前陣子不知道什麼緣故
突然的懷念起義大利 Pizza的滋味
禁不住瘋癲的揉麵團烤Pizza
烤Pizza揉麵團....
粗略估計應該產出了至少
40顆Pizza麵團,當然不是次都會塞下肚
畢竟我做實驗是
「如何用家用烤箱烤出78%像義大利Pizza的口感」
實驗直到 V4. 不甘心也得放手
看樣子極限就到那了280度也許只能到這裡
期待的 Pizza模樣始終沒有出現....
後來添購 Pizza Stone 原以為會有5成的助益
實際使用後只能說「Pizza Stone 的效果只是笑果」
確實有改善了披薩底部跟邊緣的口感
酥脆程度有多一咪咪
麵皮甜感跟香氣也更明顯一些些
但這些還是無法滿足我的渴望
心裡想去的是巴黎,但最遠只能來到八里
有些惆悵有些悲傷,還好早已止步
不然因實驗而增加的腰圍恐怕
會創造人生的巔峰 =.=
當然~這一切也不是沒有解方
但荷包君仍需要時間儲備能量
若有招一日得償所望,必當披紅挂綵
揪大家同歡
照片裡的 Pizza oven 是我的渴望
是不是美極了呢~
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:DA ANTONIO By 隨意鳥地方 電話:02 8101-8268 地址:台北市信義區市府路45號五樓(101購物中心) 營業時間:平日am11:30 - pm14:30/pm17:30 - pm22:00假日am11:30 - pm22:00 FB粉絲團:https://m.facebo...
義大利pizza 在 Célia的葡萄酒之旅 Facebook 的最佳解答
繼上禮拜跟大家分享我的計劃後,很謝謝大家的祝福與關心,我就開始旅行了!
開車開了幾百公里,到處探訪產區跟酒莊(真是有點瘋狂而且馬不停蹄),我希望可以有更豐富的內容分享給大家,包括當地最好喝的特殊酒款,而心中一直念著要去的產區就是:義大利。
經過多年,我終於再次來到義大利,自我實踐的路程,抵達時內心總特別感動。這次也很好玩,跟著義大利媽媽一起做地方特色菜,有機蔬食、搭配有機義大利酒。
拍影片可以說是工作,但也是一個很豐富的學習體驗,重點是,這些全部都要跟你們分享!很期待未來的義大利餐桌特輯,我們終於要一起去義大利了!
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這幾天一直開車,從南法到這間酒莊,斷斷續續開了16個小時(崩潰),八月度假人潮,到處都在塞車,今天終於有空好好吃一個義大利pizza,法國兩倍料,然後價格只要法國的一半...(拭淚) 的美味Gorgonzola藍起士比薩,連Prosecco氣泡酒都是兩倍的份量。
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雖然目前我人在義大利,但 #八月小餐桌我也在旅行途中準備好了!💪🏻 這次的小餐桌主題請先容我賣個關子,我們8/28(六)見,這次還沒有義大利媽媽,#但會有南法媽媽喔!☀️
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🔥 歡迎加入Celia產地小餐桌社團,跟我們一起享用這次八月的期間限定選品!
https://www.facebook.com/groups/celiastable
☀️☀️☀️
義大利pizza 在 Facebook 的最佳解答
沒有肉 一樣香噴噴的Pizza !
這個嫩蛋、菠菜Pizza 烤完整個室內香噴噴讓人胃口大開,吃時用Pizza蘸上蛋黃幸福美味!😄
為了讓蛋黃呈現流動狀態,在烤完成前五分鐘再加入。
食材很簡單
一份薄皮Pizza
麵糰:
中筋麵粉⋯200g
乾速發酵母⋯2g
鹽⋯2g
糖⋯5g
水⋯120g
油⋯1大匙
做法:
全部揉成光滑麵糰。靜置溫暖的位置發酵一倍大。
發酵完成的麵糰不要過度揉壓,以免再次出筋。如果麵糰出現筋性不易撐開,那就覆蓋麵糰再次鬆弛一下。即可操作。
番茄Sauce:
小番茄⋯10顆(自家收成的小番茄好好應用)
洋蔥末⋯1/4顆
蒜末⋯2瓣
番茄醬⋯1大匙
義大利Pizza香料⋯1小匙
鹽、糖、黑胡椒粉、油
做法:
熱鍋加入橄欖油。放入洋蔥末、蒜末略炒加入切半的蕃茄,(視需要加入番茄醬增加色澤)少許鹽、糖、黑胡椒粉調味。
(糖是用來降低蕃茄的酸度,所以量不用太多)
少量的水將蕃茄煮到軟爛之後,收乾放涼備用。
食材:
冷凍菠菜
黑胡椒粉、鹽、油
做法:
將菠菜化凍後擠乾水份,不用加熱直接調味。(菠菜擠乾水份,才不至於烤濕麵皮。)
依照組合順序:
麵皮攤開-》番茄Sauce🍅抹勻- 〉菠菜撒開-》洋蔥絲🧅撒開-〉Mozzarellas 起士絲撒開-》綠橄欖🫒-淋上一圈橄欖油
送入預熱烤箱
烘烤溫度⋯240度C烤10分鐘
倒入兩顆蛋 續烤5分鐘至蛋白凝固。
完成!😄
這樣的Pizza端出來誰會嫌棄?😄
省錢也是吃得很高級啦!👍😄
#無肉料理
義大利pizza 在 Meck大叔 Youtube 的最佳貼文
店名:DA ANTONIO By 隨意鳥地方
電話:02 8101-8268
地址:台北市信義區市府路45號五樓(101購物中心)
營業時間:平日am11:30 - pm14:30/pm17:30 - pm22:00假日am11:30 - pm22:00
FB粉絲團:https://m.facebook.com/daantonio101/?locale2=zh_TW
關於:
隨意鳥地方這個品牌成立自西元1988年,發跡天母中山北路七段的一家義大利菜餐廳,菜色不外乎是義大利麵類、經典主菜包括炭烤牛排與海鮮類等。
老闆是TONY所以英文名字是來自於老闆的名字,在25年前這個品牌在當時西餐界來說非常火紅,餐廳在當時義大利菜不普遍的台北非常受到政商名流的喜好,每逢週末在中山北路的斜坡鐵定都是名車並排;不僅於此,許多五六年級生的約會聖地都曾有天母天玉街的記錄(後來搬家至天母天玉街擴大營運),並且更給予很多台北人有很多的美味記憶。
隨意鳥地方全新品牌在台北101五樓:『DA ANTONIO』,賣的是優質平價的義大利料理,手工麵條與窯烤義大利Pizza都最具代表性。
店名:瀧厚炙燒熟成牛排 臺北.大安店
電話:02 2701-5885
地址:台北市大安區和平東路二段183號
營業時間:am11:00 - pm15:00/pm17:00 - pm20:00
FB粉絲團:https://m.facebook.com/longhou.steakhouse/
關於:
熟成牛肉第一品牌
本公司創立至今,旗下擁有瀧厚鍋物及瀧厚炙燒牛排連鎖肉品專賣店,嚴選頂級肉品,熟成工法,滿足所有挑剔的味蕾,秉持穩健發展、追求企業永續經營及成長為理念。
#Meck大叔#DAANTONIOBy隨意鳥地方#瀧厚炙燒熟成牛排
義大利pizza 在 八多妖 BaDuoYao Youtube 的最佳貼文
#瑪格麗特 #CuraPizza #正宗義大利比薩
在台北的正宗義大利Pizza!?八多妖的創意比薩比拼,難倒店長的料理對決 - feat.CuraPizza
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八多妖來挑戰做比薩拉~來到CuraPizza挑戰創意比薩
CuraPizza被票選2020第一名的好吃義大利比薩
Luca店長用心把義大利的烤爐般運到台灣,本身是飯店出身的他還遠赴義大利及日本學藝
只為了製作出最正統道地的Pizza,為何選在台北萬華開店,背後還有很棒的理念故事
一定要看到最後喔~
想吃就往這裡
https://www.facebook.com/cura.pizza.cura.pizza/
異業合作歡迎來信
jump@mgmodel.com.tw
影片所使用的拍攝器材:
📷 相機 ‣‣Nikon Z6
麥克風、收音器材 ‣‣ Relacart Mi2 一對二無線麥克風 2.4G
優惠購物連結(折扣價)
https://littleRED.sale/Mm7z4QZA6EyPEz
收音麥克風介紹
https://www.relacart.tw/mi2
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義大利pizza 在 Meck大叔 Youtube 的最讚貼文
店名:獨特牛排館
電話:02 2930-7729
地址:台北市文山區景美街92號
營業時間:pm12:00 - pm13:30/pm17:00 - pm21:30
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從餐車到餐廳 從香腸堡到牛排 不變的是到處分享的想法 故事是這樣開始的 因為很想為東部偏遠山區的孩子做點什麼 那到底可以做什麼? 一個從廣告公司跳tone到美式餐廳的kitchen hand 跟 一個W.H.回台的澳客。對啊對啊 對啊對啊 兩人可以幹嘛?廣仲小隊長的歌讓人想吃早餐 那就早餐吧!去做早餐給一天可能只吃一餐的小朋友吃!沒廚房是要怎麼做?把廚房移過去啊!廚房長腳喔? 沒腳不會用輪子!對厚,搞個行動廚房!! 於是我們就開始天南地北的搞了起來。
店名:DA ANTONIO By 隨意鳥地方
電話:02 8101-8268
地址:台北市信義區市府路45號五樓(101購物中心)
營業時間:平日am11:30 - pm14:30/pm17:30 - pm22:00假日am11:30 - pm22:00
FB粉絲團:https://m.facebook.com/daantonio101/?locale2=zh_TW
關於:
隨意鳥地方這個品牌成立自西元1988年,發跡天母中山北路七段的一家義大利菜餐廳,菜色不外乎是義大利麵類、經典主菜包括炭烤牛排與海鮮類等。
老闆是TONY所以英文名字是來自於老闆的名字,在25年前這個品牌在當時西餐界來說非常火紅,餐廳在當時義大利菜不普遍的台北非常受到政商名流的喜好,每逢週末在中山北路的斜坡鐵定都是名車並排;不僅於此,許多五六年級生的約會聖地都曾有天母天玉街的記錄(後來搬家至天母天玉街擴大營運),並且更給予很多台北人有很多的美味記憶。
隨意鳥地方全新品牌在台北101五樓:『DA ANTONIO』,賣的是優質平價的義大利料理,手工麵條與窯烤義大利Pizza都最具代表性。
#Meck大叔#獨特牛排館#DAANTONIOBy隨意鳥地方
義大利pizza 在 Pizza Persé 傳統式義大利披薩專賣店 - Facebook 的推薦與評價
PERSÉ 有「本質」的意思,我們的使命就是將最真實道地的義大利美味帶給您。 大安區敦化南路二段265巷5號, Taipei, Taiwan 106. ... <看更多>