防疫期間大多時間都待在家裡
可是搜尋美食的雷達也沒有停下來
因為好多餐廳的外帶優惠都超吸引人🤩
不知道解除三級後會不會反而體重拉警報?!😳
今天吃的是金色三麥旗下的微兜
📢6/20前有外帶自取66折的優惠
位在百貨的門市也可以約在百貨外取餐好方便
以下價格為原價👇
🔻煙花女海鮮義大利麵 $340
用蘇維儂白酒混合鯷魚醬
加上新鮮小捲、白蝦和鮮辣椒下去拌炒
再用西班牙酸豆和醃漬橄欖提味
微辣口感將香味層次更提升
🔻紅藜嫩煎鴨胸餐 $380
嫩煎鴨胸配上紅藜麥
鴨胸外脆內嫩鮮嫩多汁
Q彈紅藜麥和軟嫩炒蛋的口感意外合拍
旁邊是滿盛的新鮮水果沙拉
蛋白質和纖維質一次取得😁
🔻鐵觀音珍奶瓦帕鬆餅 $350
微兜的招牌甜點瓦帕鬆餅
鬆軟的外餅皮
綿密輕柔不油膩
裡面是馬斯卡彭起司熱餡
再倒上現煮珍珠粉圓
最後淋上鐵觀音做成的奶霜
香甜可口
卻又不會過於甜膩
很適合做為這餐的完美結尾😊
🔻兜選鮮奶茶 $150
鮮乳坊小農生產的優質鮮乳
厚實紅茶的濃郁香
兩者的完美比例調和
每口都是濃濃乳香
風味馥郁香醇
🔻金色三麥紅心土芭樂啤酒 $399/4入(無66折)
金色三麥的最大賣點
當然就是充滿特色的冠軍現釀啤酒了
這次推出的紅心土芭樂啤酒🍺
也是充滿了在地風味
使用花蓮瑞穗的無毒紅心土芭樂
香氣濃郁的土芭樂搭上小麥啤酒的天然果甜味
猶如有氣泡的芭樂汁
卻又帶著小麥香風味的後勁
喝起來滑順適口 後韻十足回味無窮🥰
快來微兜的點餐平台
https://inline.app/order/Petit-Doux
現在外帶自取66折優惠
讓微兜滿足你的味蕾❤️
⚠️優惠品項不含酒精飲品、優惠不併用
⚠️Ubereats 與 foodpanda 外送不參與此活動
#微兜 #petitdoux #微兜cafébistro #微兜外帶自取66折
#微小幸福兜在一起
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅The Regina.,也在其Youtube影片中提到,🍳+訂閱我的Youtube頻道 https://goo.gl/P94QPa ❚ Social Media;社群平台 Instagram @thereginatw https://instagram.com/thereginatw Facebook https://www.facebook.com/...
義大利蛋白霜比例 在 全國食材廣場 Facebook 的最讚貼文
#派與塔 有何差異?
長的一樣~但配方與製程 大~不~同 !!
😍廖楷平老師研發 讓你吃過就回不去的滋味
酥脆塔皮配上香濃豐盛的餡料~有鹹有甜😋
📍週日登場 線上報名:https://pse.is/3cykne
☀️下午場 | 蘋果塔與鹹派 |
✅實作「#鄉村蘋果塔」
✅示範「#菠菜蘑菇起士鹹派」
1.鄉村蘋果塔
老師最近研究了這一款經典鄉村蘋果塔
不只適合小家庭烤製
更是適合營業販售!
送禮自賣兩相宜,千萬不要錯過~~
1️⃣酥脆塔皮
2️⃣杏仁奶油餡
3️⃣蘋果擺放手法
4️⃣蘋果果醬
2.菠菜蘑菇起士鹹派
派與塔有何差異?
長的一樣~但配方與製程大不同
香酥派皮填入菠菜與蘑菇搭配特調蛋汁
偶爾來點鹹的也不錯
1️⃣派皮製作
2️⃣特調蛋液
3️⃣配料處理
☀️上午場 | 層層甜心下午茶 |
✅實作「#覆盆子歐貝拉」
✅示範「#水果奶酪」
📍上午場 線上報名:https://pse.is/3dwhv7
1.覆盆子歐貝拉
杏仁海綿蛋糕刷上覆盆子酒糖液
在層層交疊上覆盆子奶油餡
濕潤的蛋糕酸酸甜甜與奶油餡融為一體
讓人不自覺一口接一口!
五種層次美味一次學
1️⃣杏仁蛋糕體
2️⃣覆盆子奶油餡
3️⃣義大利蛋白霜
4️⃣覆盆子酒糖液
5️⃣覆盆子淋面
2.水果奶酪
完美比例的奶酪 入口滑順
中間再填入水果凍
表面在放上新鮮水果三種風味一次擁有
1️⃣水果凍
2️⃣奶酪
3️⃣新鮮水果
📍更多課程資訊:https://pse.is/3b9aeb
🎁5月來上課~ #抽廚房好物:https://pse.is/3clz6a
🛒學員專屬:上課當天獨享 #賣場95折優惠
⭐️課程專屬~集點優惠~ #集滿折抵學費500元‼️
防疫期間,為提供大家安心的購物與上課環境
‼️請 #大家自備口罩來上課,且除喝水、試吃、中午用餐外,請全程配戴口罩
👉進入教室前先手部消毒!
👉體溫檢測逾37.3度者將無法進入教室上課
👉課程中,均 #備有酒精消毒
👉所有同仁與上課老師會 #配戴口罩
👉賣場與教室皆有固定消毒工作
👉如14天內有出國史紀錄者請勿報名
🆕💫全國食材廚藝交流討論區>>https://pse.is/J2Y58
📍LINE接收最新活動訊息>>https://pse.is/KDKX6
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📍南崁店03-3225820/大有店03-3339985
義大利蛋白霜比例 在 全國食材廣場 Facebook 的最讚貼文
忙碌的生活壓力,你需要來點放鬆✨
週日午後的悠游時光 放下手機
來親手製作法式塔派吧🥧
📍#蘋果塔 #鹹派 線上報名:https://pse.is/3cykne
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派與塔有何差異?
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五種層次美味一次學
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4️⃣覆盆子酒糖液
5️⃣覆盆子淋面
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義大利蛋白霜比例 在 The Regina. Youtube 的最佳貼文
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❚ items in Video;影片資訊
分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃!
菜鳥廚娘輕鬆學,注意料理安全,別讓自己受傷囉!
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇♀️
▬ 星期一 Monday
🍳午餐:烤奶油吐司
/食材:全聯吐司,安佳奶油
/作法:冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可
🍳晚餐:培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材:培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法:
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根,培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可
▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐:蜂蜜 #鬆餅 (如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作)
/食材:超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法:
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可
🍳晚餐:#芝心披薩 (鐵板牛柳 / 臘腸起司)12吋大小
/食材:
▴披薩餅皮:高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味:牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法:
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油,搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態,麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜,室溫等待40分鐘發酵
▴發酵時間同時備披薩料:
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀
▴開始做披薩(影片僅示範鐵板牛柳口味,但任何口味作法都一樣)
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用(如果沒做芝心這部份省略即可)
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成
🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯(馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇)
/食材:蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法:
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可
▬ Wednesday
🍳午餐: #法式吐司
/食材:吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法:
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可
🍳晚餐: #番茄肉醬義大利麵
/食材:蕃茄糊、肉醬罐頭(原做法是絞肉,但我用家裡剩餘食材罐頭代替)、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法:
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可
▬ Thursday
🍳午餐:蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
(影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊,所以有點消泡,另外太急著下麵糊了,分次加才會高挺)
/食材:牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法:
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入,分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻(我切拌失敗了所以有點消泡)
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可
🍳晚餐: #上海菜飯
/食材:高湯、米、鹽、胡椒、培根(我用培根代替香腸)、青江菜
/作法:
1.先煮米,洗米後以高湯代替水比例加入米,進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒(不用太多因為備料時有加了鹽),起鍋完成
▬ Friday
🍳午餐:氣炸法式 #小羊排
/食材:小羊排、鹽、香料
/作法:
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘
🍳晚餐:仿雞三和 雞肉親子丼
/食材:雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法:
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻,試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成
🍳蘿蔔排骨湯(冷凍過的蘿蔔比較快軟)
/食材:豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法:
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成
❚ About My Look;影片行頭
Eyelash Extensions & Nail|睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color|髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie
❚ This video is not sponsored.;非合作影片
義大利蛋白霜比例 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳貼文
#souffle #pancake #梳乎厘班戟
【材料表/文字食譜】 http://www.beanpanda.com/103257
【義大利 CUOCO 鈦晶岩 34 cm 深炒鍋】 http://bit.ly/2X4xOgM
舒芙蕾鬆餅撒上糖粉,淋上楓糖漿或喜歡的果醬,蓬鬆柔軟,一口咬下去軟綿綿。製作手法跟戚風蛋糕其實差不多,不同的是烤箱變成平底鍋。多糖跟少糖打發的蛋白霜,打發的方法是不一樣的,明白蛋白霜的原理,弄懂爐具跟鍋具的加熱速度。你也可以做空氣感十足,澎鬆不會蹋的厚鬆餅﹗
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用攝影寫的廚房日記 ﹗ 溫暖幸福家常菜,心靈治癒甜品,麵包烘培DIY。廚房味覺實驗室,餐桌迷你攝影棚,味蕾和視覺的雙重盛宴
義大利蛋白霜比例 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最讚貼文
今天要做的是經典美式奶油霜。
這個奶油霜的含糖量比較高(這也是很多人不喜歡它的原因把哈哈),但是!它能夠很好的塑形,用花嘴擠出來的形狀很清晰,很適合拿來做漂亮的裱花蛋糕。
它還有一個優點是它在高溫下可以堅持好幾個小時,很多甜點師在濕度和溫度高的戶外婚禮上,都會用這款做奶油霜類型的婚禮蛋糕的包邊。
配方的糖粉的量是很靈活的,糖粉加的越多,這個奶油霜就越堅固。做法非常簡單且快速,方便又實用,有需要的話可以做看看哦。
不喜歡太甜的朋友,可以做義大利蛋白奶油霜,好吃很多,口感順滑,它也能在戶外堅持挺久的,做法在這裏:https://youtu.be/tAVEguK4-Gs
Ingredient:
Butter(softed) 227g
Powder sugar 680-900g
Vanilla extract 2 teaspoon
Milk/Heavy cream 2-3 tablespoon
Salt pinch
材料:
無鹽奶油 227g
糖粉 680-900g
香草精 2 茶匙
牛奶/鮮奶油 2-3大匙
鹽 少許(加鹽是為了中和這個奶油霜甜膩的口感,也可以省略鹽,把無鹽奶油換成有鹽奶油)
1. 美式奶油霜在網路上有很多不同版本的配方,這個配方用的是單純的無鹽奶油(butter),而有的人會用一半白油(shortening)取代無鹽奶油,區別是,shortening的口感會使整個奶油霜更膩一些,成本比較低。
2. 這款奶油霜非常,非常,非常甜,而且吃起來會在嘴巴里有一種沙沙的口感,不如其他奶油霜來的滑順。如果不喜歡吃很甜的朋友,可以用其他配方代替,例如意大利蛋白奶油霜,也可以做翻糖蛋糕的包邊。
3. 這個奶油霜的優點是,隨著糖的比例越高,這個奶油霜在溫度,濕度高的地方能堅持很久,不會化掉。而且因為它的堅固性,非常適合拿來做裱花裝飾,還有蛋糕的圍邊裝飾,能很好的擠出邊緣鋒利的造型。還有就是它製作方法非常簡單,而且很快就能做好,對於趕時間的人,這個配方很適合。實在是缺乏食材的情況下,只需要無鹽奶油和糖粉也可以完成這個奶油霜。
4. 這個奶油霜擠完放在室溫下一段時間後,奶油霜就會慢慢變硬,形成一種類似於殼的膜的效果,這也是為什麼它很適合在高溫濕熱的戶外使用。
5. 奶油霜可以在室溫下保存,時間是3天左右。
6. 奶油霜的糖粉靈活度很大,這裡給一個參考的比例:BUTTER AND ICING SUGAR, 1:1 RATIO,適合做蛋糕的內餡。 BUTTER AND ICING SUGAR, 1:2 RATIO, 適合做杯子蛋糕的奶油霜。 BUTTER AND ICING SUGAR, 1:2.5 RATIO,適合做蛋糕的包邊和裱花裝飾。
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