登,那個傳說中可以重弩拔刀之後單手撒生命粉塵的傳奇獵人🤣🤣🤣🤣
同時也有945部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【韭菜盒子!揉麵團要「三光」,小火煎超飄香】 超受歡迎的麵點「韭菜盒子」登場~✨ 阿慶從揉麵團、做餡料到成品都自己來 不僅教你讓麵團更帶Q勁的訣竅 連包餡、慢煎的關鍵技巧也不私藏💪 完整一套通通告訴你,讓你收穫滿滿💯 煎出來的餅皮金黃香酥,完全不油膩 濃濃的韭菜香口水都止不住啦~🤤 --------...
「筆頭菜」的推薦目錄:
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筆頭菜 在 彥彥,日本沉潛中 Facebook 的最讚貼文
| 日本的 #春野菜 |
一直很喜歡一位日本插畫家-高木直子,可以說是從小看她的書長大。
在《一個人做飯好好吃》裡,高木直子描繪到她和三重老家的爸媽一同在河邊摘「筆頭菜」。因為漫畫內容實在很有趣,所以這種看起來長得很奇怪的野菜就留在我的記憶裡。
之前是春天時在「八百屋(日本蔬果店)」看到一整盒剝好的筆頭菜,不過今年竟然讓我在河坡邊發現野生的!和書中情節一模一樣😆超興奮。雖然同時間也有幾位歐吉桑、歐巴桑也在摘,所以我只摘到一些但也足夠嚐個味道了~
#河坡邊有夠斜
#一不小心就會滾下去😂
筆頭菜的日文是問荊/土筆(つくし/tsukushi),是春天的植物,台灣也有但是不常吃。漫畫中提到鞘葉不能吃,要人工拔除所以價格不便宜。而且帶點輕微毒性,所以要先氽燙後才能料理。
📍書中食譜
麻油炒過後以醬油、酒、胡椒調味,再加入蛋炒。
吃起來的口感很爽脆帶點澀,就是道時季的春菜。
📍佃煮
用醬油、酒、味醂和糖為醬汁,拌炒至收乾即可
雖然煮完後剩下超小一撮很心酸 #摘很久捏
吃起來的口感是有點像豆苗般脆脆的,味道就是醬汁味。不是什麼多美味的食材,但卻是真切的 #旬の味
筆頭菜 在 彥彥,日本沉潛中 Facebook 的最讚貼文
| 日本の春野菜 |
#主婦的樂趣 #在超市比價 #發現新菜
一直很喜歡一位日本插畫家-高木直子,喜歡到她的每本書都有。身為她的忠實讀者們之一也看著她一路在東京從一個人生澀窘困的生存,到如今是2+1個人在東京幸福的生活。
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在《一個人做飯好好吃》裡,高木直子描繪到她和三重老家的爸媽一同在河邊摘「筆頭菜」。因為漫畫內容實在很有趣,所以這種看起來長得很奇怪的菜就留在我的記憶裡。
前陣子在超市竟然就發現筆頭菜,於是興奮的買回家想按圖索驥一番煮來吃。
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原來筆頭菜的日文是土筆(つくし/tsukushi),是春天的植物,台灣也有但是不常吃。漫畫中提到鞘葉不能吃,要人工拔除所以價格不便宜。而且帶點輕微毒性,所以要先氽燙後才能料理。
📍筆頭菜小食譜:
筆頭菜洗淨氽燙後瀝乾,下油熱鍋爆香蒜頭、辣椒,加入筆頭菜拌炒後以醬油調味收汁。
📍書中食譜
麻油炒過後以醬油、酒、胡椒調味,再加入蛋炒。
吃起來的口感很爽脆帶點澀,就是道時季的春菜。不曉得我家旁邊採不採得到筆頭菜😂
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在日本煮菜真的是深感台灣的菜市場之豐富便宜,而且日本超市和果菜店通常還是會用很多塑膠、保鮮膜包裝蔬果,常常煮飯都覺得好罪惡製造一堆垃圾。
想念台灣的菜市場可以殺價;可以買到種類超多的蔬果,更想念那鬧哄哄的市場氣氛。
筆頭菜 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文
【韭菜盒子!揉麵團要「三光」,小火煎超飄香】
超受歡迎的麵點「韭菜盒子」登場~✨
阿慶從揉麵團、做餡料到成品都自己來
不僅教你讓麵團更帶Q勁的訣竅
連包餡、慢煎的關鍵技巧也不私藏💪
完整一套通通告訴你,讓你收穫滿滿💯
煎出來的餅皮金黃香酥,完全不油膩
濃濃的韭菜香口水都止不住啦~🤤
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1飯碗 =200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅中筋麵粉 600g
✅韭菜 350g
✅雞蛋 2顆
✅金鉤蝦 40g
✅油條 1根
✅冬粉 2捆
調味料:
✅二砂糖 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅天然鮮味粉 3小匙
✅香油 2大匙
✅紅蔥頭醬 2大匙
✅油(炒蛋) 2大匙
✅鹽(麵團) 1小匙
✅水(麵團) 250cc+100cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.麵粉加入鹽、溫水攪拌,用手揉成麵團(可視情況補水)
2.拿至桌面揉1分鐘,再放回盆中蓋上濕抹布醒麵,靜置30分鐘
3.將韭菜切成顆粒狀、冬粉泡冷水後切細條、油條切小塊、金鉤蝦泡米酒水15分鐘,全部放碗中
4.熱鍋加油倒入蛋液,開大火炒成細碎狀,再下金鉤蝦炒1分鐘,關火離鍋冷卻後倒入碗中
5.下紅蔥頭醬、天然鮮味粉、二砂糖、白胡椒粉、香油調味,攪拌1分鐘,製作餡料
6.將麵團揉成長條狀,再捏成小麵團,桌上沾點粉將小麵團桿成麵皮
7.包進餡料後將空氣壓出,並用碗稍微修整邊緣
8.熱鍋加油放入韭菜盒,開小火煎酥香即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#皮薄料多
筆頭菜 在 Della & Joey 過生活 Youtube 的最佳解答
***請點開資訊欄***
🌱市場地址
https://goo.gl/maps/XQvCDqgMK5eLbMVJ8
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🌱火腿購買
請聯繫廠商Line
@kgq5687j (要加@)
他們的官網
http://www.sedorsfarm.com/
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🌱本篇記錄大略的材料表(2人份)
a蘑菇歐姆蛋捲/b肉排/c蒜煸醜豆
a 香菇4小朵 雞蛋2 洋蔥1/4 紅蘿蔔1/4 牛奶 玉米筍
b 絞肉1/2 板豆腐1/3 洋蔥1/4 鹽巴 黑胡椒
c 醜豆 蒜片
d焗烤櫛瓜千層/e洋蔥泡菜豬肉/f涼拌馬鈴薯
d 杏鮑菇1根 絞肉150g 嫩豆腐1盒 櫛瓜1大條 起司 紅蘿蔔1/4小根 洋蔥1/4顆
e 豬肉片1/2盒 洋蔥1/2顆 紅蘿蔔1/4根 鴻禧菇1/2包 杏鮑菇1根 泡菜/青蔥 玉米筍
f 馬鈴薯1顆 蒜頭
g柚子燉雞/h青蔥蝦仁烘蛋/i鴻禧菇炒醜豆/j海帶芽豬肉豆腐湯
g 雞腿1包(兩小支) 馬鈴薯1顆 紅蘿蔔1根 洋蔥1/2顆 玉米筍
h 青蔥1根 蝦子4隻 雞蛋1
i 醜豆 鴻禧菇1
j 海帶芽 板豆腐2/3盒 生蒜頭 豬肉片1/2盒
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🌱白醬食譜們
📌白醬牛排義大利麵
https://bit.ly/3zFrmQM
📌豆腐抹醬(板豆腐)
https://bit.ly/3kEIYIf
📌白醬培根雞肉義大利麵
https://bit.ly/2UVYzIU
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🔥 更多我們都在 Instagram
https://bit.ly/2lJMncF
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🌱最新影片
📌5個簡單南瓜食譜
https://youtu.be/u3PFYo8Bor0
📌交往5年情侶默契挑戰
https://bit.ly/3sDrDSp
📌 跟我一起清冰箱#1
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📌30分鐘挑戰四菜一湯的定食會成功嗎
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https://bit.ly/37h5kId
📌四種豆腐創意料理|豆腐美乃滋蛋沙拉、豆腐鬆餅、豆腐白醬培根筆管麵、豆腐可樂餅
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筆頭菜 在 韭菜 JoeTsaiBox Youtube 的精選貼文
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筆頭菜 在 問一個卡通名字 - 閒聊板 | Dcard 的推薦與評價
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