5/8 & 5/9在水交社文化園區有個「台南早餐生活節」的市集活動,主辦單位也有公佈防疫相關措施,要前往的務必遵守喔~
集結北中南100多家品牌攤位,有早場朝食組合「矮仔成蝦仁飯」、「城前料理亭-頂級牛肉湯」、「克林台包」、「杏本善」杏仁茶加蛋黃、「阿村牛肉湯」隱藏版限量牛肉粽、「糯夫米糕」、「蔬食樂」、世界麵包冠軍武子靖與富錦樹生吐司品牌niko bakery、「小丞事」、「樂浮茶飲Level up水果茶」。
除了好吃好喝的攤位外,還有藝文表演及演講。
●海Fun街頭馬戲-雜耍|小丑|花式溜溜球|特技三角體|魔術。
●民生電氣+44bit四四拍-現場DJ黑膠音樂派對,營造愜意的春末午後氛圍。
●好好拍howhowphoto-分享拍出社群美照的祕技。
●尖尖故事屋-帶著親子在巨型天幕中一起製作皮影戲。
●愛呷愛呷早餐論壇-飲食文化工作者|鮮乳坊|博仁堂|料理人|美食家輪番上陣,透視台南府城400年早場飲食的身世。
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,(00:00:12)炸蘿蔔粄行動餐車 屏東街道乘載母女真情 一個二十幾歲的女生,從收到母親病危通知的那一刻起,她剪掉浪漫長髮,收起年輕夢想,一肩扛起家計,和照顧媽媽的責任,婚喪喜慶各種行業,通通做過,現在她開著行動餐車,重製阿嬤的古早味蘿蔔版。媽媽心疼女兒誤了青春,但是她說,能從死神手中把媽媽搶回身...
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糯 夫 米糕 故事 在 Shopping Design Facebook 的精選貼文
#即將額滿 最具話題的 #品牌主理人 ✚ #幕後操刀顧問團隊 親自開講❤️你絕對聽過,更不能錯過的人氣品牌,究竟有何經營心法?
⊙ U.I.J友愛街旅館、CAMA逗留森林旗艦館
▸ 品牌設計規劃顧問 #PHDC
⊙ 詹記、台南天下大飯店、十平、糯夫米糕
▸ 讓空間成為再訪的理由 #本事空間製作所
⊙ Café !n、蜷尾家、LexusX米其林MUME
▸ 最火紅的跨界創意行銷都出自她手 #FoodieAmber
⊙珍奶、綠豆沙...跟上風潮,不是複製更要創意!
▸ 最會說故事的手搖品牌 #萬波
❚ 創意經營 X 視覺溝通 X 空間設計 X 故事行銷
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糯 夫 米糕 故事 在 唎酒師夫妻的日本酒日常 Facebook 的最讚貼文
【唎酒師夫妻 x 三井の壽 純米吟釀 +14大辛口】
好久沒有夫妻合體一起寫餐搭文了哪!上週終於等到忙碌的昌大廚主動邀請黛安娜一起寫(ㄑㄧㄥ)餐(ㄅㄧㄥ)搭(ㄒㄧㄤ),才總算有機會細細品嚐在冰箱等候我們許久的美酒啊!😋
這次昌大廚挑選的是福岡縣三井壽酒造最出名的《三井の壽 純米吟釀 +14 大辛口》,為什麼說是最出名呢?因為灌籃高手作者-井上雄彥老師曾在接受訪問的時候透漏,三井壽這個角色的創作靈感,就是因為非常喜歡這一款酒,因此使用這款酒的名字以及+14的日本酒度,作為三井壽的姓名及背號,就連三井壽的招牌球技,據說也是井上老師覺得這款酒喝起來就像籃球投出一個拋物線最後爽快落下的感覺,你們說說這不就是在形容三井壽完美的三分球嗎!🏀
而酒造在得知這個故事後,經井上雄彥老師同意,便將此款酒改成少見的雙酒標,一面是原酒標,另一面則以灌籃高手湘北隊的紅色球衣為意象,做成三井壽+14球衣酒標,從此,這款酒就此聲名大噪。不過這個球衣酒標其實只是在傳遞這個故事而非灌籃高手正式授權,所以如果想要看到三井壽本(ㄍㄨㄥ)人(ㄗㄞˇ)跟酒的合照,那就要跟黛安娜一樣,自己去買啦!🤪
故事說完了回到酒款,這次最特別的就是,以往此款酒只有經典主場紅衣火入版,但去年(2020年)酒造挑戰自我,全新推出了客場白衣生酒版,而這組合一出,馬上就吸引了灌籃高手迷某大廚的眼球(醒醒吧!他們其實沒有關係啊啊啊😵),只是啊!某大廚也不知道是捨不得還是覺得需要抱著虔誠的心飲用,硬是把它們收藏在冷宮一年才終於捨得開封,看到它們一起出關,黛安娜都要感動落淚了啊!😭
所以接下來,就讓我們好好品嚐這款酒吧!🤗
❤️【三井の壽 純米吟釀 +14大辛口】火入版
👩🏻🦰黛安娜喝喝:
大福娘惹糕涼糕青蘋粉粉甜甜的米製糕點香氣,入口甜辛平衡酸潤爽口,酒體水潤爽朗,不算單薄也不會厚重,旨味中,尾韻酸澀微苦的很爽快俐落,餘韻不長。是一款不是太過深刻,卻會讓人無意識一口接一口的搭餐酒,是一種在生活中平凡又實在的存在。🙂
🧑🍳昌大廚說說:
香氣:生米、米糕、糯米粉、青蘋果、鳳梨心、麥芽糖、草本香氣
口感:入口清甜,酒體水潤俐落,尾韻旨味輕、苦澀感豐富;整體來說是一支水潤俐落的清酒,剛入口的清甜風味為整體主軸,俐落爽朗的風格讓人有一杯接一杯的衝動,尾韻淡淡青草苦澀感有畫龍點睛的效果。
🤍【三井の壽 純米吟釀 +14大辛口】生酒版
👩🏻🦰黛安娜喝喝:
生米青瓜青草豆苗微甜的清爽香氣,入口酸辛微甜,酒體水潤爽口,不會太輕薄也不會太厚重,旨味輕快,尾韻酸澀微苦很爽快,餘韻短,收尾略帶點乾爽感,是個可單飲也可搭餐的實用酒。😙
🧑🍳昌大廚說說:
香氣:米糕、生米、青瓜、柑橘皮、棉花糖、辛香料
口感:入口清甜帶微酸,酒體乾淨水潤,尾韻旨味輕、苦澀感豐富,燒喉;整體來說是一支乾淨水潤的清酒,剛入口帶有酸渡的酒體將整體襯托得乾淨俐落,入口的淡淡清甜感延續到尾部後,明顯豐富的苦澀感與酒精爆炸感結尾,MAN~~~
📝酒款基本資料:
精米步合:60%
原料米:#山田錦
酒精濃度:14度
日本酒度:+14
酒造:#三井の壽株式會社
產地:#福岡縣
🍽餐搭:
這次生、火兩個的版本,最大的差異在入口的酸度,尾韻的表現差不多,但就因為這樣的小小細節,整體的風味和表現卻有截然不同的風格,這次正好遇到昌大廚料理魂大爆發,正好用一整桌的菜來試酒囉!🤩
其實之前我們曾用這款酒搭台菜,當時就覺得表現不俗,這次認真的試了一下,果然發現竟然真的可以搭台菜很常用但跟清酒很難搭的蒜味耶!尤其是火入版的特色在於水潤俐落的口感,搭配台菜重油重鹹辛香料爆香的料理風格根本是絕配,最讓人驚艷的是蒜蓉醬,和來自屏東縣萬巒豬腳咀嚼後和酒一起吞落,滿口的旨味令人非常驚喜!堪稱是第一名!🧄
還有炸雞翅淋點檸檬🍋,酒的酸度也被一起帶起來,整個超解膩,另外沾番茄醬🍅也可以,這款酒似乎跟果酸很合拍,酒酸果酸融合後留下米香,超棒的!那這樣番茄義大利麵、糖醋排骨、檸檬魚之類的好像就也很可以嘛!🤤(昌大廚:妳是在點菜嗎妳😑)
至於炒麵餃子之類的澱粉食物基本上不違和,但調味和沾醬會是重點,這次的炒麵昌大廚加了番茄醬就很可以,餃子沾了蒜頭醬油也很不錯。🥟🍝
在試了一輪後,我們發現這款《三井壽 純米吟釀 +14大辛口》似乎跟辛辣的料理很搭,於是基於實驗精神就又測試了幾種不同的辛香,發現它跟生洋蔥🧅的辛辣也很合,可以化解嗆辣感,超強!搭麻辣🌶,火入版略顯花椒苦,也把酒精感帶了出來,但跟生酒的酸就非常合。搭韓式辣醬酒精感消失,酒也把辣化解,超讚!最後搭了馬告超厲害!咬碎馬告跟著檸檬辛香一起吞落,整個口腔都是爽朗的沁涼感,超驚艷!😍
總結來說,火入版可以稱為乾杯款,大口喝酒大口吃肉的場子,用他就對了,生酒版除了乾杯版的基礎外,生酒的酸度,跟辛辣類的料理特別合拍。特別是它真的是非常適合台灣味的一款酒哪!如果要約台菜清酒趴,很推薦大家試試唷~😉
#唎酒師夫妻的日本酒日常
#三井の壽純米吟釀大辛口山田錦
#禁止酒駕_未成年禁止飲酒_飲酒過量有礙健康
糯 夫 米糕 故事 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
(00:00:12)炸蘿蔔粄行動餐車 屏東街道乘載母女真情
一個二十幾歲的女生,從收到母親病危通知的那一刻起,她剪掉浪漫長髮,收起年輕夢想,一肩扛起家計,和照顧媽媽的責任,婚喪喜慶各種行業,通通做過,現在她開著行動餐車,重製阿嬤的古早味蘿蔔版。媽媽心疼女兒誤了青春,但是她說,能從死神手中把媽媽搶回身邊,還有什麼,比這更幸福呢?今天的第一個故事,就要告訴您為母親堅強的動人故事。
店家資訊:
28餐車
電話:0970-888-619
地址:屏東市廣東路1496-7號
(00:09:27)陸戰隊兩棲蛙人大轉行 小米甜甜圈深耕部落
用小米做成的甜甜圈,把部落青年圈在一起,年輕人回鄉有了工作機會,玉里的美食地圖也多了一個新風景。開著行動車的年輕老闆,過去在海軍陸戰隊的兩棲偵搜大隊,後來回到部落,他用當年走天堂路的意志力,用盡力氣把甜甜圈的品牌,經營的相當精彩。
店家資訊:
甜甜圈~莉姆姆的歌
電話:0978232565
網址:https://www.facebook.com/euphrasry/
(00:22:09)手工鳳梨冰茶 開胃專車南征北討
接下來這一對父母也是為了孩子努力拼鬥,也努力搬家,長年的南北遷移就為了尋找合適的教育環境,但是不斷搬家的結果就是原本經營的店面越來越小,負債越來越大,現在夫妻兩乾脆開行動餐車專賣鳳梨冰茶。過程很苦,但是做爸媽的堅持,孩子的人生不能重來。
店家資訊:
漫典手作
台南市新營區三興街275巷81號
電話: 0960-696-985
(00:29:05)台南鐵馬米糕 移動中的古早味
台南有一個年輕人,每天騎著古董腳踏車,載著麻油米糕穿梭在大街小巷,這個移動中的古早味,也成為南台灣最有特色的街頭風景。當然,在成為美麗風景之前,付出的代價肯定不少,這個長得有些明星臉的大男生,當初為了研發記憶中的阿嬤米糕,口味調整不下五十次,因為沒有收入,整整兩個月吃泡麵也不敢跟家人伸手,現在他終於做出好成績,許多顧客追著他跑,更讓親朋好友刮目相看。
店家資訊:
糯夫米糕
https://www.facebook.com/nuofuliou/?fref=ts
(00:41:01)夜市燒烤發財車 變身婚宴新寵
一個行業做久了,難免職業倦怠,屏東這對燒烤攤的老闆夫婦,在夜市擺攤30年,夫妻兩維持工作熱情的方式就是走出去,他們跑廟會、跑校慶、跑活動,現在還跑婚宴外燴,在不同的場合感染吸收不同的能量,下一個目標是希望燒烤發財車能開進國宴。
店家資訊:
一級棒專業燒烤‧潮州
地址:屏東潮州中州興隆路口
電話:0983-638819
■台灣1001個故事 說不完的故事
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更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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糯 夫 米糕 故事 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
☞積沙成塔的2元黑輪 低價吸客來 成觀光景點
台南一位黑輪伯
他賣的黑輪全都是用當地盛產的虱目魚
吃起來格外彈牙
一支才賣2塊錢貴的最多是5塊錢
吃過的年輕人紛紛在網路上大力PO文推薦
一起看一看
這個兩塊錢黑輪創造的
百萬身價傳奇故事
☞米糕小店絡繹不絕 大老闆也是座上賓
台北一家米糕店
不同於一般的筒仔米糕
用竹簍蒸熟的糯米飯
口感相當Q彈
配上台式紅油抄手
簡單的美味吸引了許多大老闆上門享用
☞60顆鹹蛋黃塞鴨肉 全台獨創蛋黃鴨
南投埔里一家八十年歷史的餐廳
有一道全台獨家的料理
在鴨子裡塞進了60顆鴨蛋的蛋黃鴨料理
老闆還是蔣經國先生的友人
☞苦盡甘來三星蔥油餅 慕鈺華奮力扭轉人生
昔日的影星慕鈺華
自己下田去種蔥
製作出煎起來毫不油膩的三星蔥餅
現在光是一個月
就可以賣出15萬張
☞不加任何添加物 奶油乳酪蛋糕熱賣
原本是營造業老闆的一位單親爸爸
罹患了癌症
連他的太太也離開了
這位單親爸爸最後決定
製作健康跟原味的乳酪蛋糕
很快的贏得顧客的肯定
連陸軍總部也來跟他下訂單
☞泰國太太的泰國菜 料理暹羅味 香料要搞懂
台南有一對年輕的夫妻
因為丈夫是泰國人
他們就在網路上面
賣起泰國菜
光是一個月的收入
就可以高達20萬元
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糯 夫 米糕 故事 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
每年六月到九月,是澎湖丁香魚的盛產期,而澎湖最大的丁香魚場,就在白沙鄉赤崁村的北方海域。赤崁人從百年以前,就開始捕撈丁香,為了了解這個古老漁業,我們跟著漁船出海,完整記錄仲夏夜的漁人的搏鬥。9/4週日晚間9點,請鎖定東森新聞台CH51台灣1001個故事唷!
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【丁香魚達人】
丁香魚干貝醬
店家:海龍海產加工廠
電話:06-993-2576
地址:澎湖縣白沙鄉大赤崁漁港村60號
糯 夫 米糕 故事 在 糯夫米糕- 講座的目的其實是要讓人更瞭解創業理念及故事 的推薦與評價
透過流浪的方式傳遞著思念的味道。 本次講座邀請糯夫米糕創辦人- 劉雨樵先生來聊聊糯夫米糕的故事,許許多多的 ... ... <看更多>
糯 夫 米糕 故事 在 台南最火「糯夫米糕」進駐民生社區!台北最潮咖啡推獨家組合 的推薦與評價
店家資訊看過來:https://supertaste.tvbs.com.tw/food/338888 只有這裡看得到!#獨家網路版、幕後花絮都在食尚玩家YouTube頻道 《#食尚玩家》TVBS ... ... <看更多>
糯 夫 米糕 故事 在 Re: [問題] 懦夫米糕- 看板Tainan - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
原PO跟我去的是同一天!
因為聽說他很好吃所以我們才去朝聖
抱持死觀光客的心態想說
排這麼多人那應該真的很好吃吧
美食都是這樣大排長龍
雖然進店前就看到老闆
不停一邊盛飯一邊跟前排聊天
就如原PO影片一樣(真的不是個案)
但是同行朋友真的很喜歡周杰倫
為了幫他圓夢我們還是硬等了
好不好吃每個人習慣的都不太相同
就不另外評論
盛米糕的動作有多慢大家看影片應該都知道
不過整間店不只是盛米糕
而是每一個環節都用樂活放鬆的形式在運作
我們上去的時候的確是客滿的
但食用5分鐘之後開始有人陸續離開
我們吃飽要離開的時候2樓根本是全空
是全空!
而且不是客人才剛離開的那種
是我們都已經吃完了還是全空
沒有一位新的客人進來
我想一定有人會說
你都知道他們動作慢還是硬要排,怪誰?
但如果不是因為我們排到了上去用餐
看到畫面有多少位子才知道
否則在樓下排隊的人根本就不知道他們為什麼沒辦法進店裡用餐
二樓上大概有一長條靠牆窄桌子
大概可以坐7-8位
中間有一張大約是四人座的大小
扣掉我們同行友人
至少還可以再迎接八位客人上樓
等到我們完全離場
都還沒有新的客人進來用餐
那天我們是排了1.5小時之後才吃到
外面已經大排長龍大家都在曬太陽等待
撇除樹懶式盛飯方法
叫號一點也不積極處理
我不知道是不是所有的職人都是這樣子的營業方式
只能說,我可能不是老闆的客群吧。
------補圖------
從開始排隊到成功拿到餐點
1.5個小時
我們只用10分鐘完食
然後有一半的時間二樓是有空位的
這種翻桌時間不管怎樣應該都用不到排隊1.5小時....
※引述《queenerica (Erica)》之銘言:
: 今天去阿堂鹹粥附近的懦夫米糕朝聖
: 其實七月中有去過一次
: 那時候也排了大概半小時
: 動線是分成外帶跟內用兩條
: 好不好吃見仁見智
: 只是覺得老闆的動作很慢
: 裝一碗米糕大約18-20秒
: 時隔三個月的今天中午
: 去到現場大概4-50人在排隊
: 拍了一會沒有什麼動靜覺得很奇怪
: 跑去櫃台看到老闆進化了
: 裝一碗米糕竟然增加到30秒
: https://youtu.be/J3HWs10MVm4
: 而且今天動線只有一條
: 外帶內用排同一條
: 因為我上次跟這次都是外帶
: 我就問老闆今天怎麼沒有外帶的排隊方式
: 老闆就冷淡的說
: 他們都只有一條
: 然後是內用滿了做外帶
: 我跟他說我七月中來的時候
: 是外帶內用分開
: 他還信誓旦旦說他們一直都是這樣排
: 還說他們內用滿了才會做外帶
: 後來我們就離開了
: 因為覺得這店家有點誇張
: 紅了就一副大牌哪招
: 更新
: 看了他們粉專的最新發文
: 真心覺得這老闆很不誠實
: 我在推文中補充了我們在今年7月中第一次去買的照片
: (我不知道怎麼把照片放到正文)
: 那時候清清楚楚的跟我們說
: 外帶排A,內用排B
: 也的確有一位女性阿姨在處理外帶的人
: 那一天我們也等了40分鐘
: 我自己當天有實測老闆盛一碗米糕要18~20秒
: 說真的,我們就是覺得好吃
: 才會在今天又去第二次
: 當然知道要排隊只是今天排了快半小時才移動兩三步
: 我才發現愈來愈誇張一碗米糕要盛裝34秒
: 但這些都算了反正我也不會再去第三次
: 除了不符常理的飢餓行銷方式之外
: 老闆的顧左右而言他以及不誠實才讓人不屑
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: Sent from JPTT on my iPhone
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Sent from JPTT on my iPhone
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.155.221 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1603798357.A.D39.html
應該不會有人敢了XDDD
考慮一下還是回文的原因
是因為覺得不只是米糕有沒有撥鬆軟
而是連叫位都有問題...
(然後就會有第三篇了)
阿嬤的味道其實不差啦!不要醬!
難怪我覺得離場的時候特別樂活
原來我以為我不廢是我的錯覺...
我在排隊的時候都用這種語氣在跟我朋友說話:....哈....哈.....哈......
同行友人一看到原PO發文就大叫
說你跟我們去的是同一天
那天真的排到天荒地老...
我個人覺得他沒有難吃XDD
因為被行銷到了嘛XDDDD
你害我換算了他那顆三分的時間
如果用我吃到的時間來看
他投完了我還沒吃到...我輸了
對啊,有嘗試到就好了
有聽說老闆很帥
我跟友人說,不管再帥你排一個小時看到樹懶工作
你都只會樹懶趴毀.....
我得承認我們真的很膚淺XDDD
我們在二樓用餐
只好當作眼不見為淨
我沒有(乖巧)
我不會用價錢來評論值不值得
買賣本來就是心甘情願
買一個夢?XDDD
我印象中他是一直戳
很多時候沒吃到就不曉得
或者沒有親眼看過就不知道為什麼
所以分享自身經驗讓大家知道
也許會有這種情況
而且那天其實有點悶熱
因為排在水溝邊一直被蚊子咬XDDDDD
這好聰明XDDDDDDDD
不過我們知道他慢,還是硬排了啦
剛剛看了手機內的截圖
其實我排了兩個小時....
成也行銷 敗也行銷
我心甘情願要排的沒錯啊
只是想讓沒那麼甘願的人有心理準備
因為這樣我們也去買了兩杯甜又鮮和四杯藥師紅茶
好像也多了很多周邊收益
我沒有覺得他弄鬆有問題喔!我沒有
我沒有發廢文佔版面 很真心誠意XDD
對不起我數學有問題,是排1.5小時沒錯啦QQ
真.樂活
我是怕被人家說我隨便批評人家XDDDD
你那棵樹也讓我騎腳踏車騎很久
這悠活我真不懂
我道歉
我幫你CALL一下杰倫,用大同電鍋下一次圓夢就輕鬆多了XDDD
就傻嘛
GOOGLE 台南 美食 推薦
會跳出來的總是會先嘗試看看
對!!!!我就是這樣!!!
其實一小時左右的時候,周杰倫粉絲那位朋友就有說不想吃了
我就說:可是都排這麼久了...
我個人覺得不會到沒滋沒味
麻油蠻香的,沒有頂層的肉燥,但是肉已經拌在米糕裡了
我不會覺得他不好吃
純粹我自己不會再去第二次而已
我下次會去嘗試
你快透露給我知道
我真心覺得不是份量問題...
我其實也有笑XDDD
我得解釋一下
10/25那天是太子爺生日
所以到處都是廟會,人好像本來就比平常多
友人也是為了參拜才順路帶我們一起來吃美食
他去拜拜我們去大吃XDDDDD
※ 編輯: raining1128 (182.234.216.20 臺灣), 10/27/2020 23:51:26
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