全台瘋搶的秒殺傳說級麵包課|吳克己師傅不藏私的攪拌工法全攻略
不限時間地點都能上課啦!(羅比媽獨家"微"折扣)
#文末領好康 #傳說級課程看這裡 👉🏻 https://ps.yottau.net/3jz6av
還記得今年初,我曾經和大家分享黃威達老師的乳酪甜點線上烘焙課嗎?
第一階段課程上線後,我就收到超多感謝的訊息
媽媽朋友們都覺得獲益良多,現在個個都成為烘焙達人了
最近因為防疫居家令,無法外出又希望減少外食的情況下
在家的時間多了、於是人人都料理烘焙魂大爆發
瘋狂精進自己的手藝
更多人私訊詢問,羅比媽還有沒有什麼私藏線上課程、趕快和大家 #微分享 一波?
畢竟線上課和實體課比起來
👍省得舟車勞頓
👍不用現場卡位錄影老師示範手法
👍無限循環重播而且非常超值
👍還有老師親上火線為大家解答疑難雜症
比起實體課結束就和老師說掰掰、製作時的疑問只能石沈大海,線上課可以不限時間想問就問!老師保證教到你會!!
麵包通常至少需要經過兩次發酵
更別提不同酵種的處理手法與等待時間、拉折或整形的技巧複雜
算是非常耗時又仰賴練習與技巧的烘焙品,沒有捷徑
但每次出爐時全家滿滿的麵包香氣、拉開牽絲的療癒畫面、孩子早餐時幸福的笑容,總會讓我有動力繼續打麵糰、繼續烘烤、繼續出爐
所以這次大家敲碗羅比媽推薦一堂自己也想上的烘焙課,我的首選自然是麵包課了(怕孩子吃膩,想再多嘗試幾款麵包食譜啊~)
烘焙圈有才情有名氣的老師屈指可數
今天要推薦的大師,我自己書架上也好多本他的大作
就是名氣響叮噹的 吳克己老師
沒上過他的課至少也要看過他的書、沒看過他的書也無法忽略他的知名度
簡而言之,全能型烘焙師傅、風趣又懂教不藏私、上課節奏明快有系統、講解時直白又有耐性,所以上一個場次的課程超過4000人報名獲得5星好評也是不意外啊!
前兩個星期突然發現他的新課居然在募資,我不僅立刻手刀報名之外
還得揪大家下水、一起享折扣!!
#限時優惠:$2,880(8/11調回原價$3,880)
#使用羅比媽獨家折扣碼《100robbie》再折100 (限時限量!)
#開課日:2021/10/29不限時間地點,可無限次永久回放重播
#課程下單連結 ➡️ https://ps.yottau.net/3jz6av
#募資達標還有炫風烤箱和攪拌機可以抽
偷偷說~吳克己老師也是低調行善的實踐者,曾協助八八風災後重建、帶領部落婦女打造深山裡的烘焙坊,同時店內常態性販售公益商品並將收益捐給需要的單位,溫暖又真性情令人大讚!
此次課程也準備了 #中低收入戶學習補助金 及 #愛心麵包箱 兩個公益活動,第一次看到有老師開課還會考量補助與公益。
我上過吳克己老師的實體課(但他應該不記得我是誰哈哈哈)
五款麵包收費$4500~~~
而且當天現場人好多啊!打麵糰的時候老師要解說麵團的狀態,我都擠不進搖滾區去拍照錄影、又不好意思問問題很害羞(因為其他學員都好像很厲害),這次看到線上課18+3種麵包才$2,880實在太佛心了,用折扣碼幫大家多省100、老師甚至鼓勵大家線上多問問題保證教到會,我都想要把下半輩子交給他了(喂)
============講師經歷============
☑️台灣麵包九大職人 吳克己師傅
☑️安德尼斯烘焙坊經營者
☑️高雄餐旅大學 技術講師
☑️法國雷諾特廚藝學院
☑️德國國家手工麵包學校
☑️民視用點心做點心 主廚
☑️日本Johan Paris生產部主廚、台北昂舒巴黎烘焙坊主廚、莎士比亞烘焙坊 總經理
☑️著作:《白神小玉酵母》《安德尼斯烘焙坊的祕密》《職人手感吐司》《小家庭麵包》等七本熱銷烘焙著作
============課程介紹============
5 款以上名店餡料配方+18 款熱銷麵包教到你會!
運用以下六大工法製作出18款克己師傅店內超人氣熱銷麵包,並且學會如何將喜歡的配方帶入不同種工法製作,最後將能學會自行設計出屬於自己的配方!
🥐直接法:核桃杏仁麵包、北海道玉米麵包、波爾多葡萄麵包
🥨中種法:沖繩黑糖桂圓吐司、黑糖核桃軟歐麵包、黑糖奶油葡萄麵包
🥖湯種法:神戶四季湯種吐司、竹輪鮪魚麵包、有鹽奶油小吐司
🍞波蘭種工法:奶油甜心小吐司、Melon Pain、熊掌卡士達麵包
🥯免揉麵包工法:野菜乳酪法國麵包、北海道道產彩豆麵包、魯茲提克法國麵包
🥪老麵種法工法:鄉村法國麵包、切達乳酪起士法國麵包、芝麻燻雞法國麵包
募資達標解鎖:為安德尼斯烘焙坊招牌鹽可頌、白神小玉酵母專修課、德國國家手工麵包學校酸種課程,皆為海外學習回來的專修課程喔!
============課程特色============
•CP值超高8小時教學無限看
•學到並能運用 6 種攪拌工法的理論及特性
•學到這些攪拌工法的冷藏發酵與冷凍麵團運用
•獲得 18 款營業級麵包配方及完整製作方式,且能自行製作
•擁有自製內餡的技巧知識及 5 種以上名店內陷配方
•具備判斷麵團筋度、狀態與良好的整形能力
•能夠自行計算烘焙百分比,完成各種工法間得換算
•再了解材料特性及工法理論後,有能力設計屬於自己的配方
•加入學員專屬社團,老吳的課後問答服務終生保固
㊙️還有多項購課福利、以及565項堪稱線上課程史上最豐富獎品!不佔篇幅了大家自己點進去看嘿
#18加3人氣麵包一次學
#無限次永久觀看課程
#家庭主婦學習神器
#吳克己師傅攪拌工法全攻略
#老吳的線上麵包課
感謝主辦單位 YOTTA友讀 這次再讓我凹折扣給各位讀者朋友
同時也贊助3本吳克己老師的暢銷書《白神小玉酵母 輕鬆烤出柔軟麵包》
人人都有機會不勞而獲XD
請留言告訴羅比媽這堂課吸引你的地方是什麼,募資結束後就會抽出3位幸運的朋友喔(限台灣地址)
例1:因為我是吳克己老師的腦粉!
例2:我是麵包控!
�
#微揪團 #微折扣
快來跟我一起當同學啦!
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Coco講,也在其Youtube影片中提到,(商品連結請點開) 記得訂閱Coco講喔! https://pse.is/ECH6E 這次買到了很多很滿意的單品~ 雙11買好買滿的購物路途上給各位少女們一些參考 踩雷率真的越來越低了!我很滿意!!! 這次淘寶開箱共45件商品 同商品不同款式就盡量簡化放一個連結哦 老樣子!必買推薦打*號 ...
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自製書架 在 Facebook 的最佳解答
上週因為闌尾炎開刀住院,聽到要住院休養好幾天,第一件事就是在書架上找一本還沒看過最厚的書,深恐書太薄讓我太早讀完無書可看,帶出門沒看到不要緊,萬一想看書沒得看才是真的煎熬。
泰瑞•海耶斯的「朝聖者」成了我這幾天休養的陪伴讀物,算是娛樂類型的通俗小說,在描述一個美國頂尖諜報人員發現中東一位伊斯蘭基本教義派激進份子經過家庭破碎、戰爭、改名換姓、從醫⋯⋯研究自製了沒有解藥、容易經由空氣傳染的病毒天花,偽裝成大量疫苗寄到美國報復,打算讓所有人都感染,現代生化武器。
故事的情節算是緊湊,七百多頁沒幾天就看完了,書中沒有很深的哲學思想,但算是很好讀的住院讀物。不過,我想提的不是這個⋯⋯
休旦幾咧!空氣傳染病毒、沒有解藥、各國隔離⋯⋯這不是我們世界現在正在經歷的事情嗎?!
嚇死我了,跑去翻出版日期,2013年,這什麼預言小說,作者幾年後肯定也沒想到當時寫的小說情節竟然會成真,下面是書中一段對於萬一這個病毒成功擴散的描述:
「短期內,整個世界將會停擺,也不可能旅行,因為各國政府為了安全,都會採取檢疫隔離與封鎖。有些國家會做得比較成功,不過在天花滅絕之前的一百年裡,就有十億人死於這種傳染病。現代世界從來沒有發生過這樣的狀況,就連愛滋病都沒有,因而沒有人能預測傳染的河流將會氾濫到哪裡,又會在哪裡轉彎。」
書中不斷提到一個概念,人類總有一天會嘗到許許多多的因所種下的果,大至遠方、國家、戰爭、仇恨,小至個人過往的種種人生,因與果不是單純的A to B,中間牽扯可能相當複雜,從A影響到B最後到Z,就像故事中的薩拉森,他攻擊美國並不是因為憎恨美國,而是憎恨處決了他父親的沙烏地阿拉伯王室,而他認為要讓王室垮台,真正有用的方法是攻擊遠方的敵人,牽連影響,最終,近處的敵人便會不攻自破。
總之覺得在疫情期間讀到這樣的題材很有意思,分享給各位一讀。
自製書架 在 本土研究社 Liber Research Community Facebook 的最讚貼文
【佐敦本研辦10大設計概念曝光】
事源我地個研究社經歷兩個月自己裝修,終於步入完成階段(好辛苦),今次幸得友人相助找到能夠在九龍中心地段有優厚條件經營下去的地方。
現在就率先為各支持者,介紹一下搬往佐敦突破中心的新‧本研辦的十大設計概念,正式開幕前等大家期待一下 (及吸引大家做義務研究奴工),亦在紛亂的社會局面沖喜一下。
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設計概念 (1) 高度限制:
兩旁主要書櫃與傢俱高度,全部都限制不過半身,過往研究室及社會已經太多擠壓了,平日工作的地方,也不要為研究員再自設高架檔住自己的視界與深度,瘋狂工作時也能透透氣。
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設計概念 (2):自主規劃技術
除了識得製作地圖,研究員在籌劃階段也自製3D設計圖,更容易肓成新研究室,基本上都按圖實現,絕無規違僭建。
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設計概念 (3):傾食合一
過往會客、訪談、讀書組活動都與其他工作空間「共冶一爐」,現在比較可與Pantry水魚交融,吹水都能見字飲水。
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設計概念 (4):人均工作空間標準
以往研究室擠得水塞不通,活動頻繁,往往令研究員都沒有一個自己坐定定的工作位置,現在7位研究員則有預留個基本位置,並有義工/協作空間給幾十名義工有空來參與研究工作的空間。
其實質實工作空間一定冇咁大 (圖文不符)... 不過我地倡議得香港要有人均居住面積,也要保障研究員人均工作空間標準,不過分吧。
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設計概念 (5):善用窗台
過往70-80年代很多商廈都有個闊闊的窗台位置,研究室找了本土製作達人 樂在製造 協力,自製實木桌造高地台變高汁工作環境及Be Chill 休息空間。
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設計概念 (6) :真.協作環境
同好多純租desk個種co-working space唔同,我地工作室預留足夠工作空間與研究義工、成員、協助伙伴及實習協助,亦會不定期舉辦各種工作坊、讀書組、研究工作馬拉松等活動,促進研究討論、加強研究給力!
新研究室有個VIP訪問及會議空間,並自製一個實木層架擺設能激發創造力的植物及其他物品 (未完成)。
=====================
設計概念 (7) :功能分隔
過往要等到零晨研究員同義工走哂,先可以開始錄podcast做直播,依家準備左有個隔音功能的媒體室,終於可以隨時錄!
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設計概念 (8):100%二手傢俱
沒有離棄過往自砌文件書架,每舊磚頭都帶來重組還原,其他傢俱設備都是靠支持者捐出,組成我們這片研究領土(真立足民間)。
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設計概念 (9) :不設打卡位
研究室內最重要的風景,當然是工作得汗流浹背的研究員,故此不設視覺打卡位,讓大家入來集中真實的交流、知識與研究工作,做嘢!
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設計概念 (10) :圍爐空間
研究室預留了一個中型文化活動空間,最多可坐70人,可供友好借用作相關研究/知識活動/工作坊圍爐,誠意推介及真.九龍中心主義者。
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研究社仍欠少量短身木書架及各種媒體室gear,當然最欠既係更多朋友既支持,記得留意我地最新動向及不時支持你認為值得支持既研究工作,個工作室裝修好快就會全面完成,Stay Tuned!
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自製書架 在 Coco講 Youtube 的精選貼文
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自製書架 在 Mrs1am-ology 一點小哲學 Youtube 的最佳貼文
我地又入 #馬灣 玩呀,你覺得好遠? 傻啦,青衣城巴士過去都係20分鐘,第一個站落車,一入商場落扶手梯,就可以到達我地今日目的地 Cafe Roma ,真係近到你唔信! 講返正題,我地今日目標係學整pizza,製作林小姐私人兒童餐嘅主角!
原來今個暑假Cafe Roma同加拿大獲獎兒童餐具品牌 Marcus & Marcus 聯手推出「Amusing Kids Set 兒童套餐」同埋兒童薄餅工作坊,星期二至五,只要點一份兒童餐,加48蚊就可以親自製作pizza,今日林小姐就換上一身小廚師造型,跟行政總廚 Jaakko Sorsa學下野,自己親手搓pizza啦,倒茄汁啦,加配料啦.... 睇下佢幾認真!(仲要完全唔比我幫手...媽媽都想玩啊?)♡ 今日大廚仲化身playgroup 老師,教小朋友好多食材名稱同顏色添,好開心啊♡
{好味體驗}
?兒童餐有2款,有果汁啦,湯啦,而主菜有2款,包括番茄蝴蝶粉,同埋夏威夷薄餅,我地主菜就換成左自家製pizza啦!
?兒童套餐只係$98,全日供應,逢星期二至五,另加$48即可將主菜升級至 #自製薄餅體驗,由小朋友可親手挑選食材,製作專屬薄餅。
?兒童餐用嘅餐具係來自 Marcus & Marcus,以沙灘為主題,襯哂呢度啦!
{好玩體驗}
? 餐廳裏面有一個書架, 請問一好多得意圖書係小朋友拎返埋位睇, 食嘢嘅時候就最啱喇。
? 每個小朋友仲有個小盒子,裡面有唔同嘅玩具同埋填色畫冊,每個盒子都唔同咖,好驚喜!
?♂️姐姐仲同小朋友玩印水貼紙,一手星星,一手恐龍,林小姐好興奮!
⛱餐廳仲響戶外沙灘設置左遊戲區,玩車車滑梯玩堆沙,小朋友梗係開心啦~
《後記》
其實話就話玩啦,我地玩得好認真咖,媽媽第一次食到林小姐親手整嘅pizza其實有一份感動,重點係。真。係。好好。味!絕無私心讚美啊♡
#caferomahk #馬灣 #親子餐廳 #沙灘 #夏日親子活動 #抵玩 #好玩 #烹飪班 #自製pizza #親子美味體驗 #mrs1amology #caferoma
自製書架 在 五金少女 Kanamono Girls Youtube 的最讚貼文
#租房改造 #出租屋改造 #五金少女 #家居設計 #室內設計 #角鋼
這一期的房子位於廣州郊區的樓盤之中,其實房間也沒有什麼特別大的問題,隨便裝潢也可以住,但屋主願意花3000-4000的預算把房間改得好看。
屋主mumu所面臨的問題就是同時需要採購一大批傢俱的情况下,她不僅要量對尺寸,而且風格要協調,最重要的是她不想花太多的錢(在這個問題我們感同身受誒)。
我們發現了一個特別偷懶的方法,就是只用一個螺絲刀還有一把扳手,你就可以實現任何你想要實現的,長度、寬度和高度的傢俱。定制傢俱的話,使用的是萬能角鋼,一種多數用在貨架上的資料。它輕便、便宜,每米3-11元不等,承重强,可以切割任意長度。我們用這種資料搭市面上一些很容易買到的配件組裝了書桌、書架、置物架。
屋主想要的是那個韋斯安德森風,就是有一種《布達佩斯大飯店》裡面的感覺,像這種風格的傢俱的話會需要牆面跟地面是同一個顏色,這次我們用了一種新的貼牆紙的方法,也是無痕的。衣櫃也進行了無痕的改色處理。
接下來我們還自己動手做了一個床頭軟包,不用針線、不用縫紉機,一個釘書機搞定。床品我們給木木選擇了淺灰色的天絲料子的四件套,這個料子真的讓人躺下去根本不想起來的那種,整體深深淺淺的灰色,正好配合房間安靜的氛圍。
床頭的掛畫選擇了用淺木色的掛畫夾,掛上一副黑白牛的掛畫;窗簾選擇了略帶一點硬朗的大格子淺灰色布料。最後拿擠出來的錢買了一個鎮場子的沙發!
改造完成!希望你可以從這一期節目中學到一些改造技巧,如果你喜歡我們,也可以關注我們其他的改造視頻~
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