烤肉中不可缺席的蔬菜 : 茭白筍
💡食材小科普💡
俗稱「美人腿」的茭白筍,
富含水分且肉質細嫩,纖維豐富、熱量低;
但其實它不是筍,
而是野生菰米被菰黑粉菌寄生後,
增生而成的肥大筍狀菌癭。
由於它的草酸鈣和鉀的含量偏高,
建議不要與豆腐一起食用;
有腎臟相關疾病的人也要盡量避免食用。
📍盛產季節:全年皆有; 埔里青殼種產期主要在4~6月、8~10月,
10~11月盛產為北部三芝的紅殼種
📍主要產地:南投、新北、宜蘭
📍分類:根莖類
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清香濃郁的湯頭、香Q彈牙的麵條,搭配高纖健康、清淡美味的茭白筍~~~
可以說是送禮自用兩相宜👍👍👍
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保存方法:避免陽光直射,常溫保存。
保存期限:6 個月
茭白筍來源:南投縣埔里鎮
素食麵 $35/碗
肉燥麵 $35/碗
牛肉麵 $35/碗
商品購於南投休息站~
🚩南投埔里農會: https://goo.gl/S8BEsM
背景音樂:
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
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