麻油馬頭魚炒飯
宥宥廚房小料理🐯
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這又是參考超商新產品
所做出來的料理....
蛋白質攝取鷹嘴豆換成魚肉和雞蛋,
藜麥..我換成黑糙米,其他食材
就跟參考的料理差不多🥳
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料理做法🍳
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馬頭魚去骨,取魚排,雙面抹些許鹽巴,
放置5~10分鐘,熱油鍋,煎熟,
起鍋,用成小塊狀,備料。
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南瓜,花椰菜,切成細塊狀,
過熱水稍微川燙,瀝乾水份備料。
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冷凍的紫米隔夜飯,退至常溫狀
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鍋內下二大匙油,蛋攪拌均勻後,
下鍋,快速翻炒至自己喜歡的狀況,
起鍋備料。
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薑末,下鍋炒出香味,黑米飯
與一開始炒好的蛋,下鍋,
拌炒均勻,炒至飯呈現顆粒狀後
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加回魚肉,花椰菜,南瓜,些許鹽巴,
麻油,拌炒均勻,起鍋,完成。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅yuji 勇士,也在其Youtube影片中提到,[4K高画質動画対応 ] 主な甘鯛の種類として、赤甘鯛、黄甘鯛、白甘鯛などがありますが、白甘鯛が大型になり脂ものるので高級とされています。甘鯛系のウロコは薄く、油で揚げなくても(松笠揚げ)、焼いただけでパリっと美味しく食べられます。 amazon・・・パール金属(PEARL METAL) mak...
赤甘鯛 在 Facebook 的最佳貼文
嫩煎馬頭魚排便當
宥宥廚房小料理🐯
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輕食便當再登場,
適合女生族群與上班族,
輕食風味便當,第四發登場
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今天是嫩煎馬頭魚排,
再搭配放牧雞蛋所做成蛋捲,
多樣蔬菜搭配,適合沒有太多時間料理,
又想吃的精緻健康的妳🥳
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料理做法🍳
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因為我不會吐魚刺關係,市場魚買好,
是叫攤販幫我去骨,留魚肉排。
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「蛋捲」
蛋攪拌均勻,熱油鍋,下蛋,開始凝固後,
用筷子從旁邊慢慢捲餅皮,
也可用夾子輔助,蛋捲好,起鍋,切塊。
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「煎馬頭魚排」
魚排雙面抹些許鹽巴,放置10~15分鐘,
熱油鍋後,魚排下鍋,雙面煎至微焦後,
起鍋備料。
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「清燙蔬菜」
水煮沸騰,花椰菜,南瓜,
下鍋燙熟,起鍋,瀝乾水份
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「炒高麗菜」
熱油鍋,高麗菜,紅蘿蔔,下鍋,
拌炒均勻,下些許,鹽巴,水,菜炒熟
起鍋備料。
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「洋蔥炒雙椒」
洋蔥,紅/黃椒,切成絲狀後,熱油鍋,
洋蔥下鍋炒至透明狀,再加入彩椒,
些許鹽巴,拌炒均勻,起鍋備料。
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最後所有食材一並擺盤,完成
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備註:
五穀米如果不想吃太軟爛,
有幾個方法,內鍋水位不要用太多,
或加入白米,些許橄欖油,一起下鍋煮
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赤甘鯛 在 宥宥廚房小料理 Facebook 的最佳解答
香煎馬頭魚
宥宥廚房小料理🐯
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之前保留鱗片用油淋方式...
有密集恐懼症的人看到料理有點崩潰...
所以今天利用傳統油煎方式料理呈現🥳
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料理做法🍳
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馬頭魚可以請魚販,
去除鱗片,腸子。
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魚肉稍微清洗乾淨,肉面水份擦乾,
肉面上些許鹽,放置10~15分鐘
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鍋內放一匙油,中小火,熱鍋,
下魚一面煎7~8分鐘,
(依照魚的大小調整煎煮時間)
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翻面一樣煎約7~8分鐘,
起鍋,擺盤,撒些許胡椒鹽後完成。
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備註:
魚是可以煎的更久,讓外皮更為酥香,
但這是一個兩難...外皮看起來酥脆,
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火候控制不好,我怕犧牲掉肉的水份,
所以外層呈現金黃色時就翻面,
所以影片中魚肉是偏水嫩多汁。
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赤甘鯛 在 yuji 勇士 Youtube 的最讚貼文
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主な甘鯛の種類として、赤甘鯛、黄甘鯛、白甘鯛などがありますが、白甘鯛が大型になり脂ものるので高級とされています。甘鯛系のウロコは薄く、油で揚げなくても(松笠揚げ)、焼いただけでパリっと美味しく食べられます。
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料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。宜しければ、チャンネル登録と高評価を宜しくお願い致します。
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音楽:PIXTA
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